Un Singe en Hiver - Fabrique de bières et de curiosité Bar

Sympathique adresse à Dijon à côté de la cité de la gastronomie. Une belle équipe pratiquant l'art du cocktail avec dextérité. Des planches de bonnes factures servies avec de l'excellent pain. Un petit peu cher à mon sens par rapport à la quantité mais la qualité est là... L'endroit est un peu caché dans un recoin mais vu le nombre de clients, l'adresse semble connue. Une petite terrasse très agréable sur l'arrière bien que quelques véhicules passent à proximité, des concerts dans la salle un peu bruyante pour mes vieilles oreilles mais que beaucoup sauront apprécier j'en suis sûr ! Adresse à découvrir

Petit bar, où nous sommes aller un peu au hasard! Vraiment très belle surprise! Une deco avec beaucoup de goût, la carte des boissons et des planches au delà de nos attentes! ( option végé ) Équipe très sympathique et simple! Nous reviendrons c’est certain!

Super bar brasserie, super bières, cadres chaleureux et terrasse, événement artistique régulier, des passionnés et une bonne ambiance, quoi demander de plus ?

Un des bars les plus agréable de Dijon. La salle est au rez-de-chaussée, avec de longues tables pour les grands groupes mais également des tables pour 4 à 8 personnes. De nombreuses expositions et animations (flash days tatoo, concerts,...) sont organisés au premier étage. Le bar dispose également de deux terrasses, très agréables en été. Attention, la salle peut être assez bruyante notamment lorsqu'il y a beaucoup de monde. La clientèle est autour de 30-40 ans, et les gens viennent déguster une bière et des planches très sympa. Le cadre est magnifique. En ce qui concerne le personnel : super agréable, toujours le sourire. Bref, un incontournable pour les dates, afterwork, soirée entre amis et également pour les grands groupes.

Très bonne bières, endroit sympas, service agréable. Ça manquerait d’un peu plus de choix de bières ou bien des bières un peu plus originales parfois. Sélection de vin impeccable !

Brasserie originale avec sont décor naturel et ses bières faites maison. Je recommande le lieu pour un verre tranquille dans un lieu calme et agréable. Point positif, il est facile de s’y garer juste à côté !

Super bonne bière ! L'équipe est très accueillante, cependant le plateau de fromage/charcuterie pourrait être un poil plus diversifié.

Bar à bière sympas avec un système de happy hour sur les demis et les pintes.. La bière est bonne et fabriqué sur place.. Il y a de quoi grignoter.. La déco est sympa.. Il manque juste pour moi de choix de bière mais il y a quand même de quoi se faire plaisir sur les basiques et il y a un choix de cocktails assez original..

Super brasserie ! Très sympa. Belles propositions artisanales ou locales. Ambiance très agréable. On y est bien.

Bar très sympa avec de délicieuses bières brassées sur place, des planches très bonnes. L’atmosphère est sympa et le lieu est très grand donc c’est possible d’improviser une soirée entre amis.

Les bières sont très bonnes, la décoration et l’ambiance également. Toutefois, je regrette qu’il fasse un petit peu froid à l’intérieur

Une belle découverte Je ne connaissais pas La limonade est delicieuse

Brasserie très agréable pour discuter et se détendre. Dommage que le seul choix pour manger soit une planche de charcuterie/fromage.

Endroit très cool pour les after work, happy hour jusqu'à 19h, la bière est super bonne et les planches sont super quali, nous y venons avec notre fils de 5 ans, l'ambiance est top.

Une vraie brasserie, artisanale avec une belle qualité de bière. Les style sont classiques mais très bien réalisés. Je regrette l'arrêt de leur stout qui était divine, mais j'y retourne avec plaisir pour le reste de la carte.

Endroit super sympa, barman et brasseur au top. Çà fait plaisir de boire une bonne bière en France. Vaut le détour.

Magnifique bar ou Quentin, le patron a eu la gentillesse de nous faire une visite et dégustation privée très appréciée de toute l'équipe. Bières excellentes !!

Un endroit au top. Le service est super agréable et renseigne avec gentillesse. À faire connaître mais pas trop pour que je puisse toujours avoir une place. 😜

Très bon endroit pour boire une bière et partager un bon moment. Les bières pression sont très sympa et originales ( la bières du moment au moment de l'avis était au sureau, très bonne Bière) et elles sont toutes brassées sur place. Et le prix est plutôt raisonnable 3,8. Avec ça on peut prendre des planches (16 euros) qui sont également très bonnes avec des bons produits. La déco est top, dans un style industriel mais chaleureux ( bois, béton, brasserie ouverte) et la musique est sympa et surtout pas trop forte. Une terrasse est également présente, mais je dois avouer que c'est pas l'endroit le plus sympa du lieu. Bilan Super positif pour nous on y retournera sans faute.

