Auberge Le Cévenol Restaurant

De passage, nous nous sommes arrêtés pour le déjeuner. Quelle excellente surprise! Nous nous sommes régalés avec des spécialités locales. Accueil et service très chaleureux. Bravo à l'équipe.

Ah, ce restaurant niché au cœur du Larzac, où la gastronomie flirte avec l’expérimental, où on peut lire ici et là que la gastronomie est un histoire d’amour! (tu m'étonnes!!) En effet, dès l’entrée, on est saisi par une planche de charcuterie industrielle à la fraîcheur si audacieuse qu’on soupçonne une tentative de fermentation maison. Mention spéciale au jambon cru et à la rosette, dont l’arôme oscillait subtilement entre « cave humide » et « frigo débranché ». Un parfum subtil d’aventure. En accompagnement, un classique revisité : les pois-carottes. Ici, pas de chichi, c’est tout droit sorti de la boîte, tout simplement! Pas de petits lardons, petits oignons, non non non, on fait dans la plus pure tradition, on décapsule et on chauffe! Hummm, que du plaisir! Et que dire des frites ? Légères comme une enclume, croustillantes de gras, elles offrent une expérience immersive : chaque bouchée donne l’impression de sucer directement une friteuse en fin de service. Un tour de force. Mais le vrai raffinement se trouve dans les détails : j’ai adoré ces petites notes de style “le menu n’est pas modifiable”, sauf bien sûr si vous souhaitez remplacer la tarte dessert par un fromage Lidl pour seulement 5 euros de plus. À ce niveau-là, ce n’est plus un supplément, c’est une invitation à l’aventure. Et c’est ça qu’on aime! 16 euros le menu du jour – charcuterie douteuse, petits pois en boîte – et 5 euros le fromage façon “saveur sous-vide”, ça fait quand même cher le repas souvenir des allées froides de Carrouf. Mais bon, l’expérience n’a pas de prix. Enfin, presque… Bref, une adresse incontournable pour les amateurs de sensations fortes et de gastro…nomie extrême car oui, nous sommes repartis avec le ventre douloureux. À tester au moins une fois dans sa vie. Ou pas. Il était tard et nous étions pressé, mais qu’elle fut pas notre surprise quand nous avons croisé, de l’autre côté du village, le bonheur est dans le sud, encore ouvert, avec une carte semblant bien plus fraiche et travaillée pour des prix concurrentiels…. Dommage

De passage à la Cavalerie, nous avons déjeuné à l' auberge cévenol, nous y reviendrons,bon repas,bon accueil,et propreté inégalable, bravo à la patronne et au patron

Très bonne auberge. Nous avons pris le menu du jour pour le déjeuner, tout à été parfait, service, menu etc.... Si vous voulez bien manger n'hésitez pas. Parking privé.

Nous sommes allés manger en famille au restaurant. C'était délicieux, avec des plats typiques aveyronnais. Très sympathique !

Restaurant très bon un accueil chaleureux dans une salle rétro avec un décors templiers et une cheminée tout ce qu’on recherche quand on est en vacance La simplicité d’avant

De passage en couple ce soir, sans réservation. Un accueil chaleureux, une carte très alléchante, un menu très bon, un service rapide, des prix corrects. Nous reviendrons car nous sommes à 45mn. Merci madame pour tout. Au plaisir. Nathalie et Michel

Plat du jour excellent 👍, service parfait , très peu d'attente , je recommande à 100%. Et extrêmement propre !

Dommage, j'aurais pensé être mieux reçu 😔... Je comprends qu'un dimanche le restaurant peut être plein... Mais c'est pas pour autant qu'il faut recaler les gens de cette façon...car le jour on vous n'auriez pas de réservation... Vous serez content d'avoir des gens de passage 😏.... Au plaisir de ne pas revenir 🤷 Réponse a la restauratrice : Pas du tout ma petite dame.... Vous étiez aimable comme une porte de prison... Ne vous cacher pas sous vos faux air de gentille restauratrice persécuté... Vous acceuilée les gens très mal.. et après vous dîtes.. désolé on était complet et vous n'avez pas apprécié... redescendez un peu!!!! Vous auriez été aimable... Même pas l'idée m'aurai effleuré de vous laisser un commentaire.... Alors, non pas vous gargariser avec votre succès, prenez soin de vos , peut être, futur client. Sur ce.... Bonne soirée 😉

Un lieu agréable, une patronne attentionnée et chaleureuse. La cuisine est délicieuse et régionale. Étant de Hte Savoie, nous essayons de venir régulièrement dans ce restaurant pour régaler nos papilles. Myriam et Serge.

Arrivés à 12h40, salle pratiquement vide et on m'indique ne plus avoir de table de 2 ou de 4 (?) sur un ton très antipathique. Madame, vous devriez revoir votre accueil et même si tout était réservé, un simple sourire et une explication sommaire aurait été plus acceptable. Je ne retenterai pas.

