Vatel Academy Lyon Centre d'apprentissage

Un cadre exceptionnel pour des menus qui pourront satisfaire tout les palais! C’est le restaurant où les étudiants Vatel vont apprendre, mais l’encadrement est top et du coup, le service est parfait. Tres belle présentation des plats, plats généreux et savoureux, vous etes assurés de passer un très bon moment.

Le cadre est splendide. La rénovation est très bien faite et de très bon goût. L’accueil est chaleureux et dynamique, très bonne interaction avec le personnel qui est très chaleureux et de bon conseil. Et en se rappelant que ce sont des étudiants c’est d’autant plus irréprochable par la qualité du service et par son efficacité. Quand aux mets, une succession de délices culinaires, association umami de goûts et présentations gourmandes dans une ambiance feutrée. Rapport qualité prix imbattable. Une expérience incontournable à mon goût dans cette région de l’ouest lyonnais.

Vatel Academy Lyon : une prestation exceptionnelle dans un cadre magnifique, bravo à l’équipe pour leurs gentillesse, leurs professionnalisme, un rapport qualité prix au top ( Menus à partir de 45 euros ) Nous avons passé un excellent moment dans votre établissement, encore merci à vous nous reviendrons avec plaisir. Grand parking gratuit disponible, grand parc pour une balade digestive.

Très bon accueil au restaurant d’applications de Marcy-l’Étoile. Evann nous a accompagné tout au long du repas ! Service exceptionnel !

Vous pouvez y venir pour simplement boire un verre ou café. C'est vraiment un chouette endroit. Le château est magnifique et la vue sur le jardin également. Nous y avons passé un agréable moment hors du temps !!!

Déjeuner familial à 10 adultes + 2 enfants un dimanche. Belle allée face au joli Château (parc de 110 Ha avec pleins d'allées pour se promener). Accueil chaleureux du personnel de la réception ainsi que de celui en salle au restaurant gastronomique AVENIR. Les menus sont bien composés et il est même difficile de choisir parmi eux tant les plats semblent bons...et c'est bien une réalité, assiettes bien présentées, portions copieuses et plats excellents à la dégustation. Aucune fausse note tant pour le service que le repas. Bravo à tous ces jeunes motivés par leur passion pour la cuisine.

Dîner au restaurant d’application Vatel de Marcy l’Étoile en février dernier : une expérience globalement décevante, malgré le cadre magnifique du château du parc de La Croix-Laval. L’accès de nuit est très mal pensé : parking éloigné (environ 200 mètres), sans éclairage, avec des escaliers dangereux. Une fois installés, le lieu est charmant, mais on constate rapidement que le service ne suit pas : manque de professionnalisme, absence d’encadrement, et une tenue vestimentaire peu adaptée (jupes trop courtes), en décalage avec l’image haut de gamme que le restaurant souhaite renvoyer. Plusieurs maladresses : les amuses bouches annoncés au menu n’ont pas été servis, sans explication ni compensation. Le service est extrêmement lent, avec des temps d’attente beaucoup trop longs entre les plats. Le chariot de fromages, présenté comme exceptionnel, s’est révélé très limité : seulement cinq variétés basiques, prédécoupées en portions minuscules. L’addition est salée pour une prestation qui ne tient clairement pas ses promesses, et le cadre ne suffit pas à justifier un tel tarif.

Nous avons fait un excellent repas dans un très joli cadre, avec un personnel adorable et aux petits soins. Hélas, gros bémol concernant la formule chariot de desserts. Service très très lent, nous avons attendu une heure pour être servis, de plus gâteaux excellents mais tous à base de crème, rien de léger. Pourtant les jeunes serveurs ont fait de leur mieux. Il vaudrait mieux revenir à une formule assiette de dessert plus classique . Heureusement, nous avions le temps, mais ce n'est sans doute pas le cas de tout le monde.... Merci quand même à toute l'équipe pour sa gentillesse.

Très belle expérience dans un lieu magnifique. Cuisine de qualité. Service irréprochable. Salon privatif décoré avec goût. Un vrai plaisir d’avoir découvert ce lieu. Merci aux équipes.

Un vrai régal Un cadre très chaleureux Des élèves attentionnés Des plats copieux et savoureux Merci

Super expérience les plats étaient fins et délicieux. Les étudiants à l’écoute et très sympathique. Nous avons passé un très bon moment. Le lieu est vraiment magnifique.

