A Wine Affair Voyagiste

Nous avons passé une matinée avec Nicolas lors d'une de ses visites œnologiques. Nous avons visité trois domaines viticoles différents près d'Uzès et dans les environs. Dès le départ, Nicolas est un passionné et un expert en vins, connaissant parfaitement les vins et les vignerons de la région. Sa visite était amusante et instructive, riche en anecdotes, ce qui la rendait encore plus personnelle et spéciale. Nous étions convaincus que le fromage se mariait mieux avec le vin rouge. Il nous a prouvé et convaincus que la plupart des fromages se marient mieux avec le vin blanc. Nous sommes convaincus ! Je ne peux imaginer meilleure façon de passer une matinée à arpenter les vignes et à déguster les vins locaux avec Nicolas.

Quelle belle journée avec Nick ! Uzès est si charmante en soi, mais ajoutez une visite des vignobles avec Nick et vous voilà prêt pour une très belle journée ! Nous nous sommes bien amusés à visiter les vignobles avec Nick. Il était compétent et aimait clairement partager ces connaissances avec vous. Lorsque vous entriez dans les salles de dégustation, vous pouviez ressentir le respect que les vignerons avaient pour Nick. Je pense que cela en dit long. Merci Nick de partager avec nous votre amour du vin et d'Uzès.

Nous avons passé une merveilleuse matinée avec Nicolas à découvrir la vinification en général et les producteurs locaux en particulier. J'adore la variété des raisins, des vins et des méthodes utilisées localement.

Nous avons eu la plus belle visite de trois domaines viticoles fantastiques avec Nicolas lors de la tournée des Cévennes - cela valait bien le trajet un peu plus long pour établir un lien aussi personnel avec les vignerons qui représentent leur région de manière si authentique. Même notre enfant de 11 ans qui ne boit pas de vin a énormément apprécié. Le clou de notre voyage de trois semaines! Merci Nick!!!

C'était vraiment une expérience 5 étoiles et quelque chose que je recommanderais à tous ceux qui visitent la région. C’est une expérience unique rendue spéciale par les amitiés étroites de Nic avec les différents hôtes du domaine viticole et par les histoires que chacun d’entre eux a racontées sur son approche de la vinification. Nous avons beaucoup appris, vu des endroits incroyables et passé un moment vraiment agréable avec Nic. Il était très sympathique et voulait s'assurer que nous passions un bon moment à Uzès en nous donnant des recommandations locales qui ont vraiment rendu nos vacances. Si nous revenons dans la région, nous vous contacterons certainement, merci encore Nic !

Quelle visite amusante et informative! Nick connaît son métier et entretient d'excellentes relations avec les viticulteurs que nous avons rencontrés. (Il traduisait quand c'était nécessaire). Les Cévennes offrent un décor époustouflant - et c'était merveilleux de découvrir des vins que l'on ne voit pas dans les rayons d'un supermarché moyen ! Fortement recommandé.

J'ai réservé une visite pour quatre personnes et payé à l'avance par virement bancaire. Ce jour-là, le guide ne s'est pas présenté. Après plusieurs appels, ils ont dit qu’ils n’étaient pas informés de la tournée. J'ai demandé un remboursement et on m'a dit que c'était contraire à la politique. Politique : vous payez, nous gardons.

J'ai passé une excellente matinée avec Nicolas. Sa visite est également très personnelle et informative, ses connaissances sont évidentes et notre groupe de 3 personnes était ravi d'avoir choisi cette visite. Du début à la fin, c'était une atmosphère détendue et agréable jusqu'à la dernière gorgée de vin. Merci Nicolas.

La dégustation de vins organisée par Nicolas dans des domaines viticoles d'Uzès et des environs était formidable, il connaît vraiment ses vins et est un excellent causeur. C'était amusant de passer du temps avec lui et il était heureux de partager ses connaissances. Mais plus important encore, il peut être soit un guide des vins très compétent, soit simplement quelqu'un qui peut vous aider à trouver les vins que vous aimez. Et pour moi, c'est une grande compétence... il peut changer en fonction de la situation. Bravo Nic et félicitations. Je reviendrai à coup sûr, cette fois avec d'autres amis amateurs de vin.

Soyons francs : la beauté de la région, l’enthousiasme et la passion des vignerons rencontrés, et les vins eux-mêmes sont déjà époustouflants. Nicolas s’approprie tout cela, y mêle ses connaissances, sa passion et son caractère, et fait de cette expérience un moment unique. On sent – ​​surtout grâce à ses anecdotes passionnantes – que Nic connaît très bien les vignerons et qu’il possède des années d’expérience dans tout le processus de vinification. Cela se traduit par une visite qui pique la curiosité, enrichit la compréhension du vin et de son élaboration, mais surtout, elle est extrêmement amusante. Cela mérite à lui seul un avis cinq étoiles sur Google, mais le plus important pour nous, c’est qu’au fil de nos quelques visites à Uzès, nous avons appris à considérer Nic comme un bon ami. C’est un gars vraiment sympa, qui a tout fait pour rendre notre expérience encore plus spéciale. C’est aussi une excellente compagnie pour un apéro. On reviendra, Clovis !