Très bon accueil, la chambre très propre avec climatisation. Petit déjeuner à la française avec des produits fait maison L’hotel est dote d’un parking gratuit qui ferme la nuit, ce qui est appréciable N'hésitez pas de déjeuner ou diner sur place vous ne serez pas déçu. Très bonne cuisine équilibrée et gouteuse, (super aligot) Merci pour ce petit séjour passez chez vous

Arrêt au restaurant le midi, déjà un très bon point, animal accepté avec le sourire , plats typiques très généreux et très bons, patronne agréable. Allez y sans hésitations, vous ne serez pas déçus

Lieu remarquable très bonne accueil patrons dévoué rien a dire que du bonheur a refaire

Un régal ! Nous recommandons TOUT… les riz extra bons, le coufidou très tendre.. tout est fait maison Bravo!!

Restaurant familial ou les produits sont bien préparés L'alligot est excellent !!!!!

Nous avons séjourné une nuit en famille. La chambre était agréable, confortable et d'une grande propreté. Le petit déjeuner et repas étaient copieux et goûteux avec des produits faits maison ! Hôtes très agréables Un très bon rapport qualité prix

On a mangé en famille au restaurant. Cuisine maison du terroir tres bonne et digestes. La deco médiévale a bien plu aussi enfants.

Très bon accueil à l’auberge cévenole de la cavalerie sur notre séjour itinérant autour du Larzac. Le dîner et le petit déjeuner étaient un régal, un p’tit clin d’œil pour le pain perdu au roquefort ainsi que le miel et la compote maison. Patron et patronne très sympathiques et service très rapide. Je vous les recommande.

Très belle établissement avec ambiance medieval. Plat cuisinée à partir de produit frais

Très bon,copieux, on s'est régalé et la dame qui nous a servie adorable🙏👍 Je ne peux rien dire sur les chambres ,nous avons juste déjeuné.

L'hôtel n'est pas au centre du bourg de La Cavalerie (mais il n'en est pas très éloigné). Les quatre chambres sont simples et pas forcément refaites à neuf mais propres et confortables. Les petits-déjeuners, servis dans une salle pas très jolie mais avec des confitures, compotes, yaourts et miel faits maison et excellents Il faut surmonter l'accueil rugueux, un peu brutal, de l'hôte et de l'hôtesse qui, sous leurs dehors rudes (cèvenols ?) sont d'une grande gentillesse.

Arrivés à 8 (3 adultes 5 enfants) à 12h15 dans une salle vide : nous avons été refusés parce qu'il aurait fallu assembler deux tables. On s'est presque fait engueuler d'arriver sans prévenir, la patronne a vraiment envie de travailler ! Ça n'aide pas le village d'avoir ce comportement. Bravo !

De passage sur La Cavalerie, arrêt dans cet auberge pour le déjeuner. Cadre très agréable, service au top et cuisine de qualité et tout cela pour un tarif raisonnable!

Petite pause déjeuner très agréable. Découverte des plats régionaux pour un menu à 25euro. Ou vous pouvez déguster le menu du jour entrée plat dessert et café pour 15 euro.

Lieu familial, et du terroir. Très bien mangé. Propriétaire accueillante et sincère.

Un très bon repas et un très bon accueil. Nous avons passé un très bon moment et nous nous sommes régalés.

Arrêt pour la pause déjeuner. Menu du jour plus que correct. Excellent rapport qualité prix.

Connaissant déjà ce restaurant, nous sommes venus en groupe à  34 personnes. Très bon repas de spécialités locales (salade aveyronnaise, confidou, fromages locaux, taillis). Une cuisine simple mais de qualité. Très bon rapport qualité/prix Malgré l'arrivée tardive d'un couple, nous avons été servis normalement. Bravo à la patronne qui a assuré, seule, le service !

Très propre cuisine traditionnelle excellente prix raisonnable Endroit que je conseil

Nous avons été bien accueilli. La chambre était simple mais très propre avec une très bonne literie. Le restaurant était top avec un repas proposant d'excellents produits régionaux, nous nous sommes vraiment régalés. En ce qui concerne le petit déjeuner... à 7,50 euros , il faudrait vraiment ne pas avoir faim pour ne pas le prendre car pratiquement tout est fait maison et extra. Si nous le pouvons, nous reviendrons. Lionel et Pascale d’ Espagne

Nous avions réservé 2 nuits au ''Cevenol'' , nous nous sommes bien plu puisque nous sommes restés plus longtemps ! La chambre était parfaite, spacieuse, literie impeccable et confortable. Petit déjeuner copieux,miel de la production personnelle du chef, yaourts et confiture maison. Nous avons profité des repas du soir pour déguster les spécialités cévenolles. Nous reviendrons à cet hôtel si nous passons dans le Larzac . Ce sont de vrais professionnels rigoureux sur tout les plans, et en plus fort sympathiques !

