Symbiose Bar à cocktails

Le pain était excellent ! Est-ce une bonne manière de commencer une évaluation ? Malheureusement, non... Je suis arrivé avec beaucoup d’espoir, car on m’avait chaudement recommandé l’adresse. Mais je ressors avec une impression plutôt amère. Nous étions côté restaurant (et non bar à cocktails), et plusieurs points m’ont déçu : Les plats sont arrivés tièdes, certes rapidement, mais les portions étaient peu généreuses. Les vins sont proposés à des prix élevés, bien au-dessus de ce qu’on trouve habituellement pour les mêmes bouteilles. Enfin, l’échange avec le service a manqué de chaleur : une simple question sur un légume du plat a été accueillie sans réelle attention ni explication. En résumé, une expérience décevante. Je reviendrai peut-être un jour, mais pas dans un avenir proche… en espérant que les choses évoluent.

Cuisine très bonne mais prévoir le budget pour manger a sa faim ... Pour 22€ l'assiette nous pensions avoir le ventre plus rempli surtout après une planche apéro :) Service un peu long alors que le restaurant n'étais pas plein ..

Carte simple avec peu de plats donc en général synonyme de très bon resto L'entrée le plat poisson ou viande très correct et la spécialité du resto ie la tarte au chocolat avec whisky est très bonne mais pour ceux qui n'aiment pas trop le whisky moyen (c est mon cas je préfère le rhum) Serveur très sympa très serviable et de très bon conseil pour le vin Ambiance feutrée à l'intérieur et extérieur bruyant

Lamentable… notre table pour 3 était réservée depuis plusieurs jour en extérieur. A l’arrivée : nous avons atterri sur une terrasse face au tramway et aux immeubles de croisière. La serveuse nonchalante nous dit (en gros de nous débrouiller) de nous installer dehors. Nous prenons donc une table pour 4 puisque nous étions 3. Et au summum de son caractère désagréable, la jeune fille prend la peine de venir enfin nous voir pour nous ordonner d’aller sur une table pour deux (à 3 !!!). Maltraités, nous sommes partis et ne reviendrons jamais. Comment un tel boui-boui avec un personnel si peu qualifié pour le sens du service et de l’accueil peut-il être référencé par Michelin ?

Un parenthèse tout est vraiment très bon,petite carte avec du fait maison qui change avec les saisons.

Note punitive pour un restaurant qui pourrait être bien mieux. Le service est très convivial et l’interieur du restaurant très mignon. Mais la quantité présente dans les assiettes est ridicule par rapport au prix annoncé (4 bouchets pour 22€). Certes le gout est travaillé mais on avait encore faim après 2 plats… Supplément, un homme sous alcool hors de controle qui vient dans la terrasse au milieu des clients qui mangent et le personnel, au lieu de le faire partir, lui sert un verre? Bref ce n’est pas un mauvais restaurant mais surcoté pour la note qu’il a.

Cet établissement ne mérite pas sa note de 4,6 !! Pour le Rouget, c'était une bouchée; Le poule était spongieux et mal cuisiné : Heureusement qu'il y avait du pain mais cela fait cher le morceau !!!

Cuisine subtile, raffinée et très bien assaisonnée. Plats à partager extrêmement savoureux (mention spéciale pour le Houmous, le Tartare et la Tarte au chocolat). Cocktails très bons et lieu très agréable en mode Speak Easy a l’arrière du bar. Budget à prévoir 60€ par personne en se faisant plaisir ! Je recommande sans hésiter.

C'est la seconde fois que je viens dans ce restaurant et je ne peux que le conseiller ! Les cocktails sont très originaux et vraiment délicieux et les plats ou tapas a partager sont extrêmement qualitatifs. Les produits sont présentés et assaisonnés avec gout, et les ingrédient sont de très bonne qualité. J'ai vraiment passé un très bon moment et je reviendrai !

On me l’avait recommandé il y a longtemps alors ça faisait quelques temps que je voulais y aller. Résultat : ambiance super sympa et produits frais et très bien travaillés avec beaucoup de créativité (au point où ils ont réussis à me faire aimer le choux romanesco). Bref, je recommande +++

Cocktails super, plats à partager excellents et très frais et ambiance au top ! Que demander de plus? Que ça reste comme ça !

Le restaurant est très bon. Le bar à cocktails excellent. Le rapport qualité prix est imbattable le midi.

Cocktails exquis et plats délicieux ! Un très beau moment !

