Ratte Michel-Henri Établissement vinicole

Un très beau moment passé en compagnie de la maîtresse des lieux. Un vin excellent qui permet offre un très beau choix entre des blancs magnifiques et un rouge exceptionnel. Une démarche en bio réfléchie, des vignes centenaires et un travail acharné font de cette cave, une cave d’exception. Merci pour l’accueil chaleureux et le temps passé ensemble.

Il s'agit d'une cave familiale. Nous avons été accueillis par une dame merveilleuse qui nous a initié au processus de vinification biodynamique et a partagé l'histoire de la cave et du terroir. Elle a patiemment expliqué chaque vin, la façon dont les raisins sont cultivés et ce qui rend la région si spéciale. Nous avons dégusté une variété de vins. Fortement recommandé! Une belle cave familiale. Nous avons été accueillis par une dame merveilleuse qui nous a accompagné tout au long de la visite. Elle nous a expliqué le processus de production de vin biodynamique, nous a raconté l'histoire de la cave et du terroir et a patiemment détaillé chaque vin que nous avons dégusté, y compris les méthodes de culture et le caractère unique de la région. Nous avons dégusté une variété de vins et l’expérience a été agréable, éducative et spéciale. Fortement recommandé!

Bien accueilli et du bon vin . Présentation des produits parfait

5 étoiles pour votre Chardonnay.😋👍

Très joli petit domaine du jura en biodynamie. Très sympathique et très accueillant. Très bon vin

Nous avons visité le Domaine Ratt et Françoise nous a fait une visite et une dégustation incroyablement instructives malgré le jour de la mise en bouteille. Elle parlait un anglais excellent, le vin était parmi les meilleurs que nous ayons essayés et son enthousiasme et sa passion nous ont laissé de grands sourires.

La mode assez récente du ouillage rend aujourd’hui n’importe quel cépage du Jura plus standard en évitant le côté oxydatif classique de ces vins. Ici, on a le choix entre les deux, avec un soupçon de magie/sorcellerie à la sauce Rodolphe Steiner. Des vins très expressifs, assez fins, qui demandent tout d’emmène une attention et de la concentration. Des vins que je qualifierais de difficiles, et qui aiguisent ma curiosité. Le nez n’est pas toujours expressif, et il faut attendre la suite pour comprendre toute la puissance du terroir. La localisation bizarre en plein dans la zone industrielle d’Arbois est le fruit de la spéculation ahurissante en centre ville qui chasse les « petites gens ». Déjà trois viticulteurs ont sauté le pas visiblement.

Merci à Françoise pour son chaleureux accueil. Superbe balade dans les vignes et vins délicieux ! On repassera :)

Ce fut une expérience agréable de rendre visite à M. Michel car il a expliqué avec beaucoup de passion ses vins, l'histoire et la région. Nous avons racheté de nombreux vins pour en profiter 🍷🍷

Une si belle visite ! Mme. Ratte a eu beaucoup de patience pour tout nous expliquer et nous avons fait un test complet avec tous les vins qu'ils avaient en ce moment. De grands vins !

Un accueil au top et un vin travaillé en biodynamie. Original et de très grande qualité.

Très bon accueil bonne dégustation de Très bons produits personne très sympathique...je recommande

Une visite et dégustation d'une richesse rare. Michel-Henri et Françoise offre un accueil très chaleureux et partage leur amour du vin de manière simple et heureuse.

Vins merveilleux, accueil chaleureux. Les vins du Jura, en mieux.

Nous avons été très agréablement reçus, des explications claires en biodynamie, pour un résultat excellent. Une dégustation complète. Une très belle découverte, merci.

Vignoble de 9ha produisant des vins rouges et blancs, du vin jaune et du vin de paille, ainsi que du crémant du Jura en biodynamie avec Demeter. Appeler avant de visiter.