Hito Restaurant

Plats très surprenants et très bon ! Mon palais n’était pas suffisamment éduqué pour me rendre compte de toutes ces saveurs. Service au top ! Et choix de la carte étonnante mais superbe Gros plus pour la Pavlova même si la mousse était superbe.

Cuisine agréable et savoureuse. Contrairement à l'idée que l'on peut avoir avant d'entrer l'inspiration asiatique est assez peu présente.

Service parfait, cuisine avec une pointe d’influence japonaise. Mention spéciale au foie gras poêlé fraise rhubarbe anis et jus corsé, un banger !

Raffiné, sophistiqué sans être prétentieux, surprenant, savoureux, inventif, délicieux. Accueil chaleureux et excellent. Un expérience culinaire top top top. Refined and sophisticated without a hint of prétention. Surprising and inventive combinations. A meal to remember.

Tout simplement incroyable ! Nous avons pris le menu en 5 assiettes. Elles étaient toutes singulières, goûteuses, originales et d'une très belle harmonie. De l'amuse-bouche au dessert, chaque proposition nous a fait découvrir de nouvelles associations de saveurs. Les quantités étaient parfaites et le chef s'est adapté à nos restrictions alimentaires, ce qui était très appréciable. L'ambiance chaleureuse et le travail remarquable des serveuses ont aussi contribué à ce que nous passions un merveilleux moment. Merci pour ce dîner ! Nous reviendrons, c'est certain.

Excellent restaurant avec des plats bien travaillés, et un service de qualité. Nous reviendrons avec plaisir

Superbe soirée chez Hito! Pour un repas entre amis, tout est parfait, le service est souriant, à l'écoute, professionnel.

Très bon restaurant dans une ambiance calme et chaleureuse, on y découvre des plats originaux préparés à la perfection. On nous laisse le choix entre un menu a 5 ou 6 temps qui sont copieux. C'est un délice ! Le personnel est très accueillant et professionnel. C'est très agréable

Tout simplement PARFAIT! Un vrai régal du début à la fin. Le service est impeccable également! Un des meilleurs restaurants de la région.

Fabuleux!!! Un zéro faute sur le menu, juste parfait. Un service agréable et discret. Quelques propositions de vins supplémentaires à moindre coût seraient toutefois les bienvenus.

Un super restaurant que je recommande vivement ! J’ai savouré mes 6 plats avec plaisir ! Mes papilles gustatives me remercient 😌

Divinement bon ! Repas du soir en 6 temps excellent. Les cuissons sont parfaitement maîtrisées avec des associations étonnantes. La carte des vins est originale également. Nous reviendrons, merci.

Un sans faute ! Adorable service, cadre agréable mais surtout quel régal ! Les viandes étaient cuites à la perfection, je ne crois pas avoir mangé de gambas aussi fondante, les jus sont tellement savoureux que je n en ai pas laissé une goutte (le pain est aussi délicieux) et enfin les légumes sont parfaitement croquant. Le dessert a base de coron et de glace roquette etait pour finir une belle et surprenante decouverte. C est gastronomique et abordable, vous allez me revoir😁

Cuisine Française avec des notes Japonaises Plats raffinés, bien présentés et savoureux. Il faut aimer les plats sucrés salés Belle expérience gustative !

Super restaurant ! Les saveur sont excellentes et bien travaillées. Une gastronomie française avec des notes japonaises bien effectuées ou le menu est élaboré en fonction de l’arrivage du jour, il est donc quotidiennement différent. Petit défaut du jour de ma présence, l’esprit des plats et tjr la même, un aliment principal accompagné de légumes et d’une sauces sucrés , peu être redondant à la fin du repas … J’ai tous de même passer un excellent moment et me suis régaler. Je recommande quand même ce restaurant

