BASTION Restaurant

Excellent ! Cuisine raffinée, service agréable et vins très bien choisis (Super accord mets/vins). De plus, ils s’adaptent aux régimes spéciaux! Félicitations.

Excellent moment passé, accueil chaleureux, plat savoureux. Je recommande vraiment.

Ce Bastion est décidément la place à prendre. Deuxième expérience et même ravissement. Le jeune chef Jean-Charles est bien doué. Son imagination à combiner les saveurs, les textures, en résonance, en opposition est stupéfiante. Des entrées aux desserts tout est parfait. Mon meilleur resto à Nancy ?

Excellent. Un menu végétarien qui est une explosion de saveurs en bouche et beaucoup de découvertes. Menu copieux. Un service attentionné et aimable. On a adoré. On y retournera.

Un dîner délicieux en 5 temps sans aucune fausse note. Aucun plat n’était en dessous des autres. Nous nous sommes régalés, servis par une équipe très agréable ainsi qu’un sommelier aux conseils avisés. Un vrai bonheur !

Dessert exceptionnel Accueil très sympathique et ambiance agréable. Je reviendrai !

Une cuisine hors du commun, où tout est réfléchi,le goût, le visuel, c'est une vraie perfection. On s'est régalé. On a adoré.

Une expérience absolument parfaite du début à la fin. Le service est chaleureux, attentionné sans jamais être envahissant. Chaque plat est un véritable voyage : des saveurs précises, des cuissons maîtrisées, une présentation soignée… On sent la passion et le savoir-faire en cuisine. Le cadre est élégant et apaisant, on s’y sent bien immédiatement. C’est rare de trouver un établissement qui coche toutes les cases à ce point. Un immense bravo à toute l’équipe, je reviendrai les yeux fermés.

Très belle découverte ! Je ne peux que recommander, c’est excellent. Le service est top et la qualité des plats est au rendez vous.

Superbe expérience ++ Plats excellents, travaillés avec des ingrédients de saison, cuisson viande/poisson parfaitement maîtrisée, dressage impeccable Accords mets-vins de très bone qualité Ambiance chaleureuse et décoration poussée dans le détail C’est un plaisir de voir ce genre d’adresse ouvrir à Nancy Merci Emilie pour le service irréprochable et très agréable

Belles personnes belle cuisine beau service belle vaisselle j’ai tout aimé les accords mets vin. Je suis séduit. Des conseils qu’ils faut écouter des passionnés on en parlera bientôt partout . Merci à vous pour ce bon moment et à bientôt désolé je suis venu de Paris et ne regrette pas le déplacement À bientôt

De très belles associations de saveurs proposées, avec ou sans accord mets et vins, je recommande.

Un entre-soi de vieux riches blancs pour manger grosso modo 100g de légumes entrée+plat pour la maudite somme de 28e. Du gâchis de place immobilière et d'argent pour se sentir supérieur à ceux qui ont faim et qui n'ont pas de moyens. Restaurant engagé est écrit sur le devant je cherche encore l'engagement si ce n'est pour vendre une symbolique nauséabonde.

Carte courte,respect des produits de saison et locaux,assiettes très aromatiques et très esthétiques, service et explications des plats impeccables,félicitations!

Restaurant découvert lors d’un déjeuner. C’est fin, élaboré, recherché et surtout copieux. Le rapport qualité prix est parfait et les vins locaux sont bien mis en avant. Six étoiles sur cinq pour l’assiette de fromages grâce au choix pertinent de choisir un fournisseur du marché d’Haussonville plutôt que du marché central de Nancy, surfait. Bonne continuation à vous.

Belle table nancéienne ! Merci de votre accueil et de votre adaptation pour les personnes ayant des intolérances alimentaires. Je n’ai qu’une envie … revenir !

très belle table créative, surprenante, petite carte pas trop le choix mais au moins ça t oblige à découvrir des trucs que tu aurais pas forcément choisi pour au final une belle surprise gustative, peut être un peu trop copieux en 5 plats, une alternative en 3 ou 4 plats aurait été plus adapté pour nous le soir. A découvrir

Très bon accueil, cuisine excellente !

En visite dans cette jolie ville on nous a recommandé cette table Quel beau moment nous avons passé dans ce lieu Cuisine créative avec des produits locaux Les textures et les saveurs sont bien en accord belle carte des vins et que dire des desserts un feu d' artifice pour finir Nous reviendrons à notre prochaine visite

Cuisine raffinée, plats travaillés, produits d'une qualité exceptionnelle, et en prime un service impeccable, bravo Bastion ! Mention spéciale pour le dessert à la cacahuète et son sorbet Topinambour, un régal. Allez y les yeux fermés !

