SENsation Restaurant chinois

Fabuleux

L’ambiance est agréable, avec une décoration élégamment inspirée de la culture traditionnelle chinoise. Nous avons opté pour un menu accompagné de quelques suggestions proposées par le serveur. Nos recommandations : • Sériole couronnée marinée : Une entrée fraîche et bien relevée, avec une sauce vinaigrette très agréable. • Croquettes aux crevettes : Très croustillantes, savoureuses, accompagnées d’une sauce originale à base de fèves fermentées. • Huître marinée : Des huîtres Gillardeau de qualité, bien mises en valeur par une sauce fraîche. • Porc français laqué au Cognac Lhéraud & riz aux champignons : Le porc laqué est correct, mais un peu sec – probablement à cause du choix de viande (manque de gras). En revanche, le riz aux champignons est savoureux. • Chou fleur et brocolis sautés : ça donne un saveur de légumes grillées avec des graines de poivre de Sichuan, qui donne du peps au plat. • Crème de mangue, pomelo & sagou : Une fin de repas légère et bien exécutée. Ce que nous avons moins apprécié : • Nem croustillant de légumes au Comté affiné 15 mois : L’idée est intéressante, mais la farce manque franchement de goût. • Galette de riz gluant au radis et jambon ibérique : Concept prometteur, mais le résultat est malheureusement fade. • Raviolis vapeur porc/crevettes et champignons shiitake : Belle présentation, mais le ravioli manque de moelleux et de saveur. En conclusion : Si vous n’avez jamais goûté à la cuisine cantonaise et que vous cherchez une adresse chic pour une première expérience, ce restaurant peut convenir. Mais pour les amateurs de vraie cuisine cantonaise, le bilan est plus mitigé. Les plats emblématiques manquent d’intensité et ne rendent pas vraiment hommage à l’essence de cette gastronomie, qui repose justement sur la subtilité, la finesse et la mise en valeur des ingrédients sans artifice. Autre point à noter : le rapport qualité-prix est discutable. Les portions sont très petites par rapport au tarif.

La nourriture était délicieuse ! Si vous y allez, ne manquez pas le canard. C'est un incontournable si vous essayez ce restaurant ! Service impeccable, nourriture excellente ! Le dessert était également excellent (pas trop sucré). J'ai pris la tarte et elle était délicieuse 🤩

J’ai eu la chance de me rendre chez Sensation et d’y goûter le fameux canard laqué. Tout était succulent et raffiné mais sans vraiment sortir des sentier battus, certaines des entrées manquaient peut être d’un peu d’originalité au vue de ce qui était annoncé sur le papier. Le service était excellent, et les serveurs on rendu le dîner mémorable. Une petite étoile en moins pour le prix, car ce n’est vraiment pas donné.

Super repas ! Connaissant le chef depuis le Shangrila, c’est un plaisir de découvrir son restaurant dans cette expérience bistronomique ! Nous reviendrons pour tester le canard laqué le soir ;)

Super expérience, service parfait. Ce que j'ai préféré : croquettes de crevettes, chou-fleur croustillant, et bien sûr le canard laqué. Très bon également : poulet frit au tofu fermenté, siu mai, les cocktails, Les desserts. Je recommande!

Un plaisir de retrouver le Chef Lee et son équipe. Le poulet frit est incroyable (texture, assaisonnement) et le porc laqué aussi. À quand le rouleau de riz rouge ? ;)

