Restaurant Vatel Nantes Restaurant

Même principe qu'à Lyon mais plus en quantité quand arrivent les chariots fromages et desserts. Les plats étaient bons. Temps d'attente un peu long.

Nous avons partagé un très bon moment, le service est parfois hésitant ou maladroit mais c'est le principe et ce n'est pas dramatique. (1 bouteille d'eau pour 8 par exemple) Sur la cuisine par contre rien à redire, tout était très bon, les cuissons bien gérées et les desserts étaient excellent, très au dessus du niveau. Sur ces derniers, j'ai beaucoup apprécié qu'ils soient moins sucrés que ce qui se fait dans les autres restaurant, poursuivez dans cette sobriété sur tous vos desserts. Je reviendrai.

Super mais faire payer l’eau c’est une dinguerie, de l’eau plate d’une bouteille non scellé je précise.

Ce restaurant est une super découverte. L'accueil, le service, la cuisine, la déco, tout y est. Je me suis sentie comme une princesse. J'ai passé un excellent moment. Bravo à l'équipe, j'y retournerai pour pouvoir tout goûter.

Le service est parfait, l’accueil chaleureux, le personnel à l’écoute et aux petits soins. Chacune des personnes avec qui nous avons été au contact ont été merveilleuses. Petit bémol concernant l’équilibre des plats, mais mention spéciale pour les desserts qui sont tous aussi bon les uns que les autres. Cependant, la note finale est peut-être un peu trop élevé…

Extrêmement satisfait de l'ensemble du service. Les entrées et plats étaient excellents, le chariot de fromage exquis ! Concernant les desserts : un très large choix de gâteaux et entremets très bons mais qui manque un peu de finesse comparé au reste des mets Le service n'a rien à dire : au top !

Une expérience familiale inoubliable au Restaurant Vatel de Nantes ! Dès notre première visite, on a été conquis par l’accueil, le service impeccable et la qualité des plats. Depuis, c’est devenu notre lieu de rendez-vous en famille. Mention spéciale pour la pavlova : la meilleure que j’aie jamais goûtée. Légère, parfaitement équilibrée… un vrai souvenir de gourmandise. Une adresse à ne pas manquer si vous aimez la cuisine raffinée et l’ambiance conviviale. Merci et bravo à toute l’équipe !

Un super service effectué par les élèves. La nourriture est très bonne, le personnel très serviable. Et moi qui doute souvent sur les quantités dans ce genre de restaurant, je n'ai pas été déçu, c'était très copieux. Merci à vous et je recommande vivement ce restaurant ! N'hésitez pas à liker si mon avis et mes photos vous ont été utiles 👍

Nous avons passé un moment inoubliable, le service est parfait et convivial et la cuisine est delicieuse. A recommander sans détail !

Les étudiants sont attentifs malgré quelques petites erreurs, c'est normal ils sont en apprentissage. Nous sommes dans un restaurant d'application et non un étoilé, à 15€ le verre de Savonnières! Le directeur est arrivé en star se comparant à un grand restaurant pour justifier le prix. Pourtant ce sont des élèves qui paient leur formation et non des salariés...cela reste quoi qu'il en soit un restaurant d'application où même les prix des menus ne sont pas adaptés à la situation.

Personnel très sympa mais là cuisine est loin d'être à la hauteur. Nous avons été déçu par ce repas région. beaucoup trop d' aromates, oignons, échalotes partout c'est insupportable. Foie gras moi et tiède, St Jacques et chorizo : franchement les lamelles de St Jacques sont minuscules , le veau était dur et présentation très décevante, ça baigne dans la sauce et alors le pire c'est l'absence de légumes en quantité suffisante. Désolé d' être aussi critique mais nous avons mal mangé. Ambiance très bruyante

Bravo à l’équipe ! Les papilles sont choyées du début à la fin dans le restaurant Vatel. Un expérience culinaire à ne pas manquer.

