Restaurant Buron du Bès Restaurant

Juste parfait, de très bons produits très bien cuisinés et servis avec une vraie envie de mettre en valeur le terroir, n'hésitez pas à faire un détour pour passer une excellente soirée, en plus si vous êtes en van vous pourrez passer la nuit sur place. Ne vous fiez pas aux avis de plus d'un an, il y a eu un changement de propriétaire et avec Google pas possible d'enlever les anciens avis, dommage !!

Un très bon moment partagé en famille Une très bonne cuisine généreuse, foie gras maison, cassolette de la mer boudin de la mer pièce de bœuf et selle d’agneau truffade … tout était excellent et le mille feuille aux fraises à fait l’unanimité à notre table , un accueil très chaleureux et toujours un cadre magique Nous y retournerons lors de l’une de leur soirée à thème Nous ne pouvons que vous recommander de découvrir ce lieu

Changement de propriétaire ! !! Super . Une savoureuse cuisine à l'ancienne dans un endroit magnifique ! !! Beau décor dehors et dedans, de bons produits régionaux bien cuisinés et servis dans de très jolies assiettes, une équipe adorable ... quoi de mieux pour un superbe anniversaire ! !! A bientôt pour fêter le prochain !!

Merci pour ce moment. La cuisine authentique avec des produits d’exception et que dire de la viande qui fond dans la bouche. Merci Laurence pour ce dîner exceptionnel

Tout est parfait la cuisine de produits frais les plats généreux et la sympathie des serveuses Sans oublier le cadre superbe Je recommande vivement

Nous avons passés un bon moment autour d'un excellent repas bien copieux. Accueil très agréable

Un super moment dans un cadre à la fois authentique et moderne. Des produits de grande qualité cuisinés avec soin et servis généreusement. Je recommande chaleureusement !

Supplément d'âme pour ce joli établissement, cuisine de qualité affranchie des clichés locaux ( = pas d'aligot), service aux petits soins, le tout dans une ambiance simple et chaleureuse.

Venus à 9 pour l'anniversaire de mes garçons ; accueil chaleureux, menu gouteux, un super gâteau fait tout exprès, un service impeccable. Je recommande ++++

Quelle belle surprise que ce Buron du Bès qui nous avait été recommandé par des amis ! Tout y est ! Accueil très chaleureux, cadre magnifique et cuisine de qualité, réalisée uniquement avec des produits frais et locaux. Cuisson des viandes parfaite et excellente truffade ! Nous reviendrons, c est sûr !

Magnifique découverte, cuisine fait maison, local et de qualité.Enfin un vrai buron qui n'est pas une usine à touristes. On a passé un agréable moment. Bravo pour l'assiette en Gien.

N'hésitez pas malgré les anciens commentaires à tester ce buron, les nouveaux propriétaires ont à cœur de proposer du frais, du local et du cuisiné avec brio ! L'environnement est splendide également !

Me voici de retour au Buron du Bès dont l'ancien propriétaire haut en couleur avec sa gouaille atypique était presque plus renommé que la triste réputation de ce lieu. Laurence a repris cet établissement avec brio, y mettant son cœur et un point d'honneur pour nous régaler de plats fait maison avec de bons produits locaux. Les viandes, toutes issues de producteurs de la région, sont d'une qualité exceptionnelle. Cuites à la perfection, elles fondent en bouche. Le cadre champêtre ajoute une touche bucolique à ce repas authentique. Un incontournable pour les amoureux de la bonne chère et du terroir. Attention, avec la multiplication des burons Aligot Saucisses, ici vous n'en aurez point. Si comme moi vous les faites les uns derrière les autres, vous apprécierez celui-ci afin de reposer votre estomac !

Un excellent moment au Buron, cuisine gourmande et généreuse, des bons produits qui font honneur à la cuisine locale et sort (enfin) du trop courant aligot saucisse. À noter par exemple 3 poissons différents sur la carte quand nous y sommes allés ! Ne vous fiez pas aux mauvais commentaires, nouveaux gérants, nouvelle page, super cuisine ! Foncez :)

Accueil plus que chaleureux, repas excellent dans une bonne ambiance, je recommande fortement cet endroit qui vous sortira des clichés touristiques aligot /saucisses , même si cela fait partie des plaisirs de la Lozère. Les produits sont excellents et démontrent la diversité culinaire de cette fantastique région.

