Découvrez tout ce qu'il faut savoir sur le Producteur agroalimentaire Verjus du Siorac qui ce trouve au 617 Rte de Bergerac, 24500 Saint-Aubin-de-Cadelech (24)..
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Historien de la cuisine, j'utilise le verjus pour un tiers des recettes historiques que je réalise. Je travaille avec la maison SIORAC depuis plus de 10 ans et je n'ai jamais été déçu ! Le verjus est excellent, gustativement et ses propriétés acides sont impeccable pour la cuisine médiévale, tant en terme de cuissons que de macération. Je recommande sans hésitation !!
Ce verjus se distingue par un rapport qualité-prix exceptionnel, défiant toute concurrence, parfait pour remplacer le citron en cuisine ou dans les cocktails ! Bravo à l’équipe du Domaine du Siorac !
Vieillot. Pas assez acide. Odeur de pomme cuite. Ils ne doivent pas avoir le bon cépage pour faire du verjus. Pas cher, mais vraiment pas top par rapport aux autres verjus que j’ai pu tester :/
Voilà maintenant quelques temps que je travaille avec le Verjus du Siorac et je ne peux que vous le recommander vivement. Il est, dans mon domaine d'activité, un excellent substitu naturel et éco responsable au jus de citron et jus de citron vert. Le packaging est moderne et le conditionnement en 33 cl, 75 cl ou 5 L, très pratique en fonction des besoins de chacun.