Restaurant Freya Restaurant

Je ne suis pas végétarien de base mais ce restaurant m'a conquis. La nourriture, le service, d'ambiance, tout est Parfait

Quelle merveilleuse découverte ! Ce restaurant est un véritable hymne au légume sous toutes ses formes. Chaque assiette est un tableau coloré, rempli de saveurs subtiles, d’herbes fraîches, et de combinaisons étonnantes qui réveillent les papilles. On sent que tout est cuisiné avec soin, créativité, et une vraie passion pour les produits de la terre. C’est à la fois léger, gourmand et inventif — un voyage culinaire où chaque bouchée surprend. Mention spéciale pour l’accueil : des gens adorables, attentionnés, et profondément humains. On s’y sent bien, on mange merveilleusement… que demander de plus ? Un lieu rare, à ne pas manquer si vous aimez les légumes… ou si vous croyez ne pas les aimer encore ! 🌿

Cuisine exceptionnelle : raffinée et créative. Excellent accueil (téléphonique et presentiel). Ce restaurant gastronomique (il porte bien son nom) ravira même les non végétariens. Les végétariens seront aux anges. Certains plats ne conviendront pas aux végétaliens (présence de l'œuf et des produits laitiers). Formule 4 escales est généreuse (vous aurez droit également à 1 amuse bouche salé et 1 amuse bouche sucré). Usage très fin et original des herbes que l'on découvre dans les plats. La salle est agréable. Bref le ratio qualité prix est exceptionnel. Bravo au cuisinier, extrêmement talentueux, et à toute l'équipe.

Coup de cœur, Courez-y! Frais, étonnant, léger, tout en étant gourmand. Un délice de plat en plat. Une magnifique découverte.

Whaou whaou whaou !!! chaque plat est présenté comme un bijou dans son écrin, tellement beau... chaque plat est décrit comme une poésie, tellement appétissant... chaque plat est original comme un bouquet de saveurs, tellement bon ... Un très sincère merci pour l'accueil personnalisé pour mon anniversaire. Comme promis, on revient vite !

Excellente expérience chez Freya hier soir ! Nous avons choisi le menu dégustation en 4 étapes. Tout était excellent de A à Z et très surprenant, avec un service au top ! Un incontournable si vous êtes de passage dans la région, avec un rapport qualité/prix plus que validé !

Nous sommes venus dîner ce week-end : nous avons été enchantés de l'expérience. Le chef a été formé auprès des plus grands (Troisgros, Goujon, Bras), et cela se ressent dans l'assiette. Le menu est gastronomique, les plats (avec un concept à partager) raffinés, parsemés d'herbes dont nous avons découvert l'existence, les sauces sont fantastiques, et la cuisine est très inventive. Le plat signature oeuf cocotte est une vraie réussite. Nous avons pris le menu à 6 plats, et le tout reste léger, avec un dessert peu sucré, comme on les aime. Le service de Margot est impeccable, l'atmosphère dans cette petite salle est chaleureuse. A ne pas rater à Biarritz, vraiment incontournable. Le fooding, le Gault et Millau et le guide Michelin ne s'y sont pas trompés, une pépite, et sûrement des récompenses culinaires à venir !! Bravo, continuez comme ça !

Merveilleuse expérience chez Freya. Nous avons choisi le menu en 4 temps : un véritable délice autour des légumes et des plantes de saison. Les saveurs sont inattendues, originales, et uniques. Les portions sont parfaitement équilibrées. Le service est impeccable, chaleureux, avec le sourire et une vraie envie de partager les inspirations du chef. Mention spéciale aussi pour la vaisselle, aussi belle que les plats qu’elle présente. Nous repartons bluffés, émerveillés… et étonnés de ne pas avoir entendu parler plus tôt de cette pépite. Une adresse que nous recommandons les yeux fermés !

Pépite nichée au cœur du pittoresque quartier Saint Charles. Guillaume et Margot vous invitent à un délicieux voyage surprise au pays des fleurs, des légumes, des herbes, des épices, des algues. Dressés dans la délicate vaisselle de Maria Urroz, les plats sont tous plus délicieux les uns que les autres. La sélection de vins est également très intéressante. A découvrir sans tarder. Pensez à réserver à l’avance, le nombre de places est réduit dans ce restaurant de poche.

Quel plaisir. Quatre fois que l’on vient et jamais déçu. La formule du dimanche midi est toute aussi bonne que celle du soir. Un restaurant végétarien exceptionnel, toujours un régal. Découverte de nouvelles saveurs, cuisine de qualité à base de produits locaux. Végétarien ou pas, allez y les yeux fermés.

