Restaurant Chamonix - L'impossible Restaurant italien

Très bon accueil par une charmante femme Donatella, la patronne. Conquis par le menu, les textes qui s’y présentés. Excellent et touchant. : « Notre théâtre est un petit endroit fait de discipline, de conscience, d’ordre et d’amour, qui permet l’espace d’un instant, d’oublier le quotidien et de s’en évader » Ingmar Bergman Pour reprendre le très beau texte du Chef « Auro » : Offrez-vous un moment de sérénité et de paix. Profitez de cet instant précieux et convivial En prenant le temps de goûter notre cuisine traditionnelle italienne, Respectueuse des produits et des saisons, ou tout est fait maison et préparé sur l’instant La préparation de nos plats et leurs temps d’attente Sont le reflet de notre passion Et de notre détermination à vous offrir un moment spécial. Restaurant familial. Serveuses souriantes. Nous avons passé un très agréable moment dans ce très beau restaurant. Un plaisir !!! Merci encore Donatella, pour ce menu offert et dédicacé. @u plaisir de vous revoir et de rencontrer le Chef en personne. @ Bientôt, prochainement…. Grazie mille e a presto e presto. Baci.

Nous avons toujours apprécié manger au Restaurant L’Impossible lors de nos visites à Chamonix. Malheureusement, le restaurant est encore en rénovation, mais le chef Auro propose une expérience culinaire privée dans votre chalet ! Il a préparé un délicieux repas pour nos amis et notre famille, qui a été le clou de notre visite. Sa fille, Marta, nous a proposé une sélection de délicieux vins naturels italiens, parfaitement assortis à sa cuisine. Nous avons hâte d’y retourner, et le fait qu’il vienne à nous a été un moment privilégié. Merci, Chef !

On attendra le retour avec impatience ❤️ Je vous le conseille vivement ce resto 😋

Les plats sont juste délicieux, le restaurant est superbe et très chaleureux.

Malheureusement, un incendie a ravagé le restaurant début 2022. Il est donc impossible de manger à l’Impossible :-(. Je laisse mon commentaire initial au cas où ce très bon restaurant rouvre dans un futur pas trop éloigné. Merveilleuse découverte que l’Impossible. Ambiance très chaleureuse dans ce vieux chalet du 18ème siècle à la charpente incroyable. Les menus sont composés avec le respect des saisons et des produits locaux. Vous aurez de la cuisine gastronomique italienne dans votre assiette de la mise en bouche au dessert. Le tout agrémenté d’une excellente carte de vins italiens à petit prix (20-30 euros la bouteille). Les patrons sont très sympathiques et attachants. Excellente soirée à un prix démocratique (menus trois services entre 40 et 50 euros). Quel bon moment passé à l’Impossible ! On reviendra certainement.

Horrible digne d'une cantine basse qualité. Comme indiqué restaurant visité en juillet 2021. Nourriture sans goût et le serveur n'a fait que de se tromper.

Extra, le lieu est superbe, l’accueil de grande qualité et le repas excellent. Une belle surprise.

Excellent moment entre amis. Un régal !

Très bel accueil tout en gentillesse de la patronne qui prend son temps pour vous expliquer les différents plats. Le menu tout légume a été unanimement apprécié et pourtant nous sommes très amateur de viandes. Bon conseil pour le vin qui nous a permis de découvrir un excellent chianti. Pour sortir des spécialités fromagères alpestres c'est l'endroit où il faut venir et revenir

Cuisine raffinée, lieu charmant et accueil chaleureux.... Je recommande sans hésitation

Excellent repas. Pain maison et menu gluten free. Service au top.

Très beau cadre, service fort agréable, cuisine italienne raffinée mais prix beaucoup trop élevé ! À trois : 329€ , pourtant venant de Paris, nous sommes habitués à des ardoises salées.....

Recettes originales, délicieuses, parfumées : un chef inspiré. Le tout dans un cadre chaleureux avec un accueil parfait. Nous reviendrons.

Merveilleux repas. Le personnel est chaleureux et à l'écoute, le cadre est magnifique. Les prix valent largement la qualité des produits et de l'expérience générale. Merci à toute l'équipe de l'impossible !

Déjeuner l'après-midi du troisième jour. Après avoir visité Berne le matin, nous sommes arrivés à Chamonix, à 190 km de Berne. Au total, 39 personnes ont rapidement rempli leur ventre. Le restaurant Chamonix - L'impossible était étonnamment français. C'est un légume. C'est une salade. Le plat principal de L'impossible était le poisson. En Suisse, qui est située dans les montagnes, c'est un poisson de rivière au lieu d'un poisson de mer. C'était délicieux. J'ai reçu la carte de visite du restaurant. Montez à bord du téléphérique depuis Chamonix pour voir le Mont Blanc.

Cadre agréable, accueil très aimable, cuisine délicieuse. Nous avons également été très bien conseillé sur la carte des vins pour l'accorder avec nos tagliatelles aux cèpes.