Avons passé un très bon moment, la chambre top, le restaurant (bonne carte avec de bon produits, un vrai régal). Un très bon accueil...

Auberge d’une extrême propreté qui rend le séjour très agréable. Accueil très chaleureux. Petit déjeuner maison de qualité.

J'y suis allée déjeuner par hasard. J'ai été accueilli très chaleureusement. J'ai pris un pain perdu au roquefort en entrée. Énorme !! Mais manque de roquefort. Une saucisse aligot ensuite. Excellent .tout est fait maison cela m'a ramenée à mon enfance avec la vraie salade fraîche et sa vinaigrette maison comme chez mamie. Allez y!! Il est exceptionnel d'avoir une vraie salade dans un restaurant aujourd'hui. Bravo. Par contre un peu cher pour une entrée.. réduire la quantité serait peut-être judicieux ? Ou plus de roquefort alors

J'ai trouvé cette auberge par hasard car il n'y avait plus de chambre sur le Larzac. Et bien, un coup de maître ! Des patrons des plus aimables, un dîner des meilleurs et des chambres agréables et d'une extrême propreté. Si vous passez par là, allez à cette auberge sans faute. Mais attention, il n'y a que 4 chambres, alors soyez les premiers servis. Il y a aussi un parking fermé et un petit déjeuner maison, extra @

De retour à nouveau dans cette belle région, nous sommes revenus au cévenol, bonne cuisine, simple, rapport qualité prix c'est très bien, et très bon accueil

Hôtel très propre,petit dej copieux et produits maison.Proprietaires à nos petits soins et très sympathiques.Merci bcp pour notre petit sejour,nous avons apprécié

S il fallait donner une note sur 20 je mettrais 11 Pour un 1er novembre on a eu droit à un repas de la semaine 23 € pour manger une salade et une daube un aligot liquide sans aucun goût et pourtant je suis de la région Les pommes de terre sauté très bof Cela manqué de peps bref à eviter Il y a quelques années c était bien mieux Dommage

Idéal pour une étape ou plus. Village des Templiers. Accueil chaleureux et convivial. Chambres confortables, climatisées, moustiquaire. Calmes. Repas régional. Petit déjeuner complet pour tarif imbattable. Sans hésiter.

Auberge sans prétention mais de bonne qualité. Bon accueil...mais attention l'auberge est fermée avant 17h ce qui est quand même un handicap. Ce serait parfait si les clients pouvaient déposer leurs bagages en début d'après midi pour éventuellement commencer des visites.

Bel endroit, calme, accueil sympathique. Je me suis régalée avec une truite et ses légumes, les fraises étaient délicieuses. Merci pour ce bon moment. À réserver car très réputé.

Sur le plateau du larzac au village de la cavalerie, cette auberge est idéalement située pour visiter la région ou tout simplement pour faire étape. L'hôtel est calme, le parking est sécurisé, le petit déjeuner est copieux, et le dîner est de qualité. Accueil et service sont à noter 5 étoiles 🌟. Je recommande.

Très bien accueilli. Des plats régionaux très bien cuisinés. La note est raisonnable. Nous y reviendrons !

De la viande un délice d une cuisson extra tendre. Je me suis régalée. La patronne très aimable et très agréable. Je suis venue en couple et ma petite chienne. Bonne continuation à ce restaurant. Cela vaut le détour.

Resto sympa, personnel accessible et accueillant, belle carte avec plusieurs menus disponibles, parts copieuses et goûteuses. Une bonne adresse à retenir.

Reçu comme des malpropres à 20h45, trop tard pour nous servir à cette ci... sous prétexte qu’il y a les petits déjeuners à préparer pour le lendemain matin. La patronne nous conseille d’aller dîner sur l’air d’autoroute du caylar. Je pense qu’elle ne voulait simplement pas louper son épisode de Joséphine ange gardien pour refuser des clients à cette heure ci.

Une cuisine bien préparée et le service fait par la patronne , je suppose , qui est souriante , attentive et efficace . La salle est très propre avec une décoration qui ne laisse pas indifférent ... à vous de voir ! Les tables sont nappées de blanc, de plus en plus rare et appréciable. Un très bon rapport qualité prix , un endroit acceuillant et sympa ou il fait bon s'arrêter. A vous de voir .. !

Bon accueil, très bon restaurant les ouvriers mangent pour 12.50 (tout compris vin et café) Le restaurant comprend 2 salles, une salle pour les ouvriers avec un menu unique et une salle pour ceux qui veulent prendre à la carte

J'y ai déjeuner et dîner souvent... J'ai adoré leur cuisine, avec des produits sains et frais... Un excellent accueil et très professionnels... Propriétaires et personnel aux petits soins pour leurs clients... Je recommande volontiers à ceux qui aiment prendre leurs repas sans le stress des restaurants des villes...