Insitio Restaurant Restaurant

Très bonne table excellente cuisine chef très sympa. Nous recommandons sans hésitation

Allez y les yeux fermés. L'emplacement est magnifique et la cuisine est de haut niveau sans oublier le service.

Très agréable moment passé à Insitio 🥰 un menu découverte en 5 étapes sans aucune fausses notes ! Nous nous sommes regalé, de la pre-entree jusqu'au dessert ! Merci beaucoup à toute l'équipe, nous reviendrons sans aucune hésitation

juste superbe ! que ce soit la cuisine ou le serrvice ! ce restaurant et ces personnes méritent d'être connues ! quel amabilitè et quel proffessionnalisme ! nous avons passé un moment fort agréable ! on nous a même proposé a boire le digestif dehors une fois le soleil revenu ! félicitation et bonne continuation, nous reviendront !

Quelle belle surprise et beau moment ! De tres belles saveurs de plusieurs continents dans un repas entre produits locaux, asie et europe. Une carte des vins impressionnantes pour tous les budgets. Un service tres attentionné. Tout celà pour un superbe rapport qualité prix. Vaugines vaut le detour avec ce restaurant, sa belle place au calme et le café d’à côté! Le midi ou le soir sans hesiter.

Insitio est une très belle adresse : les plats sont plein de saveurs avec une touche d’innovation, le service est top et l’accueil très agréable. Nous souhaitons à Insitio un beau succès !

Quel plaisir gustatif et sensoriel ! Le menu du jour était un véritable délice : couteaux, chou fleur, boeuf ... Cuisine locale, parfaite maîtrise des produits d'une grande qualité. Belle sélection de vins de la région (et mention spéciale pour les vins italiens !) Excellent rapport qualité prix Un incontournable à Vaugines, pour un déjeuner ensoleillé ou une soirée intimiste dans un village solaire.

Repas exceptionnel Service impeccable et de très bon conseil en vin. Si vous avez l'occasion d'y aller n'hésitez pas !!!!

Moment superbe dans ce lieu de calme et de sérénité. Une cuisine délicate et savoureuse, un service irréprochable, nous recommandons fortement !

Mais quel plaisir ! Simplement merci au chef, sa brigade ainsi que le personnel de salle ! Le menu du jour était un délice, nous avons savouré chaque plat ! Un réel coup de coeur pour le fromage 👏🏻 Simplicité modernité ont réussi à nous procurer différentes saveurs Je recommande à mon tour cette adresse incontournable ! Bravissimo 😉

Une adresse à retenir au sein du village pittoresque de Vaugines : un accueil chaleureux, un service impeccable et un jeune chef passionné . Des mets excellents et une très belle carte des vins le tout à des prix abordables. Un conseil allez y vous ne le regretterez pas ! V.Rossi

Quelle créativité, des saveurs subtiles mais tout en douceur, des produits ultra frais et des cuissons parfaites. Un régal aussi bien pour les papilles que pour les yeux. Un cadre magnifique sur une belle terrasse face à une superbe fontaine. A refaire sans aucune hésitation.

Restaurant dans un petit village du Luberon. En plein cœur du village ce restaurant est vraiment à découvrir. Un accueil très chaleureux, une carte avec un menu découverte que je conseille vivement. De plus il y a des tapas en dégustation avant le repas si vous le souhaitez. Les plats sont parfaits. Du début jusqu'à la fin c'est une explosion de saveurs dans la bouche.

Restaurant sélect, rapport qualité prix excellent. Bon accueil,

Restaurant select qui demande à découvert. Un super chef au top. Très bon qualité prix.

Un grand bravo à toute l'équipe de cuisine et de restauration pour cette expérience exceptionnelle ! Les plats étaient délicieux et raffinés, le service impeccable, et le cadre magnifique. Nous avons passé un très bon moment.

Tres belle découverte !!! Un service de qualité... Un cadre agréable sans ressentir la chaleur.. Une cuisine raffinée,on distingue bien les goûts.. Les proportions des plats bien équilibré.. Vrai belle expérience !!!