Changement de gérants ... Le cadre est toujours aussi beau ... La cuisine différente, d'un excellent niveau pas d'aligot, truffade, tripoux, Une cuisine saine, variée. Des desserts à tomber ! Un accueil simple, sympathique, comme nous les aimons. Allez, courez, découvrir ce nouveau Buron du Bès !!!

Lieu agréable et très joli. Personnel au petit soin et souriants. Service rapide et cuisine excellente cuisson parfaite. La qualité le goût et la quantité sont au menu.je suis parti le ventre plein et l'âme pleine de bonne ondes

Pour sortir du schéma régional saucisse - aligot, une table excellente avec, en prime des produits du terroir, frais. L'accueil est chaleureux et convivial. Le cadre, autant intérieur qu'extérieur, est un plaisir pour les yeux. La halte à ne pas manquer dans les environs de Nasbinal!

Excellente surprise ! Lors d'une étape durant un road trip en quad au logis hôtel voisin nous avons diné dans cet établissement. Accueil chaleureux Cuisine succulente Ambiance très sympa dans un cadre typique. A recommander vivement ! De la part des potes d'Agasse Raid

Un joli arrêt à midi, dans un cadre magnifique, un buron restauré avec goût et simplicité.... Une cuisine réalisée par le chef tout fait maison, un plateau de fromages digne du pays... L'accueil et le service sont aussi qualitatifs que l'ensemble du buron. Je recommande vivement un arrêt dans ce lieu magique à l'image de Nico et Laurence

Déjà plusieurs soirées passées au buron du Bes, une cuisine bonne et extrêmement bien réalisée. Un accueil irréprochable qui respire la bonne humeur et le professionnalisme. Si l’envie vous prend de passer un bon moment dans cet endroit simple et chaleureux, allez-y. N’hésitez pas une minute, c’est une totale réussite. Bravo à tous !

L’accueil chaleureux des nouveaux gérants, le cadre extérieur (vue sur le Bès et les collines environnantes), l’intérieur lumineux avec de splendies photos de la région et sans oublier les recettes d’autrefois du chef qui nous ont fait nous sentir à la maison. Des assiettes copieuses de l’entrée au dessert : Notre estomac est sorti plein et ravi …. 😉 Je recommande vivement ce restaurant et j’ai hâte de pouvoir revenir !! Merci à toute l’équipe !

Nous avons fait une halte exaltante dans cette endroit que nous conseillons vivement ! Une cuisine et un service au top ! Merci aux nouveaux propriétaires de nous avoir réconciliés avec ce superbe lieu ! À très bientôt pour nos prochaines vacances !

Magnifique lieu à ne pas rater! Super accueil, une cuisine délicieuse avec des recettes «  d’autrefois » dans un cadre magnifique avec le bruit et la vue de la rivière en arrière plan. Je recommande!

Première dans un buron... et j'ai vécu l'expérience dont je souhaitais au fond de moi !!!! Nourriture du terroir excellente, cuisinée en famille ainsi que le service, par le petit fils. On s'est régalé !!! L'accueil fût tout aussi exceptionnel, simple et authentique. Petits mots aux propriétaires : on vous attend pour vous recevoir en Ardèche !

Très bon accueil malgré notre arrivée tardive, alors que tous les restaurants alentours avaient déjà terminé leur service (20h30). Nous avons été accueillis par les propriétaires et leur dynamique serveur pour manger le traditionnel aligot saucisse, fait maison bien sur. Une belle soirée authentique !

En randonnée,milieu d’après-midi, il faisait chaud et soif. Nous tombons sur ce lieu avec une enseigne de bière. Super !! On va boire un coup et faire une pause. On s’installe dehors et on attend, on attend …on attend. Un jeune homme sort puis rentre ( il nous a bien vu) mais rien ne se passe. Des gens étaient attablés à l’intérieur; des clients supposés mais non: c’était les patrons. Pas un bonjour…. Alors on est parti et plus bas on a trouvé un resto qui nous a servi à boire. Alors monsieur le tenancier de cette gargote, si les touristes qui vous font vivre ne vous plaisent pas, imaginez qu’ils viennent là pour les paysages de l’Aubrac, son authenticité et ses produits et que sans eux (nous) vous seriez un pays sinistré en train de demander des subsides à l’état. Et cet avis vaut pour tous les gens de ce beau pays qu’on a l’air de déranger.

