AC Établissement vinicole

Jamais déçu par ce vin familial et intègre

Vin très réussi et un excellent explication de leur façon de travailler. Et en plus tout est BIO Merci beaucoup

Meilleur vin BIO de toute la France. Beaucoup d'expérience et de connaissance du vin. Je conseille pour toute l'Europe. La meilleure bouteille de vin le GRENACHE GRIS 2020. AB

Tres accueillant de tres bonne explications pour boire le vin avec quel aliment et a quel moment du repas excellent vin

Nous étions encore au début de notre voyage de plusieurs semaines lorsque nous avons visité le Château Salitis. Voici comment cela s'est passé : Nous avons passé la nuit à proximité des très intéressantes Capitelles de Conques-sur-Orbiel et sommes partis de là sans petit-déjeuner afin d'être à Carcassonne très tôt avant les foules de touristes. Un panneau indiquant le château et notre réserve de vin diminuée nous incitent à nous y rendre. Tôt le matin, le propriétaire avait un rendez-vous loin de chez lui, les ouvriers ont dû être appelés, mais le fils de la maison nous a quand même pris beaucoup de temps. Le « showroom » n'était pas encore entièrement aménagé car l'ensemble de la zone souffre encore fortement des effets des tempêtes et des inondations dévastatrices d'octobre 2018. Nous avons néanmoins eu une dégustation extrêmement intéressante, avec beaucoup d'informations. Ce château semble extrêmement innovant en matière de culture et surtout d'élaboration de vins biologiques. Il en résulte des cuvées très fines et des vins purs et caractéristiques. Malheureusement, la dégustation avait lieu tôt le matin et il ne nous restait plus beaucoup de place dans notre camping-car pick-up, que nous avons rempli de provisions du mieux que nous pouvions. Ce n'est qu'au cours de notre voyage que j'ai réalisé le potentiel de ce château, et malheureusement il n'existe pas (encore) de source en Allemagne pour obtenir ces excellents vins. Enfin, je voudrais évoquer le Nature, un vin sans sulfites ajoutés, qui m'a particulièrement marqué. Merci