HOBO PAU Restaurant japonais

Avant, c’étaient les meilleurs sushis de Pau. Depuis le changement de propriétaire, il n’y a malheureusement plus de sushi. Dommage ! La qualité est toujours au rendez-vous. Mon plat préféré reste le ramen. 🍜

L’endroit où manger si l’on veut découvrir la gastronomie japonaise, mais également si l’on est amoureux de cette culture ! A nos multiples visites nous avons pu discuter avec le gérant, passionné et très agréable, il n’hésiteras pas a courir pour vous rattraper si vous oubliez quelque chose au restaurant (mes cookies s’en souviennent encore) Aller manger là bas met du baume au coeur, la cuisine est excellente et si vous y allez régulièrement, vous pourrez être surpris par les ajustements de recettes qui améliorent toujours le plat Hâte de revenir !

C'est pas du vrai Japonais et ça se voit rapidement du gout et texture du riz. Dommage car l'endroit est beau et l'ambiance est sympa

Excellente cuisine et un accueil parfait !

Très belle découverte avec Valentin aux manettes ! Ambiance très sympathique, service très souriant, efficace, et plats délicieux ... 😉 Une petite bière fraîche pour arroser le tout, on va revenir découvrir le reste !

Une véritable pépite culinaire à Pau ! Hobo propose une cuisine japonaise authentique, réalisée avec des produits locaux et un savoir-faire exceptionnel. Tout est fait maison, et ça se sent à chaque bouchée. Tellement délicieux et appétissant que j'en ai oublié de prendre des photos ! Quel plaisir d'avoir une telle adresse dans la région. Bravo au chef et à toute l’équipe pour cette expérience inoubliable. Je reviendrai sans hésiter !

Qualité, quantité et un très bon accueil au rendez-vous. De quoi se régaler pour une note plus que correcte. Mention spéciale aux gyozas qui sont extras ! 😍

Une serveuse très gentille qui est au p’tit soin des clients, un repas délicieux et un prix doux

Super petit lieu, je recommande fortement ( Côté dessert le cheesecake une tuerie)😉

On sort tout juste de table, avec en plus, l’honneur de déguster en avant première le flan au sésame. Une chance et un régal ! Un service au top et un délice dans l’assiette ! Encore merci de l’accueil, du flan et des plats !

HOBO est un très bon restaurant ! Les plats sont bien cuisinés, le service est très courtois, très amical et agréable Les cuisiniers sont très, mais alors très, forts et compétants dans leur domaine, sur la cuisson de la viande, l'agencement des saveurs, etc... Ma seule critique concerne les Kara Age et le Tonkatsu Les premiers sont très originaux, très bien préparés, mais j'ai trouvé que la mayonnaise était trop adoucissante, j'aurais bien aimé retrouver le punchy du citron qu'on met généralement avec Et le tonkatsu aurait bien mérité un peu plus de sauce katsu Mais à part ça, c'était une superbe expérience

Attention, suite à un changement de propriétaire récent, la qualité a tristement baissé: - Les prix ont augmenté mais la quantité dans les bols baissé. - Avant il y avait un choix de sushis, plus maintenant. - Le riz (quoi de plus simple) n'est pas cuit. - Le poulet n'est pas cuit non plus. Désolée du détail mais on était 5 à table, on a tous eu la diarrhée le lendemain... Vraiment décevant. Comparez les photos d'il y a quelques mois avec ceux de maintenant, vous allez voir de vous mêmes. Et j'ai même pas parlé de l'état du propreté du local... Si seulement l'ancien propriétaire pouvait revenir!! Je le déconseille fortement.

Super endroit, super cuisine ! On se régale de A à Z. Petit (gros ?) bonus, le café servi est excellent ! Et ce n'est pas le cas partout...

Nous avons passé un très bon moment. Plateau apéro pour débuter avec des gyozas, du poisson cru et des beignets. Ensuite des bowls, produits frais et joliment présentés. Le serveur et le propriétaire sont accueillants et sympas. Je recommande !

