L'Eau de vie Restaurant

Les propriétaires, en cuisine et au services, sont vraiment à la fois compétent et adorable. Recommander ce restaurant en devient une obligation !

Habitués de l'établissement avant son changement de cap, nous avions déjà été déçu l'année passée mais ce soir était l'occasion de tenter un menu unique de Pâques. Malgré une cuisine très correcte le repas se trouvent entachés par des détails qui n'ont pas lieu d'être. - Un menu unique dont le prix fluctue sans notification préalable entre la réservation et l'arrivée au restaurant - Des serviettes en papiers ? - Un verre de vin non conventionnel loin des 17.5cl habituels - Un choix de pain discutable bien que frais - Un oeuf mollet pas mollet. Nous redonnerons volontier une chance a l'établissement a l'occasion en espérant qu'ils se ressaisisse et ne se repose pas sur sa notoriété auprès de la clientèle étrangère pour offrir un service qui n'est pas a la hauteur des tarifs affichés et de l'historique de l'établissement.

Superbe découverte, nous avons adoré ce restaurant. Des plats raffinés avec une subtile touche japonaise (due aux origines de la patronne, qui au passage est super gentille !). Une menu de qualité avec des dressages fins et des saveurs excellentes, pour 30€ pp entrée / plat / dessert.

Bonne cuisine, un mixte Franco Japonais parfaitement réussi. Accueil à la Japonaise, vraiment très agréable.

Une cuisine raffinée et délicieuse Le personnel est incroyablement accueillant On a passé un super moment !

Des mets raffinés pour le bonheur des papilles : Carpaccio de thon rouge, kumquat et vinaigrette au soja / Tartare de boeuf au wasabi aioli soja / Filet de daurade crème aux truffes, brocolis, émulsion de coque / Faux filet de bœuf Wagyu du Japon, purée et legumes, sauce ponzu wasabi/ Espuma de chocolat noir, fruits exotiques, glace au chocolat / Tarte au citron sorbet ananas basilic. Nous nous sommes régalés du début à la fin du repas En plus d’une cuisine parfaite un service impeccable. Une merveilleuse adresse que je recommande.

Un accueil et un service impeccables: sourire et amabilité … Mais surtout une cuisine exceptionnelle : une très belle présentation , une qualité de produit … et surtout, c’était délicieux…. Je recommande … un très bon rapport qualité/prix .... C’est malheureux: C’est devenu rarement le cas sur Nice.

Après de belles recommandations je suis venue et je n’ai pas été déçue. C’était merveilleux !! Allez-y les yeux fermés. Merci pour cette belle dégustation !

Une très bonne adresse. Merci pour ce succulent dîner, nous avons été conquis par les créations du chef de l’entrée au dessert. Les cuisson sont parfaitement maîtrisées que ce soit poisson, volaille ou bœuf. Les sauces et agréments montrent un vrai savoir faire et apportent la fusion France Japon aux plats. L’accueil et chaleureux et la carte concise avec ses menu démontre bien une cuisine de saison aux ingrédients frais et soigneusement choisis. Il pourrait y avoir un travail a faire sur la deco et l’ambiance à l’intérieur pour être honnête mais ce qui compte est dans l’assiette et c’est totalement réussi ! Merci encore, nous reviendrons avant le prochain anniversaire c’est certain !

Quelle belle surprise. Un déjeuné équilibré, savoureux de l’antre jusqu’au café et dans une ambiance simple et respectueuse. Un vrai coup de cœur. Une super proposition à Nice. Je recommande.

Tout simplement une expérience parfaite! Service extrême y agréable, nourriture excellente, prix raisonnable ! Merci énormément et bravo!

Les plats sont délicieux et sophistiqués. Tres grande qualité des aliments. Le personnel est à l’écoute et souriant. Merci pour cette excellente soirée!

Un accueil chaleureux, un chef incroyablement talentueux, un duo magique. Un contact facile avec mon fils de 4 ans. Je suis venu pour mon anniversaire, je reviendrais et avec plaisir. Je le recommande sans problème.