Très belle découverte ! Chez SENsation le cadre est soigné, sobre, confortable. L’accueil est chaleureux, détendu, à l’image de la salle : un lieu vivant mais apaisé. Installés au comptoir, on profite du calme et de l’espace, parfait pour se partager une cuisine pensée pour être goûtée à plusieurs. Dans l’assiette, pas de fausse note. Tout est franc, net, équilibré, sans fioriture inutile. La cuisine chinoise y est revisitée avec intelligence et retenue, sans jamais céder à la caricature. Une vraie personnalité se dégage à travers des assiettes lisibles, sans artifice. Ce soir-là, à partager : 🥟 Croquettes de crevettes, sauce piment sichuanaise 🥬 Nems de légumes et comté 🍚 Galette de riz gluant, chou & jambon ibérique 🦆 Canard laqué, plat signature 🐷 Porc laqué au cognac 🍵 Tarte au thé oolong et glace sésame noir Un repas d’une grande générosité gustative, sans chichi mais avec une vraie identité. Repas accompagné d’un Givry « les bois ronds » du domaine @felixhelixwines, qui fut une très très belle surprise (merci au sommelier pour la recommandation). Une adresse qui donne envie de revenir !

Une magnificence a mourir de faim . Le canard est bon mais 68 Euros pour 1/2 canard c est cher paye et vraiment pas copieux. Il y a aussi un petit bouillon a la fin pour faire passer l addition? on a aussi teste les nems au comte, bizarre et des petites asperges tres cheres et tres petites . C est un bistronome avec les prix d un 5 etoiles. Hyper decu!

Un service très chaleureux, des cocktails délicieusement parfumés et des mets délicats et savoureux : nous avons passé une excellente soirée chez SENsation et avons déjà prévu d’y retourner le mois prochain !

Extra ! Du début à la fin la prise en main par les serveurs à été un réel plaisir. L'affaire est rondement menée et sans vrai temps mort. On ne s'ennuie pas, le cadre est parfait. une adresse à faire découvrir. j'y retournerai avec grand plaisir, ne serait ce que pour le dijo spécial à tomber par terre. un grand merci pour ce super moment et un grand bravo à toute l'équipe.

Cuisine excellente dans un lieu à l'ambiance agréable, service irréprochable

Très bon restaurant, avec des mélanges surprenant mais réussis. On a pris le menu dégustation qui a permis de découvrir plusieurs éléments de la carte ainsi que du canard laqué. C'était une très belle expérience !

Nous avons réservé pour un anniversaire pour 4 personnes un midi. Tous les plats étaient réussis, surtout les croquettes de crevettes et le porc laqué. Pour les grands gourmands de sucré, seul petit point, Ils n'ont qu'un seul dessert à la carte. Nous recommandons vivement ce restaurant

Je connais ce célèbre chef depuis longtemps et j'ai essayé pour la première fois son nouveau restaurant. Le menu est très limité pour le déjeuner mais la nourriture est excellente, préservant bien l'authenticité de la cuisine chinoise mais également présentée de manière créative avec une ambiance française. J'aime aussi beaucoup l'aménagement du restaurant avec une excellente combinaison de chinois et de français.

Dès l'entrée dans ce restaurant semi-gastronomique chinois, on ressent la passion et le savoir-faire d'un établissement unique. Le chef Samuel Lee, le seul chef chinois étoilé en France, nous transporte à travers une cuisine raffinée et innovante, qui marie subtilement tradition et modernité. La cuisine ouverte offre une immersion totale dans l'art culinaire, permettant d'admirer chaque geste et la minutie apportée à chaque préparation. Chaque plat est une véritable œuvre d'art, alliant équilibre des saveurs et créativité dans la présentation. Le service, orchestré par les deux Romain, témoigne d'une expertise acquise au sein d'un restaurant gastronomique de renom. Leur accueil chaleureux et professionnel, associé à une connaissance pointue en vin et boisson, enrichit l'expérience en proposant des accords mets-boissons parfaitement harmonisés. Il est important de souligner que chaque plat est élaboré avec des ingrédients d'exception et une technique irréprochable, garantissant une explosion de saveurs à chaque bouchée. Ce choix vise à offrir une expérience gustative intense et mémorable, en parfaite adéquation avec le prix élevé et l'exigence d'une cuisine de haut niveau. SENsation est sans conteste une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine chinoise , où chaque détail est pensé pour offrir un moment d'exception.

