La Caillette Restaurant

Excellent et copieux, emplacement en retrait du centre-ville et de la circulation routière, service survolté et convivial. N'hésitez pas...

Une carte au choix réduit mais que des bonnes choses cuisinées finement et à un prix raisonnable 😋 Le cadre dans la cité médiévale ne rajoute que du plaisir à cette délicieuse étape gourmande. Le service est convivial et professionnel. N’hésitez pas à lancer le propriétaire sur Roger Federer si vous êtes fan de tennis 😉

Nous sommes venu à 14h passées, ils avaient terminé leur service mais au lieu de nous jeter comme beaucoup l auraient fait ils se sont dépêché de nous faire une table et de nous servir ce qu ils leur restaient en s'excusant que ca ne soit pas un vrai plat. Je n'ai jamais rencontré des personnes aussi adorables ! encore merci !🙏🏻🩷🩷

Très belle découverte, les caillettes sont excellentes, le cadre exceptionnel et le patron incroyable, nous recommandons sans réserve

Excellente caillette, faut y faire un arrêt obligatoirement....personne hyper agréable

Merci à Thierry pour son accueil chaleureux et sa cuisine maison! Je ne peux que recommander ce petit restaurant: quelques tables autour du lavoir, une carte courte et faite maison et un patron super sympa qui est aux petits soins

Très belle découverte au cœur de la cité médiévale de Vaison. Petit restaurant avec terrasse agréable. Accueil très sympathique, service au top ! Caillettes en croûte avec salade et tomates excellentes ! Nous avons passé un moment délicieux ! Un grand merci ! Je recommande +++

Parfaite note pour cette fin de week-end !! On s'est régalé avec les caillettes ! Merci Thierry En terrasse ensoleillée avec petite note musicale du lavoir Moment très agréable 🫶😋

Déjeuner à la Caillette est une promesse de satisfaction. On est reçus à la table du restaurant avec sa terrasse atypique comme chez un ami. Le patron, Thierry, se met en 4 (si ce n'est plus) pour vous sentir bien et vous servir avec humour des repas de qualité. La caillette est le plat incontournable, elle est préparée à la commande avec toute la dextérité du maestro. C'est un repas copieux et succulent qui arrive dans votre assiette. Nous recommandons sa dégustation, elle saura vous donner 100% de régal.

Quelle belle découverte, un plat qu'on ne connaissais pas, le patron a réussi à nous faire aimé les Blet et les épinards tant le mélange est une réussite,cette caillette on ne l oubliera pas et quelle énergie !!! Le dessert maison tout comme le reste un régal, seul le sel est industriel 😂Toujours un petit mot avec humour, un cadre chouette, super accueil, a ne pas rater, et si de retour dans le coin on reviendra ☺️👌👍

Si vous passez par Vaison la Romaine sans déjeuner à la caillette alors c’est que vous avez été mal renseigné ! Thierry nous a fait un excellent accueil en plus de nous servir une cuisine délicieuse ! Je recommande à 20000%

Cadre exceptionnel, plat... Exceptionnel ! Et service...?? Exceptionnel ! La spécialité était incroyable, je recommande vivement ce petit restaurant, le patron est passionné et ça se ressent dans sa cuisine.

Trop bien ! On apprécie la cuisine, le service, l’endroit. Et surtout l’agréable dépaysement. Ici beaucoup de passion autour et dans l’assiette. Merci chef pour l’agréable moment!

Excellent ! La caillette (qui est un feuilleté farci a la joue de boeuf, et non une petite caille 😅) était délicieuse. Les tartines étaient très bonnes et copieuses. Service au top ! N'hésitez pas. Absolument tout (y compris les glaces) est fait maison.

Au cœur de la cité médiévale ce petit restaurant est une pépite !! Attention place très limitée. Que dire de la spécialité (la caillette en feuilleté) qui est exquise ! Merci pour l’accueil et vos douces attentions ! À découvrir absolument en prenant son temps.