Nous avions réservé pour le déjeuner, j’avais beaucoup d’attentes, on ne m’en avait dit que du bien. L’intérieur est banal, mais on ne s’y rend pas pour la décoration ! Le personnel est très formel, de très bons conseils. Le services était rapide. La carte change tout les jours il me sembles, mais voici ce que j’ai commandé ; J’ai prit le menu à 22€ (E+P) et choisi : - Risotto de Sarrasin : EXCELLENT (j’aurais adoré pouvoir l’avoir en plat 😢😹). La sauce était si goûteuse… un régal 🤤 La viande fondante (j’ai du enlever le gras, mais je n’aime pas ça c’est personnel !) Et les légumes, cuisinés à la perfection, je n’en avais jamais goûté ainsi ! - Poulet : il était si tendre, presque moelleux et la garniture travaillée à l’intérieur très appétissante. Seul bémol (encore une fois personnel), le lard cuit avec rajoutait en effet des saveurs, mais trop de gras pour la part. La sauce encore une fois fantastique, un goût acidulé relevant le plat. Les légumes … les meilleurs que j’ai pu goûté ; j’adore ça mais ma mère qui a des réticences sur certains affirme que le chef « lui a fait aimer ». - Dessert « fraises » : ma mère c’est laissée tenter par le dessert aux fraises. Elles étaient très goûteuses et parfumées. Servies avec un sorbet à la roquette, très bonne idée. Avec un granité au citron il me semble, ainsi qu’un crumble. Pour avoir goûté, le tout était très légers, frais, goûteux et pas trop sucré ! Les produits étaient forts bien travaillés. Une cuisine Franco-Japonaise très bien maîtrisée ! Si vous aimez les saveurs qui sortent de l’ordinaire, allez-y.

Essayé au dîner avec un service en 5 plats. La cuisine est de très bon niveau, sorte de fusion Asie Europe qui fonctionne très bien. Le chef est inventif et aucune fausse note ce soir là. À 49 euros le menu c'est un excellent rapport qualité prix. Niveau ambiance la sale intérieure est un peu tristounette mais c'est encore la saison des terrasses et il y a quelques places en extérieur. Bravo à l'équipe.

Superbe soirée chez Hito! Pour un repas entre amis, tout est parfait, on s'y régale de l'amuse bouche (tataki de thon formidable) au dessert (et une glace à la roquette splendide !), le service est souriant, à l'écoute, professionnel et surtout très patient avec la tablée que nous étions (!), et on y boit de bonnes bouteilles, bref on reviendra avec grand plaisir ! Et allez, juste pour chipoter, petit bémol sur le foie gras que l'on a tous trouvé trop sucré avec l'abricot, mais c'est vraiment la seule chose ue nous ayons eu à redire !

Excellent restaurant ! Honnêtement tout a été parfait. J'ai choisi le menu dégustation en 6 services et tout était excellent ! Les plats sont très bons et tout s'enchaîne assez vite, il n'y a pas énormément d'attente entre chaque plat. L'équipe était très sympa aussi. Nous étions sous la clim et nous avions tres froid mais une des employées l'a complètement arrêté sur notre demande et nous avons beaucoup apprécié 😎 Il y avait 3 serveuses et les trois étaient vraiment au top. Je recommande x 1000

Repas un soir de semaine. Agréable découverte d'un restaurant mélangeant gastronomie française et saveurs japonaises. Nous avons choisi le menu en 6 assiettes et nous n'avons pas été déçus. Excellent rapport qualité prix et une présentation très qualitative. Les saveurs étaient intéressantes, attention cependant à certains plats où le sucré ou le salé dominent.. c'est un peu dommage. Mais largement acceptable ! Ce soir-là, un groupe était présent ce qui a légèrement chamboulé l'ambiance qui semble être des plus agréables les autres soirs. Le service est précis et attentionné, nous avons passé une belle soirée chez HITO.

