Carcasse Restaurant

Très bel endroit...où tout est frais et fait maison...plats et dressage recherché ..belles associations de saveurs et tout cela géré par une équipe jeune,dynamique et accueillante... BRAVO. LB

Très bonne cuisine avec de l'originalité dans les plats. Petite carte avec des produits frais locaux et de saison. Bravo aux cuisiniers ! Service impeccable et fait avec le sourire.

Donc en fait vraiment j'irais tous les jours si je pouvais. Cuisine impeccable et réconfortante, le lieu est si charmant et d'excellent goût. À quelques secondes de la plage. Puis l'accueil est chaleureux et agréable. Vraiment je vous le recommande à 100%!

On a vraiment passé un super moment ici, c'est cool, c'était beau, c'était très bon, on nous a souri... Vraiment le genre de resto où on aime venir et revenir !

Petit dîner chez Carcasse : l’endroit est chaleureux et agréablement décoré, l’accueil et le service au niveau de la cuisine. Des produits de qualité, agrémentés avec goût et attention, on se sent ici presque en famille ou chez des amis !

Une excellente expérience ! Les produits sont travaillés avec beaucoup de soin et de créativité, tout était absolument délicieux. Un grand merci aussi à la serveuse, souriante, attentionnée et avec un brin d’humour très sympathique, qui a rendu le moment encore plus agréable. Nous reviendrons avec plaisir !

De toute évidence le meilleur restaurant de Montalivet voir plus... Le couple qui a repris ce restaurant a beaucoup de talent en cuisine et en salle ! Ils vont réussir c'est sûr !

L'endroit est très beau. Les plats proposés sont originaux. Les produits sont frais. Résultat : des assiettes vides tellement c'était bon ! Service très sympa !

Excellente adresse ! Les plats sont parfaits, pleins de saveurs. Un vrai régal. Accueil très sympathique. Un restaurant qu’on recommande.

Montalivet plage: sa grande façade ouverte sur l’océan, ses boutiques surf, ses restaurants de plage, et puis Carcasse! Ce lieu est unique, presque inespéré à cet endroit. Un cadre chaleureux, une âme perceptible. Une cuisine maline, élégante et gourmande nourrie de produits frais et locaux. Et puis la vitalité, la jeunesse et l’enthousiasme de l’équipe qui vous accueil le et n’a qu’un souhait: vous faire plaisir et vous régaler. Merci pour ce moment bref (because of the bac!😉) et précieux. Un restaurant, à découvrir absolument et vite avant que le secret ne s’évente (mais c’est tout ce que nous souhaitons à l’équipe de Carcasse qui le mérite mille fois) et que ce lieu ne devienne inaccessible.

Une découverte très agréable. L'accueil, par Marie, puis le cadre, un décor original, la carte sobre qui propose des mets préparés avec des produits frais. Nous avons été conseillées tant sur les plats que le choix du vin. C'était vraiment très bon. Je conseille cette adresse et souhaite que tout reste parfait.

Une pépite ✨ Il n’y a pas assez d’étoiles ! Superbe ! De l’accueil aux assiettes … Un vrai plaisir gustatif … Tout est fait maison avec des produits de saisons qualitatifs. Et l’ambiance est très sympa.. Merci ♥️

L’un de mes petits resto préféré de montalivet. Équipe dynamique et cuisine au top. Accueil et service chaleureux. Tout est frais et fait maison. Cela frôle la perfection. Je recommande vraiment.

Accueil agréable et plats très bons Quantité décevante de tous les plats c'est dommage. 2 asperges en guise de légumes (faut pas avoir honte de servir ça) , planche à partager 1 endive coupée en 2... ! Au vu des prix c'est abusé. Nous avons eu froid tt le long du repas pas de chauffage alors qu'un poêle à bois est présent ! C'est dommage car les plats sont bons mais sincèrement il n'y a pas grand chose à manger. Pour ces raisons je n'y reviendrai pas

Excellente cuisine de qualite . Innovant . Le personnel est agréable, souriant et de bons conseils. Un regal du début à la fin. Le restaurant est joliement décoré, de bon gout , même la vaisselle est belle et chic . A bientot

Superbe découverte De la déco a l assiette ainsi que l accueil !! Ainsi qualité prix !! Tout était parfait 👍 Tout les détails étaient présent ! Couple de jeune qui redonne de la fraîcheur dans ce beau métier que la restauration !! Continuez vous êtes sur la bonne voie !!

Une équipe jeune dynamique et professionnelle qui vous accueille dans un environnement soigné. Cuisine de très bonne qualité avec des produits de saison très bien travaillés !

Accueil très sympathique et agréable. Cuisine de qualité avec des produits frais de qualités. Rare même très rare de nos jours !!! Un plaisir gustatif. Rapport qualité/prix excellent Bravo à cette jeune équipe !!!!