Thierry est un restaurateur hors norme, il est tout à la fois cuisinier et serveur. C'est inconcevable et inimaginable, et bien lui le fait. C'est un personnage rare et surprenant de la Cité Médiévale de Vaison-la-Romaine. Nous avons apprécié cet instant passé en sa compagnie et nous le remercions pour ce moment hors du temps. Cette emblématique personne, totalement investie pour sa clientèle, est devenue introuvable de nos jours, nous avons eu l'honneur et le bonheur de la rencontrer. Ce fut un plaisir et notre privilége de cette soirée. N'hésitez pas à l'appeler pour réserver un instant inoubliable auprès de lui, il vous apportera ses conseils avisés et judicieux.

Absolument parfait, le patron fait tout et prend le temps pour les clients, il n'y a pas beaucoup de places mais il fait du mieux qu'il peut. La spécialité (la caillette) est juste délicieuse, je pensais ne pas manger assez et que des petites patates sautées en accompagnement manqueraient, et pourtant... La salade avec ses tomates, assaisonner à la perfection j'ose le dire, et la caillette elle aussi avec juste assez de moutarde et d'épices..., le cadre est idéal. Nan vraiment, si il y a une table de libre et que vous passez à côté, allez y. Merci encore :)!

Superbe découverte dans les hauteurs de la vielle ville, sur la terrasse ombragée. Le patron est investi et très sympathique. On y mange une caillette feuilletée extraordinaire, ça vaut vraiment le détour.

Tout simplement à ce jour la meilleure caillette que j'ai mangé ! Un régal : farce, feuilletage... tout était parfait...large choix de bières artisanales pour accompagner 👍 je recommande sans hésiter ...

Un restaurant très typique , le patron Thierry tient son affaire tout seul !!! Et comment fait il ? Simple , il court partout et avec le sourire C’est un spectacle , sa caillette est juste un délice tout est fait maison Excellente soirée !!! Nous recommandons vivement cet établissement !!!! Merci Pat

Appel à 18h pour réserver une table pour 6 pour 20h : échec Passer à l’improviste 2 jours plus tard et retenter notre chance entre 12h et 13h: échec Monsieur nous dit qu il est seul (nous le comprenons), que ce qu’il sert ne conviendra / plaira pas aux enfants (libre à nous d’en juger), et qu’il n’y a que lui dans la cité qui sert à manger. (Faux) Bref nous passons notre chemin et décidons de monter au château.. la cuisine attendra. De retour, les enfants étant assoifés nous nous risquons de demander à ce cher monsieur de nous vendre une bouteille d’eau.. nouvel échec. Ma belle mère n’a même pas eu le temps de poser la question: « Non nous n’en avons pas » Et ma belle mère de lui demander: « mais monsieur je ne vous ai pas encore posé de question » Que dire de plus ? Je crois que Mr aime à servir les locaux et se fou bien des visiteurs lambda.

C'était complet mais face à mon désarroi, le patron nous a trouvé une petite place, du coup, on était déjà très content d'être là. Et ce n'était que le début! Accueil très chaleureux, le patron est tout seul, court partout mais a toujours un petite plaisanterie à glisser en passant et en wallon! Le plat signature, la caillette, tout simplement la meilleure que je n'ai jamais mangé. En résumé, y aller, c'est le projet d'y retourner !

Une véritable petite pépite, au cœur de la cité médiévale ! Accueil parfait de la part du patron / cuisinier / serveur et repas au diapason ! Réservation fortement conseillée.

Petit repas en terrasse le soir de l’ouverture des JO. Un patron qui fait tout, de la cuisine au service. Excellent accueil avec une bonne dose d’humour. Un grand merci à Thierry.

Une petite terrasse bien sympathique au cœur de Vaison Médiévale avec un chef d orchestre unique en tout genre et en son genre qui est l homme à tout faire et à bien faire. Nous connaissions la madeleine de Proust et nous avons découvert la caillette de Proust, un vrai délice à s en lécher les babines. Bravo, on y reviendra mais n oubliez pas de réserver.

Petit resto au top! Patron parfait! Hyper sympa (beaucoup de courage pour tout gérer seul!), plat parfait! Mention spéciale pour les caillettes! Allez y les yeux fermés! Oui, il faut monter dans la citadelle mais Sans voiture, au calme et à l’ombre!