Une belle table chinoise gastronomique qui nous propose une cuisine traditionnelle twistée par d’excellents ingrédients. Certains plats dont très bons comme les dim sum ou le canard, d’autres mériteraient d’avoir plus de saveurs comme les autres assez banales ou la salade accompagnant la seriole Service sympa et belle ambiance

Un bon restaurant cantonnais qui a ouvert depuis ! Une mention spéciale pour le canard laqué qui est excellent 👌 Petite remarque mais rien de bien grave le riz végétarien est un peu onéreux en rapport avec la quantité .

Vraiment incroyable on a adoré l’expérience , le service, l’ambiance, le service et la cuisine complètement recommandé

Service très accueillant et attentif, c’est agréable. Nous avions pris le menu dégustation qui était très bien. Très bon saké en apéritif. Et carte des vin sensationnel. Impossible de ne pas goûter le porc laqué incroyable !!! Hâte de revenir pour un canard

Très bon restaurant bistronomique tenu par l’ancien chef de Shangri La. Une cuisine fusion hongkongaise française plutôt réussie. J’ai préféré le salé au sucré. La meringue au poivre de sishuan était trop sucré à mon goût. Mention spéciale en revanche pour le gâteau gluant au radis. Le meilleur que j’ai goûté jusqu’à présent. Le personnel est très sympathique. J’aurais juste voulu qu’on nous change les assiettes sans qu’on le demande. Un rapport qualité prix très correct.

Très bonne expérience. Service et accueil très sympathique. Les plats sont très bons et font plaisir. Je reviendrai très certainement !

SENsation dans le 11ème est une véritable pépite gastronomique qui réinvente la cuisine chinoise traditionnelle avec une touche moderne et raffinée. Le chef Samuel Lee nous invite à un voyage culinaire unique où chaque plat est une découverte. J’ai eu l’occasion de goûter des croquettes de crevettes accompagnées d’une sauce piment sichuanaise, ainsi que des nems croustillants au Comté affiné 15 mois délicieux, un mélange parfait entre tradition et innovation. Le porc français laqué au Cognac Lheraud est une véritable explosion de saveurs, tandis que le tofu végétarien offre une option légère. La carte de vins est variée et s’accorde parfaitement aux plats. L’ambiance est très conviviale et immersive dans ce néo-bistrot chinois. Un endroit incontournable pour les amateurs de cuisine chinoise revisitée!

Très bonne cuisine chinoise raffinée + les desserts qu on ne trouve pas dans les autres restaurants chinois

Très bon, très belle carte des vins

Bonne Sensation gustative Croquettes de crevettes et sauce épicée du Sichuan Porc laqué au cognac Gelée amande coulis mangue

C'est un excellent restaurant avec des repas de grand quantité

Excellent repas, avec réservation d'un canard laqué pour trois en plat. Très bonne carte des vins, choix d'un Morgon de chez Marcel Lapierre parfait. Je doutais de la cuisine fusion, mais cela reste subtil, et les entrées étaient parfaites. Le canard laqué très traditionnel en 2 services, parfait.

Bonne heure retrouver !

Une très bonne expérience : des plats délicieux, variés et plein de saveur (avec souvent un twist original sur un plat classique), une très belle carte de vins, un service très attentionné et disponible sans être guindé, et une ambiance conviviale dans un joli décor. On a aussi apprécié la flexibilité de pouvoir modifier le menu pour accommoder une allergie. Bravo !