Nous avons partagé un agréable moment avec nos grands parents ! Cuisine délicieuse, des serveuses aux petits soins avec une ambiance très chaleureuse qui nous a réchauffé en ce mois de mars. Merci beaucoup bonne continuation et bon appétit pour les autres 👍

Un super restau vous pouvez y aller les yeux fermés ! Du fait maison succulent comme on en voit rarement. Merci à vous pour la qualité

Très bonne cuisine raffinée qui rappelle les plats de nos grands parents ! Produits locaux et de saison appréciés ! Les gérants sont adorables :)

Vraiment topissime à tous les niveaux : cuisine, service, déco hyper sympa, ambiance géniale et en plus servis par … Charlotte Gainsbourg !!!😉😍👌🌻🌸🌻

Petit restaurant où il faut s'arrêter. Tout juste excellent, convivial. Pensez à réserver pour être sûr de ne pas passer à côté 😉

Une belle adresse à retenir… nous avons été reçu avec bcp de gentillesse et d’attention.. les filles sont tops à l’accueil les garçons excellents en cuisine… ce lieu vaut le détour, ces jeunes méritent que des compliments et que des encouragements Merci pour votre accueil 👍🏼👍🏼

Découverte ce midi, de ce petit restaurant “en famille” très bonne formule du midi entrée plat dessert à 22€, même un samedi. Et les vins à choisir soi-même “à la cave” très bon Moulis On reviendra!

Très belle expérience et découverte : œufs mimosas, escalope de veau à la milanaise accompagnée de son risotto aux champignons et pomme au four sur sa crème fouettée à la vanille.

Une superbe découverte ! Carcasse gagne à être connu. Le chef propose une cuisine de saison pleine de saveurs, accompagnée d’un service en salle attentif et à l’écoute.

Nous avons passé un excellent moment ! La cuisine était très bonne et le service hyper convivial. Nous recommandons et surtout nous y retournerons !

Je viens de dîner dans ce restaurant de cuisine française qui mérite vraiment d'être célébré ! Dès que l'on franchit la porte, on est accueilli par une ambiance chaleureuse par Marie, avec un décor qui rappelle l'art de vivre à l’ancienne et à la française. Le personnel est incroyablement attentif et passionné, prêt à partager leur connaissance des plats et des vins. Chaque plat que j'ai goûté du chef Romaric était une véritable œuvre d'art culinaire. Poulpe et saucisse de Morteau en entrée, chou farci et purée parfaitement beurrée en plat. Les saveurs étaient parfaitement équilibrées, et on sentait que chaque ingrédient avait été soigneusement cuisiné. Quant au dessert, une brioche crème d’Insigny et caramel beurre salé, elle était à la fois fondante et onctueuse, un véritable délice qui a clôturé le repas en beauté. En résumé, ce restaurant est un incontournable pour tous les amateurs de cuisine française de nos grands parents, à l’ancienne, mais avec la touche de modernité qui suffit. C'est un lieu où l'on se sent choyé, et où chaque bouchée est un pur bonheur. Je ne peux que recommander cet endroit à tous ceux qui souhaitent vivre une expérience inoubliable sans prise de tête !

Un dimanche midi en hors saison, une excellente cuisine avec des produits frais, tous les plats de la carte donnent envie, un accueil chaleureux (y compris pour nos toutous), un tres bel endroit, nous y reviendrons avec plaisir !

Une oasis au milieu d’un Montalivet vide en plein hiver. Merci pour ce service impeccable, les recommandations et la chaleur de l’endroit. Le vin était délicieux. Et je recommande les desserts qui étaient tellement gourmands 🥰🥰🥰

Une belle découverte! L accueil est agréable, la cuisine raffinée et savoureuse! Félicitations au jeune chef Hâte d y retourner! Je le conseille aux personnes qui recherchent des saveurs subtiles, un régal pour ceux qui ont du goût.

✨✨C’est comme à la maison, mais en mieux !.✨✨ Tout est frais, tout est fait maison, des petits plats de grands-mères comme on les aime, doublement validé par les enfants. 👌 Le lieu est atypique, l’ambiance est chaleureuse, le service irréprochable. 🍀 Un grand merci pour votre accueil et votre gentillesse. 🙏 Nous reviendrons vite. 🙃

Très bien accueilli par l’équipe de Carcasse qui nous a régalé. Un des meilleurs desserts que j’ai mangé de ma vie ! Je ne peux que recommander 👌🏼

Très belle découverte ! Ce petit restaurant de charme mérite absolument un détour . La carte s’éloigne des sentiers battus. Délicieuses saveurs et assiettes très agréablement mises en scène . Bravo au chef et à son équipe. Nous nous souviendrons de ce dîner dégusté dans une salle chaleureuse. Décoration de très bon goût. Merci pour tout cela .

Dîner samedi soir, arrivée sans réservation avec super accueil. Des produits brut de qualité, cuisinés et assaisonnés magnifiquement bien. Tout était excellent. Bravo aux chefs en cuisine et aux filles à l'accueil, adorables.

C'était tellement bon qu'on s'est un peu jeté sur les plats sans prendre le temps de faire une photo avant. Tout était délicieux, super bien présenté, le personnel est super , on a adoré et on reviendra avec grand plaisir 🥰😋😋😋

Une très belle découverte à Montalivet. Je recommande fortement ce restaurant, les plats sont de qualités et surtout fait maison. Le personnel est accueillant et l’ambiance chaleureuse, j’y reviendrai avec plaisir.