Nous n'avons pas pu consommer car ce n'était pas l'heure d' ouverture Vieille et handicapée je me suis assise une minute. Contente d'avoir rencontré le 1er Provençal infect et pas sympa. Depuis 20 jours Un exploit

Il faut mériter ce restaurant car le parking gratuit est bien plus bas et les escaliers sont un peu pénibles pour des personnes âgées. Très bonne surprise et découverte avec un patron Mac Gyver qui est tout seul et fait tout du marché à la cuisine et au service, il trouve le temps de s'occuper de ses clients et de prendre la température de l'approche par les clients aux plats servis. Que du bonheur

Un tres bon petit restaurant avec des plats maison savoureux et authentiques. L'ambiance est chaleureuse et conviviale, parfaite pour un repas en couple ou entre amis. Le service est impeccable. Nous somme ravis d'avoir decouvert la caillette. Je recommande vivement de réserver à l'avance !

Dans la partie médiévale de la ville, un petit restaurant comme on les aime. Le chef/serveur fait tout, cuisine avec produits frais, la spécialité c'est la caillette, la meilleure de toutes!

Accueil simple et chaleureux. Le patron fait tout lui même, les légumes viennent du jardin. Le repas était délicieux, nous avons passé un super moment. Merci de nous avoir fait une petite place !

Seul, le patron s'occupe de tout. Accueil, cuisine, service. Exceptionnel. Une caillette en croûte à se lécher les babines. Merci au patron pour son humour et sa cuisine. Allez-y, mais il n'y en aura pas pour tout le monde. Pensez à réserver...

Très bon moment passé ensemble, le repas est juste délicieux et parfait ! Les bières sont délicieuses ! Je conseil vivement Merci à vous Thierry pour ce bon moment passé avec vous et auprès de votre cuisine ☀️

Accueil et ambiance très joviale dans un cadre magnifique entre histoire et romantisme. Des recettes bien typiques et excellentes. Nous recommandons très fortement cette adresse. Merci pour tous!

Que dire? C'est sublime, de la réservation au café c'est un moment des plus agréables. Le restaurant est perché au milieu de la montée qui mène au château, assis sur des tables disposées autour d'un ancien l'avoir on se délecte de la caillette du chef. Et bon sang quel régal ! Une expérience culinaire, c'est si bon, si bien assaisonné. Tout est fait maison et en quantité limitée au nombre de couverts de la journée. Le chef, patron, serveur parce que oui il fait tout, est très sympa et nous fait passer un bon moment. Nous reviendrons sans hésitation a l'ouverture de la prochaine saison!

Après une recherche sur internet et quelques commentaires plus tard, décision est prise de tester cette table. L'accueil téléphonique chaleureux donne déjà le tempo. ☺️ Accueilli tout sourire par le chef, dynamique et fort sympathique. Petite table à côté d'une très belle fontaine. Simplicité, efficacité dans les plats et le service rapide. La spécialité La caillette ou les tartines au chèvre et tapenade sont juste délicieuses. Tout comme le dessert au caramel beurre salé 😋😋. Échange tout du long avec le chef, ou rigolade et décontraction ont accompagné cet agréable repas. Merci beaucoup pour ce super moment chef. Bon courage pour la suite de votre saison bien remplie. Et bien évidemment, je recommande vivement ce restaurant et son chef qui le méritent amplement.

Très bon accueil du patron multitache de ce restaurant (serveur ,cuisinier, humoriste et sportif).plus de caillette mais un gratin de ravioles courgette saumon succulent. On reviendra avec plaisir. N oublié pas de dire bonjour en arrivant, la politesse bordel.Merci pour ce repas.

Un grand merci pour ce magnifique moment ! Moi qui n'aime pas la caillette, quelle surprise d'avoir tant apprécié la caillette du Chef. Un régal, des herbes qui parfument, pas grasse du tout. Et la glace choco-praliné, on en parle ?! Un goût à tomber de sa chaise 😀. Merci Chef, quel bon moment, simple, convivial, beaucoup d'humour. Juste parfait 👍.

Cadre très chouette dans une petite ruelle au calme, accueil sympathique, le chef se démène seul pour que tout soit parfait, la caillette du chef est pleine de saveurs, c est un régal pour les papilles, prix plus que corrects et cafés offerts en prime ! Merci pour cet agréable moment et continuez ainsi !