Moment incroyable ! Nous y avons été pour le déjeuner avec un enfant de 5 ans , le service a été exceptionnel , la dame très avenante et qui a su adapter le menu à notre petit bout . Nous nous sommes tous les trois régalés , la cuisine était délicieuse et les quantités généreuses ! Je ne peux que recommander cet endroit !! Merci à vous !

On a adoré ce restaurant. Les plats sont délicieux et raffinés. En plus, le chef de cuisine et sa femme sont des gens très gentils. On a été très bien accueillis, et même notre fille de 5 ans a bien mangé. Merci, et à bientôt!

Expérience intéressante mais mitigée. Le chef joue avec l'originalité et le mariage des saveurs mais avec un résultat parfois trop surprenant. Un poisson cuit avec expertise, le reste est de bonne qualité mais avec un sentiment d'être un peu trop cher pour ce que c'est.

Miyoko a été une serveuse et une hôte incroyable, elle était extrêmement disponible et sympathique des que nous avions des questions concernant les plats comme les us et coutumes japonais. En outre la cuisine était très bonne, mention toute particulière aux différentes cuissons extrêmement bien réalisées. Nous avons passé un superbe moment. Merci à toute l'équipe de l'eau de vie. Thomas et Nicolas

Excellente adresse, les plats méritent largement un Michelin étoilé. De l’entrée au dessert, tout est dressé avec attention et goût. Rapport qualité prix du menu en 3 plats tres correct

Une endroit très sympathique à Nice. De belles assiettes raffinées. Une carte cohérente. Un bon moment avec un personnel et une ambiance agréable. De la propreté. Je conseille vivement et j'y vais souvent. Adorable de tous les points de vue. À midi une entrée+plat+dessert=moins de 30 euros. Que demander de plus... Peut être une 2ème part de ce délicieux cheesecake au matcha en provenance directe du japon ??? A tester !

C'est dans un cadre très intimiste où un service tout sourire et très respectueux, fera voyager vos papilles au pays de la gastronomie. Les plats sont originaux et d'une grande qualité. La finesse et la richesse des saveurs est une invitation à revenir à cette table très vite. Ça tombe bien chaque semaine le menu change ! YATTA !!!

J'ai eu la chance de trouver ce restaurant le jour où ils servent leur menu japonais servi une fois par mois, avec dix plats différents. C'était absolument délicieux, avec cette fois-ci entre autres du radis blanc façon pot-au-feu, des patates violettes frites et du poulet tempura. Neuf plats sur dix étaient parfaits (le dixième juste bon) ! Merci beaucoup !

Ce restaurant mérite vraiment une visite. La cuisine est délicieuse, subtile et ravira tous les palets. Le décor est l'ambiance au top! Gros point noir : le service. Il faut s'armer de patience pour déguster ces merveilleux plats. Nous avions réservé pour 20h30, à 21h nous avons eu la carte et la carafe d'eau, à 21h30 notre commande a été prise, à 22h nous avons pu enfin dégusté nos entrées, les plats sont arrivés à 22h40, nous sommes partis à 23h40 sans avoir pris de desserts car la serveuse n'était toujours pas venue nous débarrasser et prendre la commande des desserts. Notre limite de patience était atteinte! Le restaurant était complet peut-être cela explique-t-il la lenteur du service? Je recommande mais votre patience sera mise à rude épreuve!

Nous avons passé une soirée très agréable au restaurant l’eau de vie. Le service, particulièrement attentionné, s’accordait parfaitement à la qualité des assiettes. Le menu du dîner (35 €) est imbattable à Nice, où très peu d’établissements pratiquent des prix aussi attractifs pour une qualité équivalente. Nous reviendrons !

Superbe en tout point. J'en ai oublié de prendre les plats en photo. C'est magnifiquement cuisiné, riche en saveur et les cuissons partaitement maîtrisées. La carte des vins est un bonheur. Une pépite.

Petit restaurant franco japonais. Un des meilleurs restaurants que j’ai testé. Tout était parfait: la mise en bouche donne immédiatement le ton, l’entrée juste divine et le plat excellent 👌 . On nous a conseillé un vin succulent. l’accueil a été formidable avec une dame élégante, gentille, accueillante, avec une envie de partager. Très certainement la propriétaire des lieux. Merci pour tout 🙏 on reviendra.