Une super découverte dans le 11e ! Un resto de cuisine cantonaise moderne, avec une touche fine et soignée, mais dans une ambiance détendue. Le chef vient du Shang Palace (ancien chef étoilé), donc forcément ça promet — et franchement, c’est bon ! On a adoré : Le Lo Hei avec la sériole crue, super frais et bien assaisonné. Les nems au Comté, combo surprenant mais qui marche très bien. Le poulet frit au tofu fermenté, bien croustillant dehors, juteux dedans. Et pour finir, le mango pomelo sago : simple, léger, très cool avec un verre de rosé. Le cadre est superbe : cuisine semi-ouverte, ambiance zen, lumières tamisées, parfait pour un dîner entre amis ou en famille. Service sympa, même si pas toujours très homogène (certains très pros, d’autres plus relax/familiaux, genre qui t’interrompent en plein choix de plat, MAIS ce n’est PAS gênant !) Petit moins : pas beaucoup de boissons typiquement chinoises, ce serait top d’avoir plus de choix de ce côté-là. Mais globalement, très bonne adresse, je reviendrai tester d’autres plats !!!

Très bon moment. Un cadre élégant et convivial. Une carte des vins diversifiée avec d’excellents conseils. Des plats succulents et bien présentés. Nous reviendrons pour goûter le canard laqué ! Mention spéciale pour le service. Merci Romain.

C’était parfait, merci pour ce superbe dîner et votre accueil, nous reviendrons avec grand plaisir. Bravo pour le canard laqué, incroyable, comme à Hong Kong 👌🏼

Exceptionnel !

Excellent restaurant dans tous les points de vue : l’excellente cuisine chinoise avec des produits de très haute qualité; super service professionnel et nature ; une belle carte de vins pour tous les budgets. Là décor est à la fois chaleureuse et moderne. Le concept du bistrot-vin chinois est unique à Paris. Très réussi ! Forte recommandation 👍👍👍

Super repas, le canard laqué était juste incroyable, vraiment délicieux ! Tout ce qu'on a testé était top, les saveurs sont au rendez-vous. Le service était vraiment sympa. Si tu veux manger de la bonne cuisine chinoise, c’est l’adresse à ne pas manquer !

Nous avons passé une excellente soirée. Un sommelier à la hauteur avec d’excellents cocktails et mocktails ! Nous avons pris le menu, tout était excellent. Service très attentionné et rapide. Nous y retournerons.

Extraordinaire canard laqué, huîtres Gillardeau marinées absolument exquises, raviolis de porc et crevettes vapeur somptueux, sériole marinée délicate et subtile, quelques très jolies bouteilles sur la carte des vins, le tout servi dans un décor d’une grande élégance : bravo chef Samuel Lee pour cette ouverture !

J’ai tout aimé. De la décoration, service, plats ! J’y retournerai les yeux fermés !

Beau cadre et belle équipe autour d’une cuisine chinoise fine et accessible. Menu dégustation gourmand et complet.

Vieux murs très parisiens, cuisine ouverte, cave à vin souterraine transparente, banquet qui traverse le temps et l'espace. Le sashimi de sériole en guise d'apéritif a commencé la soirée et n'a cessé d'épater les gens. Les rouleaux de printemps sont croustillants et délicieux, accompagnés de comté légèrement fondu. Le choc des cultures chinoise et occidentale est si merveilleux. Gâteau aux carottes à la cantonaise accompagné de jambon ibérique. Je ne m'attendais pas à ce que ces deux ingrédients de cultures différentes puissent s'accorder aussi bien. La peau croustillante du canard laqué, surmontée de la graisse bouillante du bœuf Wagyu, est étonnante. La galette de blé qui l'accompagne est aussi fine que du papier mais extrêmement ferme et élastique. Le canard rôti qui l'entoure est à la fois moelleux et croustillant en bouche. La viande de porc et crevettes Siomai est croustillante et fondante en bouche, avec juste ce qu'il faut de piquant, ce qui en fait un régal pour les yeux. La soupe au saumon et les wontons au porc donnent envie aux enfants de commander deux bols supplémentaires. Le dessert nectar de peuplier, le pamplemousse fraîchement pelé légèrement aigre et la mangue légèrement sucrée, ainsi que la crème française, se sont combinés pour créer un repas super délicieux, onctueux et riche. C'était la fin parfaite de cette soirée élégante et a apaisé mon mal du pays. Mon mari et son ami ont commandé deux bouteilles de vin blanc. Je n’ai pas fait attention au nom, mais sa riche viscosité, son arôme fruité et son parfum floral ont tous fait s’attarder. Je recommande vivement le bistro du chef Samuel Lee. Cuisine cantonaise définitivement authentique à Paris.