Carte courte mais qui reprend les classiques de la cuisine japonaise. Service appliqué et saveurs umami au rendez-vous ! Mention spéciale pour les gyozas

Un excellent moment dans ce restaurant japonais ! Le personnel est accueillant et souriant. Plateau à partager et Teriyaki Bowl pris : des produits de qualité, parfaitement cuisinés. Une vraie réussite ! Je recommande autant aux amateurs qu'à ceux qui souhaitent découvrir la cuisine japonaise.

Une carte simple mais assez complète, des plats originaux et plutôt garnis, les amateurs de cuisine japonaise trouveront leur bonheur chez HOBO. Itadakimasu !

Habitué à la cuisine japonaise, le changement de propriétaire se fait ressentir (un nippon en cuisine?) ! Excellents gyozas les ramens sont exquis, un vrai moment de plaisir!

Habitués de Hobo, on avait réservé, finalement on n'a pas eu de table parce que le gérant avait fait rentrer trop de personnes. 20 min plus tard on a une table mais on nous annonce que Hobo a été racheté et ne fait plus de sushi. Ensuite on me dit qu'il n'y a plus de mangue pour le sakana bowl, puis finalement plus de poisson du tout. Donc on me fait prendre un tempura bowl. Et là surprise, pas de crevettes mais des légumes qui ont tous goût de cornichon en bocal. Pour les ramen, la shrinkflation est passée par là, les portions ont réduit de 1/2 et le goût est trop salé (+ le porc qui ressemblait plus de la ventrêche). Pendant cette clownerie, les deux gérants annoncent leur chiffre d'affaire et décident de fermer le restaurant par manque de stock (il est 20h45). Non content de leur piètre prestation, le gérant nous encaisse et nous fait savoir qu'il compte écouler la came avant de lancer des soirées sushi, puisque soi-disant les sushi du propriétaire précédent n'étaient pas de vrais sushi comme au Japon.... Nous sommes restés interdits devant ce spectacle et nous ne reviendrons plus jamais à Hobo. (Si vous avez un souci avec cet avis, je vous invite à un duel en 1v1 sur la place Clémenceau :) )

Je suis navrée de devoir laisser ce commentaire mais étant une cliente habituée de Hobo avant le changement de propriétaire, je suis très déçue. Premièrement la quantité a diminué par deux. Deuxièmement, la qualité des produits est nettement moins bonne qu’auparavant. Hobo étant connu de base pour son ramen exceptionnel, celui-ci n’est aujourd’hui plus ce qu’il était.. Le bouillon n’est vraiment plus bon, le goût n’y est pas. Troisièmement nous avions réservé et lorsque nous sommes arrivés il n’y avait plus de table pour nous.. je comprend que le « rush » existe mais lorsqu’on s’engage avec une réservation on se doit de la respecter. Enfin nous sommes très déçus de ne plus voir les sushi à la carte.. il paraît que des soirées sushis y seront organisées mais cela reste dommage. J’espère que les nouveaux propriétaires seront prendre en compte les avis négatifs afin de relever la qualité de la cuisine. Cela nous permettra à tous de garder Hobo tel qu’il était et de revenir avec plaisir !!! Pour terminer sur une note positive, le personnel reste sympathique et dynamique.

Très belle expérience japonaise. Je recommande fortement les gyozas et le Shoyu Ramen. Le chef sait nous faire voyager dans l’assiette !!

super restaurant. Les plats délicieux et copieux. gros point bonus pour le personnel et l’ambiance ;) Merci encore

Un service au top et une cuisine tout simplement succulente, cela fait la 3eme fois que je prends le Ramen et il est toujours aussi bon! Merci également au patron pour sa gentillesse ! Je recommande ++

Suite au changement de propriétaire et d'équipe, la qualité est médiocre pour exemple : Le riz est fade et gluant car il est trop cuit. Il y a plus de riz qu'autres choses. Très déçu, je n'y retournerai pas. Je le déconseille fortement, le service est nul.