Le meilleur restaurant de Provence sans hésitation. Tout est fabuleux, de la nourriture au vin en passant par le service ou le cadre, sur la place du village. Nous avons passé un merveilleux moment. Merci mille fois au chef de prendre le temps de venir discuter avec nous et de nous faire vivre un moment hors du temps avec son équipe de choc. Vivement la prochaine fois !

Nous recommanderons cette adresse les yeux fermés. Nous avons dîné sur une jolie terrasse donnant sur une placette très calme. Le service est très agréable et les mets étaient absolument délicieux, le tout avec une touche d’originalité qui surprend à chaque plat. Une adresse de qualité !

En 4 syllabes : exceptionnel. De l’accueil en passant par le service et la cuisine tout est réunis pour passer un formidable moment. Le cadre est reposant et l’instant d’un repas nous nous sommes cru en vacances. Le service : soigné et aux petits soins pour ses clients. Et les plats sont à l’image du chef : généreux. Les saveurs sont recherchée, les cuissons maîtrisée à la perfection. Une vague d’émotions tout au long de ce fabuleux repas. Merci chef pour votre gentillesse et les moments de discussions que vous nous avez accordés malgré votre restaurant pleins de clients. Merci aussi pour les très bons conseils concernant le vin : une pépite. Nous reviendrons très vite pour découvrir vos nouveaux menus. Mille merci Émilie (Saveurs Continents)

Petit restaurant situé au cœur de Vaugines, petit village typique de notre jolie provence. Accueil chaleureux des serveurs et du chef, nous sommes installés dans la salle intérieur qui est très soigneusement décorée et très lumineuse grâce à ces grandes baies vitrées. Pour le repas vous aurez la possibilité entre deux formules; une entre, un plat et un dessert ou bien une entrée, le plat viande, le plat poisson et le dessert. Pour l’apéritif nous avons pris des petites tapas à partager, c’était excellent ! Au niveau des boissons il y a des cocktails, les apéritifs classique mais aussi une très belle carte de vins ! Les plats sont savoureux, avec des produits de saison et frais. Le chef porte une attention toute particulière à l’ensemble de l’assiette pour que nos papilles soient autant comblées que nos yeux. Pour les personnes végétariennes ou vegan le chef s’adaptera avec plaisir mais il est préférable de me préciser lors de la réservation 48h avant pour qu’il puisse vous faire un plat plus élaboré. Nous avons passé un excellent moment. La carte change toutes les semaines alors nous reviendrons avec plaisir pour y découvrir de nouveaux mets. Ps : pensez à réserver pour être sûr de pouvoir vous régaler. Pour les beaux jours n’hésitez pas à manger en terrasse.

Nous sommes allés déjeuner à Vauzine avec un grand bonheur. Le cadre est très sympa - jolie place enroulée autour de sa fontaine. Le service est vraiment soigné. La cuisine enfin, créative et savoureuse Tous les ingrédients sont sélectionnés soigneusement, locaux et extrêmement goûteux. Merci pour votre accueil

Dîner de haute volée au restaurant l’Insitio. Dans le cadre pittoresque du village de Vaugines, le chef Giovanni Facchinetti a dévoilé sa palette de couleurs et de saveurs de plats tous réussis. Le service courtois et précis a ajouté une touche de bien être à ce moment privilégié suspendu dans le temps. Tous les ingrédients sont réunis pour une première étoile au Michelin.

Bonjour, à la date du 04/04/2024 ma femme et moi nous sommes tombé amoureux de ce petit restaurant de village. Le serveur : de l accueil à la sortie tout à été parfait la salle et cuisine conduit en symbiose parfaite. Le chef: Un vrai passionné qui met du cœur dans ses préparations mais aussi à l écoute de sa clientèle, culinaire qualité prix incontournable. Un vrai pur moment de bien être culinaire et de détente dans un cadre méticuleux, joliment décoré et surtout d une propreté exemplaire. L ensemble parle d'un points, l on vient de découvrir un vrai professionnel dans ces lieux, ce qui est très rare de nos jours. Merci pour cette soirée sans fausse note. A bientôt

Super repas ,un délice produit frais. Serveur très pro Je suis enceinte avec beaucoup de restrictions alimentaires et le chef a été au petit soin avec moi . J ai mangé sans aucune appréhension. Milles mercis

Belle cuisine autour des produits de saison, sensibilité et sincérité où la simplicité cache une grande maîtrise des saveurs d’ici et d’ailleurs accompagné d’un service discret et délicieux , conseil des meilleurs vins de la région . Nous aimons ce beau village de Vaugines et ce cuisinier talentueux. Bravo.

