Auberge de l'Echauguette Hôtel

La literie est désastreuse, les chambres auraient bien besoin d'un petit coup de remise a jour, l'accueil est un peu trop familier à mon goût, la serveuse se moque ouvertement de la clientèle et se permet de faire des réflexions, grossières . Comportement et accueil à revoir. C'est dommage dans un si bel endroit !

Très bon accueil, chaleureux tout en simplicité. Le repas délicieux, nous avons mangé, La Matouille, trop bon 😋. Nous recommandons cet endroit 🤗

Nous avons été accueillis chaleureusement par Valérie avec son naturel, ses conseils, elle nous a fait passé un excellent moment et un excellent repas, produit frais, cuisine maison...... Beau restaurant belle carte de vin Merci pour l'accueil A bientôt Valérie 🙂

Excellente table... accueil et personnel très sympa et agréable (Valérie : au top). Superbe soirée dans une atmosphère bienveillante et un cadre chaleureux. Au plaisir de revenir très vite. Sandrine et Jos

Excellent accueil à un prix très abordable. Petit déjeuner hors du commun avec des produits locaux.

Un excellent repas pris le 23 janvier au restaurant de l'auberge. Je me suis régalé avec les ribs accompagnées de pomme de terre cuites au four à braise. Un lieu authentique avec un accueil chaleureux. A bientôt.

Nous avions appelé un autre hébergement, qui était complet. L'homme qui nous a répondus, très gentil, nous a conseillé d'aller à l'auberge de l'echauguette. Nous avons été super bien accueillis, l'endroit est très convivial, typique des montagnes. Le petit déjeuner à 12€/personne est très abordable pour la qualité des aliments proposés (fromage, viennoiseries, charcuterie, yaourts, jus, confitures, miel...)... Que des produits locaux ! Grand plus : cette auberge, très familiale est située dans la forteresse de mont dauphin, un lieu très beau ! Nous reviendrons avec grand plaisir ☺️

Auberge dans un lieu atypique, Guillaume le patron sera vous recevoir, avec sa gentillesse et sa bienveillance personnel agréable, merci à Valérie pour sa gentillesse Rapport qualité-prix excellent Je recommande vivement

Restaurant excellent. Personnel super sympathique. Très à l'écoute. Restauration tout fait maison. Je recommande à tous. Au plaisir.

Un lieu magique au cœur d'une œuvre de Vauban, cette auberge a su garder charme et authenticité. L'idée de la petite épicerie avec des produits régionaux est bienvenue. Côté chambre, ça peut être bruyant, mais bon on est dans une vieille bâtisse. Côté restaurant, des produits frais et locaux, cuisinés simplement sans artifice, correspondant a l'esprit de l'établissement. Quand aux petits déjeuner, l'effort de proposer des produits locaux est respectable, proposer un œuf ou des fruits serais top. Bonne continuation à ce jeune couple qui se lance dans une belle aventure

Super bien mangé, j'adore la salle...le jardin en été !

Chambre dortoir avec 5 lits simples, WC sur le palier, douche petite. Bruyant chambre à côté d'escalier. Repas rien de fabuleux, petit déjeuner rien d'exceptionnel non plus, un conseil se levé tôt car certains clients font leur provision de pain au chocolat pour la journée.

Un grand merci à Guillaume et son équipe pour son accueil, sa sympathie. Nous étions comme à la maison avec le plaisir d'être servis comme des rois dans ce charmant jardin.De l'apéritif au dessert tout était délicieux et copieux pour un Anniversaire réussit. je recommande cette excellente adresse dans ce lieu magnifique qui est le Fort de mont dauphin.

De passage pour le repas du midi, nous avons été formidablement bien accueillis, en plus avec notre chien! Carte sympathique, repas excellent, prix très corrects et service impeccable avec le sourire et la bonne humeur du personnel! Je recommande ++

Charmante Auberge, agreable et surtout équipe très accueillante. Mention spéciale pour Valérie. Parfait pour notre etape Vtt

Tres bon rapport qualite prix. L'hotel est tres bien place en plein centre du village. Le restaurant est top. La cuisine maison est execelente.