Tout était exquis. Très bel accueil. Fusion franco japonaise créative et réussie. Place à guide Michelin toute méritée !

Restaurant bistronomique français avec une touche de japonais, tout était excellent. Poisson très frais, vins nature délicieux et service adorable par Miyuko-san, je reviendrai souvent.

Cuisine mélangeant gastronomie japonaise et française d'une manière authentique et délicieuse. L'ambiance est agréable et la salle charmante. Le personnel est adorable. Je recommande fortement.

Très bonne adresse. Service parfait. Serveuse très aimable. Concept original alliant nourriture japonaise et repas traditionnel admirablement élaboré. Très bon chef. J'ai vraiment beaucoup aimé. Tout était excellent de l'entrée au dessert. Je conseille vivement ce restaurant.

Nous avons passé une excellente soirée. Nous avons très bien mangé dans une ambiance conviviale où nos hôtes ont été aux petits soins. La cuisine est raffinée. Bref je recommande vivement ce restaurant qui vient récemment de changer de chef.

Une très belle découverte : un dîner aux saveurs subtiles et inattendues. Les chefs savent merveilleusement marier des éléments que l'on eût dit incompatibles pour finalement étonner et ravir vos papilles de la meilleure des manières. Le service est souriant et attentionné. Merci pour ce joli moment, je reviendrai.

Quelle belle surprise de ce petit resto de quartier.. Une cuisine raffinée et Inventive. Le visuel, le goût, le mélange surprenant des saveurs qui ravit les papilles. Nous avons divinement bien mangé. Eric et Antoine sont aux fourneaux et cela fait des merveilles.. Je recommande vivement cet endroit.

Une adresse à retenir si vous souhaitez partager un repas avec des plats fins et gourmands. De l’entrée au dessert nous n’avons pas été déçus. Les produits sont frais (mention spéciale pour le rouget du jour à tomber par terre!) et les associations originales. Nous avons reçus de très bons conseils en matière de vin. L’accueil du personnel y est chaleureux, dans un joli cadre calme et bien décoré. Excellent restaurant où emmener votre dulcinée pour une soirée à deux!

Très belle adresse à Nice avec une carte variée, de beaux produits et de très bons desserts. L'endroit est agréable, pas trop dense, pas de brouhaha, un personnel à l'écoute et une très belle carte des vins (profession initiale du gérant si je ne me trompe pas !).

Recettes originales, et tous les plats étaient très bien assaisonnés et les ingrédients se mariaient tous très bien ensemble. Si vous cherchez de la bonne cuisine soigneuse, c'est la bonne adresse. Une étoile de moins pour le fait qu'ils vérifiaient pas le pass sanitaire et que le personnel ne portait pas le masque.

Lieu idéal, hors des restos à touristes … des goûts et des couleurs dans l’assiette ! Succulent ! A tester

Superbe cuisine que ce soit en entrée, plat ou dessert. Assiettes très belles et goûteuses, chacune est un tableau et une merveille en bouche. Citons par exemple les escalopes de foie gras poêlées avec leurs figues et leurs touches de sauce chocolat ou la soupe froide de melon et sa crème à la fleur d'oranger ornée de petits magrets de canard, deux entrées qui sont des régals. Ou bien un filet de boeuf à tomber à genoux avec ses artichauts en deux déclinaisons. Tout est superbement pensé et réalisé, on passe de très grands moments à l'eau de Vie, en intérieur ou en terrasse. Très belle carte des vins laissez-vous guider par les conseils du Patron, vous découvrirez de superbes flacons. Une belle maison de gastronomie, à faire et refaire régulièrement dans une rue calme du centre ville.

Une excellente table. Un restaurant à faire, situé dans une rue piétonne donc idéal pour un déjeuner en terrasse et à l'ombre. Une nourriture fine et bien servie avec des produits au top, ainsi qu'une carte des vins généreuse. De plus le patron conseil judicieusement. Un service irréprochable avec beaucoup de sympathie. Un lieu a découvrir et à apprécier.