Très bon service, bonnes bières avec des prix corrects. Bonne musique au bon volume. Et il y a même des planches vegan.

Une ambiance au top, on s’y sent bien et à l’aise, l’es concerts proposés et activités sont vraiment chouettes avec petite cour à huit clos et quelques tables

Un bar bien caché. Un beau cadre. Une bonne ambiance. Un personnel agréable. Et vive l'happy hour.

Le lieu est pas mal ...par contre ne pas voir de serveur vous servir c est un peu bizarre, être obliger d aller au bar ,commander et emmener ces consomations à sa table je trouve sa dommage sinon le lieu est beau....

Super moment passé. Les serveurs et serveuses super sympa. On a pris une planche a partagé très bonne meme si un peu plus de garniture aurait été cool mais c'est juste un petit caprice rien de grave. J'ai pris la bière du moment qui était très bonne. L'ambiance est super. Les toilettes sont plutôt propre même si le système du savon n'est pas très hygiénique.

C'est un endroit que l'on m'a fortement conseillé ou il y de la bière 🍺 artisanale de qualité. De plus l'établissement est original et très agréable. Je recommande vivement.

Incroyable bar quelle belle ambiance ! Ravi de pouvoir boire et faire la fête au sous-sol dans une ambiance délétère au possible ! Le barman est très gentil, je suis déçu de ne pas avoir pu lui faire un gros câlin

Lieu magnifique ! Service sympathique. Ce qui coince c'est la bière malheureusement L Ipa est imbuvable ( peut être un problème dans la fabrication) en tout cas elle devrait ne pas être vendue ! Lambree et la blanche passe beaucoup mieux( mais en réalité ont le même problème)

Une brasserie Dijonnaise à ne pas manquer. L'ambiance y est chaleureuse, le personnel très accueillant et serviable. Les bières artisanales brassées sur place sont très bonnes et servis presque aux pieds des fermenteurs. Je recommande.

Au top !!! Bonnes bières faites maison, accueil sympathique, cadre agréable, rien à jeter ! A se demander si c'est bien d'en parler plutôt que de les garder secret pour nous 🤔 Mais bon, c'est fait. Une super adresse à découvrir et à visiter sans modération !!!

Merveilleux service de toute l'équipe d'un Singe en Hiver. Idéalement situé près de la cité de la Gastronomie de Dijon, c'est un excellent spot pour savourer de délicieuses bières et autres cocktails ! 🍺🧉🥃 Merci à tous pour votre accueil cinq étoiles : ce fut formidable de bout en bout !

Superbe découverte lors d'une sortie un samedi soir. La déco est super chouette, dans le style industriel. Il y a une microbrasserie sur place, les bières sont super bonnes. Nous avions pris une planche mixte aussi (charcuterie + fromage), elle était copieuse et les produits de qualité. Je recommande ce lieu et j'y reviendrais, car j'ai vu sur le site internet qu'il y avait de temps en temps des événements organisés !

Chouette lieu, terrasse en arrière cour agréable, salle aux multiples plantes très accueillante, un cadre parfait pour déguster de très bonnes bières ! Les planches sont copieuses et même la limonade maison aux multiples saveurs vaut le détour.

Bar propre, belle déco, large choix de boissons, planches copieuses et personnel très agréable.

Superbe endroit où la bière est excellente

Une brasserie, où la bière est excellente. De plus le cadre est très mignon, avec les nombreuses plantes, et les posters des différents singes, symbolisant le nom des bières.

Ambiance tranquille , accessible atout public. Cadre original. Expo contemporaine , concert de temps en temps. Des bieres et coktail avec des planches. Bref un concept detendu, accessible,original et sympa

Bar vraiment très sympathique ! Les serveurs sont agréables, il y a un grand choix de bonnes bières. Le singe propose très régulièrement des expos ou des évènements à l'étage. Enfin, la déco, entre mode Indus et vegetalisation, crée une atmosphère unique !

Lieu très sympa, les différentes assiettes de charcuteries sont très appréciables. Je recommande ce lieu.