Les tarifs de ce restaurant pourraient vous faire hésiter, et bien nous avons bien fait de pousser la porte de ce charmant restaurant, une cuisine à la hauteur de la carte et surtout un accueil familial et service sans faille qui nous a permit de passer une exellente soirée, je recommande les yeux fermés

Restaurant familial sympa ! Ils sont tous extrêmement professionnels ! Tout est fait maison et super savoureux ! Environnement chaleureux avec beaucoup de bougies, cheminée, bonne musique... Les prix ne sont pas aussi chers que ce qui est mentionné dans les critiques. (Assurez-vous d'avoir une réservation)

Cuisine saine et équilibrée avec des produits de qualité, bio. Une huile d olive au goût exceptionnel. Mariage de saveurs et couleurs extra. Vins italiens fabuleux Accueil chaleureux, service de qualité avec une équipe discrète et très aimable. Félicitations à toute l'équipe

Un des restaurants les plus agréable de Chamonix avec une ambiance, un accueil et une cuisine italienne originale de qualité - Nous adorons !!!

J'ai apprécié la bière locale, l'apéritif de salade, le gratin au fromage et le dessert glacé aux noix.

Une incroyable soirée passé dans ce restaurants familiale. La nourriture était délicieuse et nous avons était merveilleusement bien conseiller pour les vins. le cadre est chaleureux et cette ancienne ferme/étable à garder tout le cacher de l'époque. L'énorme cheminée vient finir de poser le cadre. Ma femme et moi reviendront souvent manger à l'Impossible. Nous avons trouvé notre restaurant préférer de la région.

Restaurant familial. Accueil chaleureux, nous avons pris le menu du coeur avec alliance met et vin. Un supplément de 25 euro nous a été proposé pour avoir une catégorie de vins supérieurs. Après avoir goûté les vins le surplus ne nous paraît pas justifié. Ceci étant dit nous sommes contents des mets de la présentation et aussi du choix des vins. Nous apprécions la décoration intérieure et la volonté de mettre en avant des produits bio et savoureux de producteurs locaux. La cuisine résolument sans gluten porte le savoir-faire d’un chef créatif.

Bonne cuisine, bonne ambiance et accueil sympathique au restaurant. Les grands groupes doivent se répartir sur 2 tables, de toute façon, le personnel peut disposer les tables côte à côte. Ça vaut le coup et c'est un bon endroit pour dîner ici.😉

Rien à redire je conseille vivement.

J'adore, cuisine excellente et fraîche. Plats végétariens. Propriétaires super sympa.

Ou tout est possible ❤

Les descriptions des plats sur la carte sont extrêmement alléchantes mais une fois le plat reçu... Un peu déçu par la qualité, le dressage et le goût. Pour un menu végétarien (entrée plat dessert) et un plat vegan + 2 verres de vin et de l'eau un peu plus de 100 euros... Vu les descriptions d'autres personnes et les quelques photos de plats que nous n'avons pas pu observer autour de nous, nous sommes un peu déçu. Dommage

Ambiance chaleureuse, et cuisine délicieuse!

Cadre sympa certes, mais bien trop cher par rapport à ce qui nous a été servi dans l'assiette, même s'il s'agit du menu le moins cher ainsi que nous l'a fait remarquer le serveur à qui nous avons fait part de notre étonnement quant au plat principal: un fond de polenta, une couche de fontine AOP, et basta. Le concept de simplicité peut être un choix, mais on attend quand même un peu de valeur ajoutée à ce type de plat, surtout pour un restaurant qui se veut une bonne table et qui pratique des prix en conséquence.

Cadre chaleureux, serveurs sympathique mais le prix est bien trop élevé par rapport à ce que l'on a dans l'assiette.

Superbe cadre rustique, restaurant calme et serveurs sympathiques. Cependant, l'entrée (salade aux lardons) et le plats (cuisse de volaille et pommes de terre) étaient digne d'un restaurant universitaire et les portions proches de celles d'un menu enfant. La crème brûlée était très bonne. (Menu de groupe imposé)

C'est impossible !!!! La carte joue le resto semi- gastronomique avec des menu degustation et accords de vin. La philosophie se dit naturelle et biologique. En entrée : Velouté de pois mange-tout, poireaux et pommes avec anis étoilé et huile piquant: Tout d'abord c'est pas un velouté Les mange-tout deviennent des pois surgelés , la pomme est remplacée par le vinaigre de mauvaise qualité , la douceur des poireaux est absente , pour la badiane il s'agit d'une poudre à bon bon s'approchant plus à la réglisse que à l'anis. L'huile piquante rajoute une ultérieure fausse note . Imaginez de manger un haribo réglisse -vinaigre avec une touche d'huile d'olive et une pincée de sel , final en bouche picant mais sans arôme . Tagiolini à la « carbonara » d’asperges et ciboulette Des tagliolini industriels , De l'œuf on goûte seulement peut être le blanc ( œuf en poudre ?) Les asperges sont remplacés par des courgettes cuite à l'eau sans prévenir et il n'y a pas de ciboule pas de poivre . Fade , pas de crémeux pas d'onctueux pas de goût et pas les ingrédients . Raviolis à la ricotta de brebis et salade de « Castelfranco » avec amandes toastées au miel. Immangeable . Ravioli industriels de mauvaise qualité baignant dans un sauce/bouillon de miel ( sans arôme mais très sucré )et vinaigre . Rares amandes blanche non tostees et ricotta de brebis acide , e la castelfranco??? quel est le plesir ?