Super restaurant et super soirée ! J’ai adoré, de l’entrée en passant par le plat et le dessert. Le ramen était incroyable. L’accueil jovial et chaleureux. J’ai hâte d’y retourner Le patron est souriant et très agréable. Merci 😁

Très déçu !!! Il me tardais de venir manger chez HOBO; finalement j'ai étais très blasé: j'ai testé des ramens au porc, franchement par rapport à ce que j'ai pu goûter au Japon c'était fade, sana intérêt. Sont elles faites avec du kansui ? Sinon la personne avec moi a pris des Gyozas Bowl, c'était bon. Pour le dessert c'était le pire !! j'ai pris un Taiyaki : il était industriel évidement mais ce n'est pas ce qui m'a dérangé le plus, en fait c'est qu'il n'y avait quasiment pas de pâte Anko (haricots rouge) dedans, c'était sec, l'extérieur était cramé et au final c'était vraiment dégueux à l'inverse de ce que j'ai pu mangé au Japon, c'est à dire méga rempli de pâte Anko et goûteux. Bref une énorme déception, du coup ça me donne pas envie de revenir.

Que dire à part : exquis ! Depuis la fraîcheur et la saveur délicieuse des produits à la grande gentillesse du patron, tout était extra ! Un petit restaurant qui offre une nourriture de haute qualité à prix très abordables. Foncez sans réfléchir ! Après eu une mauvaise expérience dans notre ancien restau sushis, nous recherchions notre nouveau favori et nous sommes d'autant plus heureux d'avoir enfin trouver notre perle rare ! Merci encore, vous nous reverrez souvent !

Et une vraie honte, je ne sais pas comment il a une bonne note, un ramen qui a le goût du bouillon de boîte, sans saveur, le poulet n'a aucun goût, les gyozas terribles, les sushis ont été un peu sauvés mais en réalité une honte, Le reste de la nourriture est allé à la poubelle, et pour le prix qu'ils paient, c'est vraiment dommage que je ne le recommande pas

Petit resto Japonais. La cuisine est excellente, très bon accueil, nous avons vraiment apprécié. Merci pour cette belle découverte, ma fille se souviendra de son 12e anniversaire. 😋. Je recommande !

Nous avons été reçues avec le sourire et la bonne humeur malgré l'afflux de clients. Repas délicieux, nous reviendrons.

Petit restaurant typique japonais, l’accueil est chaleureux et le serveur très avenant et sympathique. Le service était rapide, les plats étaient copieux et variés. Une invitation au voyage ! Nous avons pris le plateau d’entrées, un ramen chacun (l’un au poulet frit, l’autre au rôti de porc mariné) et un kit-kat su.

Accueil et service au top, les plats sont très bons. Super rapport qualité prix. On reviendra

Une très belle experience. Un endroit au prix abordable pour une qualité incroyable. Chaque alliment fond en bouche. Je recommende fortement les entrée qui sont delicieuse et leur sushi qui sont bien meilleur que la majorité de veux trouvable a pau. Les ramens sont très bon aussi, on c'est regaler. Et on reviendra. Merci pour cette belle experience culinaire et cette découverte !

Très bons plats, accueil sympa, un petit voyage au Japon 🇯🇵

Une bonne surprise !! J'ai fait une recherche sur un resto Japonais sur maps sans grand espoir. Et puis je suis tombé sur cette adresse. Notre de 4,9 sur presque 300 avis 👏 La salle est très petite, une trentaine de couverts (à biste de nas), 2 serveurs très sympas, 2 cuisiniers. Nous étions une quinzaine et le service a été très rapide. C'est un petit voyage sympa au pays du soleil levant. Les sushis sont très bons, le riz est EXCELLENT. Nous avons pris un plateau à partager en entrée et après des bowls. Un petit commentaire sur le TORIKATSU BOWL, svp, mettez moins de mayo 🙏 ça alourdit le plat et ça le gâche 🤏 Le service a été impeccable 👌 Nous y reviendrons sans aucun doute. C'est un restaurant que je recommande.