Le cadre feutré est apaisant. Les menus proposés sont gourmand et bien travaillé. Les tables de 17 desserts et le plateau de fromage font rêvé. Le service a un peu cafouille au démarrage : le menu a été commandé avent les cocktails de l'apéritif si bien que l'entré est arrivé après le service des cocktails et de même le vin pour l'entré a eu du décalage. Après ce cafouillage le reste du service a été très professionnel

Plusieurs repas dans ce restaurant. Cette fois n’etait vraiment pas la meilleure. Le professeur manager délaisse ses étudiants et les clients. Pas sur qu’ils aient appris qq chose ce soir là, alors qu'ils avaient la possibilité de progresser. On leur a appris quelques trucs notamment pour servir les fromages, pendant que le manager était étonnamment absent tout au long du dîner.

Repas entre collègues ce jour. Très belle surprise. Plats très bien présentés, de bonne qualité, à prix correct. Petits points à améliorer, toutefois, le délai d'attente. Il manque peut-être un message pour indiquer à ceux qui ne connaissent pas, que des machines existent pour passer commande. Restaurant à découvrir, avec beaucoup de monde, ce qui est un signe. Je recommande.

Déjeûner parfait, franchement ! On est bien accueilli, l'ambiance est feutrée, les jeunes au service sont attentifs sans être guindés, souriants, le menu du marché est vraiment bon, les plats sont jolis, la cuisson du poisson parfaite et le buffet des desserts est dingue et à tomber par terre!

Nous avons organisé les voeux d'Ets chez vous et tout était parfait. le personnel en formation se comportait comme de vrai professionnel ! Zéro faute au vestiaire comme pour le service. Les amuses bouches cuits sur place étaient rafinés. je recommande vivement !

Une belle expérience avec des plats très bons et raffinés, et pour conclure, des chariots desserts pour les gourmands qui ont les yeux plus gros que le ventre !!

Meilleur service sur Nantes ! À deux pas de chez moi, juste parfait ! Merci à toute l’équipe 🥰🫶🏻

J'ai découvert ce restaurant sur l'île Beaulieu. Un très bel endroit ; la décoration est magnifique. J'ai pris du poisson, il était délicieux et les légumes parfaitement cuits. Le choix des desserts est incroyable. Le service est fait par des étudiants de l'école hôtelière et ils sont adorables. Les prix sont très corrects. J'y retournerais avec plaisir

Excellent et beau 😉 aussi bien le décor que la cuisine!!!

Super expérience, personnelle très agréable. La serveuse à la chemise rose a été aux petits soins avec nous. Plutôt bon rapport qualité prix. Nous reviendrons avec plaisir !

Une grande première aujourd'hui dans un restaurant d'application. Très belle découverte dans une ambiance feutrée. Nous sentons un grand soin apporté dans tous les domaines, de l'accueil au service en passant par les cuisines. Parmi les plats proposés, nous avons absolument tout dégusté avec plaisir et gourmandise. Mais le plus gourmand reste les chariots de desserts, évidemment comment ne pas terminer un délicieux repas sans une note sucrée et c'est, là encore, une grande réussite. En conclusion, un grand bravo à toutes et tous pour ce lieux qui fera de vous de grands noms de la gastronomie.

Tres belle decouverte a proximité du centre des congrès de Nantes Savoureux et gourmand

On s’est régalé, service excellent, personnels super sympa et les plats divinement bons, de la mise en bouche, à l’entrée aux fromages et desserts, tout est divinement bon Mille mercis pour ce superbe moment ♥️♥️

Belle découverte, les étudiants sont très pro. Rien à redire sur l'accueil, le service et la qualité des plats. Bravo !

Un très bel endroit. Bien décoré et tables magnifiques. Côté qualité des plats c'est assez inégal. L'oeuf parfait est effectivement parfait mais les champignons spongieux et sans saveur. Cela manque de finesse. Le tourteau même diagnostic manque de raffinement. Le risotto aux champignons ne devrait pas s'appeler ainsi. Il y a 4 champignons dans l'assiette et pas de crème comme l'annonce la carte mais d'autres légumes sans grand intérêt côté assaisonnement. Le poisson très bon cependant. Les gourmandises et mignardises sont plutôt bonnes. En tout cas cela est très cher pour ce que l'on mange. Cela ne vaut pas l'investissement. Le personnel est attentionné et disponible bien que le chef de salle où responsable se permette des réflexions peu correctes vis vis à des etudiants. Une école oui mais pas devant les clients et être moins sec serait un plus. L'expérience n'a pas été à la hauteur des attentes.