Bon buron, serveurs jeune et sympa Le patron un peu froid

Extrêmement décevant !!! Menu basique et quantité minimaliste. Truffade très moyenne. Vin minable. Très déçu vu le niveau de prix et l'amateurisme évident. A éviter, il y d'autres adresses bien plus réjouissantes aux environs !! Nous sommes vraiment attérrés et plaisir de soirée gâché !!! On ne s'attend pas à cela ici ; au bord de la plage oui mais là... Passez votre chemin.

Choisi au hasard, nous avons été vraiment ravis par ce buron du Bès. Dans un cadre typique et authentique, nous avons pris notre temps pour déguster une cuisine très généreuse et vraiment succulente, servie par un jeune serveur très sympathique et souriant. Après un pounti bien moelleux accompagné d’un bon jambon de pays et de salade, nous avons eu le choix entre un aligot bien filant et la truffade fondante à souhait. Pour la viande, c’est une saucisse très bonne et grillée à la perfection ou une mijotée de bœuf cuisinée avec soin. Ou pour quelques euros de plus, on a un grosse pièce de bœuf bien tendre de leur exploitation. Et le choix est difficile pour les desserts, entre la tarte aux fruits frais de saison( avec un très bonne pâte maison), la coupétade aux pruneaux ( super version améliorée de la patrone), ou la crème brûlée maison. Tout est cuisiné maison avec de bons produits frais. Oubliez donc les avis négatifs et rendez-vous vite dans ce buron d’où on a une jolie vue sur les plateaux de l’Aubrac. Si vous arrivez assez tôt, vous verrez même le patron faire filer l’aligot dans la grosse marmite. Je recommande vivement.

Service impeccable par contre tarif élevé aligot convenable sans plus mais servi en quantité et surtout assiette de charcuterie à 18€ très cher pour une tranche de jambon trois de rosette et un quart de fricandeau.

Certainement le moins bon des Burons du coin. Service lent, les copains du coin sont eux servis immédiatement c'est appréciable d'être traité ainsi. Dans la formule à 30 € il n'y a même pas d'entrée. 45 mn avant d'être servi alors qu'on était parmis les 1er arrivés. Mon pavé de bœuf à été servi tiède, aligot moyen, comme les desserts. Je n'y retournerai jamais.

Adresse trouvée au hasard de notre ballade du week-end. Tres agréable surprise. L'ambiance familial, le service parfait et la cuisine franchement bonne. N'hésitez pas à vous y arrêter pour déguster les spécialités de la maison et de la région.

Accueil très agréable et à l'écoute pour un repas en famille un midi. Pas d'attente, tout le monde sait ce qu'il a à faire. C'est bien rodé. Seul petit bémol, le prix du plat un peu élevé (grillade/aligot) même si la viande était excellente! Bonne continuation.

Buron traditionnel où on y mange très bien, et excellent rapport qualité prix à l'écart des grands circuits..les restaurateurs très accueillant.

Ça fait de la peine d'avoir a mettre 1 etoile car ça a du etre un tres bon restaurant il y a tres longtemps. Le service etait lent, bien que la serveuse etait charmante et y mettait du sien. Le patron est un homme tres désagreable qui, pour sauver son resto, ferait mieux de pas rester assis a la caisse et vociferer des toute la soirée, ça donne une tres mauvaise image de son établissement. La nourriture est certes du terroir mais n'est pas bien cuite, on etait 8 et aucun n'a aimé ce qu'il a mangé. Ne parlons meme pas des prix qui sont scandaleux pour ce qu'on retrouve sur la table. Les locaux semblent aimer s'y retrouver mais je ne recommenderais ce restaurant a personne, il y a d'autres Burons bien plus accessibles en prix et meritants en qualité de la nourriture et du service.

Nous nous sommes arrêtés par hasard. La patronne est extraordinaire et arrangeante. Elle respecte les règles mises en place pour le covid. Nous avons partagé un très beau moment (qualité , quantité des produits irréprochables) et même répartis avec un souvenir. Elle a même improvisé une assiette composée pour mon amie qui avait un souci alimentaire. Nous y retournerons dès que cela sera possible pour nous. Merciiiii beaucoup pour l'accueil

A fuir ! Accueil déplorable. Patron très désagréable, qui reste assis, regardant la serveuse se démener seule pour servir une salle pleine. Nous sommes assis face à la porte d’entrée, restée ouverte pendant tout le repas par temps froid et pluvieux, nous avons mangé en gardant vestes et blousons… Le repas n’était pas mieux, saucisse truffade tiède et gras… 18€ pour une assiette de charcuterie contenant 1 tranche de jambon, 5 de saucissons et un petit morceau de pâté… bref une bien mauvaise expérience !

