Thierry Bamas - Biarritz Pâtisserie

Nous avons pris deux glaces à deux boules, nous voulions tous les deux pistaches, le bac était vide pour la deuxième glace… une vendeuse pas très agréable, nous avions l’impression de la déranger plus qu’autre chose… dommage.

J’ai gouté le sorbet au chocolat. Qui dit sorbet on s’attend à un produit plus brut que la glace au chocolat. Ingrédients chocolat 18% mais malheureusement que 18% ce qui fait que le goût n’y est pas,plutôt caramélisé d’ailleurs ..autres ingrédients sucré de canne 20gr farines et autres adjuvants… Pris qd même de champion du monde….

Pâtisseries très raffinées et en été super sorbets dont mon préféré :citron basilic, à se damner.Accueil agréable. De réputation mondiale pour ses desserts glacés.

J’ai beaucoup apprécié la qualité des pâtisseries, des ingrédients choisis et la rigueur évidente dans l’exécution. Les glaces sont également très bonnes (bravo pour la glace à la pistache). Une des meilleures pâtisseries de Biarritz.

Le rapport qualité prix force à la gourmandise, nous sommes très satisfait, nous avons choisis de prendre deux boules de glace, pistache et noisettes et honnêtement nous n’avons jamais mangé de glace aussi bonne, très peu sucré se qui donne un point en plus ! Nous conseillons vivement !

Visite ce matin à la boutique de Biarritz. La boutique est classe et épurée. Les produits sont visuellement excellent. Nous avons goûter un assortiment de bonbons chocolat et les goûts ainsi que les textures sont nickel. Mention spéciale pour le flan qui est tout simplement une tuerie. Bravo et merci pour cette dégustation

Le magasin est très beau ainsi que les gâteaux mais les 3 gâteaux que nous avons acheté pour 15€ sont trop gras et trop sucrés. Nous pensions vivre un très bon moment mais pas du tout. Nous n’avons rien fini.

Les glaces sont vraiment excellentes, avec beaucoup de goût et pas trop sucrées! On est devenu des adeptes. On est toujours bien accueilli, le seul problème c’est de faire son choix!

Le pâtissier s’est creusé la tête! Plusieurs textures et goûts différents en un seul gâteau! Je valide! Merci pour ce moment d’extase culinaire

Très déçue de cette pâtisserie. Ne vaut pas le prix et la belle présentation en vitrine. Nous avons pris le Snickers et le Cheez agrume vraiment rien d'exceptionnel et il manque une base croustillante ou du croquant à mon goût. Pour les vrais amateurs de pâtisserie je ne recommande pas !

Très belle boutique, un chef pâtissier qui réalise des équilibres en saveur et textures, lieu incontournable.

Nous sommes rentrés par hasard, attirés par le titre de champion du monde de desserts glacés. Nous avons acheté un 1/2 litre de glace noisette et 1/2 litre de citron basilic. Les deux sont exceptionnels. La noisette est aussi incroyable que celle que l’on peut déguster chez les meilleurs glaciers du Piémont. Le citron basilic est intense, ni trop sucré ni trop acide. Puis on a pris un cake aux fruits. Excellent aussi. Le lendemain, deux pâtisseries, citron et chocolat tonkà. Les deux sont incroyables. Des saveurs longues en bouche, des textures multiples… Le tout est à un prix très accessible. Merci de nous proposer tant de délices !

Boutique magnifique, tout est beau et sembe appétissant. Bon accueil. Nous avons acheté entre autre une galette frangipane. La galette est plutôt bonne, légère, avec un feuilletage plutôt fin. Alcool un peu trop présent en goût dans la garniture. Petir bémol, pas de fève à l'intérieur, dommage!

Belle découverte a l'occasion des fêtes. Des pâtisseries gourmandes, des ingrédients de qualité, un visuel qui donne envie et surtout pas horriblement sucrées, merci🙏 Coup de coeur pour le Carpates et le millefeuille. Service impeccable et prix alignés sur la qualité. Bravo

Grosse déception les pâtisseries sont médiocres. Tout est dans le visuel mais Manque de saveur. Il faut arrêter de revisiter les pâtisseries traditionnelles Quel dommage pour un MOF …. Mr Bamas ne restez sur vous en question….

