La Conserverie Restaurant

Nous étions 2 couples d'amis à dîner ce vendredi. Service impeccable, à la fois professionnel et sympathique. Un menu unique connu sur le bout des doigts par chacun des serveurs, il en est de même pour l'histoire du restaurant par ailleurs passionnante. Une ambiance tamisée, cosy, calme et à la fois branchée avec un choix de musique adaptée. Des assiettes magnifiques, tant dans la disposition que la vaisselle elle-même faite par le chef. Et que dire sur les saveurs... Une surprise à chaque bouchée. Une réelle découverte d'une cuisine chimiste que nous ne sommes pas prêts d'oublier. Hâte de tester la prochaine carte ! Merci pour ce moment. Ps : si j'avais quelque-chose à redire, ce serait sur les cocktails peut-être a décorer un peu plus. Mais tout autant excellents.

Excellent restaurant que je ne connaissais pas. L'accueil est extrêmement sympathique.La salle peut tenir 20 clients et l'ambiance est cool.Pas de choix, un menu unique qui change a chaque saison. 8 services. Beaucoup d'originalité. Les vins ne sont pas chers. Le prix est de 80€ . Je vous le conseille vivement

Il est très dommageable (pour le client) que le prix de 80€ par personne annoncé sur le site Web se transforme en 89€ en fin de repas sans être prévenu. (Menu unique en 8 temps → 80€) Ç’est un menu surprise, jusqu'au bout ! Il est à préciser que les amuse-bouche sont le premier temps.

Table gastronomique décomplexée inventive et créative cuisine décalée esprit d’accueil pro connaissance des vins exemplaire une véritable adresse sur Toulouse tourisme à découvrir c’est une découverte culinaire bravo à toute l’équipe @à la uneTables et Auberges France & InternationalTF1France 3 RégionsFrance tvActu Toulouseici Occitanie

Excellente adresse, un véritable sans faute. Un lieu intimiste, parfait pour un dîner en amoureux ou entre amis. La cuisine est divine, tout y est recherché et raffiné. Une mention particulière pour le sommelier qui est d’un professionnel sans égal, et d’une infime gentillesse.

Une véritable pépite ! Nous avons vécu une superbe expérience où chaque plat était aussi délicieux que surprenant, notamment grâce à un travail subtil et audacieux autour de la fermentation. Le tout magnifiquement mis en valeur par une formule accord mets et vins pensée avec soin par un sommelier passionné — un vrai plus qui en vaut largement la peine ! Le cadre, à la fois chaleureux et intime, complète parfaitement cette parenthèse gourmande. Un fabuleux travail d’équipe, bravo !

Magnifique expérience avec ce dîner en 8 temps et l'accord mets et vins impeccable. La version végétarienne (demandée en amont de la réservation) était tout aussi délicieuse.

Un vrai moment hors du temps. Merci à toute l’équipe de leur accueil et de leur accompagnement avec des explications autour des techniques de fermentation qu’ils utilisent. Un restaurant unique dans notre ville rose. Nous reviendrons à chaque saison pour découvrir les nouveaux menus À très vite.

Une très belle adresse que je recommande vivement. Dès l’entrée, on est séduit par le cadre intimiste et chaleureux, idéal pour un dîner en amoureux ou un moment privilégié en famille. L’ambiance est calme, feutrée, et la décoration soignée participe à cette sensation de bien-être dès les premières minutes. Le service est parfaitement rythmé, à la fois professionnel et attentionné, sans jamais être envahissant. On sent que l’équipe en salle connaît parfaitement la carte et les accords mets-vins, ce qui rend l’expérience encore plus agréable. La carte des vins est quasi exceptionnelle : une belle sélection, pointue mais accessible, avec de très belles références françaises et quelques surprises originales. Chaque verre accompagne à merveille les plats proposés, preuve d’un vrai souci du détail. Côté cuisine, c’est un sans-faute. Les plats sont d’une grande finesse, mêlant subtilement tradition et créativité. Les cuissons sont maîtrisées, les assaisonnements justes, et les présentations très élégantes. On sent une vraie passion en cuisine, un respect des produits et une volonté de faire plaisir. En résumé, un restaurant qui mérite largement le détour, et où l’on a hâte de revenir. Une expérience culinaire raffinée, dans un cadre apaisant, avec un service de qualité : tout y est.

Dans un cadre intimiste et une ambiance feutrée, une expérience inoubliable et grandiose ! Pour le dernier jour du menu d’hiver basé sur la mer, nous avons pu dégusté 8 plats tous aussi surprenants que délicieux. Dès les amuse-bouches, nous avons été embarqué dans le concept de la fermentation et de la saisonnalité. Nous avons un immense coup de cœur pour les ravioles à l’encre de seiche. La vaisselle, fait main par un des associés, est tout aussi belle que l’est l’expérience gustative. Clin d’œil au pain qui vient de la porte à côté, la boulangerie Maurice. Nous recommandons vivement cet endroit et avons hâte de tester les autres saisons.