Très bonne adresse, tout était un délice. Je recommande vivement ^^ Cerise sur le gâteau, nous avons été servis par les meilleurs 😉

Nous nous réjouissions à l'idée de découvrir cette nouvelle adresse de la rue Saint-Maur. Tout a été à la hauteur de nos attentes dans ce cadre soigné, propice à un rendez-vous galant ou à un dîner entre amis. Le lieu est accueillant et confortable, mêlant tradition et modernité et le service attentionné se révèle à la fois efficace et chaleureux. La cuisine chinoise raffinée du chef Samuel Lee nous a ravis, tant par l'harmonie des saveurs que par la présentation soignée des plats. Tout est frais, fait maison et succulent. Des croquettes de crevettes aux ballottines de sériole, en passant par les raviolis, les huîtres, les bouchées, le canard laqué, le porc laqué et la crème de mangue… tout est absolument savoureux et équilibré. Belle carte et bons conseils pour les vins. Nous avons passé un excellent moment dans ce beau restaurant, qui nous a offert une très belle expérience culinaire. Ce restaurant va vite devenir une adresse incontournable.

Excellente expérience ! Nous nous sommes régalés.

Une délicatesse

J'ai vu les informations de ce nouveau restaurant sur un site touristique et je suis curieux de connaître leur version de la cuisine cantonaise/chinoise par un talentueux chef hongkongais à Paris (je suis hongkongais et j'ai grandi avec de la cuisine cantonaise). Je mange solo mais je peux goûter au total 6 plats de leur menu à la carte : sashimi LouHei, huîtres, SiuMai, Boulettes de crevettes frites, ChaSiu, Gâteau aux radis au jambon. La proportion de crevettes et de porc pour le SiuMai est bonne. Toute la nourriture est bien préparée et conçue? 1 chose que je suis heureux qu'ils m'aient laissée est une chaise avec dossier, mais pas le tabouret en bois traditionnel. Je ne pense pas que je puisse rester assis détendu pendant 1,5 heure sans support. Le personnel est formidable et je me sens très bien accueilli. Le choix de la musique me rappelle des souvenirs de mon enfance 👏

Une très belle adresse à découvrir ! Une cuisine chinoise de grande qualité, à la fois élégante et accessible. On sent tout le travail derrière chaque plat, que ce soit à travers la qualité des produits, les textures ou les visuels. Le service est à la fois agréable et très professionnel : que ce soit pour les plats ou les vins, vous serez très bien conseillé. Un joli décor. Bravo

Joli décor, ambiance correcte, c'est à peu près tout. Les serveurs sont très agréables mais la cuisine est plus que quelconque et très chère. Une cuisine fusion sans goût, en très petite portion (pour un menu à 88e tout de même!) Qui manque cruellement de saveur et ou je n'ai pas retrouvé la cuisine chinoise pleine de saveurs et d'épices. Très déçu par ce restaurant qui avait du potentiel.

Un accueil chaleureux et une immersion en chine à travers les plats du Chef Samuel Lee un voyage en Asie à travers le mobilier, la décoration, le thème musical un vrai bonheur. Un choix de menu varié avec des produits de saison et une cuisine raffiné et gourmande. Une carte des vins pour tous les accords et un trésor caché à découvrir!

Nouveau restaurant à découvrir obligatoirement!!!! Cuisine d’une finesse et de saveurs exquis, digne du chef Samuel, étoilé Michelin. Sans surprise sur la qualité, le menu dégustation vaut le détour. Le restaurant est magnifique avec ses details. Je retrouve les saveurs d’Asie et des cuisines cantonaises, bref je recommande