Très belle découverte, Lieu calme & apaisant, Service attentionné & discret. Nous avions précisé quelques jours avant, notre régime végétalien. Le chef nous a concocté un menu pour l’occasion, J’ai été agréablement surprise par les associations de saveurs, le dressage était aussi beau et délicat . Le chef a su nous faire goûter sa signature personnelle tout en s’adaptant à notre régime. Merci !

Très belle expérience pour un déjeuner dans ce restaurant de Vaugines. J'ai apprécié le décor simple mais chaleureux avec une belle table soignée et le service impeccable. J'ai choisi le menu avec en entrée les gambas, en plat le lapin et un dessert aux agrumes, le tout arrosé par un excellent AOC Luberon du Domaine Le Novi conseillé par le Chef Italien Giovanni. Le restaurant offre en été une belle terrasse sur la place avec fontaine du village, un incontournable de la région. Molto bravo, complimenti!

Nous avons passé un agréable moment dans le restaurant. Très belle découverte. La cuisine est simple et raffinée. Rien à redire du début à la fin du repas. Tout était parfait. Personnel très sympathique. Nous recommandons et surtout nous reviendrons!

Que dire … Quand la simplicité rencontre la créativité ça donne ça. Un restaurant comme on les aime. On y mange bien, on ne se prend pas la tête avec des chichi. On apprécie le temps passer dans un petit village plus que charmant à l’écart de l’agitation touristique des « gros» villages à proximité. Mention particulière que pour le fromage super créatif. Hâte d’y retourner

***See also our update after one year below:*** Obwohl die Hochsaison sich zum Ende neigte und das Team im ersten Jahr ganze Arbeit geleistet hat wurden wir sie nicht nur herzlich empfangen sondern auch fürstlich bedient. Das Team um Giovanni hat uns den ganzen Abend dezent aber hoch professionell und freundlich bedient. Das Essen ist preislich gehoben, seinen Preis aber wert. Giovanni, welcher nicht nur Inhaber sondern auch Küchenchef ist, beherrscht sein Handwerk in Perfektion. Ich habe auch seine individuelle Weinberatung sehr geschätzt. Dadurch haben wir zwei neue exzellente Weine kennen lernen dürfen. Giovanni, du erinnerst dich sicherlich an die Rotweinverkostung mit dem Chateau la Sable 😊. Besonders erwähnenswert ist auch, dass extra draußen für uns eingedeckt wurde, obwohl das Wetter nicht so gut war und drinnen alles bereits ein gedeckt war. Das Team hat sich das gute Trinkgeld zurecht verdient. Nochmals herzlichen Dank für den tollen Abend und eure Gastfreundschaft, wir kommen sehr gerne wieder. Herzliche Grüße Anna und Patryk ---- Malgré la haute saison touchait à sa fin et que l'équipe ait fait du bon travail la première année, nous avons non seulement été chaleureusement accueillis, mais aussi royalement servis. L'équipe de Giovanni nous a servis toute la soirée de manière discrète mais très professionnelle et aimable. Le prix du repas est élevé, mais il vaut son prix. Giovanni, qui n'est pas seulement le propriétaire mais aussi le chef de cuisine, maîtrise son métier à la perfection. J'ai également beaucoup apprécié ses conseils personnalisés en matière de vin. Giovanni, tu te souviens certainement de la dégustation de vin rouge du Château la Sable 😊. Il faut aussi mentionner le fait que le couvert a été mis spécialement à l'extérieur pour nous, alors que le temps n'était pas beau et que tout était déjà mis à l'intérieur. L'équipe a bien mérité son bon pourboire. Comme ça nous avons ainsi pu découvrir deux nouveaux vins excellents de la région. Encore un grand merci pour cette super soirée et votre hospitalité, nous reviendrons avec grand plaisir l'année prochaine! Salutations cordiales Anna et Patryk ----- ***Update: September 2023*** A year after our first visit I can only say bravo: the team is even more perfectly attuned, the strange LED light tube on the terrace was replaced by very tasteful table lamps and we felt completely comfortable. I had a personally very difficult situation and the team handled it not only very professionally, but very personally and with insanely understanding. Here you will find not only a first class restaurant, but also very warm and great people! From the bottom of my heart thank you and see you on Wednesday again 👍

