La Brebis d'écouves Fromagerie

Très bon fromages j'vous le conseil 👍

Passé samedi 03 Août à la ferme, comme à l'habitude un accueil formidable, et réparti avec plusieurs sortes de fromages. Et le summum, c'est le sauté d'agneau que j'ai cuisiné et dégusté le lendemain en tajine haricots verts et pdt + citrons confits. Une TUERIE le goût excellent, tout y était, j'ai saucé la marmite. Une viande de très bonne qualité....je vous la recommande 👍👍👍 Mille mercis j'adore tous ses produits.

Nous avons réservé une formation d'une journée sur le site Savoir-Faire et Découverte, qui promettait les points suivants : - Présentation de l'activité, découverte de l'élevage, des races de brebis - Les soins aux animaux - Fabrication de fromage lactique : moulage, démoulage, salage. - Midi : Une dégustation des fromages et yaourts de la ferme sera proposée. - Fabrication des yaourts - Participation à la traite - Emprésurage du lait Les objectifs promis sur le site étaient : - Être capable de choisir la nourriture et la quantité pour alimenter les brebis - Acquérir les gestes nécessaires pour la traite manuelle. - Maîtriser les différentes étapes de fabrication du fromage de brebis - Maîtriser les différentes étapes de fabrication des yaourts de brebis Nous sommes venus de loin spécifiquement parce que ce programme et ces objectifs nous intéressaient. A la place, nous avons passé une journée qui nous a donné l'impression de payer Stéphane pour travailler pour lui. Nous n'avons ainsi rien appris sur les brebis ni sur la fabrication de yaourts et avons simplement fait les tâches que Stéphane nous a demandé de faire, l'aidant ainsi simplement dans son travail. Nous avons cependant bien appris que Stéphane aime l'argent et qu'il a besoin d'argent, ce qui explique tout de suite son recours récurent à des woofers et au site Savoir-Faire et Découverte, qui lui permet ainsi de se faire payer pour avoir de la main d’œuvre. Stéphane ne s'est pas montré pédagogue, les questions que nous posions recevaient des réponses à côté de la plaque, aucun programme n'a été suivi (certainement pas celui affiché sur le site) et il ne s'agissait pas de faire découvrir son métier à des personnes qui y sont étrangères mais plutôt de faire payer des gens pour qu'ils aient le droit de parcourir la ferme et de faire des tâches qui lui incombent normalement. Le but est clairement de gagner de l'argent, et pas de partager son métier pour le faire sincèrement découvrir à autrui, afin qu'autrui acquière un savoir faire et des connaissances, ce qui est pourtant le but premier de ce type de formation. Il faudrait déjà que Stéphane comprenne qu'il s'agisse d'une formation et pas d'une visite à la ferme. Nous venons en nous attendant à trouver un formateur en face, pas une personne avide d'argent qui souhaite juste exploiter le filon de Savoir Faire et Découverte. Le pom-pom a été de payer les fromages que nous avons participé à faire.

👍

Très belle découverte. Qualité prix exceptionnel. Le Mr qui est un passionné, vend ses fromages au marché de dimanche à Courteille Alençon

Très bel endroit et le fromage de brebis est extraordinairement bon

Journée stage découverte, j ai été très bien reçu, journée agréable et très enrichissante, je recommande

Délicieux fromages et yaourts ! Livraison impeccable. Je recommande.

Visite avec ma petite fille de 6 ans elle a beaucoup aimé de pouvoir toucher les brebis et voir la traite. Les yaourts sont un régal ainsi que le fromage blanc. N'hésitez pas à appeler avant votre visite pour être au moment de la traite. Je recommande ambiance très familiale et à l'écoute.

Très bons yaourts ON EN DEVIENT ACCRO

Arrivés au moment de la traite, nous avons été reçus avec amabilité, nous avons posé plein de questions qui ont toutes reçues des réponses. Côté fromages, il y en a pour tous les goûts, avec des affinages différents, mais qui sont tous excellents . Côté yaourt, aux fruits ou nature, ils sont très bons également , bref nous recommandons !