Retrouvez un peu d'authenticité dans ce magnifique buron. Accueil sympa des serveuses. Plats généreux et savoureux à prix modique.

Accueil mitigé on nous propose directement de prendre à emporter au lieu de nous asseoir alors que le service n'est pas finit. Finalement après nous avoir tendu une grande barquette en plastique on nous mets sur une table et puis plus rien, même pas une carafe d'eau et on ne nous propose pas de dessert non plus. Toutes les autres tables sont pourtant traités très convivialement mais pas la nôtre (?). Nous repartons amères avec une note à plein tarif. Bref très décevant malgré le cadre idyllique.

A FUIR ABSOLUMENT ! Accueil et services déplorables avec un patron très désagréable et irrespectueux des clients et certainement de son personnel. Menu à 34€!! A part le vin de bonne qualité malgré le prix!!! aligot granuleux servit froid, bœuf sauce cèpe qui en avait que le nom, choix entre dessert (mousse au chocolat) ou fromage (une tranche fine comme du papier à cigarette). Bref..... Très déçu par rapport aux autres Burons, un moment convivial gâché, à ne pas conseiller a un ami..!

Service parfait... Nous nous sommes régalés... Pounti et coupetade servis délicieusement tièdes... Aligot parfait de même que le mijoté de boeuf et la saucisse... Nous y reviendrons sûrement...

L'équipe du Buron du Bès à Recoules d'Aubrac (48) accueille chaleureusement les convives. Il est reconfortant de découvrir que l'on puisse encore déguster des plats régionaux authentiques aux saveurs vraies et non industrielles. Je vous conseille de gouter leur aligot préparé par le chef, la saucisse grillées, cuite à la perfection et au gout incomparable, la truffade préparée par Madame ou encore ses desserts aux saveurs variées,typiques de ce terroir. Je recommande donc vivement le Buron du Bès, tenu par un homme et une femme qui savent faire partager à leurs clients un moment de chaleur en dégustant une cuisine vraie et authentique. A bientôt nous reviendrons.

Accueil et service que j'ai trouvé très froids Pas d'accompagnement avec le sauté de bœuf en sauce et une longue attente pour l'addition. Je ne trouve pas le prix du menu justifié par rapport à ce que j'avais dans l'assiette. Dommage le cadre et l'emplacement sont satisfaisants.

Pensez à réserver Accueil sympathique, chaleureux Organisation :chaque chose en son temps Vous prenez l'apéritif on ne vous ennuie pas tout de suite avec la carte du menu. Repas: très copieux, dans le respect des traditions, des valeurs. Le plus : Sous son franc parle qui peut surprendre, le patron, cache une grande générosité. Ici on retrouve la passion des bonnes choses et surtout laissé une petite place pour le dessert. Quand on vient une fois, on a juste l'envie d'y revenir

Accueil chaleureux, une cuisine maison succulente et un aligot qui n’en finit pas d’en filer. La viande un régal !! Un endroit dépaysant et magnifique !! Un week-end entre amis réussi et qu’une envie y revenir tous avec nos’ grands enfants !!! Je recommande vivement.

Jolie point de vue par contre réservé a l'avance très bon aligot saucisse service top

Endroit sympathique dans un beau paysage. La qualité des produits de la region est au rendez-vous. Un lieu voulu rustique mais sans surprise. Vous pouvez y aller en toute confiance. Entre nous; la tarte aux myrtilles ..... a recommander!

Buron très authentique tout comme le patron!! Aligot, truffade et viandes de producteurs locaux tout est excellent pour un tarif très attractif.

S'il y a un endroit où l'on veut goûter l aligot, déguster un morceau de viande de cette fameuse race de vache d Aubrac, accompagné d'une bonne truffade. ... c'est ici !!! Dans un buron vrai de vrai..... et avec un accueil des plus chaleureux. Ensuite il faut aller se promener aux alentours et rencontrer ces fameuses vaches dans des prés regorgeant de fleurs sauvages et de gros rochers millénaires. Menu à 32 euros très copieux !