Très bon accueil, professionnels très sympathiques, nourriture saine, variée et innovante pour nous ! On a passé un très bon moment et on s'est régalé, vraiment ! Je recommande +++

Un excellent repas qui aura beaucoup plu aux végétariens comme aux non végétariens. Les produits sont magnifiés et la démarche est très intéressante. Le lieu est intimiste, très agréable et l’accueil était doux et attentionné. Nous y reviendrons pour sure quand nous serons de passage à Biarritz.

Un voyage culinaire empli de découvertes avec quelques touches de magie pour que chaque moment, chaque plat soit unique. Tout concours au bien être, service et cuisine. L’´univers du végétal sublimé et respecté!

Les plats sont délicieux, surprenants et tous réussis. Les quantités sont généreuses (menu en 6 plats), l'accueil professionnel, souriant et simple. Super adresse, très belle découverte ! Milesker !

Un sans faute du début à la fin du repas ! Une expérience culinaire à vivre sans hésiter si vous passez par Biarritz. Six propositions aussi surprenantes que raffinées, un vrai moment de partage et un accueil très agréable.

Délicieuse découverte par hasard! Cuisine végétarienne et hyper gourmande. Le chef sait vous surprendre avec un menu surprise selon ses inspirations (qui sont très bonnes!) Technique, assemblage tout y est pour se régaler et découvrir des saveurs qui confirment que les goûts sont dans le jardin! Un service en salle excellent, foncez-y!

Cuisine végétale exceptionnelle de l’amuse bouche au dessert, service vraiment très agréable et attentionné. Un super moment passé chez vous !

J'ai eu le plaisir de découvrir ce restaurant végétarien et je suis absolument ravie de l'expérience ! La cuisine y est d'une finesse exceptionnelle, chaque plat est préparé avec soin et créativité, offrant des saveurs délicates et surprenantes. Les ingrédients sont frais et bien choisis, et l'association des saveurs témoigne d'une grande maîtrise culinaire. Quant à l'accueil, il est tout simplement irréprochable : l'équipe est chaleureuse, attentive et passionnée par ce qu'elle propose. C'est un véritable voyage gustatif dans une atmosphère conviviale et élégante. Un endroit à recommander sans hésitation pour les amateurs de cuisine raffinée et végétarienne !

Exceptionnel! Adresse à connaitre absolument pour découvrir une cuisine végétale/végétarienne de haut niveau. Il y a une maîtrise et une créativité digne d’un chef étoilé en cuisine et un service parfait en salle. Le savoir-faire et produits locaux sont magnifiquement mis en valeur. C’est simple et élaboré en même temps, magnifique, délicieux et surprenant. Tout ce que j’aime et je ne suis pas la seule donc pensez à réserver! Bravo et merci à tous les deux, à très bientôt!

Très certainement le meilleur restaurant que j'ai eu l'occasion de tester dans ma vie, sans rire. C'est incroyablement bon et subtile, totalement végétarien avec la diversité de gout d'un restaurant gastronomique. Une carte qui se renouvelle très régulièrement. Que des produits locaux. Mention spéciale pour le plat signature l'oeuf cocotte avec leur mouillette au pain de mie a se damner. Bref allez y les yeux fermés ( enfin non vous rateriez une belle partie de l'expérience qui passe par un service de table toujours différents et travaillé, et une mise en place des plats ultra sexo ).

Une pépite ! Tout ici est délicieux, et viandes et poissons ne vous manqueront pas une seule seconde. De nombreuses découvertes culinaires au programme, le tout toujours parfaitement assaisonné.

À découvrir. L'accueil est formidable, la cuisine est excellente, un mélange de saveurs exceptionnel, avec des produits de qualité. Bref une très bonne adresse sur Biarritz !!

Freya ou l’art de nous faire découvrir ou redécouvrir les légumes, sans aucun ennui, Guillaume nous propose une ballade virevoltante. Merci à Margot pour sa jolie présence en salle. Un duo de choc.

Je recommande à 100%, un vrai voyage culinaire. Nous avons pris l’escalier en 6 temps. Et ça a étais une vrai surprise au temps dans la présentation que dans les goûts. Je tiens à remercier la responsable de salle qui nous as super bien expliquer les plats et qui a répondus à toutes nos questions, un petit plus quand le chef viens lui aussi nous présenter les plats! Vous pouvez y aller les yeux fermer.

Nous étions très heureux de découvrir enfin cette nouvelle table de quartier très prisée. Une très belle découverte de saveurs originales et raffinées 100% végétariennes. Les assiettes colorées s’enchaînent et la surprise est renouvelée à chaque fois. Nous reviendrons. Laurence & Gérard

Superbe découverte! Cuisine très raffinée et originale. Chaque plat est une délicieuse surprise composée uniquement de produits de saison. Guillaume donne une toute autre envergure à chacun des légumes et plantes utilisés dans sa cuisine. À Découvrir au plus vite !!