Belle découverte, de passage à Nantes. Service impeccable au sein de ce restaurant - école. Dîner agréable, bien cuisiné, bien présenté, prix contenu. Salle également dans des tons et décors bien choisis. Impeccable. Merci !

Félicitations à cette école supérieure pour son accueil exceptionnel ! 👌 L'hôtesse nous a accueillis avec un sourire chaleureux et a pris nos manteaux, offrant un service impeccable. Victor et Camille ont démontré un grand professionnalisme et une passion évidente dans leur travail. Le personnel en salle est aux petits soins, sous la supervision attentive du Maître d'hôtel ou du professeur. Les cocktails sont savoureux, le jeune sommelier Ronan attache une grande importance au bien-être des clients ce qui est un atout précieux pour ce métier. La cuisine est véritablement excellente, avec des plats parfaitement dosés et assaisonnés, le tout proposé à un prix raisonnable de 38 € pour le menu. Le service à la russe fait par Laura et Ronan le chariot pour le fromage et le dessert est réalisé parfaitement . En somme, je recommande vivement ce restaurant où chaque détail est soigneusement pris en compte, offrant une expérience gastronomique mémorable. 👌

A l'occasion de mon Anniversaire, j'y étais invitée hier soir par ma Fille ... Très belle surprise !

Toujours un plaisir de venir manger au Vatel !! Le personnel est aux petits soins, le service est rapide, les produits sont frais, les plats sont savoureux, et les prix sont accessibles pour une qualité comme celle-ci... N'hésitez pas, c'est une très bonne adresse !!

J’ai passé un très bon moment dans ce très beau restaurant. Les élèves sont adorables et aux petits soins. J’y ai très bien dîner et le chariot des desserts est extraordinaire ! C’est une très belle expérience : Vatel peut être fier de ses recrues, merci à toutes et à tous.

Un très bon restaurant, avec un vrai chariot de fromages à volonté digne de ce nom , ainsi qu'un beau chariot de dessert , des plats bien cuisinés, à un prix raisonnable ( rapport qualité/ prix) Attention , il faut réserver !

Je recommande, l'accueil est chaleureux, tous les plats sont très bons, le service des étudiants est adorable, tout sourire enfin mention spéciale pour les desserts, un régal, gardez de la place pour les desserts 😉

Un accueil très agréable et chaleureux, un service remarquable. Des choix de qualités et des prix plus que correct pour des repas comme ceux proposés. Je suis très fan des desserts et pour le coup j'ai été ravie non seulement par leurs qualités mais aussi par le buffet qui nous était proposé... Le concept d'un restaurant ouvert au public qui sert de formation aux étudiants de première à troisième année est une très bonne idée, nous y retournerons sans hésitation chaque fois que nous reviendrons sur Nantes. Je vous le recommande à 100% 😁.

Un menu végétarien avec un très bon rapport qualité prix ! Nous avons apprécié le service, les saveurs avec des herbes et condiments agréables, des cuissons maîtrisées, les produits de saison, et les 2 chariots des desserts (gargantuesques et délicieux). Je suppose que les plats pourraient être adaptés version vegan, mais pour les desserts si j'ai bien compris seule la salade de fruit aurait été compatible. C'est super de proposer du végétarien, j'espère que le restaurant ira encore un pas plus loin en formant ses futurs équipiers au tout végétal qui est encore discret dans la gastronomie française. Il y a des choses formidables à faire :)

Excellent restaurant, on y mange très bien ! Le concept est très intéressant car ce sont des élèves en restauration qui nous servent et préparent les plats. On ressent des hésitations par moment mais ça rajoute un quelque chose à l’expérience. Tout le personnel reste néanmoins très compétent et sympathique !

Un très bel endroit que je recommande. Un service parfait 💯✨ par des jeunes motivés et adorables. Les plats sont délicieux, très bien dosés et assaisonnés , un plateau de fromage mais surtout de gâteaux houlala incroyable ! Très abordable pour la qualité. À renouveler bientôt.

La sympathie des étudiants de l'établissement qui réalisent le service participe pour beaucoup a une expérience agréable. Tables espacées. Plats fins, goûteux à la présentation très soignée. Desserts plus en retrait mais compensé par une offre très large via un plateau de desserts, réalisés par les étudiants. A noter que les tarifs des vins au verre sont élevés mais on trouve des bouteilles accessibles dans la carte des vins. Au final un excellent rapport qualité-prix. Un restaurant à ne pas louper sur Nantes !

