Bulle de Salers Restaurant

Un dîner a l’improviste, exceptionnel dans un lieu magique naturel et authentique, des gens qui aime leur métiers d’agriculteurs et bien PLUS !!! Une soirée inoubliable un GRAND MERCI à vous tous et à tout à l’heure comme dirais un amis passionné 🙏 Amicalement de nous 3 🤗

C'est dans un cadre cosy (une ancienne cave d'affinage) que l'on y découvre une cuisine simple, mais faite avec passion et de super produits locaux. Les explications sur les plats, les vins sont faites avec patience et passion. Le service est chaleureux, souriant et prévenant . Une vraie belle découverte !

Très bon moment dans un cadre authentique. Jusqu’au mois de mai, le restaurant s’installe dans le buron et propose à la carte une fondue au fromage, une fondue bourguignonne ou un pot-au-feu, tous préparés avec des produits locaux. À noter : les pièces de viande ne sont proposées qu’en été.

Les Bulles de Salers ! Voila un endroit que vous ne devez pas manquer lors de votre passage dans le Cantal. Une nourriture excellente. La viande est un délice. Le service est impeccable. L' ambiance est chaleureuse. Le cadre est exceptionnel. Félicitation pour cet endroit atypique qui sait ravir nos papilles.

Nos avons passé un agréable moment. Cadre chaleureux. Accueil au delà de nos espérances. Expérience à renouveler.

Un buron top Intérieur magnifiquement décoré, surprise dès que l’on pousse la porte Repas excellent Une très belle découverte

Il est rare de nos jours de prendre le temps de se rencontrer et de vivre pleinement le moment. Merci pour l'accueil, la rencontre et pour les délicieux plats. Un endroit incroyable, à l'image des personnes qui le tiennent ! Un incontournable pour celles et ceux qui se considèrent être des bons vivants !

Un concept innovant. Venez déguster des produits du terroir dans des serres dômes au milieu des pâturages. La viande vient de leur propre élevage de vaches salers, les assiettes sont très copieuses et la viande que vous cuirez à votre façon est succulente. La planche apéritive était superbement garnie et a suffit pour notre table de quatre. Le personnel, très serviable, vous conseillera sans problème. La truffade qui accompagnait nos pièces de viande était excellente. Comme nous sommes arrivés en soirée et sous le déluge, nous n’avons pu profiter de la vue mais ce sera pour une prochaine fois.

Prix raisonnable, qualité des produits exceptionnels ! Les restaurateurs sont aussi producteurs , et le lieu est sublime !

Points + cadre superbe saucisse sèche formidable service attentionné et souriant Points - rumsteak et filet un peu fade . Cuisson par le client fausse bonne idée tarte à la tome sèche. Prix (beaucoup) trop élevés Bilan vaut le détour avec côte de boeuf mais cuite par le cuisinier

Super restaurant que nous avons connu pendant nos vacances dans la région.. tout est réuni l'ambiance.. la cuisine délicieuse avec de très bons produits..la vue et l'accueil très chaleureux de toute l'équipe.. encore merci pour ce super moment

Superbe endroit, cadre magnifique, personnels super sympatique et à l'écoute. Mais cependant pour y être venue il y a 2 ans et pour avoir repris exactement la même chose en boissons et plats la note a augmenter d'environ 10 euros. Malheureusement les prix restent un peu excessifs voir très excessifs, et cela est très dommage pour du circuit court, le cadre ne justifie pas tout malheureusement.

Viandes et truffade délicieuses, par contre la salade de lentilles est très peu cuite. L'endroit vaut le coup pour son cadre et son originalité, mais le coût des plats de viande est excessif.

En vacances dans le cantal en famille avec deux enfants, nous avons fait une étape pour un repas le midi dans cet établissement. Le site est incroyable et le repas généreux et d'excellente qualité. Nous avons passé un moment plus que parfait. Merci au personnel et restaurateur pour leur accueil chaleureux. Une adresse à partager sans aucun doute.