Nous avons passé une nuit dans cette charmante Auberge. Tout était au top 👍 Accueil chaleureux, restaurant très bien avec des produits régionaux. Merci beaucoup pour votre gentillesse. Nous avons oublié un pyjama auquel ma petite fille tenait beaucoup, il nous a été renvoyé. Nous reviendrons.

Endroit fortement sympathique,...une jolie cour cachée sur l'arrière du bâtiment, havre de paix et de tranquillité en ce dimanche après midi..lieu propice au repos malgré le monde venu visiter le fort. Nous reviendrons très vite

LE RESTAURANT DE LA HONTE Ce vendredi 16 après-midi ma compagne est venue boire un verre dans cet établissement pour se détendre et malheureusement elle s'est faite agressée par une folle, jusque là ce n'est pas la responsabilité de l'établissement. Par contre ma compagne a demandé de l'aide aux employés et aux patrons car elle se faisait trainer par les cheveux dans la salle de restaurant, mon amie s'est sentie impuissante et seule face à cette agression... Une seule personne a bien voulu s'interposée et lui venir en aide, une des serveuses du restaurant ( d'ailleurs cette seule étoile, lui est adressée) mais les patrons lui ont demandé de ne pas s'en mêler, et ont mis ma compagne et son agresseur dehors, sans imaginer la finalité de cette agression !!! J'ai appelé le restaurant et parlé au patron pour dire qu'une plainte est en train d'être déposée contre l'agresseur de ma compagne afin de rassembler des témoins, le patron m'a répondu qu'il n'y avait aucun problème. Les gendarmes ont appelé, les patrons ont répondu qu'il n'avait rien vu !!!!! Mille mercis à la jeune serveuse qui a voulu se mettre en travers, car c'est la seule avec un homme et son fils qui fait que ma compagne s'en sort juste avec un traumatisme et quelques affaires détruites. L'agression a duré plus d'une demi-heure dans un restaurant et un village saturé de monde et personne n'a bougé à part cette personne et son fils qui a permis à ma compagne de s'enfuir loin de cette lâcheté collective......

Une auberge magnifique en plein centre du village ayant 13 chambres, calme, reposant se situant à 1025 m dans le Fort de Vauban parking à proximité. Prix raisonnable, je le conseille si vous voulez passer un agréable séjour. Pas loin du Parc des écrins, Briançon à 30 minutes.

Bel établissement, calme et authentique, avec des chambres simples mais confortables.

Nous avons passé 2 nuits dans ce charmant hôtel. Merci à Guillaume pour son accueil. Il est entouré d une charmante équipe ou tout le monde est aux petits soins pour les clients. Nous avons pris petit-déjeuner et dîner tout était parfait on s'est régalé. La cour intérieure est au calme, reposante et à l'ombre ce qui est appréciable.

Guillaume est une personne attentionnée qui met tout en œuvre pour nous accueillir dans les meilleures conditions. Le personnel est professionnel L'emplacement est très agréable Aucun bruit, un joli jardin ombragé pour les repas Je recommande sans réserve

Accueil chaleureux par toute l'équipe (Lou au restaurant, Anaïs au petit déjeuner, Haykel à l'épicerie et bien sûr Guillaume le maître des lieux, tous aux petits soins pour nous. Restaurant avec des produits locaux et délicieux accompagnés de bonnes bouteilles. Joli petit jardin. Un grand Merci à eux. Le tout dans un joli cadre calme, historique et de verdure Nous reviendrons. Patrick et Françoise

Un bel établissement, à découvrir, très atypique mais vraiment superbe, très bonne accueil , superbe restauration avec des produits Biologiques bravos , vins bio . Pour arriver à l’auberge nous entrons dans le porche d’une forteresse on s’attend à voir des chevaliers en armures j’adore c’est une première pour moi commerciale , je vous conseille de faire le détour. Bravos a ce jeune couple et merci pour leurs bienveillances

Guillaume nous a accueilli en toute simplicité comme si nous étions chez nous. Les chambres sont spacieuses, certaines refaites nouvellement. D'ailleurs Guillaume ne manque pas d'être disponible s'il manque quelques choses voire être source de proposition. Le dîner a été à la hauteur de.nos attente ainsi que le petit déjeuner Produits frais, rien n'a manqué. Une auberge à ne pas manquer dans un village pittoresque.

