La Bonne Auberge Restaurant

QUE DU BONHEUR ! On se demande encore pourquoi les guides Michelin ont pénalisé cette enseigne et surtout sur quels critères : décor désuet et carte peu variée ! Je passerais sous silence mon avis sur les enquêteurs chargés de noter les restaurants et ferais davantage confiance aux VRAIS (c’est-à-dire non fictifs !) clients émettant leurs avis sur les sites ad hoc. Je rejoins Etchebest qui affirme que lorsque la carte déborde de plats divers et variés : ‘’quand on fait de tout rien n’est bon’’ ! Et il est sans doute plus difficile de ne proposer que du bon plutôt que de la quantité. Un restaurant gastronomique n’est pas une cafétéria ! Alors oui, chez les sœurs Egloff tout est parfait et surtout constant : Alain est à l’accueil, Lydia en cuisine, Isabelle en salle, le serveur également, ce restaurant fonctionne ainsi depuis des années tout est codifié mais personnalisé. La cuisine est d’empreinte méditerranéenne, aux épices du soleil ou d’Orient. Etonnant dans l’Est de la France, et un magnifique olivier orne la salle du restaurant. Ce soir j’avais choisi le menu ‘’tout Mer – Poisson’’ et suis sorti de mes clichés habituels filet de bœuf et foie gras ! J’avais décidé de faire ‘’différent’’ et je n’ai pas regretté ce choix : truite en marinade, accompagnement de crustacés en entrée, suivi de bar sur coulis et lit de légumes en trompe-l’œil, le tout aux essences originales (par exemple cardamome, cannelle, gingembre, etc.) bien entendu, chaque plat accompagné de sa surprise (sucrée ou salée), la violette étant la dominante actuelle Une mention particulière pour la fougasse tiède avec tapenade et le pain maison. Une dernière remarque concernant les tarifs : non, ils ne sont pas prohibitifs ! Un restaurateur gagne sa vie sur les boissons et les extras, pas sur les plats (s’ils sont de qualité et c’est le cas à la Bonne Auberge) qu’il propose. Si vous restez sages sur les vins les prix ne s’envoleront pas et Isabelle, sommelière émérite, saura vous conseiller. Les tables sont bien espacées et permettent une intimité certaine dans cet espace de restauration très haut de gamme. Alors oui, encore bravo à cette équipe, ne changez rien, chez vous on se sent (presque) comme à la maison. Des photos vous parviendront ultérieurement.

Diner presque improvisé.. Nous étions 4 ce samedi soir.. Une très bonne soirée.. cuisine au top, service idem. Et une convivialité partagée avec le personnel (plus que pro) et la direction. J'y suis allé 4 ou 5 fois ces 10 dernières années. C'est parfait .

Nous avons passé un agréable repas pendant 40 ans de mariage très bonne dégustation merci pour l'accueil

Juste exceptionnel tout était parfait

Cela faisait des années que je voulais y aller et hier c'était le jour... De l'accueil super chaleureux au bon repas accompagné d'un excellent vin, tout était parfait. La prochaine réservation a été effectuée sur place. Tout simplement génial...

Un déjeuner idyllique ce mercredi midi... un accueil parfait et une cuisine délicate, délicieuse et si artistique que contempler son assiette fut en soi, à chaque plat, une plaisir immense!! Le tout dans un échange charmant avec nos hôtes... Chapeau bas à la Cheffe et à toute l'équipe! Nous reviendrons aux beaux jours pour profiter de la jolie terrasse, promis!

Cinquième visite…la marque du savoir faire et du savoir recevoir…une touche unique

Superbe expérience un mélange des saveurs subtil et délicate qui ravis les papilles gustatives. Super service en salle à l écoute pour les allergies bienveillant bravo au chef et à sa brigade bravo au service en salle.

Cuisine tout simplement divine Service très professionnel Une adresse qui fait honneur à la gastronomie française. Établissement à recommander sans aucune hésitation. BRAVO !!!

2 fois dans ce restaurant . La cuisine est divine ,le service au top , lieu magique la salle et la terrasse. Les plats sont de très bonne qualité , un plaisir pour les yeux et les papilles.

Cuisine divine et très élaborée dans un lieu magnifiquement décoré , un moment de grand plaisir ...

Déçus par rapport à d'autres restaurant une étoile. Le rapport qualité prix n'est pas à la hauteur de ce que nous attendions. Service beaucoup trop long. Belles assiette et cadre joli.

Endroit magnifique Personnel aux petits soins Agréable surprise sur la qualité des plats Un endroit incontournable même depuis Nancy

Excellent en tous points. La qualité des plats, le soin apporté à l’assiette et le service y est tout bonnement remarquable.

Service irréprochable et plats bons mais dessert assez décevant pour un établissement de cette renommée

Excellente table. Le service et la qualité des plats sont irréprochables.

Un restaurant de grande qualité que je recommande à 100% : accueil, service, cuisine ... Tout y est ! Nous retournerons avec grand plaisir à la Bonne Auberge, une belle découverte !

Trop cher pour un non étoilé ! Ne vaut pas le détour

Un accueil chaleureux, sympathique, un cadre agréable et une cuisine excellente. Quand on voit l’assiette c’est une œuvre d’art remplie de saveurs pour nous c’est une toujours belle découverte, quand je lis les critiques négatives je me pose des questions tout y fait pour passer un agréable moment. Merci à toute l’équipe et pour cette belle attention à la fin du repas. Une très belle adresse

Une présentation des plats au top ! Du grand art. Personnel accueillant. Un peu cher tout de même. Belle déco

Restaurant gastronomique où vous êtes guidé de découverte en découverte. On vous y traite comme un prince

Juste génial, Les locaux sont propres et bien décorés, Le service est de qualité et très sympathique. Quant aux plats ils sont délicieux et les quantités comme ils se doivent. Le prix vaux la qualité de ce chaleureux endroit. Une véritable institution familiale depuis plus de 40ans. Je recommande.