Les glaces sont délicieuses et très grosses avec un prix plus que resonnable, et les pâtisseries sont extra, alors ouïs certes le prix est un peu plus élevées que chez un pâtissier traditionnel, mais pour moi c’ est autre chose aussi... Le 02 septembre Pour faire suite à votre réponse, vos prix me conviennent, je citais vos tarifs pour dire à des mécontents que l’ on ne peut pas avoir de la qualité au même tarif que ceux qui nous vendent du surgelé. Je reviendrai sans hésitation

Je cherchais une adresse où déguster une bonne glace à Biarritz au vu du nombre de glaciers dans les rues. Excellente découverte de cet établissement tenu par un MOF. 5€ les deux boules de glace, très savoureuses, et 5,50€ pour un Paris-Brest dont nous nous souviendrons. Établissement proposant un bon rapport qualité/prix, je recommande.

Excellente surprise que ce glacier de Biarritz, proche des galeries Lafayette. Les 2 boules de glace ou sorbet pour 5 €, un prix honnête et justifié. Notez qu'une seule boule est à 4 €, ce qui incite à en prendre 2. Les boules servies sont énormes ! Deux fois plus grosses qu'à Paris. La jeune fille qui sert est des plus aimables. La qualité est au rendez vous. Sorbet citron basilic fabuleux ! Excellents aussi mangue orange et framboise. Petit bémol : beaucoup de parfums de crème glacée barrés sur la liste, non disponibles (4 sur 8). Bon, il en reste assez pour se régaler. Je reviendrai pour les gâteaux, je vous tiens au courant ...

Je suis effaré par les commentaires que je viens de lire apres avoir goûté 6 de vos créations pâtissières et vos rochers pralinés. Entre ceux qui ne savent pas s'ils doivent tourner dans le sens des aiguilles d'une montre dans votre boutique ou dans le sens inverse (non, non, vous n'hallucinez pas !), qui ne supportent pas la buée, qui ne savent pas apprécier la superposition des goûts ou encore qui trouvent trop chers vos créations, on croirait à un gag si ça ne faisait pas baisser votre note. Vos gâteaux sont juste incroyables, les goûts extrêmement présents et précis, et parfaitement maîtrisés et assemblés. L'œil est séduit par la beauté et les couleurs de vos pâtisseries. Et que dire de vos pralines ??? Je pense juste que ce sont les meilleures que j'aie jamais mangées ! Parce que c'est bien ça que nous venons chercher dans votre établissement : la perfection dans vos créations, du goût, des odeurs, des textures et un aspect visuel. Vous avez malheureusement eu affaire à des consommateurs de chouquettes, donc forcément ils sont surpris ! Il faut de tout pour faire un monde, mais faire baisser votre note artificiellement par méconnaissance de l'excellence, et juger sur des critères qui sortent du cadre strict de vos créations me surprendra toujours.

Je viens de temps en temps dans cette pâtisserie dans l'espoir d'être enfin séduit par le goût des gâteaux. Et je dois dire que je suis toujours déçu : Les saveurs demeurent complexes et sans relief. La juxtaposition des couches rend l'ensemble très sucré, et, au final, on ne sent pas les goûts annoncés. Pour moi, la réputation de la maison est surfaite. Désormais, je pense que je ne réitérerai plus l'expérience car on trouve bien meilleur dans d'autres pâtisseries du BAB qui pratiquent, en plus, des prix plus raisonnables.

Excellents petits gâteaux. Comme toujours frais et de qualité. Très belle présentation. Nous avons été très bien accueilli par un jeune homme très souriant agréable. La boutique est également propre les pâtisserie comme les autres produits sont bien mis en valeur. Un lieu incontournable de nos escapades gourmandes

Comme d habitude, les pâtisseries sont exquises, le vendeur était très agréable, souriant, aimable, rien à dire si ce n est merci à lui, et la propreté de la boutique est incroyable !!! un vrai laboratoire !!! ce qui est loin d'être le cas ailleurs ,,, ce qui est certain, c'est que dans cette boutique niveau pâtisseries,,, on est sûr de son coup, impossible de se louper.