Merveilleuse découverte, cuisine sincère aux goûts de saison comme il est rare de trouver. Bravo pour ces moments de bonheur simple et vrai. Nous recommandons vivement

Moment tres agréable, repas délicieux, très bon vin, les nouveaux propriétaires sont adorables et très chaleureux !!! Adresse incontournable du 05, vous ne le regretterez pas!

Très bonne cuisine locale. Les prix sont abordables et les portions plus que raisonnables. Le service client est au top. Je me suis régalée.

Un bel endroit très accueillant et original où les échanges et la découverte des autres contribue à une expérience enrichissante. Petit déjeuner et dîner absolument délicieux. Merci à Guillaume pour son accueil et sa générosité. On recommande vivement !

Nouveaux propriétaires au top ! Nous avons été bien reçu, le coin est assez cosy pour un vendredi soir de détente et de dégustation. Les planches apéro sont copieuses, les dégustations liquides appréciées ! Vivement l'installation du canapé devant la cheminée !

Nous sommes ravis de notre séjour à l'Auberge de l'Echauguette, l'établissement est super bien situé dans Mont Dauphin, petit jardin et terrasse à l'arrière au calme , la chambre est toute simple mais confortable et propre, nous avons également diné un soir et c'était très bon. Mention Spéciale à la patronne Véro, coup de coeur.

Le cadre est magnifique !!! La patronne qui est la cuisinière nous a régalé autant à table qu avec son accueil…..merci Véro !!!!

Superbe expérience ! Nous avons mangé sur la terrasse au calme ! Des plats excellents ! Je recommande ce lieu ! Situé en plein cœur de la place forte vauban ! Patronne à l’écoute et très sympathique !

Étant venu pour une nuit j’ai trouvé l’endroit convivial et sympathique, parfait pour passer un bon séjour de détente et de découverte dans un lieu qui mérite le détour. Concernant le personnel j’ai trouvé la gérante agréable et souriante. Je recommande vivement cette adresse située au beau milieu d’un site historique.

Nous étions un groupe de 8 personnes et avons passé un très bon séjour à l’auberge de l’Echauguette : accueil chaleureux, chambres confortables, jardin agréable et cuisine gourmande. Je recommande!

Un endroit vraiment paisible après une belle randonnée. Nous y avons séjourné 3 jours dans cet endroit magnifique entouré des montagnes. Je conseil également le restaurant de l'auberge..un vrai régal. Merci encore.

Le cadre est agréable, dommage que la patronne et sa serveuse soient si désagréables. La pauvre serveuse complétement perdue cours partout pour satisfaire sa patronne, une femme accariatre ! Nous étions désolés pour la pauvre serveuse qui essayait de faire de son mieux. Dans la salle, nous n'étions pas les seuls à nous plaindre du repas. Mon mari a pris le plat le plus cher avec un tournedos Rossini ! Nous étions très en colère car les frittes trop cuites étaient des frittes allumettes surgelés, le steak minuscule et trop cuit ! Nous avons enchaîné avec une assiette de fromages à 6 euros qui contenait ... 1 seul petit bout de fromage ! Nous demandons des explications, la serveuse gênée nous explique qu'ils n'ont plus que ça. Nous demandons un geste commercial, la patronne nous hurle dessus que c'est comme ça !

Si je pouvais, je mettrais moins d'une étoile... Ce restaurant est purement une escroquerie ! Je ne comprends pas les commentaires positifs... Ils sont sans doute déposés par des proches de la cuisinière ! Ce restaurant est cher. Au regard des prix nous nous attendions à bien manger... Quelle déception ! Du surgelé et des quantités minimes. La patronne est une personne très méchante. Nous avons demandé un dédommagement car les plats très chers étaient brûlés... Les frittes carbonisées et la viande infâme. Elle nous a envoyer bouler! Une femme agressive qui devrait arrêter de faire ce métier.