Les plats étaient délicieux ! Ils sont faits maison et les portions sont généreuses. Mes respects au Chef pour sa cuisine. Je reviendrai, c'est sûr ! Le serveur est également très agréable, et plutôt drôle ! Il sait apporter une ambiance chaleureuse que j'ai vraiment appréciée !

On s’est régalé ! Service rapide, personnel convivial et très réactif. Ça restera l’un des meilleurs restaurant japonais que j’ai gouté. Je vous le recommande !

On c'est régalé. Les produits sont de qualités, nutritifs et très bons. Le personnel est très sympathique. Merci pour ce bon repas.

C’est l’un des meilleurs endroits où je suis allée, la cuisine est super bonne, l’équipe est adorable. On s’y sent accueilli et l’ambiance est superbe. Je prends souvent un karaage bowl et c’est toujours très bon, que ça soit sur place ou à emporter. Les ramens et les sushis sont également délicieux. Je recommande énormément .

C’est la troisième fois que je viens manger sur place et pas une fois de déçus ! Le personnel est très agréable qui prend la peine de vous expliquer les plats en detail et comment s’ouvre les ramunes ( boisson asiatique) propriétaire qui passe parfois discuter avec nous c’est très agréable et on voit que ce qu’ils font leur plaisent. Je recommande sans hésiter. Les ramens et le bol yakitori pépite :)

C'est la première fois que j'y mangeais et c'était très bon ! J'ai demander à enlever des ingrédients et l'on m'en a proposer en remplacement ce qui est appréciable! Merci :)

Très bons sushis, et très très bons Gyozas au bœuf!! Accueil sympathique, et attentionné!! Demande de modification sur le plateau acceptée sans soucis car enceinte et ne pouvant pas manger du poisson cru. Je recommande ☺️ !!!

Un petit restaurant Japonais aussi beau que bon, ma compagne et moi nous sommes régalés, de l'apéritif au dessert en passant par le thé ! Produit frais et fait maison avec un joli dressage, je recommande et je reviendrai ! Merci a vous pour ce moment.

Très bon restaurant, tout maison. personnel très sympathique. Cadre agréable et dépaysement garanti ! Merci 👍

Très bon restaurant japonais. Le personnel est chaleureux, acceuillant. Le lieu est propre, l'ambiance y est agreable. Concernant l'assiette, les plats sont excellents et savoureux, de plus le prix est très correct.

Si vous recherchez un bon ramen sur Pau, c'est l'adresse idéale 🍜 Des produits frais et de très bonnes qualités pour un prix très raisonnable ! 🍴 Le personnel y est très chaleureux, n'hésitez pas à aller y faire un tour 😉

Nouvelle découverte sur Pau 🍜🍣🍥👌🏼 Amateurs et connaisseurs de la cuisine nippone, allez y les yeux fermés ! Enfin un vrai riz cuisiné et des gyozas exquis. Livraison gratuite pour les palois. Nous reviendrons c'est certain ! Nous vous souhaitons une belle réussite 👏🏻

Excellent! Des plats copieux à un prix très abordable. J'y suis allée deux fois et je n'ai pas été déçue. Le ramen et le chicken bowl sont excellents. Lieu agréable et chaleureux et personnel très sympathique.

Petit restaurant japonais très sympa ! Les bowls sont copieux et gourmands. Petit coup de cœur pour le dessert tout en légèreté. La cuisine est vraiment de qualité, la fraîcheur est au rendez-vous. Décoration intérieure mignonne comme tout. Rien à dire, on s'est régalé. Et tout cela pour un tarif très correct ! Une bien belle adresse.