Ne manquez pas une occasion de manger dans ce super restaurant qu’est Carcasse. Une cuisine délicieuse, un service au top et une ambiance douce et chaleureuse. Merci pour ce moment, nous reviendrons 🫶

Nous sommes allés par hasard dans ce restaurant, le hasard fait vraiment parfois très bien les choses. Tout ce qu'on aime, une carte relativement courte mais qui peut satisfaire tout le monde, que des bons produits. Thé glacé à la mangue incroyable, paleron et purée maison délicieuse, thon blanc légumes de saison excellents, pièce de bœuf 🐂 miam miam. Super équipe, supers sourires, super accueilli ! Oh et la mayo maison, pépite !! Nous sommes ravis nous recommanderons cette adresse à nos amis.

Une belle découverte, accueil top et très professionnel, la serveuse connaît ses produits et sait vous conseiller afin d'accorder plat et vin, cuisine une tuerie !!! Bravo ( je partage quelques photos, désolée manque le dessert, tellement bon que je l'ai dévoré, mousse au chocolat avec une chantilly parfumée délicatement à la menthe... obligée d'y retourner pour vous diffuser la photo 😁😉)

Super resto, très bonnes recettes, ingrédients de qualité, accueil et service au top, juste attention à la différence de portion pour un même plat, ma pièce du boucher faisait facilement la moitié de celles des tables voisines…et je n’ai pas été le seul à le remarquer….les entrées étaient magiques sinon…

Super accueil dès notre arrivée, une cuisine de qualité tout était parfait du début à la fin. Bonne continuation

Dans une maison typique de style soulacaise, briques et charpente charmantes. On y déguste sur de jolies tables en bois une cuisine traditionnelle pleine de saveurs qui change des propositions habituelles dans les restos de stations balnéaire. Des portions adaptées pour les enfants et un choix de vin sympa dans la vinothèque. Accueil et service très agréable et attentionné.

Restaurant repris en février 2024 par un jeune couple dont le Chef fait merveille en cuisine et Mme s'occupe avec bonheur du service : ambiance chaleureuse, amicale et pleine de gaieté ! La cuisine y est très originale, minutieusement préparée avec une recherche de nouvelles saveurs. Un bel endroit pour passer un excellent moment : je recommande.

Nous avons réservé pour 18 personnes et le restaurant est juste parfait ! Tout est bon ! Cuisine simple mais tellement bonne ! Enfin un restaurant sur le bord de mer qui mérite qu'on l'appelle RESTAURANT. Service et ambiance familiale très agréable ! Bravo pour ce concept génial 👍

Un très bon moment passé en famille chez Carcasse, un accueil chaleureux et souriant, des plats de notre enfance retravaillés de manière succulente ! Je me suis régalée de l'entrée au dessert. Chaque plat était servit rapidement. Nous pouvons avoir un aperçu de ce qu'il se passe en cuisine. Une expérience à renouveler sans hésiter, je recommande à tous ceux qui veulent découvrir un lieu convivial et réconfortant.

Dans l'intime refuge de Carcasse, chaque plat évoque les saveurs de chez mamy, enveloppant les convives dans un cocon de réconfort. Les œufs mimosa, délicieusement préparés, nous rappellent des déjeuners ensoleillés passés en famille, tandis que les asperges fraîches, croquantes et verdoyantes, réveillent les papilles comme les premiers jours du printemps. La viande rouge, tendre et juteuse, offre une danse de saveurs en bouche, rappelant les festins dominicaux partagés avec amour. Accompagnée de purée onctueuse, elle ravive les souvenirs d'enfance. La brioche perdue, entièrement faite maison, est une ode à la gourmandise, servie avec un généreux nappage de caramel au beurre salé et une crème d'Isigny à la vanille, chaque bouchée est un délice sucré qui réveille les sens et fait chavirer les cœurs. La décoration réconfortante enveloppe chaque convive d'une étreinte nostalgique, tandis que le service attentionné, empreint de gentillesse et de générosité, achève de transporter les convives dans un univers où chaque détail est imprégné d'amour. Chez Carcasse, chaque bouchée est un poème de tradition et de bonheur, offrant une expérience culinaire empreinte de réconfort et de douceur.

Vent de fraîcheur sur Monta, talentueux et prometteur. Que du frais, du bon produit en une belle carte raisonnée. Cuisine de tradition française élégamment revisitée au goût du jour. L'assiette est créative, gourmande et généreuse. Les saveurs sont justes, equilibrées. Accueil souriant, de bon ton. Service discret et attentionné. Jolie sélection de vins. Cadre très agréable. La terrasse est un ilot de tranquillité. Bravo.

Restaurant tenu par un couple de jeunes. Elle est charmante, accueillante avec service très agréable, aux petits soins pour nous. Lui est en cuisine, plats proposés simples comme autrefois mais très goûteux et très bien mis en valeur dans l'assiette. On ne demande qu'à revenir. Formule midi entrée, plat, dessert à 25€. Foncez, vous ne serez pas déçu.