Une très belle découverte, merci à toute l’équipe de cuisine et de salle pour cette soirée. Une très belle carte des produits frais très bien maîtrisés et un service aux petits oignons. Nous reviendrons avec grand plaisir.

Un très bon restaurant d'application, Les plats étaient excellents, et le service impeccable. Merci grâce à votre établissement, j'ai eu un beau et bon repas d'anniversaire.

La Roseraie | Salon de thé - Château Parc Lacroix laval - Vatel Academy Après une balade au Parc, nous avons souhaité profiter d'une pause au salon de thé la Roseraie ce dimanche après-midi. Il y avait visiblement une belle dynamique de la part des apprentis en salle mais cependant, nous avons attendu une heure sans être servis!! Nous pouvons comprendre que des problèmes techniques puissent survenir, mais cette attente prolongée sans information précise, a laissé une impression d'un encadrement déficient. Nous sommes finalement partis sans avoir été servis, ce qui a généré une déception évidente au sein du groupe que nous étions. Ce type d'expérience peut ternir l'image de l'établissement, notamment lorsqu'on envisage de prévoir ultérieurement une soirée au restaurant gastronomique associé. Nous espérons que des réajustements seront envisagés au sein des équipes en formation afin d'assurer un service clients à la hauteur des ambitions de ce lieu !

Domaine très agréable et bien entretenu. Expérience culinaire correcte bien qu'un peu onéreuse au regard de la proposition. (Plats tièdes, saveurs pas tjs au RDV, cote de bœuf dure, vin au verre avec dépôt ..) Quant à l'accueil et la relation client, dans le cadre d'un établissement de formation, il est important de souligner que le Chef de rang, lui professionnel, ne tient pas compte des doléances des clients, n'a pas la posture d'un restaurant gastronomique ce qui nous paraît ennuyeux car il devrait montrer l'exemple aux étudiants. Par contre mention spéciale pour notre serveuse Marie la Savoyarde, qui a un bel avenir devant elle (posture à la hauteur et appréciable).

Très belle réception organisée pour 130 personnes : accueil,service,qualité du buffet,dans de magnifiques salons,tout était parfait de À à Z ,merci à l équipe ,je recommande !

Le repas était très bon, dans un cadre agréable. Les étudiants ont été à la hauteur. Juste un petit couac : l’apéritif nous a été servi après la mise en bouche et nous avons dû le finir avec l’entrée.

Merci à toute l'équipe, tout était parfait, nous avons très bien mangé (repas gastronomique) et passé un agréable moment avec vue sur le parc.

Restaurant parfait sur tous les points - très bon rapport Qualité/prix - mets excellents - personnel très agréable -cadre au top Je conseille fortement

Nous tenions à vous remercier et à vous féliciter pour ce délicieux moment passé dans votre établissement. Tout a été parfait, l'accueil, le service, le repas et le vin Félicitez le chef pour l'excellence de ses plats.Une attention particulière pour Mahé ,Alexis,et Lola en salle . Nous recommanderons votre restaurant gastronomique de formation .

Le cadre très agréable et chaleureux.. Repas gastronomique excellent .les étudiants sont très accueillants et souriant, à l’écoute de la clientèle.j ai passé un merveilleux moment avec les collègues de travail.produits de qualité et pleins de gourmandises. A refaire, je recommande Les extérieurs sont magnifiques avec les jardins.

Bon,aimable mais menu au bistronomique 33 euros avec entrée ,plat et chariot de desserts obligatoire. Beaucoup trop pour un midi par conséquent trop cher ..(42euros avec un verre de vin)plat dessert ou entrée plat est suffisant Il y a un menu au restaurant gastro à côté à 39 euros...donc???? Nous n'y retournerons pas pour un repas de midi

Un endroit calme, loin de la mouvance lyonnaise, où l'on s arrête pour un thé, ou un diner. Une vue sur le parc , peu fréquenté, ce qui donne à penser que l'endroit nous est reservé, très agréable moment.

Nous étions 8 personnes en menus gastronomiques à l’Avenir le vendredi midi (28 juin)et nous avons été très déçus quant à la quantité et qualité du service, (notamment la responsable très désagréable ). Le CFA fermant fin de mois, le choix en vin était limité ! La climatisation était en panne depuis 15 jours- ok et nous avions très soif d’eau. Nous devions renouveler sans cesse nos demandes de pain et d’eau. D’autre part, je n'ai pas réagi mais les tarifs ont augmenté entre ma réservation en mars : 53€ et 28 juin :58€, cher pour un CFA!! A ce prix nous aurions pu manger dans un véritable gastronomique un midi en semaine, étant retraités, nous avons ce privilège !