J'habite Biarritz et je vais régulièrement chez Bamas place Clémenceau. Toujours très satisfait de la qualité des produits et de l'accueil. SAUF hier mercredi 09/11/2022 ou j'ai eu à faire avec un nouveau vendeur assez désagréable, il faudrait que ce jeune homme envisage une autre carrière ...

Très bon accueil, on a découvert ce lieu en famille . Nous avons était très bien conseillé par le jeune vendeur sur les pâtisserie, que nous avons pu goûter ce midi et qui par ailleurs était excellente. Merci beaucoup à bientôt

Très belle boutique et accueil charmant et très professionnel ! Une boutique extrêmement propre où nos amis les chiens ne sont pas les bienvenus afin de préserver la la propreté irréprochable de cet endroit magique ! Bravo et félicitations au nouveau propriétaire ! A très bientôt !

Bonne pâtisserie et jolie. Les gouts changent de d'habitude. Un peu déçu cette fois-ci...il y a 2 ans c'était 1 coup de coeur....cette annee, tarte aux framboises et framboises façon morito. Les macarons ne sont pas ouf d'autres font d'aussi bon a mon gout voir mieux...macaron vanille qui a mon goût a plus le gout de chocolat blanc...ou erreur du vendeur je ne sais pas... Je recommande cependant a tester !

Les pâtisseries sont très bonnes et originales dans l’ensemble mais je ne suis pas sûre que cela justifie la différence de prix avec les autres pâtisseries de la ville. Les gâteaux sont tout de même excellents avec des ingrédients de bonne qualité qui font la différence en bouche.

Tout est aussi beau que bon, bravo à toute l’équipe ! Les glaces sont aussi délicieuses et à chaque fois le personnel est charmant. Le sens de la circulation est original et bien pensé grâce à cet îlot central. LA meilleure pâtisserie de Biarritz !

Je goûte pour la première fois ses pâtisseries, je me suis délecté tant c est bon ! Les prix sont raisonnables, c est une excellente adresse qui mérite mieux en terme de notation. J y retourne demain ;-)

La présentation des produits est excellente, ce qui donne envie de tout goûter. Dès qu’on est entré une fois dans cette pâtisserie, on ne peut plus passer devant sans s’arrêter. C’est très difficile de choisir car les gâteaux sont plus beaux les uns que les autres. La vendeuse décrit les gâteaux à la perfection, elle donne son avis et nous laisse le temps de choisir. Le vendeur nous a aussi très bien accueilli. Chaque visite est vraiment très agréable. Les pâtisseries sont surprenantes, autant par le choix des ingrédients que par les différentes textures qui les composent. On n’oublie pas une tartelette à l’abricot avec une subtile touche de thym, ou à la framboise gourmande et acide en même temps avec sa pâte sablée au citron, ou encore aux myrtilles avec une mousse aérienne et des fruits qui croquent sous la dent… Et le top du top à mon goût ce sont la Pina Colada et le Mojito!! Je n’en dis pas plus, il faut goûter!

Nous avons testé leur chocolat dit « les origines ». Les tablettes sont assez fines ce qui permet au chocolat de fondre en bouche. La présentation des tablettes est stylée. Côté goûts, chaque cru à son caractère propre. Je trouve que le sucre est un peu trop présent par rapport à d’autres chocolatier comme Pralus ou Bonnat. La texture n’est pas aussi soyeuse que les tablettes de Pralus qui sont ma référence à ce jour. J’ai voulu posé quelques questions dans la boutique mais les vendeurs ne connaissaient vraisemblablement pas grand chose au travail du chocolatier. Le rapport qualité/prix est pour moi en deçà de plusieurs autres chocolatier mais cela reste une bonne adresse. Je n’ai pas gouté à leur pâtisserie.