Une des meilleure expérience culinaire de Nancy! Ce restaurant va sans doute devenir l’incontournable table de la ville. Tout y est parfait : les plats, l’ambiance chaleureuse, le service aux petits soins. Foncez y et n’oubliez pas de réserver !

Très bonne expérience avec un menu végétarien vraiment qualitatif et un très bon accueil

Excellente expérience avec des saveurs nouvelles et tres joliment présenté. Tres joli decor également. A tester tres rapidement avant de ne plus pouvoir reserver!

Un bel endroit ambiance brasserie/bistronomie, dîner agréable, il est appréciable d’avoir un menu végétarien au tarif revisité mais dommage qu’il soit en décalage avec le flânerie paysanne sur les temps salé/sucré. Un peu bruyant. Pas de cocktails, peu de choix en vins le soir où nous sommes venus. Mais la bonne humeur des serveurs rattrape ceci ;)

Très bel endroit ! Les plats sont succulents, merci à la serveuse pour son amabilité, son sourire, la présentation des assiettes, et des vins. C’est joliment décoré, cadre agréable (cuisine ouverte, que c’est beau !) c’est bon, c’est chic mais sans prise de tête. Nous reviendrons ! (Et félicitations aux cuistos !)

Super expérience autour du végétal (menu Épopée). Les saveurs sont très à interessantes et surprenantes. Mention spéciale pour le bouillon de la balade légumière et le dessert châtaigne et sorbet bière de Lorraine que j’ai trouvé particulièrement extraordinaires. Une nouvelle belle adresse sur Nancy. Je souhaite une pleine réussite aux gérants et aux équipes. Longue vie à Bastion !

Une très belle découverte 😍 Bastion, un sans faute ! De la déco, au service, aux vins et aux assiettes 👌 des produits parfaitement travaillés et un accord mets-vin superbe ! (Gros + pour l'accord demi-verre) ! Courrez vite découvrir ce resto engagé. Bravo pour ce démarrage, déjà hâte de revenir 🤗

Cuisine maîtrisée, délicate, moderne et recherchée. Bastion propose un menu 100% végétal ce qui permet d’avoir une vraie proposition végétarienne avec des saveurs inédites. Pour ceux qui aiment la viande il y a bien entendu l’option paysanne. Le service est souriant et efficace. La carte change régulièrement, toutes les deux semaines.

J’ai pris le menu Flânerie Paysanne en 5 temps et tout était délicieux, avec une mention spéciale pour le Chawanmushi. Les vins étaient 👌et le service impeccable. La cuisson du poisson parfaite ! Merci pour ce bon moment et la qualité des produits, je reviendrai.

Très belle expérience culinaire dans une ambiance intimiste comme à la maison. Je recommande vivement

Exceptionnel. De la technique dans l'assiette dans une ambiance en salle ultra décontractée. Une expérience culinaire de haut vol. Laissez vous tenter

Cet endroit est un attrape nigaud 310 euros a 4 pour être reçu comme un chien dans un jeu de quille, des cheveux dans l'assiette (mais c'est apparament ce sont les notres) j'en passé et des meilleur. La serveuse ( ou patronne apparemment ) est a fuir tout particulièrement bien qu'insistante, Malgré notre prise de recul qt aux situations. Nancy est une petite ville je ne vous y souhaite pas la bienvenue . Bien. A vous

Très bonne cuisine et produits sourcés avec soin dans la région. Très bon service et très bon conseils pour les vins. Gros + pour la viande et les desserts avec beaucoup de saveurs. En revanche, le prix des menus pour le dîner (55€ ou 70€) est un peu élevé et le positionnement choisi semble être un peu un « entre deux » difficile à fidéliser.

Nous avons été enchanté par ce restaurant ! Très joli cadre et agréable ! Une équipe chaleureuse. Une cuisine raffinée, délicate, avec de jolies saveurs et des produits locaux de très bonnes qualités!!!! et nous allions de surprise en surprise ! Bref au top je recommande 👍👍👍

J’ai eu l’occasion de venir en famille, en ce mois de février. Et je dois avouer que la prestation, le lieu, le service, l’ambiance, le menu, furent remarquables, marquant, mémorables. Un avenir à l’image des personnes qui sont à l’initiative de l’endroit: REMARQUABLE!