Nous avons découvert ce lieu grâce à des amis, ce bar est tout simplement fascinant, voir les cuves de brassages, cela donne l'eau ou la bière à la bouche. Nous avons pu découvrir ces goûts grâce à la palette de dégustation. Posez au soleil sur la terrasse au calme, avec des serveurs super sympa. Il est claire que j'y retournerai, très certainement pour leur planches de fromages, charcuterie ou mixtes qui présentent des produits variés et qui sont très généreuses. PS : on ne prête pas assez ce attention à ce genre de détail, mais les toilettes présentaient une magnifique décoration en plus d'être très propre.

Endroit super sympa. Les bières sont brassées sur place et les produits sont du terroir. On peut boire et manger à l'intérieur dans une grande salle correctement décorée ou bien à l'extérieur de temps en temps. L'ambiance est agréable et les serveurs sont au top.

Très bel endroit, excellent choix de bières et planches généreuses. Plus qu'un bar, un lieu d'échanges culturels avec des expositions, des spectacles... Le personnel est accueillant et professionnel, la propreté est irréprochable. Une super ambiance et une grande capacité d'accueil.

Un lieu atypique et une super ambiance. Derrière une petite entrée on trouve une magnifique pièce avec plafond à la bourguignonne et avec des cuves de la brasserie. Un grand bar des serveurs sympa et une bonne ambiance. Je n'ai pas goûté la bière car je n'aime pas mais les amis l'ont trouvé bonne. Un seul cocktail à la carte (le petit bémol) mais la serveuse m'en a fait un tout simple et très bon. A l'étage un espace pour les spectacles. Très belle initiative ! Le petit détail : des toilettes grand et nickel propre. Bref j'ai adoré. Bravo aux propriétaires !

Super accueil. Vaste salle. Choix de bières artisanales fabriquées sur place intéressantes. De bon conseils. Prix corrects. Musique excellente avec un volume sonore adapté. J'ai bien aimé la bière ambrée et la blonde . Un endroit a découvrir. I'll be back !

Enfin un bar à Dijon avec une réelle identité et je ne parle pas que du lieu. C’est tout un concept avec un personnel accueillant, drôle et qui plus est, super pro ! Je ne vous parle même pas de leurs expositions ou encore leurs concerts où ils arrivent à nous dénicher des artistes avec une énergie débordante ! Vraiment cet endroit gagne à être connu ! Signé un amoureux de la bière !

Un excellent bar brasserie. Les bières y sont brassés sur place et ont une délicate personnalité qui raviront les amateurs de bières. Je recommande.

À l'occasion de la Stammtisch Bonnes bières bien servies. Un peu bruyant il y a sûrement quelque chose à faire.

Les bières brassées sur place sont délicieuses (et si vous demandez au maître-brasseur de vous en parler, il le fera avec passion !), le lieu enchanteur, dans une ancienne minoterie, avec des plantes luxuriantes, de la musique au top... On y mange local, bon et pas cher avec des planches à partager. Entre la petite terrasse de la cour intérieure et les expositions/concerts/documentaires à l'étage, autant dire qu'il faut venir et revenir et revenir encore pour en apprécier tous les plaisirs.

Une belle découverte. Un endroit à la déco on ne peut plus originale. Un accueil très chaleureux. Bière ambrée bio, effectivement la crème des crèmes, comme indiqué. Ces notes d'agrumes vous comblent le palais. Proposition de planches fromages et charcuteries. Bières, limonades maison à emporter également ! Consigne. 1er étage dédié à des artistes... Plasticiens... concerts electro... Terrasse. Ce lieu est prometteur de belles soirées...

Bonnes bières, tarifs corrects, service sympa et bonne ambiance. Un peu dommage que le son du concert en haut soit reproduit si fort dans la pièce du bas.

Dans ces anciennes minoteries, vous pourrez déguster des bières brassées sur place, les cuves de brassage et de fermentation sont visibles. Des bières légères, blanche, ambrée, triple... excellentes. Vous pouvez également déguster des vins de Bourgogne issus des vignes familiales. Des jus de fruits locaux. Le tout accompagné de succulentes planches de charcuteries ou de fromages, locales toujours. Des expositions sont régulièrement présentés ainsi que des groupes de musique. Possibilité de bière à emporter en bouteille de 2 litres ou en fût de 20 litres. Je recommande ce lieu atypique et incontournable tout près de la future cité gastronomique.