Très beau lieu et très bon moment dans le café bar du restaurant. Dommage, le service étant quant à lui pas du tout chaleureux et pas à la hauteur du lieu

La nourriture rien à dire en revanche la manager… qui soit disant se dit “institutrice” je n’ai jamais vu ça! Une honte. Impossible de profiter du repas en étant si mal à l’aise de son comportement avec les apprentis. Condescendante, insultante, agressive… les apprentis ne sont pas des moins que rien il s’agirait de faire des cours d’humanité à votre personnel ! Alors un conseil pour garder votre clientèle, penser à bien choisir les formateurs ça compte autant voir plus que les cuisiniers.

Dommage que l'on ne parle que de la table dans les avis... Coté coulisses c'est un CFA sans structure, ni organisation, ni suivi pédagogique... qui s'adresse probablement uniquement à des adultes en reconversion. Fuyez si vous pensiez inscrire 1 jeune... déjà il faudrait parvenir à joindre quelqu'un, ce qui relève du parcours du combattant... Les capacités pédagogiques et psychologiques de l'équipe administrative et enseignante relève de l'amateurisme. Ah oui c'est l'environnement des métiers de bouche ?Votre monde est digne du siècle dernier et on attire pas les mouches avec du vinaigre. Ne changez rien mais ne vous plaignez pas du manque de candidats et motivation des jeunes. Combien d'abandons en cours d'année ? #generationZ

Très belle expérience qui va au-delà de l’assiette ! La cuisine est Excellente ! Le cadre est magnifique. L’accueil et le service à la fois chaleureux et raffinés, s’accordent parfaitement avec les lieux. La salle de restaurant est très agréable (grande baie vitrée et ambiance tamisée). Tout ceci met en valeur la cuisine de ce restaurant qui mérite son étoile !! Nous sommes venus en famille et avons choisis le menu dégustation (2 entrées 2 plats etc..). Les plats sont tous absolument Excellents jusqu’aux amuses bouches et pré-dessert (celui-ci a rempli son rôle à merveille pour nous remettre en appétit pour le dessert de part sa fraîcheur et son équilibre). L’accord mets vin est très bien ajusté. J’ai eu la chance de manger dans quelques restaurants étoilés, et celui-ci (qui ne l’est pas encore) en mérite une. Merci beaucoup au chef et à toute son équipe pour ce beau moment en famille dont nous nous souviendrons tous !

Découverte du restaurant gastronomique du CFA de la gastronomie situé dans le château du parc de la croix Laval à charbonnières avec cadre magnifique et une cuisine raffinée. Très bon accueil et service. Il y a également un salon de thé et bar avec des salles de séminaires.

Nous sommes venus le soir de la Saint-Valentin au restaurant L'Avenir. On vous propose de prendre l'apéritifs dans le chaleureux bar du CFA. Un large choix de cocktails tous autant originaux et bien réalisés. Concernant le repas, le service est rythmé, les plats sont excellents et bien présentés. Carte des vins en bouteille garnies et choix de vins au verre. Très bon rapport qualité/ prix. Merci pour cette belle soirée

Domaine magnifique où de jeunes apprentis se forment dans la cuisine gastronomique. Il y a un immense potager dans le château à découvrir. Une vue à en couper le souffle. J'étais dans ce lieu magique pour faire un concours. Pas de regret, j'ai passé un excellent moment. Je recommande vivement cet endroit à ceux qui ne le connaissent pas et ceux qui veulent se former en cuisine, ce domaine est fait pour vous. Adrien.

Dîner ce samedi soir, tout était parfait du début à la fin, nous reviendrons c'est sûr.