C'était la première fois que j'explorais cette région viticole peu connue et après cette agréable visite, ce ne sera pas la dernière. Nicolas était un hôte formidable et accueillant. Équilibrer les aspects techniques de la vinification, le terroir/unicité des Cévennes, avec l'histoire et la culture de cette belle région de France. Les vignerons que nous avons visités étaient intrigants et la visite des grottes et la dégustation à la barrique ont été une expérience mémorable. Nicolas connaît très bien cette région et est originaire d'Uzès, nous étions donc entre de bonnes mains. J'espère faire une autre de ses visites de vignobles régionaux la prochaine fois que je serai dans la région. Santé!

Merci beaucoup Nicolas ! Cette année, c'était la deuxième fois que nous faisions une tournée des vins avec une affaire de vin, car nous l'avons tellement aimé l'année dernière. C’est une visite très pédagogique mais loin d’être ennuyeuse car la journée est remplie d’humour et de bonne ambiance dans chaque domaine viticole. Nicolas connaît très bien les vignerons et ils l'aiment clairement autant que nous. Cette année, la tournée était encore plus spéciale puisque mon petit ami m'a demandé de l'épouser au dernier vignoble. Nicolas l'avait aidé dans les démarches pour rendre la proposition aussi magique soit-elle. Je n'oublierai jamais ce jour. Merci beaucoup !

Si votre objectif est d'avoir des vins locaux incroyables (c'est-à-dire la région Occitane) et un guide expérimenté, alors cette visite est faite pour vous. Nicolas est non seulement très sympathique, mais le gars connaît son métier. Les domaines dans lesquels il nous a emmenés étaient fantastiques tant au niveau du vin que de l'ambiance. Expliquant des choses sur la culture et les vendanges du raisin ainsi que sur le processus de vinification, c'était vraiment instructif et amusant. Et les vins étaient top !

Une expérience incroyable ! Nick connaît les vins de la région mieux que quiconque. Vous pourrez non seulement déguster des vins exceptionnels, mais aussi bénéficier des conseils d'un expert. Vous ne parlez pas français ? Aucun problème. Nick interprète tout ce que disent les vignerons et ils le connaissent et l'adorent tous. Je vous promets que vous n'avez jamais fait une telle visite des vignobles.

J'ai fait une tournée des vins avec Nicolas Martin et un groupe d'environ six autres personnes. Ce n’était pas seulement informatif, c’était vraiment amusant. C'était particulièrement intéressant car cela survenait après que la France ait souffert d'une chaleur et d'une sécheresse sévères et les vignerons étaient très heureux d'expliquer leur processus de culture, les problèmes potentiels et la satisfaction de produire une bonne bouteille de vin. J'ai été particulièrement impressionné par les établissements vinicoles que Nick a choisis de nous faire visiter. Il s'agissait de petits établissements vinicoles de charme où les propriétaires et les gérants étaient très sympathiques, passionnés et prêts à prendre le temps d'expliquer ce que nous dégustions et d'obtenir notre avis. Je suis reparti avec le sentiment d'avoir une meilleure idée du goût d'un bon vin, de la manière de le choisir et de mes goûts personnels en matière de vin. Je recommanderais ses visites à tous, des buveurs de vin débutants aux personnes ayant un goût prononcé pour le raisin.

Ma visite dans la charmante ville d'Uzés a été rendue encore plus spéciale par la tournée des vins organisée par Nick pour un groupe d'amis. Nous avons parcouru les vignobles des Cévennes pour découvrir les types de vignes, les raisins et la période des vendanges. Nous avons essayé de nombreux cépages allant du Rosé à une jolie petite Syrah. J'ai acheté plusieurs bouteilles, délicieux !

J'ai passé un merveilleux moment lors de la tournée des vins organisée par Nic. J'ai non seulement découvert les différents vins et comment ils sont élaborés, mais la vue depuis les vignobles était à couper le souffle.

Nous avons réservé une journée de visite viticole avec Nick en octobre 2019. Nous sommes 5 anciens actifs de la campagne de Victoria, en Australie, et avons séjourné à Uzès pendant 2 semaines. Nous avons tellement apprécié la journée que nous avons réservé une autre journée avec Nick pour explorer d'autres parties de la région. La description de Nick de son véhicule comme étant un 4 roues motrices, bien que vaguement précise, signifiait que la cinquième personne avait été écrasée à l'arrière. J'ai suggéré à Nick qu'il avait besoin d'un meilleur véhicule ! Nick est passionné par ses vins. Sa connaissance de la région et de ses vins est superbe. Ses déjeuners sont délicieux. Pique-niques dans un jardin viticole et un autre sur un aqueduc vieux de 2000 ans. Vin assorti. Nous recommandons vivement Nick comme un très bon gars qui s'est très bien occupé de nous.

Sans doute la meilleure tournée de vins que nous ayons faite. Nick a clairement travaillé dans des établissements vinicoles auparavant, il comprend donc vraiment ce qu'il partage, contrairement à certaines visites de vignobles où le guide n'est en réalité que le chauffeur. Ses relations avec les vignobles créent également une expérience très différente et agréable dans un environnement très détendu. Je n'ai pas autant ri depuis longtemps. Je le referai certainement si jamais nous sommes dans la région.