J'adore....je mets ....: SIX ÉTOILES......ET PUIS C' EST ...TOUT !!!!! que dire.... la qualité des produits....la présentation....le service.... l accueil.......bref.....on est dans la réalité... des humains .. avec des humains.... affamés... des humains... de vrais Humains pour les contenter....et même les servir. .. Les plats... à la fois simples et délicats....du goût...mais surtout de la délicatesse..... je pourrais mettre des mots et encore des mots.....ceux ci ne seraient que .......des mots: allez mes Amis.....vous ressourcer...vous donner du plaisir

Moment très agréable au Symbiose. Une première partie « classique » qui si veut restaurant, une seconde qui cache un « speakeasy » derrière un rideau à l’ambiance feutrée, teintée d’une odeur de verdure grâce à un plafond végétal. Sur la photo vous trouverez le Zombie, cocktail enflammé avec une recette faite maison. Nous y sommes allés en fin de soirée un samedi, le service était impeccable et le lieu propice au repos.

Nous avons découvert le bar à l'arrière du restaurant Symbiose, la déco est vraiment jolie et l'ambiance feutrée. La carte des cocktails est vraiment originale et ils sont très bons. Si vous êtes à la recherche d'un lieu pour boire un verre en amoureux, je vous recommande vivement ce bar !

Cocktails excellents, cuisine inventive, découverte de saveurs façon tapas à partager. L’attente peut s’avérer un peu longue mais vaut le détour selon moi, prenez un autre cocktail pour patienter. Le tartare de crevette à tomber ainsi que la crème brûlée au lait d’or. On s’est régalés. Merci 🙏🏽

Découvert 1 heure avant, ce resto bar est juste génialissime sur toute la ligne. La cuisine est épatante et surprenante, avec une mention spéciale pour les boulettes de bœuf. le service efficace avenant et le tout avec le sourire. Je recommande vivement

Plutôt déçus. Nous étions cinq et nous avons pensé tous la même chose. Côté Service et ambiance rien à redire, très sympathique mais niveau nourriture décevant, rien d'extraordinaire au niveau du goût et les quantités sont vraiment limitées. Pour l'apéritif les planches de fromages et de jambon sont bonnes mais prix un peu élevés. Le ris de veau est à pleurer et pas mieux pour le tartare, par contre les prix sont à la limite prohibitifs. Qualité/ Quantité/prix à revoir, idem pour les desserts. Dommage car l'équipe est vraiment sympathique.

Tres belle découverte lors de notre séjour à Bordeaux Cuisine excellente, pleine de saveur. Accueil très agréable, équipe souriante et disponible ! Super cadre chaleureux Je recommande

Quelle agréable surprise ! Nous fûmes peu nombreux à bénéficier d’un accueil aussi chaleureux. Installés au bar, un choix qui ne nous est pas habituel, nous avons pourtant été conquis. La carte des cocktails, d’une richesse inattendue, offrait des associations subtiles et audacieuses, véritable invitation à la découverte. Chaque composition témoignait d’un équilibre raffiné des saveurs, et les prix, fort raisonnables, ajoutaient à l’attrait de l’expérience. Pour accompagner ces créations, un houmous délicat, sublimé par un pain maison savoureux. L’ensemble fut magnifié par l’expertise d’un mixologue passionné, dont les explications précises et captivantes ajoutèrent une dimension sensorielle unique à la dégustation. Un moment privilégié, où chaque détail semblait pensé pour éveiller les sens. Une adresse à recommander sans hésitation, en veillant toutefois à nous laisser une place au bar !

Très bon restau. Les plats étaient bons. Les produits étaient frais. J’ai moins aimé le dessert. Si vous avez une grosse faim, sachez que les assiettes ne sont pas généreuses. Une adresse à noter lors de votre séjour à Bordeaux

Hier soir nous y étions avec des amis. C’est l’hiver, il n’y a pas de chauffage; nous avons eu froid. Aujourd’hui, j’ai le nez pris. Vous devriez n’ouvrir cet établissement qu’en période estivale. C’est un inconfort qui ne justifie pas ces tarifs!

Cuisine raffinée et délicieuse, passez la porte, vous passerez un moment hors du temps en découvrant des saveurs simples mais étonnantes !! Service doux et impeccable. Nous reviendrons sans faute !!

Très beau et bon restaurant sur les quais de Bordeaux. Peu de plats à la carte donc des produits frais, de qualité. Service jeune et sympathique.