Une idée magnifique et atypique pour mettre en valeur l'amour de la race Salers ainsi que des produits locaux de qualités nous avons passé un moment exceptionnel et nous nous sommes vraiment régalé !!! Un moment hors du temps accompagné d'échange fructueux avec des éleveurs passionnés et passionnant .Nous ne manquerons pas de revenir lors de notre prochaine visite dans le Cantal !! Merci

Super idée de restaurant en plein milieu d'un champs. La vue est belle, les plats sont de très bonne qualité et le service impeccable. Par contre, ce n'est pas accessible à toutes les bourses...

Un lieu insolite au milieu d'un champ ou l'on peut déguster des produits du terroir. La viande vient de leur propre élevage, assiette très copieuse. L'équipe très serviable qui connait très bien ses produits. Je recommande se lieux.

Magnifique restaurant, dans un coin reculé avec un superbe point de vue, nous avons adoré l'expérience des bulles ! Merci au personnel pour toutes les attentions et explications sur la viande exceptionnelle et mention spéciale pour l'étonnant bar a sels. Ne faites pas l'impasse sur les délicieuses glaces artisanales et les fameux cornets de Murat ;)

Petit restaurant chaleureux avec une superbe vue. Le concept est original, les plats sont délicieux et les serveurs très sympathiques. Je conseille fortement.

Tout étais parfait. La viande étais vraiment bonne, le personnel au petit soin. Je recommande vivement de venir manger dans ce lieu incroyable .

Nous y avons mangé un soir d’octobre. Endroit cosy et vraiment très agréable ! On y serait bien resté ! Le resto est superbe, rustique et excellent ! Le feu de cheminée est très agréable ! Service au top ! Et cette fondue…. Un régal ! On reviendra !!!!

Le cadre du restaurant est magnifique. La personne qui prend les réservations est très arrangeante et agréable. Cependant, nous avions pris une fondue aux fromages, et le pain qui était loin d’être frais était en fait moisi, la mie était verte… nous avons fait le choix de le dire discrètement au moment de paye l’addition, et aucun geste commerciale ni excuse nous ont été faites. Seule réponse « ah, nous ferons attention ». Au prix de la fondue, que nous n’avons pas pu finir, c’est intolérable. Cela dit la fondue était bonne mais suite à cet incident nous avons eu l’appétit coupé. Même s’il s’agit d’une erreur difficilement acceptable, nous aurions pu l’entendre si le restaurant avait été commercial… c’est dommage car le cadre, le concept, tout était présent pour que l’ont passe une belle soirée.

Cadre surprenant, lieu atypique, très bonne surprise. Produit de qualité viande de grisons, jarret exceptionnel ainsi que la saucisse sèche . Fromages de qualité supérieure, ainsi que les glaces. Personnel convivial et compétent. Mme Momboisse et son fils. Nous reviendrons en été.

Nous avons passé une soirée exceptionnelle dans un thème exceptionnel, un personnel parfait, et une très très bonne ambiance merci à renouveler

Restaurant de viande Salers, installé dans Lieu insolite et éphémère (bulles en été voir photos) : tout est local, le diner est servi dans le pré des vaches ! Vin de qualité Grand choix de pièces de viande Salers délicieuse, servies avec truffade Accueil et service à l’écoute Magnifique coucher de soleil Je recommande vivement cet endroit pour une expérience insolite et unique dans le Cantal !

Endroit magnifique avec cuisine savoureuse et totalement locale ! Nous avons passé un moment inoubliable , nous reviendrons !