Nous y sommes allé hier sur le trajet de nos vacances devant l’embarras du choix tout a l’air très bon on s’est laissé tenté par la barquette à la myrtille et une glace à la pistache et sorbet chocolat. Et conclusion: de vraies délices, légères, gourmandes, frais juste wow. Le personnel très accueillant souriant de bons conseils. Je recommande et j’ai hâte qu’il puisse ouvrir sur paris

La configuration de la boutique est très mal pensée : en arrivant, on ne sait pas s’il faut aller à droite ou à gauche. La vitrine avec les gâteaux fait de la buée si bien qu’il est difficile de voir les gâteaux pourtant si beaux ! A plusieurs reprises j’y suis allée mais toujours la même buée. Même en faisant des commentaires au personnel, aucun ne prend la peine de nettoyer cette buée. Les gâteaux choisis, il faut alors faire le tour entier de la boutique pour ensuite payer (lorsque le stand de glaces est présent). La sortie se fait par la même porte que celle pour rentrer et il faut alors se faufiler entre l’employé vendant des glaces et le stand des gâteaux ou alors refaire le tour de la boutique… Les gâteaux sont aussi beaux que bons et la boutique est très belle mais on a l’impression que le parcours client n’a pas été pris en compte lors de la réalisation de cette boutique.

la qualité des produits est bien évidemment au RDV....en revanche la vendeuse présente mardi entre 16h et 17h n' est pas une commerçante! elle a consacré son temps à dire non a tout les clients quel a eu soit au téléphone soit en boutique. aucun service client, aucune adaptation, et au final que des clients déçu par le contact. franchement pas a la hauteur de ce que souhaite refleter Thierry Bamas en terme de service client!

Nous sommes rentrés en famille pour commander , même pas répondu à notre bonjour on nous reçoit comme des chiens Le personnel est désobligeant peu avenant méprisant et c'est bien dommage Nous sommes sortis sans rien acheter, pas une personne ne m'a parlé ni même répondu à notre au revoir, très déçu de l'attitude du vendeur! Très mauvaise expérience! Ne recommencera jamais!

Je m'y suis rendu il y 'a une semaine, accueil déplorable !!! le vendeur était mal aimable, hautaine , froid et mal poli. Certaines personnes ne sont pas faites pour ce métier et je pense que le vendeur qui travaille ici en fait partie. Il nous a parlé de manière malpolie et froide , Nous avons compris que nous ne sommes pas bienvenus chez eux et nous avons quitter sans rien acheter!! Il est inacceptable de traiter sa clientèle de façon aussi agressive ! Dommage pour une pâtisserie du meilleur ouvrier de France!!!

Nous avons été profondément déçus ! Achat de deux pâtisseries (très bien présentées par ailleurs) et d’une boîte de florentins avec un goût de beurre très prononcé voire un peu rance. Dommage l’allure extérieure n’est pas à la hauteur gustative attendue. Nous ne réitérons pas.

Les pâtisseries et les glaces sont excellentes, beaucoup de goût et très peu sucrées. Les meilleures de Biarritz après en avoir essayé plusieurs. A recommander sans hésiter!

les patisseries sont un régal, une très belle découverte, au hasard d'une balade ! je vous le conseille , un court instant de saveurs !! je reviendrais à l'occasion malgré l'absence d'amabilité qui n'était pas au même rendez-vous que les saveurs. (petit budget, petits gens ? )

Le gâteau basque Malheureusement, notre expérience c mal terminé, le gâteau était très bon à la dégustation mais nous n’avons pas pu le terminer car nous avons trouvé des petits bout de plastique ou film plastique dans la pâte ( pas dans la crème) Vraiment dommage pour une enseigne de cette réputation

Présentation des produits et mise en place excellente. L'accueil est un peu froid au départ mais la vendeuse devient plus chaleureuse et nous propose des glaces. Celle au macaron est vraiment excellente. Nous goûtons des pâtisseries en regardant la mer .. elles sont exquises surtout mojito! La glace Chocolat Menthe est la meilleure que j'ai jamais goûtée !!!!!!

Que se passe t'il à Biarritz? Profondément déçu à plusieurs reprises par l'accueil de cette personne de grande taille et antipathique au possible. Une lenteur hors du commun, une froideur plus gelée que vos desserts glacés. Nous regrettons vivement votre ancienne vendeuse si sympathique et professionnelle. Nous trouvons le prix du 1/2 litre plus approprié maintenant, merci de cet ajustement tarifaire.