Super cuisine, assaisonnement parfait. Service en salle top, très bien accueilli par la maitre d'hôtel. Petit clin d'œil au service timide mais super de Gabrielle qui commençait tout juste son apprentissage :)

J'ai découvert le Potager ce jour pour mon anniversaire .... Nous sommes ravis et enchantés par la qualité des plats , du service en salle et du cadre autour du château .. Merci de nous aviser de la date d'ouverture en Octobre du Restaurant Gastronomique . nous souhaitons êtres parmi vos premiers clients ... Cordialement ; Blandine et Bernard

beaucoup de gling-gling en jouant avec la structure du château, de son beau parc et de mettre en avant Christian Têtedoie! mais à l'intérieur tout en est autrement ! quel déception !!! Cette école à vendu du rêve et il en ressort que ce n'est pas structuré du tout sur l'apprentissage des jeunes apprentis, manque clairement d'organisation, de compétence sur le personnel et de cadrage ! Pas de professeurs présent sur place, l'apprentissage sur fait en visio, quel honte ! pour le peu de présence, les apprentis préparent une recette sans même repartir avec leur fiche recette pour s'entrainer davantage en entreprise! pas de suivi sur tout les domaines autant sur les apprentissages, qu'administratif et sans oublier l'internat qui n'est toujours pas ouvert depuis septembre 2022 !! Surtout n'inscrivez pas vos ados dans cette école !!!!!! quel dommage d'avoir un si beau cadre et d'obtenir cette mauvaise réputation!!

Repas très agréable et surtout très bon. Le vin était excellent et la succession de plats était parfaite.

Un menu d’anniversaire excellent digne d’un restaurant gastronomique. Le cadre est magnifique et le personnel compétent et souriant. Il manque juste un peu de signalétique depuis le parking pour aller directement à la salle du restaurant (Chateau) mais sinon tout était parfait. Un grand merci et bravo à ses élèves dignes de la grande gastronomie française !

UNE HONTE !!!!!! Un cfa qui a fait beaucoup de bruits pour une telle déception ! Un service en salle sans aucun code et respect de la profession. Une cuisine incipide sans aucune cohérence dans l'assiette. L'entrée trop épicée et immangeable. La lotte pas cuite, la caille avec une sauce très mauvaise et amère, la tarte au citron revisitée trop acide. Un chef des plus désagréables et qui se moque ouvertement des clients, avec un égo surdimensionné. Une addition beaucoup trop chère pour la qualité du service et des plats et surtout pour un restaurant d'application. Je m'y suis rendue un vendredi soir pensant que la qualité serait au rendez-vous mais quelle erreur ! Je ne vois pas ce que les élèves vont pouvoir apprendre avec de telles méthodes. Un conseil surtout n'y allez pas et gardez votre argent.

Très beau cadre, élégant et raffiné pour un moment autour de la gastronomie et de la culture culinaire. Un grand bravo et encouragements aux jeunes en formation au sein du CFA, qui apprennent avec passion et assiduité leurs métiers de demain.

Venu pour une formation ce jour formation très intéressante.super acceuil

Cadre épuré et très classe, repas délicieux, service avec des apprentis charmants, une superbe soirée entre amis, nous avons adoré.

Petit repas gastronomique délicieux. Prix raisonnable. Cadre agréable. A refaire

J’ai testé le restaurant le potager - et je dois avouer que j’ai été un peu déçu. Commençons les points positifs : - personnel très très agréable - belle décoration du lieu - prix très correct - les mini baba avec le café Maintenant les points négatifs : - la présentation des plats manquent de raffinement ( surtout le dessert ) - mon plat principal était tiède et le poulet pas assez cuit encore rosé - j’aurai aimé un amuse bouche avec mon apéritif Voilà pour mon avis

J'ai participé aux JPO avec mon fils de 13 ans qui s'intéresse au métier de cuisinier. Le cadre est tout simplement magnifique, les installations techniques et l'aménagement semblent très bien pensés. Cela donne envie d'y étudier et d'y aller déjeuner ou dîner ! merci à l'accueil très sympathique et ludique du personnel pendant ces JPO.

Super Expérience ! Très enrichissant, cadre magnifique et accueil très charmant. Le lieu est accueillant et la découverte du site fut un moment magique. Merci, au plaisir de revenir.

Super accueil dans un très beau lieu ! Du bon CFA en perspective !

Suite à la journée portes ouvertes de Février nous avons trouvé une entreprise. En effet, la découverte de votre établissement a fortement motivé mon fils d'intégrer votre établissement et ça s'est ressenti dans sa lettre de motivation.

Merci à toute l'équipe, heureuse d'avoir pu découvrir les parcours de formations proposés durant les JPO!! Le cadre est magnifique, bon courage pour la dernière ligne droite avant la rentrée 😉

Je recommande ce CFA pour son accompagnement !! Merci à toute l'équipe !!