J'y suis allé avec deux copains motards pour un trip moto dans le coin et je souhaitais trouver un hébergement à MONT DAUPHIN, un lieu que j'affectionne beaucoup. Deux jours avant notre départ, j'ai téléphoné à l'auberge. La patronne, au téléphone, m'a super bien accueilli (rire, échanges sympas) et nous n'avons pas dû donner de numéro de CB ou autre. Je l'avais prévenue de notre créneau d'arrivée (entre 20h et 20h30). Nous somme arrivés à 20h20 le vendredi 09/08. A la réception, il n'y avait personne, donc je suis allé à la rencontre d'un personnel. Je me suis rendu au niveau de la cuisine en demandant s'il y avait quelqu'un pour la réception et là : la patronne arrive et me dit que non il n'y avait personne, qu'elle m'avait prévenu (euh je ne m'en souviens pas) et qu'ils étaient en plein service et que nous devrions attendre !!!.... Bien mon commandant ! Comme nous sommes cools, mes amis et moi, nous lui avons dit qu'il n'y avait pas de problème et que nous pouvions attendre un peu. Nous avions fait qu'en même, plus de trois heures 30mns de moto. Pour avoir moi même travaillé en hôtellerie je n'aurais pas tout à fait abordé mes clients de cette façon dans sa situation : j'aurais donné les clefs de la chambre tout en m'excusant (ce qu'elle n'a pas fait) et en expliquant comment la trouver ce qui nous aurait permis, en 1 ou 2mns de -1) pouvoir déposer nos affaires - 2) lui laisser le temps de poursuivre son service sans se compliquer la tâches (gestion des priorités et savoir être). Ben non !... donc nous avons attendu, le temps qu'il lui vienne à l’esprit que peut être ses clients voudraient manger ou s'installer ou boire quelque chose ???... d'autant que je lui ai dit au téléphone que nous mangerions en arrivant. Donc 10 bonnes minutes après nous avoir fait attendre, elle revient et nous demande si nous voulions manger. Euh oui merci et pas grave pour la chambre on verra ça après, on mange maintenant ne vous embêtez pas... Pour le repas c'était plutôt très bien : bon, copieux, et serveuse sympa et efficace. Le lendemain matin (petit déjeuner signalé entre 7h30 et 10h sur un tableau et info confirmée par la boss), nous descendons tranquillou à 7h25, histoire de se dégourdir les jambes, prendre connaissance du lieu, voir si peut être nous pouvions déjà prendre un simple café. On arrive dans la salle des petits déj : rien de prêt et personne à l’horizon... pas grave on est en mode cool, pas d'impératif, pas d'avion à prendre ou autre.... Je vois une machine à café senseo avec des dosettes à café avec de l'eau en réservoir et à proximité, des tasses, sucre et cuillères. On se dit avec mes amis qu'on va se faire un petit café en attendant tranquillement. Je commence à faire chauffer la machine, je mets une dosette à café, lorsque la boss débarque avec une posture stressée de la vie et elle me dit, en mode commandant en chef : NON ce n'est pas encore l'heure du petit déjeuner, ce n'est pas prêt.... le reste ce n'est pas un bon sketch à raconter. Encore un fois, il suffisait de dire, bonjour messieurs, avez-vous bien dormi ?... ah vous avez anticipez mon service c''est bien..... Avant de partir elle nous a lâché qu'elle était fatiguée de la restauration et qu'elle n'aurait pas dû se mettre à son compte en fin de carrière, 40 ans d'expérience selon ses déclarations. Ah ça c'est sûr. Mais madame, nous on est là pour passer un bon moment, pour se détendre, pour être bien et on pense (un peu naïvement) que lorsqu'on a affaire à des pros du service, de l’hébergement, du métiers de l'accueil, cela participera à notre bien être. En bref, il faudrait passer la main madame ou essayer de retrouver la flamme que vous avez perdue afin de permettre à vos clients, ceux qui vous donne de l'argent, de leur permettre de passer un agréable moment.