Excellent service. Ambiance familiale mais trs soignée. Home sweet home @ chamonix.Et cela tout au long de l'année. Vegan / bio / viande. Pour tous les types de gourmets. On adore!

Tout simplement un des meilleurs restaurants de Chamonix. Restaurant familial puisque la maman et le fils sont en salle et le papa en cuisine. Gastronomie italienne et atypique (pas de spaghettis ou pizzas au menu). Carte changeant régulièrement. Toujours un grand plaisir pour ma femme et moi d'y retourner. Les prix sont en rapport avec la qualité des produits utilisés. Des plats bio, végétariens, sans gluten ou sans lactose sont souvent proposés.

Très chaleureux, accueil très sympathique et bonne cuisine 👍

Toujours un grand plaisir de retrouver cette cuisine à la fois familiale et inventive

Bonne bouffe, mais un peu prout prout.. et cher.

Nouvelle cuisine italienne à découvrir Un très bon restaurant avec un cuisine bio style nouvelle cuisine italienne. Un accueil chaleureux dans un ferme mythique L'impossible ancien restaurant de Monsieur skieur extrem Sylvain Saudan.

Beaucoup trop cher pour ce qu'il y a dans l'assiette en quantité et ou trop salé ou pas assez , servi presque froid,parfois insipide. Ressemble parfois a du décongelé. Très déçu d'autant que recommandé par Gault et Millau (sic)

Cadre très chaleureux et classe. Serveurs très efficaces, attentionnés et discrets. Cuisine de qualité et précisée sans gluten et lactose.

Une visite non prévue et souvent dans ces cas là une belle découverte. Très bon, aérien, des associations originales qui font pétiller les papilles ! Alors oui c'est un peu plus cher que d autres restos et encore ! Un menu à 33 euro c pas la ruine ! N en jeter plus on reviendra ! Cadre chaleureux, on se sent très bien et une équipe souriante et attentive. Molto bene ci retorneremo ! 😉

Beaucoup trop cher en regard de ce que l'on a dans l'assiette !

Menu du marché attrayant sur la carte pour ce qu'il propose bien que onéreux pour un premier prix. Endroit charmant, personnels qui débutent dans le métier auquel je pardonne les faux pas, mais grosse déception dans l'assiette, velouté délicieux mais bouillant, tagliatelles maison trop salées et enfin un dessert atypique sortie du congélateur qui fini de brûler le palais après le velouté. Enfin cerise sur le gâteau l'eau de table est payante (4€) heureusement qu'elle était bonne

Très agréable un bon point pour la cuisine italienne

A vraiment recommander si vous passer à Chamonix. Beau cadre intérieur. L'accueil de Donatella vous invite à découvrir l'Italie et toutes ses spécialités. Evitez le Sauternes 1989, il est bon mais trop cher. Je le dis rarement ... I 'll be back !!!

Cadre idylique et romantique... Acceuil chaleureux, service irréprochable, préparation, présentation, gout, quantité, irréprochable. A conseiller vivement !!!!!

Les menus changent chaque saison. La derniere fois j'ai pris l'entree a la carte et le plat etait a abse de moules et legumes...Tres original et delicieusement cuisinee avec beaucoupt d'originalitee...Noius y retournons ce week end avec la belle famille...

Une excellente surprise que ce restaurant! De passage à Chamonix je ne m'attendais pas à trouver une adresse aussi incroyable! Cadre bucolique (dans une ancienne ferme), accueil chaleureux, service impeccable et cuisine renversante. Des mets fins, originaux et superbement présentés réalisés avec des produits frais et bio. Beaucoup de propositions végétariennes et même végétaliennes si parfumées qu'elles pourraient séduire n'importe quel carnivore. Ces derniers trouveront d'ailleurs leur compte a travers les larges propositions de viandes, poissons et fruits de mer. Le restaurant avait beau être plein, les plats se suivaient à un rythme parfait et les serveurs trouvaient le temps de nous parler et de plaisanter. Nous reviendrons à Chamonix juste pour manger là bas.

Je confirme l'avis donné il y a 2 semaines et souhaite donner 4/3 . Nous avions eu un menu sur mesure le vin accordé aux mets Un cadre agréable et chaleureux ; une cuisine inventive et alternative. Des produits pour la plupart issu de producteur bio ou d'agriculture raisonnée; des plats sans gluten et vegan. Toute l'équipe est véritablement très accueillante. Un voyage...