La cuisine vaut franchement le détour mais le personnel est ultra susceptible. On pourrait s'imaginer qu'au vu du tarif les basiques du service soient respectés et qu'on vous amène le vin au moment du repas eh bien que nenni, c'est au bon vouloir du service. Et si d'aventure vous vous permettez de le faire remarquer, certes séchement (c'est ennuyeux en tant que client d'expliquer au restaurateur comment faire son boulot, ça énerve !) eh bien on vous dit que vous êtes agressif... Donc soit vous développez des trésors de diplomatie pour faire une remarque soit vous la bouclez et vous aurez peut-être une chance de déguster votre vin avant votre café mais ce n'est pas garanti. Je met quand même 5 étoiles par respect pour les cuisiniers qui font un super boulot mais sachez que ces restaurateurs ne supporteront pas la moindre remarque..

WOW ! Quel endroit superbe ! Personnel exceptionnel. Cuisine savoureuse à souhait. Un vrai bonheur ! Au plaisir d'y retourner prochainement.

Nous sommes venus manger hier soir, très bon accueil, très belle décoration, chaleureux et une excellente cuisine ! Les plats raffinés et réfléchis, j’étais très surprise! Les prix sont également très corrects pour la qualité. Je recommande, merci pour ce repas nous reviendrons.

Très bon restaurant, avec une très belle qualité de cuisine ! Tellement belle qu'il ne restait rien dans les assiettes... Des cocktails maison atypique (avec du wasabi !) qui amusent les papilles, et une bonne ambiance pour discuter entre amis ou pour passer le dîner avec son chéri... J'y retournerais sans hésiter ! En photos jointes ; de l'espadon et aubergine en plat, puis cheesecake pêche en dessert.

Je ne connais pas le gérant et ce n’est pas toujours facile d’avoir autant d’enthousiasme mais je recommande ce restaurant les yeux fermés! Nous avons découvert cette bonne adresse un soir de semaine, salle de 24 couverts environ, très cosy et chaleureux, pas trop bruyante et conviviale. Le service est très bon et le personnel avenant. Les plats sont vraiment bons de l’entrée jusqu’au plat, bien assaisonnés et de saison ! Petite carte renouvelée régulièrement qui permet d’avoir des produits frais. Le choix des vins est excellents. Nous avons passé un très bon moment. L’eau de vie de son nom propose également une super carte d’eau de vie pour finir le repas, pour les amateurs de bonne liqueurs. Merci pour tout!

Un délice ! Justesse de saveurs et belle créativité. L'offre végétarienne est superbe et toute en finesse. Les produits frais et de qualité sont sublimés par le chef. Les cocktails sont surprenants et délicieux. Une très bonne table !

Lieu très convivial. Un repas tout en finesse. Très bon gastronomique. Excellent du début à la fin avec un service soigné.

Excellent restaurant, accueil très sympathique, qualité des plats, présentation dans l'assiette tout y est excellent. Beaucoup d'approvisionnement auprès de producteurs locaux. On ne peut pas venir à Nice sans passer à l'eau de vie. Il est prudent de réserver

Quel bonheur d’avoir ce genre d’adresses qui sort clairement du lot. La cuisine est originale et parfaitement maîtrisée et goûteuse, le personnel est super sympa et très professionnel. Des petits détails qui font la différence : vins très bien choisis et servis à température, cuissons des plats parfaites. 5/5 bien évidemment On reviendra avec grand plaisir !

Excellente présentation des plats mais le goût ne suit pas. Sauf les plats classiques type pâtes maisons et entrecôte grillée.

Excellent! Très bonne association de saveurs. Un régal du début à la fin du repas. La cuisine comme le service est irréprochable. Vous êtes les bienvenus et ça se sent! Personnel à l'écoute qui parle de nombreuses langues étrangères. Continuez sur cette voie !

Un restaurant très cool avec bonne ambiance et la cuisine très délicieuse! Personnel très sympathique et agréable! Highly recommend!