Très belle découverte ! Merci pour ce très bon moment passé et hâte de découvrir les légumes de printemps / été !! Génial

Tout est aussi beau que bon. Le chef Guillaume est juste un génie de la cuisine. J’y vais les yeux fermés et j’y retourne. Les ingrédients sont de saison alors les recettes changent tout au fil de l’année. Et en + on s’y sent bien avec une équipe très sympathique !

Une découverte interessante d'une cuisine végétarienne. Nous avons pris la découverte en 6 plats, mais c'était trop, plus faim au dessert. Les plats sont bons avec de belles découvertes de goût. Un peu trop de sauce peut être car celle ci accompagne tous les plats. Le choux fleur reste malgré le travail du chef le moins aimé. En dessert j'ai regretté que nous n'ayons une proposition autour des fruits car la courge c'était vraiment trop. Un bon point néanmoins pour cette sympathique découverte.

végétale-géniale. quelle découverte extraordinaire. merci beaucoup pour cette expérience.

Une ode culinaire végétale parfaitement réussie avec une très belle présentation des assiettes. Aucun ennui dans ce défilé de 5 plats salés et un sucré. Un très beau moment avec un service souriant très professionnel et un jeune chef talentueux qui atteindra bientôt l’Etoile.

Excellente expérience, surprenante avec une cuisine maîtrisée qui nous fait découvrir de nouvelles saveurs végétales. Le service est impeccable, l’ambiance très agréable. Une cuisine locale, savoureuse et je n’ai plus d’autres superlatifs pour recommander d’y aller. Nous avons pris le 6 temps sans aucun regret. Allez y avant qu’il ne soit trop connu !

Wow un des meilleurs restaurants végétarien qu'on ait mangé. Excellent du début à la fin. On découvre de nouvelles saveurs/association, de nouvelles herbes/fleurs. C'est gourmand, original. On a envie de découvrir la suite à chaque fois. Service en 6 temps fortement recommandé. Service au top. Ce restaurant montre qu'on peut facilement se passer de viande dans un repas.

Très belle adresse, épicuriens et curieux arrêtez vous : c'est une explosion de saveurs en bouche, un plaisir pour les yeux (et le ventre ...), avec des plats joliment et minutieusement dressés, sans oublier le service impeccable et attentionné, nous reviendrons avec grand plaisir.

Quel délicieux moment chez Freya. L'accueil y est chaleureux et intimiste. Nous avons été choyés! À chaque plat, une œuvre éphémère unique à découvrir et déguster. Magnifique, pour le plaisir de tous les sens en éveil. Des goûts prononcés, un travail de qualité et la connaissance des fleurs et des plantes furent un coup de cœur. Merci beaucoup à vous deux!

Gros coup de cœur pour le restaurant Freya. Nous avons été très bien reçus par Margot et Guillaume. Cuisine végétarienne originale à base de produits de saison fraîchement achetés sur le marché, découverte de nombreuses herbes aromatiques surprenantes, bons pains. Les plats préparés par le chef sont délicieux, vous ne serez pas déçus. Menu en 4 escales à 45 euros et 6 escales à 55 euros. Assiettes à partager à 2. On va de surprise en surprise, c'était parfait. Très bons vins conseillés par Margot qui était très à l'écoute toute la soirée et le chef est également venu échanger avec nous en fin de soirée. Vivement la prochaine fois :-)

Attention ce lieu ne va pas rester confidentiel très longtemps. Peu de couverts pour une expérience exceptionnelle à la découverte de saveurs incroyables. Le chef est un passionné et cela se ressent jusque dans le travail d’orfèvre de ses sauces. Le service est un accompagnement au voyage, chaque plat nous est expliqué avec détail et nous avons eu le privilège de goûter du/ de la ? Celtuce : à mi chemin entre l’asperge et la laitue, un délice ! Ce restaurant est digne d’un étoilé, mais ils n’en n’ont pas besoin. Bref laissez-vous embarquer, dépaysement et gourmandise seront assurément au rdv. Pensez juste à réserver !

Alerte pépite ! A découvrir sans tarder ce restaurant de poche niché au cœur du quartier Saint Charles. Le talent du jeune chef Guillaume associé à l’accueil chaleureux de Margot vous embarquent pour un savoureux voyage gastronomique végétal. Le menu surprise vous en réserve à chaque plat. Les assiettes de la céramiste Maria Urroz sont autant d’écrins pour les dressages poétiques de Guillaume. Bravo et merci pour ce dîner, surpris et conquis. Hâte de revenir pour découvrir la carte évolutive au fil des saisons.