Un sans faute de l'entrée jusqu'au dessert! Nous nous sommes régalés. La serveuse est très agréable et souriante, bref tout était parfait. Nous reviendrons!

Quelle belle expérience culinaire dans ce restaurant cosy une découverte sans fausse note l’entrée de poireaux était d’une fraîcheur l’œuf parfait était plus que parfait suivi d’un poisson un délice et ce veau succulent une petite assiette de fromage comme on aime et pour finir un joli dessert ce fut agréable la serveuse est super agréable nous reviendrons encore et encore longue vie à ce restaurant qui vaut d’être connu et qu’on s’y arrête bravo et merci pour ce moment à bientôt

Ce restaurant est juste exceptionnel 😊 Nous avons été agréablement surpris par cette cuisine alliant originalité, saveur et raffinement. Le cadre est chaleureux et convivial, le service irréprochable. Je recommande vivement 👍

Une expérience gastronomique remarquable ! Nous avons été accueilli avec chaleur, et le service a été impeccable tout au long de la soirée. Ce qui m'a particulièrement marqué, c'est la diversité et l'audace des mélanges de saveurs, qui ont sublimé chaque plat. Une dégustation qui m’a non seulement régalé, mais qui m'a également fait découvrir de nouvelles sensations gustatives. Je recommande sans hésiter ce restaurant. Merci

Très belle découverte de ce nouveau restaurant, la cuisine est délicieuse et raffinée, l’on y découvre de nouvelles saveurs, le personnel de salle est souriant, tout était parfait

Nous l'attendions, nous n'avons pas été déçus. Nous avons passé un excellent moment. Le repas, l'Epopée Végétale, était plein de saveurs, des entrées aux desserts. Un grand merci à la serveuse, qui nous a parfaitement accompagnés tout au long du repas.

Joli restaurant avec cuisine ouverte, cuisine excellente, produits frais et locaux, je me suis régalé de l’entrée au dessert, bon rapport qualité prix, 86 € pour deux personnes, avec apéro, je recommande vivement.

Nouvelle adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie créative et engagée. La carte des vins est un bol d'air frais avec plusieurs découvertes très sympa ! L'équipe est aux petits soins, prodiguant des conseils avisés avec un sens du service irréprochable. Nous avons passé un très bon moment et nous y retournerons sans hésiter, accompagnés de nos amis !

Excellente dégustation ce midi,le cadre est très sympa,nous y reviendrons avec plaisir.n'hesitez pas!

La pépite de l'année 2025✨ Cuisine gustative et créative avec un énorme coup de coeur pour le dessert au chocolat ☺️ Les accords mets et vins étaient parfaits 👍 Service impeccable, le tout dans une ambiance chaleureuse et vivante, loin de l'image coincée de certains restaurants gastronomiques. A découvrir absolument 🔥

Tout est parfait! Du service à la dégustation nous avons passé un super moment dans un cadre sublime entièrement refait à neuf... La cuisine est recherchée et raffinée, le tout préparé dans une magnifique cuisine ouverte sur la salle. Bravo à l'ensemble de l'équipe!

Super découverte ce soir ! La cuisine est simple avec des produits locaux mais audacieuse. Le service est chaleureux et naturel. Option en 5 plats pour les végétariens également. On reviendra sans hésiter !

Cuisine exceptionnelle ! De bons produits très bien travaillés et bien présentés nous nous sommes régalés ! Le service était impeccable et très agréable dans un cadre chaleureux et convivial. Merci à toute l’équipe 🙂 Je recommande vivement !

Premier service du soir ! Quelle cuisine !!!! Une cuisine dingue, des saveurs extra, un plaisir pour les papilles, un pur délice ! Chapeau aux chefs 👏 Menu en 5 services d’exceptions, les vins sont extra… sûrement le meilleur restaurant de Nancy en devenir ! Bravo pour l’organisation, bravo pour le lancement, bravo pour cette superbe cuisine ! Je ne souhaite qu’une belle réussite à l’équipe du service à la cuisine, tout était top ! Foncez !!

On a découvert avec bonheur cette nouvelle adresse nancéienne hors des sentiers battus. Cuisine audacieuse, gourmande et raffinée. Une vraie carte des vins. Accueil et service fort sympathiques. On reviendra, bravo pour cette ouverture, merci !