Le niveau est très élevé… Tout est parfait… L’accueil, le service… et l’assiette qui est toujours une œuvre d’art pour la vue et les papilles … bravo aux sœurs Egloff qui représentent la cuisine française au plus haut niveau depuis des décennies…

Restaurant chaleureux d'une trés haute qualité culinaire. Le budget à prévoir en vaut la coût.

Excellent à tous points de vue. Un accueil chaleureux et sympathique, où l'on prend le temps de parler aux clients, et pas seulement de la pluie et du beau temps (et pourtant, nous y étions un dimanche midi...). Un cadre agréable, avec l'îlot de verdure du patio central au milieu de la salle de restaurant, et une décoration moderne mais colorée et de bon goût. Et toujours la cuisine étonnante d'éclats de saveur, d'inventivité et de raffinement. Les épices et les plantes sont omniprésentes, mais ne couvrent pas la saveur des produits qui sont traités avec respect et talent. Un délice, de bout en bout. A conseiller sans modération!

Un déjeuner,je n'ai pas peur de le dire, Divin. Pour passer un moment hors du temps et des tracas de tous les jours c'est l'adresse où il faut se rendre.

Acceuil avec beaucoup de gentillesse. Toute l'équipe est super et très avenante. Toujours soucieux de nous satisfaire. Que dire du repas qui a sublimé nos papilles. Une très belle découverte, plus que ravis. Merci beaucoup et BRAVO

Repas exceptionnel Les plats sont des tableaux Que dire du filet de bœuf maturé, une merveille. Pour moi une des plus belles tables de Moselle, Si ce n'est la meilleure. Merci aux 2 sœurs, au mari, au serveur... un accueil délicat MERCI encore, à bientôt

L’assiette peut être … mais le reste 🥲. Devons être des consommateurs responsables. Bon ç’est pas tout jeune mais le souvenir d’un job (non déclaré! Sic !) à la plonge pour finir du jour au lendemain pour dépanner dans l’urgence absolue en salle à servir et être traité comme une M! Pas déclarée Pas formée Pas droit au pour boire J’en reste là mais au besoin plein de détails supplémentaires….

Cuisine raffinée goûteuse et excellente Cadre agréable service et personnelles aux petits soins Prix de 95 a 140 euros restaurant 1 étoiles le prix et justifié par la qualité des plats qui vous sont servis

Un bon moment !

Agréable moment partagé en famille découverte de succulentes saveur dans un cadre idyllique avec un personnel très très sympathique

J'ai été déçu par ce restaurant étoilé. C'est bon, même très bon. Mais il n'y a aucune modernité, aucune audace, aucun jeu sur les textures, aucun effort sur le visuel. Nul besoin d'aller dans un étoilé pour manger un mignon de veau en sauce. De plus, les tarifs sont exorbitants. 95 € le menu. Cela n'en vaut pas du tout le prix. J'en donnerai 55€ maximum, et j'ai l'habitude de côtoyer ce genre d'établissement. 25€ l'apéritif. 9,5€ en moyenne pour une boisson chaude. 10€ la bouteille d'eau. 125 € la bouteille de vin rouge ! On s'en tire pour 153€ par personne. Il y a mieux et moins cher dans le département !

Repas très très bon surpris par la présentation et des produits de très bonne qualité cuisine raffiné et service très professionnel de la vraie gastronomie

Très bon accueil. Mariage réussi entre saveurs, goût, couleurs, présentation. Très bon restaurant à recommander pour les amoureux de la gastronomie de qualité.

Finesse et délices . Accueil chaleureux ponctué de malice

La magie des saveurs sont sublimes

les responsable non aucun respect (spécialement madame) qui des quel fait une erreur sur la facture donne la faute sur vous. La cuisine est bonne mais presque rien n'est fait sur place (produit sous vide cela ce voie tout est calibrer).

Cuisine exceptionnelle

Le cadre, le service, chaque plat est un délice... Excellent...

Que dire , si ce n'est qu'à chacun de nos passages nous sommes toujours très agréablement surpris. Une adresse exceptionnelle où de l'amuse bouche au dessert il n'y a pas une fausse note et où le perfectionnisme est présent à chaque instant. Que dire du service : qu'il est à la hauteur des plats. Nous reviendrons encore et encore

La bonne cuisine c est lorsque les aliments ont le goût de ce qu ils sont sublimé par le talent et la créativité d un chef mêlant les saveurs aux temps de cuisson, et dressant ses plats comme une peinture de grand maître..un restaurant de grande qualité !!

Je recommande sans réserve cette adresse d'exception.

Restaurant à recommander service de qualité ainsi que la cuisine

Très belle découverte, un vrai régal, un cadre reposant et raffiné . Des saveurs et gouts finement maries , grand merci à vous et à bientôt.

C'est un endroit génial, j'apprécie beaucoup la cuisine de Lydie et les conseils d'Isabelle, la sommelière. Tout le monde est très professionnel et très sympathique. J'y retourne toujours avec beaucoup de plaisir.

Excellent !

Très bel endroit, je me suis régalé, prestation de haut niveau, on ne mange pas ...on deguste .

Endroit chaleureux, cuisine très haute gamme.le cérémonial des plats un vrai régal. Je recommande vivement!!!

Toujours une belle expérience culinaire. Les prestations sont à la hauteur.