Nous sommes toujours très bien reçus ! Les cocktails sont aussi délicieux qu'originaux, avec des saveurs surprenantes. Quant à la nourriture, elle est tout simplement excellente : des plats savoureux, préparés avec soin et des produits de qualité. Une superbe adresse !

Les plats sont bons Les serveurs sympas Mais franchement les plats et cocktails sont beaucoup trop chers pour la quantité

Cocktails absolument impressionnants et très originaux, tant par leur présentation que par la créativité des recettes. Chaque cocktail est parfaitement équilibré et d'une originalité surprenante. Même les mocktails sont excellents. On sent que chaque détail est minutieusement pensé. En somme, Symbiose est bien plus qu'un simple bar à cocktails, c'est une expérience très agréable où l'accueil est convivial et les cocktails surprenants. Nous reviendrons tester le restaurant.

Les boissons alcoolisées sont formidables. Je vous le conseille fortement. En ce qui concerne l’ambiance, on était assis en face du resto ... très movmenté ...

Idéalement situé le long des quais, la cuisine était délicieuse et le service efficace même pour une très grande table! 😉

Très belle découverte de ce restaurant à la carte courte mais de très haute qualité, les saveurs étaient très justes et savoureuses. Notre serveur était très aimable et attentionné. Merci !

Excellent acceuil, chaleureux et convivial. Les cocktails et les plats sont recherchés, généreux et renouvelés régulièrement au fil des saisons. Un restaurant à faire (et refaire) absolument quand on est de passage à Bordeaux.

Un des meilleurs bar à Bordeaux, nous n’avons jamais été déçues, le service et l’accueil sont excellents, les plats et les cocktails sortent vraiment de l’ordinaire

Jolie découverte. Le cadre chaleureux et atypique. E/P/D : karaagee, esturgeon rôti ; magret de canard, merlu ; la poire meringuée et la tarte caramel/chocolat ! Accord avec un vin de Madère blanc et d'un rouge côte du Rhône nature.

Ici, on revient avec le sourire, prêts à explorer de nouveaux cocktails et plats. L'équipe de restaurateurs nous surprend toujours par son inventivité, une pépite qui reste inégalée à Bordeaux ! ✨ C'est l'endroit idéal pour une soirée où le plaisir des papilles se marie à la décontraction, le tout sans se ruiner. Une symphonie gastronomique à ne pas manquer.

Très belle découverte, l'ambiance et la décoration intérieure sont parfaits, et les cocktails que nous avons choisi était très bien dosés (Cherry Chère et Mafate Royal). Le service était assez réactif, le seul petit bémol concerne les plats principaux où j'aurai aimé trouvé un plat plus classique, tel que des ribs (mais ça n'engage que moi). La gamme de prix reste élevée (43 euros pour deux cocktails, une entrée et un dessert), attention à votre budget, en symbiose avec la prestation de l'endroit 😅 Foncez y, vous ne serez pas déçu. 👌

excellent repas! bon rapport qualite prix! Serveur sympathique! Adresse a ne pas louper lors de votre passage a bordeaux

Une adresse tout bonnement à ne pas manquer ! Les plats mélangent subtilement de l’acidité, du croquant et de l’onctuosité. Le spritz signature a également son lot d’originalité grâce à la tranche de concombre apportant un goût évolutif.

Belle soirée pour notre première fois chez Symbiose. Service impeccable, sympathique souriant et de bon conseil. Les plats sont originaux et les saveurs au rendez vous qu'il s'agisse des tapas ou des plats. Cocktail et sélection de vin rafraîchissante ! Donc une adresse que l'on a beaucoup apprécié !

Endroit très agréable notamment leur terrasse qui donne une vue direct sur les quais des chartrons. Peu de choix à la carte mais suffisant car les plats sont vraiment excellents et frais. Je ne mets pas 5 étoiles à cause de la lenteur du service. C’est la 3ème fois que j’y vais (toujours le midi) et nous attendons pas moins de 1h20 pour 1 plat et un dessert. Mais dans l’ensemble très bonne adresse

Nous étions trois à déjeuner ce midi et nous n'avons pas été déçu. Pour ma part j'ai pris le cochon de lait grillé avec ses légumes. Le cochon était tendre et juteux et les légumes cuits Al denté. Une saveur aux arômes mixtes et a la mode dans les restaurants gastronomiques. Pour le dessert un Sablé breton à la cardamome verte. Il était léger, rafraîchissant et facile à manger. Un café excellent pour terminer ! Le seul bémol, le serveur qui enlève vos verres en milieu de repas sans vous proposer un autre. Bonne adresse.