C'est très simple, notre fils commande le plat du jour, saucisse merguez, préférant les merguez, on demande s'il peut avoir que ça, ça a été un non catégorique, on a sentit que ça allait pas être évident de discuter... Bizarrement plus de plat du jour, obligé de choisir autre chose, donc ensuite on a le choix avec 3 plats dont 1 gratin d'épinard et l'autre des raviolis, il reste plus que le steak frite, seulement notre fils n'aime pas les frites, les autres restaurateurs amoureux des saveurs apprécient generalement qu'un enfant demandent des légumes. Alors qu'ici ils ont des haricots en accompagnement à la carte, et beh non, encore un non catégorique de la cuisinière, en fait la patronne ne changera pas les frites pour des haricots... Sur ces échanges nous sommes parti de manière catégorique. À priori pas étonné que les gens partent... Je recommande pas, après discutions avec le voisinage, sa réputation la precède.

Nous avons séjourné dans cet établissement avec ma famille... Quelle déception ! Nous étions déjà venu il y a quelques années et c'était beaucoup mieux. Les chambres sont vieillissantes. La litterie pas confortable et la cuisine... Les plats sont chers et pas terrible. 30 e le Rumsteck Rossini servi sans sauce et avec des frites surgelées pas salées... 22 e pour des pâtes au pesto tout prêt servi avec des crevettes douteuses... Dommage car le fort de Mont-Dauphin est un endroit superbe et cette auberge est la seule

Nous sommes sortis dépités de ce restaurant qui est pourtant recommandé par le Routard ! Excessivement cher pour de la cuisine médiocre... Frites surgelées, viande dure, sauce toute faite et arnaque sur le dessert... Au final la note était salée et nous sommes sortis déçus... A éviter

MERCI a la propriétaire de nous avoir acceuillis très chaleureusement en amoureux, la cote de boeuf pour deux personnes était vraiment excellente, trés bon produits et cuisine maison dans un lieux atypique ! On a passé une merveilleuse soirée.

Au regard des tarifs affichés pour la restauration, nous attendions une qualité de service et de repas autre que la facture réglée. Si les oreilles d'âne étaient correctes, le prix de plat nous a paru excessif. Quant à la salade de fruit , elle n'avait aucune saveur. Au surplus un personnel agréable peut-être mais surtout expéditif. Finalement nous sommes repartis avec la sensation d'un repas cher payé.

On y a trouvé refuge pour boire un verre lors d’un orage d’été. Comme la vague impression de déranger. « Accueil » (si on peut parler ainsi) pas très sympa. Ne demander rien sur l’histoire du lieu, vous allez être envoyés sur les roses...

Un cadre génial au fond du jardin ! Servis très rapidement même en plein été. La viande est excellente, des sauces en conséquences et le personnel est efficace ! Sans doute le meilleur resto de Mont-Dauphin !

Nous n'avons pas séjourné dans l'auberge donc je ne jugerais pas la partie hôtel mais le restaurant est une catastrophe... Certes ce jour là il pleuvait nous n'avons pas pu manger dehors mais la salle est très très bruyante, les plats sont loin d'être fait maison (frites surgelées et trop cuites.... immangeables ! Salade verte en sachet bas de gamme, tarte maison... fruits surgelés !). Service extrêmement long et pas souriant. On est arrivé pour le 1er service et que 4 plats régionaux disponibles.... En résumé si vous voulez passer un mauvais moment c'est le bon endroit ! Pour ma part : A FUIR

Si vous aimez le confort froid et stéréotypé des hôtels de chaîne, passez votre chemin. Si en revanche vous affectionnez les lieux atypiques (au sein du fort Vauban) , avec tout le confort en toute simplicité et un accueil chaleureux et ambiance familiale, alors c'est une bonne adresse à considérer. Seul problème; il fait une chaleur à crever, sans réglage de chauffage, outre la gabegie énergétique, avec les couettes qui équipent maintenant les hôtels, pas moyens de réguler en se découvrant un peu...

un accueil chaleureux, dans un site exceptionnel. bonne literie. le jardin ou l'on peut prendre ses repas a l'air fort agréable. malheureusement non testé faute de temps. nous gardons l'adresse en tête.