Je viens de découvrir ce restaurant et son propriétaire. Un monsieur très agréable, c'était pour l'occasion d'un anniversaire, il a mis une bougie sur le dessert et offert un cadeau de sa boutique. Un geste humain et chaleureux ! Si vous avez envie d'un charmant cadre, d'une bonne cuisine et d'un moment authentique je vous recommande La Caillette !

Nous nous sommes présenté sans réservation et le patron nous a trouvé une table directement . Très bon moment en dégustant une bière locale et une caillette délicieuse ! Le patron est vraiment top et le lieu aussi ! Nous reviendrons l’année prochaine avec plaisir :) Les lyonnais

Tout était parfait. Délicieux, servi avec beaucoup de gentillesse et de générosité. Pour l'anniversaire de mes parents nous avons été ravis. Mention spéciale pour les tranches de tomates servies en accompagnement, délicieuses et servies pelées. C'est rare et remarquable. Merci pour cet agréable moment dans un cadre ravissant.

Nous avons été un midi dans ce magnifique restaurant. Nous avons été accueillis par le gérant qui est très sympathique et au petit soin pour ses clients. La spécialitée ( la caillette en croûte ) était délicieuse nous avons rarement manger un plat aussi bon. Je recommande vivement !

Nous avons déjeuné à La Caillette hier midi. Le lieu a beaucoup de charme (nous avions une table près du lavoir), le patron est très accueillant, sympathique et efficace. Nous avons goûté à la Caillette et la tartine au saumon, produits frais et ayant du goût, un régal. Nous recommandons à toute personne recherchant un moment simple et délicieux !

Je recommande vivement pour les amoureux de la bonne cuisine, au calme dans un cadre idyllique, avec un chef à la hauteur de l'endroit, chargé d'histoire autour de son lavoir au sein de la cité médiévale! Merci encore à Thierry, pour son accueil, sa bonne humeur, et surtout un courage à toutes épreuves! Vous ne serez pas déçus. Les 5 étoiles ne sont pas volées, et vous ne le serez pas avec l'addition. Tout a fait abordable!! Restaurant à taille humaine, un minimum de table pour un service maximal! Hâte de revenir goûter d'autres plats. Merci encore pour ce merveilleux moment!!

Retenez bien cette adresse, on est super bien reçu avec l'humour du chef cuisinier/serveur/plongeur enfin bref il fait tout et il est au top. On y mange super bien, les caillettes un régal. Et en plus on est au calme et à l'ombre.

Très belle rencontre! Nous sommes arrivées à deux vers 13h30 pour déjeuner .Thierry nous a d abord dit qu il était complet,puis avec un sourire il nous à dit que si vous n étions pas pressées, nous pouvions déjeuner ...il nous a préparé 2 caillettes, sa spécialité ! Wahou ..un délice...dans un décor très agréable, nous avons eu la chance de faire connaissance avec sa maman qui avait fait les crèmes aux œufs ! Ce goût de mon enfance...merci à vous deux pour ce superbe moment chez vous🤗

Dans le cadre magnifique de la vieille ville ce petit havre de paix accueillant nous l’attendions depuis trois ans (complet lors de notre passage à l’époque) Nous voilà donc installés, prêts à dévorer les petits plats succulents préparés par notre hôte, qui met tout son cœur à l’ouvrage ! Ça se voit, ça se sent, ça se déguste! La Caillette va devenir un lieu de passage incontournable à chacune de nos visites de cette ville que nous aimons tant! Merci pour ce beau (et bon!) moment passé chez vous!

La caillette est excellente, la salade et les tomates qui l'accompagnent proviennent toutes du jardin et sont succulentes également. Le cadre pour manger est parfaitement calme. Hôte vraiment gentil et agréable, en somme je recommande fortement cet établissement !

Petits plats faits maison qui sont sans prétention (ce n'est pas une critique au contraire) et excellents. L'accueil est super et les chiens sont bienvenus. Nous nous sommes régalés. La caillette est vraiment très bonne, la tapenade aussi. Les desserts fait maison sont aussi très bons. Bref, vous l'aurez compris je recommande vivement :-) c'était très bon et nous avons passé un super moment, c'était très agréable.