L'expérience au Symbiose fut excellente du début à la fin. Le staff est adorable et prend le temps d'expliquer les plats servis. Tout au long du repas je me suis régalée, il y a la qualité et la quantité. Petit plus aussi pour la tisane faite grâce aux aromates du jardin. Merci encore je reviendrai pour tester le soir !

Arrivée à Bordeaux depuis quelques mois, il me fallait absolument tester cette adresse dont tout le monde parle. Je suis venue déjeuner, j'ai apprécié la déco, l'ambiance feutrée et tamisée. J'ai choisi le cocktail clarifié de la carte du midi (je reviendrai tester celle du soir) bien équilibré, très bon. Un classique pour le plat, magret de canard, cuisson parfaite, légumes de saison cuisinés avec soin. Délicieux ! Tarte au chocolat (le best seller de la maison)pour finir en douceur, excellente. Le service est pro et attentionné. Moment parfait dans un lieu magnifique. Merci le Symbiose !

Pas mal. Les plats sont bon. Le bar au fond de la salle est très étroit. Le vin n'est pas donné. Prix de la première bouteille rouge 36€.

Restaurant visité le soir qui a une offre d’assiettes à partager. Le service est souriant, sympa et efficace. Un menu qui offre une offre gourmande et engageante avec des plats qui sortent de l’ordinaire. Des prix corrects pour la qualité/ quantité. Des cocktails également sympathique. Quelques petits bémols sur le fait que le concept d’assiettes à partager se prête à des tables réduites (2 Max) au delà c’est un peu mois sympa (avis perso) Également à partir de 22h30 le niveau sonore augmente sensiblement .. ce qui peut gâcher un peu l’ambiance cosy de début de soirée. En conclusion c’est une bonne adresse à recommander

J’ai testé ce restaurant car le concept est intéressant puisque tourné autour du partage de plats et des cocktails originaux. Il faut compter environ 2 plats par personne qui varient d’une dizaine à une vingtaine d’euros environ (à deux avec 3 plats, 2 cocktails et 2 desserts, comptez pas moins de 70 euros le repas). Les cocktails sont délicieux et très bien présenté. J’ai été agréablement surprise par le travail fait sur les plats. Le mélange des saveurs était parfait. Le dressage était appétissant. Il y a là de la recherche dans la carte pour surprendre. Les desserts n’étaient cependant pas à la hauteur du reste, puisque ils manquaient d’équilibre (trop acides). Finalement, il y avait beaucoup de personnels quand j’y suis allée mais pourtant les tables n’étaient pas servies à la même rapidité. J’ai dû, par exemple, attendre d’autres tables qui avaient commandé après nous furent servies. Beaucoup d’attentes et on se sent parfois oublié. Je recommande malgré tout ce restaurant pour ses plats et cocktails recherchés :)

Très bon repas dans ce restaurant, les plats sont parfaitement réalisés, les produits sont de qualité et les serveurs au top ! Seul petit bémol : les chaises ne sont vraiment pas confortables à l’extérieur. Mais j’y retournerai avec plaisir !

Cocktails très bons et originaux. Les cromesquis de tapioca-cheddar étaient un vrai délice. Un peu moins conquise par les plats choisis. Concernant les poireaux grillés au bintoshan nous avons eu du mal à ressentir la truffe fraîche et les choux de Bruxelles. Les gambas aux agrumes étaient légèrement trop cuites mais le mélange de saveurs était là. En dessert nous avons choisi la tarte chocolat-whisky qui était bonne et la brioche perdue à la marjolaine où le lait d’or ne nous a pas conquis et vient empiéter sur le délice de la brioche. On reste tout de même sur un bon rapport qualité prix en ce qui concerne le sucré. Dans l’ensemble nous avons passé une très bonne soirée dans un cadre agréable avec une équipe attentionnée et efficace. Nul doute que je reviendrai pour me faire un second avis sur la carte à manger.

Excellent restaurant à Bordeaux. Conseillé par une amie Bordelaise, nous avons passé un super moment. La carte des cocktails est folle et le menu du midi était excellent. Des plats joliment présentés, gourmands, savoureux et de saison. Nous nous sommes régalées.

Un très bon bar/restaurant, juste à la sortie du tram et près des quais. Les cocktails y sont aussi bons qu'étonnants. Et le menu n'est pas en reste, avec ses six plats raffinés. Un régal pour les papilles ! Le service est également aux petits soins. Une très bonne soirée romantique pour notre part. À refaire, même pour un verre.