Un endroit insolite, une viande salers goûteuse et savoureuse un circuit plus court impossible. Service jeune dynamique aimable , j'aime

Restaurant éphémère, éco-responsable et extraordinaire à tout point de vue! Mes conseils (après que nous ayons testé plusieurs choses différentes): - le tartare: je n'en mange pas souvent car la viande doit être de très bonne qualité/provenance et l'hygiène/conservation irréprochable. Dans ce restaurant de qualité, vous pouvez y aller les yeux fermés car la viande est leur spécialité. - la planche de charcuterie: les charcuteries proposées sont de réelles découvertes. - la truffade: exceptionnelle, la meilleure que j'ai goûtée jusque là. - le dessert: si vous ne connaissez pas le Cantal, vous pouvez tester deux spécialités, le cornet de Murat ou la tarte à la Tome. J'y suis allé avec des amis. Le cadre et la décoration sont exceptionnels. Situé sur un plateau montagneux, lorsque l'on franchit l'entrée de ce restaurant, on se retrouve dans une bulle, au sens propre comme au sens figuré, hors du temps, perdus entre la brume de l'extérieur et la fumée de la cuisson. Le restaurant est par ailleurs éco-responsable sur un certain nombre de points. Les produits servis sont de haute qualité et locaux. L'ambiance doit être exceptionnelle aussi sous un ciel bleu au soleil couchant puis après sous les étoiles... Bref, une expérience unique.

Nous avons passé un super moment . Le site est magnifique, l équipe aux petits soins. Les produits locaux avec une explication sur chaque morceau de salers que nous pouvons déguster avec ses particularités gustatives. La cuisson sur la pierre de lave permet à chacun de cuire sa viande comme il le souhaite. Les desserts sont aussi délicieux.Allez y les yeux fermés vous passerez à coup sur un super moment

Très bon moment aux bulles de Salers. Viandes excellentes et ambiance détendue. Jeunes serveurs sympas, on prend le temps de vous expliquer les plats, enfin plutot les morceaux de viande et comment les cuire. Car oui, c'est à vous de cuire votre viande selon vos goûts, à votre table. Meilleure truffade que j'ai jamais mangé, avec les patates (de la vallée!) cuites dans un bouillon d'os de boeuf. On reviendra pour une côte de boeuf. Tarifs en rapport avec la qualité proposée.

Un accueil chaleureux par les propriétaires dex lieux, qui reouvrent tranquillement la structure pour la saison estivale. Les produits proposés sont locaux pour les boissons (limonade et bières de la brasserie 360° par exemple ou glace de la ferme lune de miel) et la viande proposée provient de leur propre exploitation de vache de race Salers. Un concept original où l'on nous apporte la pièce de bœuf sur une plaque chauffée au four à bois et sur laquelle nous choisissons nous même notre cuisson mais également nos assaisonnements, relativement nombreux (pas loin d'une dizaine de poivres et sels originaux pour tous les goûts). Le produit brut étant de qualité même nature la viande est excellente. En proposition sucrée nous avons pris les cornets de Murat qui sont des biscuits en forme de cône fourrés avec de la crème fraîche montée (provenant de leur production laitière) avec des fruits frais, ici, des fraises. Une petite pépite au milieu des champs où nous reviendrons sans hésiter.

Le cadre est totalement atypique la cote de boeuf exceptionnelle le vin très bien choisi.... excellent

Génial, vraiment très bon, que des produits de qualité, le concept est super et l’accueil chaleureux. A refaire !

Superbe lieu, super accueil et le reste allez le découvrir car cela vaut le détour. Un régal des yeux et des papilles... Bravo et bonne continuation

Une expérience👌, la cuisson des viandes sur des pierres de lave , une multitude de sel, des hôtes au petit soin. Bref, une pépite en pleine nature.

Excellent accueil réservé par l'ensemble du personnel qui n'est pas avare d'explications quant au concept de ce restaurant éphémère en pleine nature et les succulents produits vendus. Bien accompagné par un vin local agréablement surprenant, la charcuterie est goûteuse, le pavé de Salers (cuit à façon par chacun sur une plaque de lave) tout simplement sublime. Originale, l'offre de différents sels (à doser subtilement sur un morceau de Salers) permet un tour du monde convaincant. Le feu d'artifice gustatif ne s'arrête pas là: les desserts sont succulents! En résumé, une formidable expérience que nous ne manquerons pas de renouveler.