Ici le Chef japonais Hitoshi Araki propose une cuisine française créative, caressée de saveurs du Japon. Oui ! Une bouchée vous fait voyager vers une nouvelle frontière imaginaire, celle de la France avec le Japon. La cuisson, le mélange de saveur et la qualité des produits sont un délice et un plaisir en bouche. Le restaurant se situe dans le quartier des Carmes. Le menu déjeuner est une occasion à ne pas manquer pour une satisfaction gustative un midi. En effet pour un menu Entrée / Plat / Dessert avec un verre de vin et un café, la note s'est élevée à 34€. Maintenant prochaine étape, tester le menu du soir à 5 ou 6 temps. Menu à l'aveugle ... quelle surprise nous attends avec le Chef Hitoshi Araki ? Les plus curieux s'y pressent pour réserver leur place !

Nous avons mangé dans ce restaurant sur les conseils d'une amie, et nous avons été absolument ravis ! Tous les plats étaient excellents, avec une mention spéciale pour les sauces. Nous reviendrons avec joie !

C’était divin. Parfaitement équilibré et savoureux avec des portions généreuses. Service impeccable et très agréable. Merci d’avoir pris en compte les restrictions alimentaires de ma maman. On a passé un très bon moment en famille. Bravo à toute l’équipe

J'ai mis 5 étoiles à nouveau car je suis revenu visiter le restaurant et l'expérimentation était incroyable tout au long. Ancien avis : Les plats sont raffinés et exquis, les ingrédients se mélangent parfaitement pour produire une explosion de saveurs. Le service est au petit soin, les plats s'enchaînent à un bon rythme. Vous pouvez choisir entre 5 plats ou 6 plats, étant gourmand, j'ai évidemment pris 6 plats : Le foie gras est le 6eme plat. Cependant, je ne mettrai pas 5 étoiles. La salle a une petite capacité d'accueil, ce qui nous laisse un peu serré entre les clients. Il y a eu quelques clients bruyants et comme la salle est petite, cela peut déranger l'expérience globale. La décoration est sobre, pour la qualité des plats et des services proposés, des locaux plus grands et plus décorés serait au top ! Pour finir sur une touche positive, mon plat le plus apprécié est le poêlé de foie gras, texture douce en bouche et délicieux. Je reviendrai sûrement, car la carte change périodiquement.

Tout excellent, saveurs et combinaisons originaux. Decor simple et pas mal de bruit de fond mais le menu compense!

Des explosions de saveurs à n’en plus finir. Service professionnel, prix raisonnable. Mérite une étoile au guide Michelin .

Une incroyable découverte! Restaurant excellent, un personnel au top, et une cuisine bien recherchée et délicieuse qui appelle au voyage! Bravo aux équipes en cuisine et en salle!

Tres bonne cuisine fusion Francaise avec un twist Japonais. Bravo. Peut etre un peu de deco pour rendre ce lieu plus chaleureux

Incroyable découverte. Une cuisine et des plats qui font voyager. Un accueil chaleureux et un décor épuré pour ne se concentrer que sur la dégustation. Je recommande vivement.

Repas du midi en semaine... Magnifique. Cuisine superbe au rapport qualité prix excellent. A refaire un soir et vite, très vite.

Menu unique le soir en 5 ou 6 plats, les quantités sont très bien dosées. C’est très fin, plein de saveurs et très bien présenté. Le service vous accompagne à votre rythme tout au long du repas. La sélection des vins au verre (un rosé et un rouge) était très bonne. Restaurant exceptionnel et bon marché pour la qualité de la cuisine et du service. Foncez!

Très beau moment dans cette ambiance simple, bistro gastro, avec une cuisine raffinée locale et de saison et cette touche fortement japonaise qui vient parfaire l'expérience de manière originale.

Pour une 1er c'est une réussite un gaspacho délicieux en entrée suivi d'un plat tout aussi savoureux en goût et d'un désert (c'est pas trop mon truc) que j'ai bcp apprécié car pas trops sucré. Nous allons revenir c'est sûr

Très bon restaurant qu’on peut nommer de gastronomique le soir! Le prix est raisonnable (40€ 5 services et 48€ pour 6 services). Et on en sort très très bien repli ! Les plats sont raffinés, recherchés et très bien présenté. Malheureusement pour moi, je n’aime pas assez le chou mais vu que c’est la saison il y en avait pas mal… il a quand même été très bien cuisiné.