Découvert lors d'un voyage entre amis à Vaugine, ce restaurant fait parti des meilleurs souvenirs de notre séjour. Cuisine élaborée, le chef ( super sympa) sait sublimer les produits de qualités et dispose d'une cave à vin remarquable. Ne pas hésiter si vous êtes gourmets.

Cuisine légère et agréable : saveurs avec associations inattendues mais toujours pertinentes, textures mélangées, cuissons très bien. Carte des vins très large (notamment coté Italie) et à prix corrects. Service et cadre très agréables…

Une superbe expérience ! Nous avons passé une soirée délicieuse, au propre comme au figuré ! Nous nous sommes régalés de l’amuse bouche au dessert ! Les plats sont excellents, très fins et goutus (mention spéciale pour l’espadon et le dessert à la vanille). Les associations sont originales et font découvrir de nouvelles saveurs. Les produits sont frais et de qualité. Pour ne rien gâcher, l’équipe est adorable, aux petits oignons et le service est digne d’un restaurant étoilé. Bref c’était génial !

Service irréprochable, le menu change chaque semaine. Les produits sont frais, de qualités et très bien travaillés. Grand choix de vin. Le chef est très sympa et de très bon conseil ( merci pour ce petit blanc dégusté entre amis 😉👍 ). Une adresse à ne pas rater

Cuisine inventive et fraîche, les plats sont parfumés. Pour exemple, dans le menu du 25 juillet 2023 nous avons pu déguster : * en amuse-bouche, une crème de petit-pois et édamames (fèves de soja) avec une écume au raifort. * En entrée, pour l'un une salade de quinoa avec des tomates et du stracciatella, un fromage frais italien. Pour l'autre, trois jolies gambas accompagnées d'un leche de tigre (une sauce à base de lait de coco, de citronnelle, d'ail, de piment et de Curcuma) sur un lit de carottes. C'était délicieux, très parfumé. * En plat, nous avons tous les deux opté pour le poisson du jour : du thon rouge servi avec des courgettes crues et une sauce verte à la verveine. Là encore, l'alliance des saveurs était surprenante et raffinée. * Pour le dessert, l'un a pris un yaourt à la grecque avec des morceaux de pêche jaune, de la liqueur strega confectionnée à base d'herbes et un granola aux noisettes fait maison. L'autre a choisi le fromage de l'instant, un fromage frais servi avec des lamelles de poivron rouge cuit et un coulis de fraise. C'était une association de goûts inattendue mais plutôt agréable au palais. Le service est irréprochable et la carte des vins bien fournie faisant la part belle aux vins de la région, mais également à ceux d'autres régions viticoles de France et d'Italie. Il est appréciable de pouvoir choisir dans le menu entre deux entrées et deux plats dont un composé de viande et l'autre d'un produit de la mer. Il est également appréciable de pouvoir se contenter d'un plat et d'une entrée ou d'un plat et d'un dessert. Pour finir, je dirais que le pain est excellent ce qui est plutôt rare dans les restaurants. Bref, une bonne adresse qui relève de la catégorie bistronomie et pour digérer, rien de mieux qu'une petite marche dans le très joli village de Vaugines entièrement rendu aux piétons !