POUR LES AMATEURS DE VIANDE... Un repas excellent, avec à la carte, différents morceaux de Salers selon l'arrivage. Cuisson minute sur table, sur une pierre de lave. Assaisonnement parmi un grand choix de sels et de poivres originaux. Le tout avec une vue magnifique (surtout à l'heure du coucher de soleil). Le tout servi par Une équipe très professionnelle et chaleureuse et accueillante malgré leur jeune âge. Une vraie réussite pour ce restaurant éphémère ouvert jusqu'à fin septembre. Heureusement que le buron prend le relai pour l'hiver. Rien à redire, je recommande vivement.

Inédit, très original et très bon, vous cuisez votre viande vous même, issue de l'élevage de salers familial. Maturation entre 4 et 8 semaines, la viande fond dans la bouche. L'accueil est excellent et la vue sur la vallée est fabuleuse.

Super super soiree, au restaurant, dans la nature, ou la viande est vraiment la star de l'assiette. on etait tres content de manger les produits de la ferme, dans un cadre sympa et unique dans notre territoire.

Le maître des lieux très avenant a une démarche pédagogue autour de l’élevage et la boucherie de la race Salers de sa ferme. Chacun cuit son bout de viande sur la plaque chaude au milieu de la table, fait sa découpe, gère sa cuisson,… et son assaisonnement avec plusieurs sels à disposition. Deux accompagnement possible au choix, tous deux finement cuisinés. De bons desserts locaux. Et des vins adaptés. Une expérience gastronomique unique dans un cadre original et bucolique. Inoubliable !

Concept original dans un cadre champêtre. Les amateurs de bonne viande bovine vont se régaler. Très bon accueil. Soirée très agréable avec le coucher de soleil

Un cadre magnifique un acceuil exceptionnel .un repas 😋au top .des produits locaux .une glace au chèvre miel originale .rien a dire . Une mention spéciale à toute l équipe très disponible et attentionnée .

Extraordinaire !! Un cadre hors du commun … un service au top .. et le repas wooww S’il fallait ne manger qu’un morceau de viande .. c’est ici ! Un rapport qualité / prix imbattable

Le prix est élevé mais le cadre est magnifique, le service est de qualité et les plats sont copieux et délicieux : excellente expérience, je recommande vivement !

Restaurant au milieu de nulle part, un cadre calme et sympathique, tenu par des propriétaires tout aussi sympathiques! Quand au repas, la viande ....une tuerie!!

Joli découverte, lieu situé sur les hauteurs d Aurillac avec une vue dégagée qu on admire de l intérieur des yourtes. Qualité de la viande et du repas à la hauteur pour les amateurs de boeuf salers. Côte de boeuf en rupture et la serveuse a gentiment proposé d aller nous en chercher 1 à la ferme. Un régal et quoi de mieux que de maîtriser la cuisson de sa viande ! Ne ratez pas l occasion de déguster leurs plats.

Quelle bonne 💡 ce restaurant au milieu de nulle part. On y va pour manger de la viande... de beaux morceaux tendres et savoureux. La vue est belle, d'ici là. Merci de penser à réserver. 👉 À l'attention des gestionnaires : il serait chouette d'avoir la liste des différents sels à disposition.

Vaut le détour ! Super apero au rose et saucisse sèche dehors avec une lumière magnifique et excellent burger sous les bulles. Super concept, bravo !

Une lieu original en plein milieu des champs avec une vue sympa, la cuisine est simple mais efficace, l'originalité de la cuisson sur pierre par vos soin et vraiment bien vu d'autant que les pierres, les petites cocottes Staub et la planche assiette et du plus belle effet. Le choix dans le sel est juste incroyable on peux goûter à peu prêt tout se qui existe. Pas d'entrée (saucisson maison proposé en apéritif) , et dessert sur 3 choix. le service est bon sans être de grande attention. Le tarif est élevé mais le concept se paie...

Le lieu et la vue sont absolument splendides L’expérience de faire cuire soi-même sa viande sur une pierre chaude est incroyable Pour les gourmand.es la glace chèvre miel est un véritable voyage gustatif