Très bien, tant au niveau des plats que du service. Original et goûteux. Nous nous sommes régalés.

Très bon petit restaurant en 5 ou 6 plats variant chaque jour. Petites portions mais une myriade de saveurs orientées japonaises. A tester absolument, c'est déjà la deuxième fois et j'y reviendrai.

Super dîner d'anniversaire ! Une très bonne découverte. Des plats savoureux et sophistiqués, un service au top. Un sans faute de l'amuse-bouche au dessert. Je recommande fortement !

Délicieux restaurant! Les plats sont délicieux, la cuisine est recherchée et très savoureuse. Très bon service. Réservation indispensable. 2 menus au choix, 5 plats à 40 euros et 6 plats à 48 euros. Pas de plat à la carte. Belle sélection de vin. A tester absolument !

Le restaurant est excellent, une superbe expérience. Le menu est unique avec comme choix 5 ou 6 assiettes à déguster. Un vrai régal, je le recommande sans hésiter.

Juste un délice ! Un ensemble de plats de qualité, savoureux à souhait et une qualité d'accueil parfaite. Ne vous fiez pas aux apparences = petites quantités à chaque fois mais un repas au total copieux Une multitude d'associations de saveurs équilibrées à découvrir ! Sortie à 2 ou en groupe ! Un cadre raffiné dans un établissement intimiste pour un service aux petits oignons ! Je recommande très vivement ! Merci beaucoup à l'équipe pour ce délicieux moment ! Je reviendrai c'est certain ! PS : photo du dessert = poire pochée, chocolat blanc, thé matcha et autre gourmandises qui subliment l'ensemble !

Incroyable ! Sans fausses notes, de l’amuse bouche au dessert. Le rapport qualité-prix est à son maximum. Allez-y les yeux fermés mais pensez à réserver.

Une excellente cuisine qui va à l’essentiel et qui sublime les sup et bed ingrédients (foie gras, langoustines, encornets et surtout les légumes) Tout est juste et parfaitement exécuté! De la belle ouvrage accompagné d’un service délicat! Bravo

Accueil et cuisine exceptionnel, je recommande à 1000% on y a mangé un midi avant la fermeture annuelle, totalement conquis par ce restaurant et pour vraiment pas chère 20euros entrée plat dessert au nivo d'un gastro , si nous passons de nouveau sur Toulouse c'est sur nous y reviendrons.. probablement le meilleur restaurant de la ville..

Nous avons passé une très agréable soirée.Bonne accueil et excellent repas ! Très bon rapport qualité prix. 👍

Une carte qui tient ses promesses, un mélange de culture savamment dosé qui enchante les papilles. Excellente adresse toulousaine

Une cuisine délicate, une recherche esthétique tant pour les formes que les couleurs. Ce restaurant sort vraiment du lot. La formule du midi est très abordable. Attention : ce restaurant ne convient pas aux gros mangeurs. Il n'accepte pas la carte Ticket Restaurant Edenred.

Très belle expérience culinaire, les plats sont très raffinés et très créatifs pour une belle combinaison de saveurs. Touche japonaise sur l'assemblage des plats. Il faut accepter le menu proposé et se laisser transporter.

Excellent ! Des plats modernes, équilibrés, et avec des goûts marqués et originaux ! L’influence japonaise en fil conducteur du repas est très agréable. Le rapport qualité-pris de ce menu unique dégustation est imbattable

Un restaurant exceptionnellement bon. Les différentes saveurs tout au long du repas ont été savoureuses et en harmonie. Le prix n'est pas chère pour un repas gastronomique composé de 5 assiettes. Le service était impeccable L'ambiance / l'environnement est très cocooning et on s'y sent très à l'aise Je recommande absolument

Incroyable ! Un restaurant très sympathique qui sert de la vraie gastronomie française pour tous. Le chef vous sert du vin local, en dépendant des plats. Les plats servis sont français, avec une touche du chef japonais qui créer une fusion culinaire succulente.