Très bonne expérience. Les repas sont bien préparées et sont très bons. Les serveurs bien qu'en apprentissage sont très serviable et sympathique

Je suis venue en décembre et c'était vraiment chouette. En revanche, j'y suis allée pour Pâques et c'était la déception. Alors qu'on avait réservé depuis des semaines, on nous a mis à une table à l'étage. L'entrée et le plat principal étaient très bons même si on a beaucoup attendu alor qu'on nous avait demandé de choisir notre menu dans la semaine pour des problèmes de logistique. Arrivé aux fromages et desserts, c'est la déception. Le choix est fait pour nous et les desserts sont minables. A la caisse, on nous explique qu'ils avaient 150 couverts et qu'on été tiré au sort pour être mis à l'étage. Je suis désolée mais dans le prix du menu, il y a le choix des fromages et des desserts. J'ai donc trouvé inacceptable. S'ils ne peuvent pas assurer le service, ils n'ont pas à prendre plus de réservation. Le caissier a été désagréable avec des remarques misogynes envers sa collègue et les femme en général. J'aurais pu mettre 3 car l'entrée et le plat étaient vraiments succulents. Mais le coup du tirage au sort, les remarques et le fait qu'on paie cher pour un service qu'on n'a pas eu, je vais laisser à 2 étoiles. A éviter les jours de fêtes ou s'ils vous disent que vous êtes à l'étage.

Cuisine excellente et saveurs divines ! Les plats sont variés, de qualité et délicieux. Le rapport qualité/prix est imbattable et il faut souligner la qualité des plats et le professionnalisme malgré le fait que ce soit un restaurant d'application et que les élèves ne sont pas des cuisiniers professionnels. Bravo au chef.

Nous avons adoré ! De l'entrée aux desserts tout était subtile et délicieux. Nous reviendrons 🤗

Accueil digne d'un grand restaurant, carte alléchante, varié et raffiné, mais les plats sont malheureusement pas a la hauteur du cadre. C'est très bon, mais nous nous attendons a bien mieux quand nous passons les portes du restaurant.

Expérience magnifique. Mon meilleur déjeuner depuis 10 ans. Les mises en bouche sont délicieuses. Les St Jacques sont savoureuses. Le tournedos Rossini est parfaitement cuit et bien exécuté. Le chariot de fromage mériterait une attention particulière. Le chariot de dessert est pantagruelique. Le prix est très très raisonnable. Ils pourraient rajouter un 1 devant.... Tous les acteurs sont charmants... au petit soin J'ai essayé le Louis XV à Monaco Chez Girardet à Lausanne Loiseau à Saulieu Bocuse à Lyon ....

Bravo aux étudiants pour leur bonne humeur et leur professionnalisme. Le service d'hier était très bien et ils ont été adorables du début à la fin.

Un restaurant d application pour former les élèves qui dirigeront les plus grands établissements. Alors installez vous! Les plats sont véritablement savoureux, chariot de fromage et ensuite, incroyable deux chariots de 12 desserts, difficile de faire un choix, alors j en déguste 5! Super, et bravo aux élèves

Nous avons été très satisfaites du service et des plats proposés, merci aux étudiants pour leurs délicates attentions et leurs professionnalisme. Chaque plat était délicieux le « gros » + a été la diversité du plateau de fromages et de desserts.

Excellent dîner au restaurant de l’école Vatel de Nantes. C’est un restaurant d’application, ce qui veut dire que tout est fait par des étudiants de première ou deuxième année, sous la supervision de professionnels. Un excellent rapport qualité / prix ! Que des produits frais et locaux et tout est travaillé sur place. La carte change régulièrement et réserve de très bonnes surprises (œuf parfait, filet mignon…). Les cocktails sont préparés au bar avec une nouvelle recette chaque semaine ! Point fort: les chariots … de fromages et de. desserts. A tester d’urgence !

Excellent rapport qualité-prix pour un moment très agréable. Repas bien présenté et aux saveurs originales, personnel aux petits soins...un très bon moment!