Notre coup de cœur au pays basque. Nous ne sommes pas végétariens mais nous avons passé une soirée totalement hors du temps chez Freya, et sans la moindre nostalgie pour la protéine animale ! Ce jeune couple, Margot en salle (et pour les choix de vins) et Guillaume en cuisine nous ont totalement séduit et bluffés. Pour commencer il faut saluer la rencontre, quel couple adorable et passionné, on est reçus avec une bienveillance sans pareille ! Dans l'assiette nous allons de surprise en surprise dans le menu de 6 plats à partager, à chaque fois présentés de manière très précise et détaillés par Margot. L'idée étant d'inverser le rapport protéine animale / légume, le légume étant ici sublimé et condimenté de manière toujours très inventive et percutante, souvent par l'apport de jus très concentrés et travaillés comme des jus de viande. Pas ou peu de protéine animale ce soir-là à l'exception de l'œuf de poule et de l'œuf de truite. Je ne vais pas énumérer les plats qui visiblement changent souvent et la surprise serait moins présente mais au moins l'assiette que j'ai je crois préféré, les petits artichauts violets associés à la réglisse, avec un jus concentré et puissant à l'extrême qui évoquait totalement un jus de viande hyper réduit : un choc gustatif génial, qui restera en mémoire. Pour les vins, différentes propositions, allant du vin conventionnel au vin nature, Margot nous fait goûter avec plaisir les vins qu'elle recommande pour chaque assiette... en bref vraiment allez-y sans hésiter, nous vous souhaitons à tous deux une longue route et nous serons ravis de revenir chez vous à notre prochain séjour à Biarritz...

Une belle expérience humaine et culinaire. L'accueil est chaleureux, attentif. Nous avons adoré échanger tout au long du dîner. Les assiettes principalement végétales (mais pas uniquement) sont engagées, gourmandes et généreuses. Pour ma part, j'aurais apprécié des quantités un peu plus petites. Coup de coeur pour le bel oeuf confit. Un restaurant qui a un bel avenir devant lui !

Une expérience délicieuse et vraiment très créative !! Nous avons été surpris par chaque plat et avons adoré les saveurs ! Un travail sur les sauces vraiment impressionnant !! Ils ont su rendre les légumes extrêmement gourmands. Un service très attentionné et on a pris le temps de bien nous expliquer chaque plat. Cela nous a fait découvrir de nouveaux ingrédients jusqu’à présent inconnus pour nous :) Encore merci ! On reviendra !

Une belle découverte ! Un petit restaurant par la taille, grand par l’inspiration du chef et la chaleur de l’accueil. Une belle équipe donc, qui nous embarque avec leur cuisine végétale, dans un voyage culinaire inédit, riche de surprises et de saveurs. Oubliez vos classiques pour une fois et laissez-vous surprendre, vous repartirez comme nous…conquis !

Accueil très agréable, des plats surprenants et délicieux, qu’on n’a jamais goûté auparavant ! Nous reviendrons avec plaisir, c’était une excellente expérience et soirée.

Merci à Margot et Guillaume pour ce voyage culinaire. Nous avons vraiment passé une tres belle soiree vegetale. Les plats sont aussi beaux que bons. Moments magiques pour les yeux et les papilles. Bravo !!! 🤩

Un superbe découverte au quartier St Charles à Biarritz ! Une cuisine à base de légumes et de végétaux déclinée par un artiste aux fourneaux ! Des saveurs extraordinaires, variées à souhait, d’une grande qualité. 7 services ( pour ma part beaucoup trop copieux, 2 de moins suffiraient amplement) présentés très professionnellement et avec beaucoup de gentillesse. Courez y tant qu’il y a de la place !

En tant que végé, dès que j'avais appris l'ouverture de ce restaurant essentiellement végétal, j'avais évidemment foncé. Leur menu le soir à partager est juste incroyable. Avec une carte des vins super, et nature pour certains! Tout ce que j'aime donc ! Mais c'est aussi leur brunch du dimanche qui a fini de me convaincre. Du salé avec l'œuf, du sucré, et plus encore. Les saveurs, les boissons, tout était parfait ! Merci !

Atmosphère cosy et intimiste, le service est excellent et les plats sont délicat et excellent. Repas essentiellement végétal où l'on a manqué de rien ✨ Les saveurs étonnante et joliement travaillé ainsi que l'accueil bienveillant et chaleureux de Margot et Guillaume font de se restaurant un endroit exceptionnel 👌🏼 merci pour ce repas de réveillon mémorable, qui nous as fait repartir en Asie le temps d'une assiette 😉

Excellente découverte. Cuisine originale et savoureuse autour du végétal. Présentation magnifique, service au top le tout dans une ambiance chic et cosy. Bravo à Guillaume et Margot, merci pour cette belle expérience et à très vite.

C'est excellent!!! Je ne suis pas trop végétarienne mais les plats a freya c'est quelque chose, riche en saveurs et très originals, et le service est au top. Merci, Bon courage!!