Belle découverte que ce joli resto au milieu de la très belle place de la mairie de Vaugines. Malgré un mistral tempétueux, nous avons déjeuné sur la jolie terrasse qui se trouve à l'arrière. De l'ombre et parfaitement protégé du vent, et de plus dans le calme. La cuisine est parfaite, pleine de surprises et très savoureuse. Le service, impeccable, discret, rapide et attentif Nous sommes partis ravis par cette 1ere fois et nous reviendrons avec plaisir. Bravo à toute l'équipe.

Accueil au téléphone formidable, accueil en salle superbe. Le chef est très méritant, bravo pour votre travail, votre recherche, votre passion, et votre dévouement à nous servir ces produits frais, savamment mélangés pour un visuel réussi aussi. Chapeau et merci, nous reviendrons et en avons déjà parlé autour de nous.

Ambiance chaleureuse d'un bistrot de village où le temps semble s'arrêter, où la créativité du chef dans l'assemblage des saveurs, des arômes, et des ingrédients est exceptionnelle. Nous connaissions, sommes revenus et reviendrons ! Un pur moment de bonheur et de partage. A savourer sans modération !

Nous avons pris le menu dégustation à 56 €, vraiment excellent. Très créatifs, des goûts étonnants et harmonieux. Service impeccable, courtois et discret. Une belle carte des vins. A découvrir !

J'ai aimé le raffinement, la précision et l'originalité de chacun des plats de l'entrée au dessert, mais aussi la qualité des produits. Ce qui a été remarquable est l'accueil du chef et de son équipe pour chacun de ses convives et le lieu enchanteur qu'est le village de Vaugines. A bientôt !

De délicieux moments à passer! Nous avons testé deux fois ce jeune restaurant. La cuisine est toujours savoureuse, inventive. Le service est toujours chaleureux, bienveillant et précis. A découvrir absolument, quelque soit la période de l’année !!

Je suis vraiment fan de la cuisine de ce jeune chef. Je retrouve dans ses plats ce que je dirai une intelligence du goût avec un juste équilibre de la créativité. La carte est différente chaque semaine, c'est très audacieux, en tout cas cela lui réussit et il ravit nos papilles. Merci pour cette générosité.

Nous avons passé un superbe moment lors de notre déjeuner. Aucune fausse note, des tapas jusqu’au dessert. Tout est maitrisé, les saveurs sont à la fois originales et réconfortantes (mention spéciale pour le filet de maigre qui était un véritable câlin 🤗 et l’araignée de cochon 🤤🤤). Côté boisson, pour l’apéritif nous avons goûté au cocktail maison (👌🏼) et pour le reste du repas, le chef nous a conseillé un très bon vin italien. Bref, tout a été parfait ! Je ne saurai que vous recommander d’y aller pour un moment d’évasion garanti.

Un repas incroyable d'une jeune étoile montante talentueuse. Vaut le détour. Une carte des vins simple accompagnée d'une cuisine équilibrée.

Encore une très belle soirée en votre compagnie. Plats soignés, saveurs fraîches et techniques maîtrisées, c’est vraiment agréable. À bientôt de vous revoir

Très belle découverte ! Nous avons pu apprécier le calme de ce charmant restaurant en mangeant sur la terrasse de derrière. Le service était parfait du début à la fin, le personnel est très agréable et professionnel ! En ce qui concerne la cuisine, c’était excellent, il y en a pour tout les goûts ! Les plats sont exécutés à la perfection, nous nous sommes régalé ! C’est une adresse à retenir ! Merci à tous encore pour ce moment, nous reviendrons !

Très bon restaurant au cœur du joli village de Vaugines. Cuisine excellente et chef très sympathique !!

Situé sur la place d un petit village, très bon accueil,un menu à 42 euros qui change chaque semaine, nous avons beaucoup apprécié cette cuisine très particulière avec des saveurs d un autre monde.les associations nous ont beaucoup plus.4 étoiles car pour moi réservé à une clientèle qui aime s éloigner des sentiers battus

Très très belle découverte ! La promesse d'un voyage culinaire est tenue ! Les papilles en redemandent, pour la toute première fois j'ai passé la commande d un deuxième dessert ! L'accueil et le service sont irréprochables ! Et le lieu réserve un cadre magique en terrasse. Bravo au chef et à l'équipe Arkhé.