Ce n'est pas le nom de Mr Bamas qui m'a fait rentrer mais plutôt ce magnifique Père Noël que j'ai vu en vitrine. De l'extérieur rien de me laisser paraître, que j'étais rentré dans une boutique de champion du monde. Néanmoins une fois dedans, on sent une atmosphère qui ne trompe pas, magnifique vous n'êtes pas dans une pâtisserie banale et vous n'êtes pas non dans une boutique ce donne un rôle (à la Voisin). Non simplicité et sophistication. Je dois avouer que ce Père Noël qui a dû prendre quelques heures de conception et d' élaboration; a été fini en quelques minutes. Un chocolat au lait magnifiquement mélangé sans trop de sucre très simple comme je les aime. Et d'autres points de saveur comme les copeaux de noix coco, barbe nougat et ceinture je sais pas trop... Enseigne qui fait se dire attention achète moins, mieux mais au prix.

Les macarons sont excellent et les guimauves à la vanille sont très bien aussi. Les gâteaux sont très beaux et donnent envie, mais jamais eu le temps de les gouter. Chaque fois que nous sommes dans la région nous ne manquons pas d'y aller pour les macarons et guimauves. D'habitude à Bayonne et cette fois-ci à Biarritz, accueil correct, il nous restera la 3ème boutique à voir...

Je suis passé devant la boutique et j'ai trouvé les gâteaux trés appétissants ensuite je suis rentré et ai acheté une Baba au rhum qui était excellent. Le gâteau Basque à la cerise est fabuleux. Une adresse à recommander et à consommer sans modération.

Je regrette le manque d'originalité, peu de choix , les saveurs ne sont pas au rendez-vous .....dommage !!!! Par contre les glaces cet été un régal ! Et dommage que son col tricolore le rende antipathique !!!!! Le personnel de la boutique de Biarritz est NUL ! il suffit pas d'être jolies mesdames...... n'oubliez pas que vous êtes des commerçants et à ce juste titre l'amabilité est de rigueur.....!

Ce n est pas la première fois que j y viens mais là... j étais avec les enfants! Alors on ne nous dit pas bonjour... Nous souhaitions commander pour le lendemain et vlan... revenez demain à 10h nous est il dit sans autre forme de politesse. Ce n est qu' après discussion que la vendeuse accepte de prendre notre commande lorsque je lui annonce : 14 gâteaux. Lorsque mon fils est allé chercher la commande réglée mais aucun reçu remis il a été à nouveau reçu comme un chien dans un jeu de quille. Le personnel est désobligeant peu avenant méprisant et c est bien dommage car les pâtisseries sont excellentes

J'aimerais pouvoir tester mais le magasin est fermé de 13h à 15h et ensuite ne sert plus de glaces à partir de 18h15 donc impossible après le repas. Sachant que le magasin ferme déjà assez tôt à 19h. On me répond qu'il faut les préparer pour que ce soit joli à vendre le lendemain matin. Personnellement je ne mange pas de glace au petit déjeuner ou apéritif...

Excellentes glaces, dont le prix est étrangement construit: 3€ pour une boule, 3,5€ pour deux, et 5€ pour trois boules. Donc la troisième boule coûte trois fois le prix de la deuxième ?? Sinon, le parfum star est le Mamia cerise, et les autres sont excellents! Astuce: beaucoup moins de monde sur ce point de vente exclusivement glace qu'à l'autre qui est assez proche!

En voyant la jolie vitrine du magasin, nous sommes entrées moi et ma mère, grande amatrices de pâtisserie et de chocolat. Nous nous sommes donc approché du présentoir, et voyant le gâteau préféré de mon petit ami, j'ai voulu prendre une photo pour le lui envoyer. À peine avait je allumé mon téléphone que la vendeuse m'a dit ah non vous ne pouvez pas prendre de photos. Il faut acheter les gâteaux et vous prendrez les photos chez nous. Nous avons été choqué de cette remarque relativement désobligeante, qui n'est pas à la hauteur de l'enseigne et du standing du magasin (meilleur ouvrier de France). Je peux comprendre que les photos ne soient pas autorisé mais la jeune femme nous l'a dit de manière rabaissante, comme si nous n'étions la que pour la photo. Les pâtisseries étaient très bonnes mais le plaisir un peu gâché du fait de cette remarque peu professionnelle....