Un excellent accueil par l'équipe du restaurant, et un accompagnement professionnel et chaleureux tout au long de la dégustation du diner. Un repas à 8 temps, une très belle soirée savoureuse : la cuisine tient toutes ses promesses : saveurs, découvertes, bref un régal ! Ambiance raffinée et intimiste. Merci pour ce moment de plaisir.

Un endroit intimiste pour une cuisine raffinée et originale, un accord met et vins parfait et un service dans la bonne humeur ! Parfait on reviendra en été c’est sur :)

Un accueil personnalisé parfait et très agréable. Un cadre cosy et chaleureux, une cuisine très originale qui vous fait voyage dans le monde de la fermentation. D’incroyables saveurs maîtrisées et que vous ne trouverez nullement ailleurs. Restaurant digne d’une étoile sans aucun doute. L’accord mets et liquide est lui aussi choisi avec un tact et une connaissance absolue de tout ce qui se fait de mieux. Merci nous reviendrons sans aucun doute.

Une magnifique découverte et un lieu qui restera dans mon top 5 sur Toulouse. Je veux aussi profiter de cet avis pour remercier l’équipe qui a été super et un patron très à l’écoute toute la soirée. Je vous recommande ce restaurant en couple ou entres amis vous ne serez pas déçu !

C'était magique. Gros coups de cœur sur plusieurs plats, notamment ceux qui viennent nous chercher là où on ne les attend pas ! Je conseille fortement la formule accord mets et vins si possible, parce que les vins nous sont très bien expliqués et sont pensés pour équilibrer les plats. En plus, on peut venir comme on est et s'y sentir bien. Hâte de revenir à Toulouse pour y retourner !

Très très bonne découverte pour l’anniversaire de nos 2 ans. Le restaurant est très beau, et la qualité du service rivalise avec la qualité de la cuisine. Tous les plats (du menu d’hiver dans notre cas) ont leurs propres identités, tout en restant dans le concept du restaurant. C’est excellent, et l’accord des vins est très juste. Le dîner au comptoir est recommandé, afin de profiter au mieux de l’hospitalité et de l’humour de tout le monde. 20/20 nous sommes fidélisés.

De belles saveurs, des préparations maîtrisées. On reviendra avec grand plaisir tester le prochain menu qui change au fil des saisons. Très belle découverte !

Très bonne adresse avec un rapport qualité prix très cohérent, des saveurs originales et surtout bonnes… des couleurs et des odeurs qui régalent les sens et un très bon service de professionnels, (que ce soit Pierre qui nous avions déjà croisé dans d’autres belles maisons toulousaines.., mais aussi sa complice œnologue) des explications fluides.. l’accord met vins 👍.. peut être un bémol sur la musique de fond ( un peu trop rapt..) mais vivement le menu du printemps pour y retourner.

Cadre chaleureux typiquement Toulousain, tout est fait maison des assiettes aux couverts. Concernant les 8 présentations, pas de fautes si ce n'est parfois que la lecture du plat ne se retrouve pas au palais, on se perd a avoir trop de saveurs. Accord mets et vins intéressants et est un grand plus à la dégustation.

La Conserverie offre une super expérience culinaire avec un menu unique en plusieurs temps mettant en valeur les produits de saison et la fermentation. Les plats sont inventifs, surprenants, et présentent un équilibre parfait entre les saveurs et les textures. Le service est précis et attentionné, un vrai régal !

Un repas en 8 temps avec accord mets et vins : juste délicieux. Le service est aussi d’une grande qualité et le cadre est très intimiste et agréable. Une adresse à découvrir absolument !

Un endroit magnifique, un service irréprochable, une cuisine, très raffinée et pourtant des goûts très étrange, des saveurs extraordinaires, une expérience à vivre une longue vie à ce magnifique restaurant. Merci encore.

Très bon moment passé le 18 janvier 2025. Chaque plat était une vraie découverte. Un vrai moment d échange avec l équipe facilité par notre placement au niveau du comptoir et grâce à la gentillesse et à la passion de l equipe

Le hasard d’une panne de frigo nous a mené à passer la soirée au comptoir… quel coup de bol! La nourriture est absolument délicieuse ! L’ambiance est chaleureuse et conviviale ! Nous avons passé un moment extraordinaire, ça a été un régal du début à la fin ! Merci à toute l’équipe pour ce moment délicieux 😌

Nous avons passé une soirée inoubliable à La Conserverie, un véritable joyau de la gastronomie toulousaine. Dès notre arrivée, l’ambiance chaleureuse et raffinée nous a immédiatement séduits. Le cadre est à la fois élégant et authentique, mêlant une décoration soignée à une atmosphère conviviale. Côté cuisine, tout est un régal pour les sens. Les plats sont préparés avec une précision remarquable, mettant à l’honneur des produits d’une qualité irréprochable. Chaque bouchée est une explosion de saveurs, subtilement équilibrées. Le service est également irréprochable : attentif sans être envahissant, avec une équipe qui connaît parfaitement ses produits et sait transmettre sa passion. En résumé, La Conserverie est bien plus qu’un restaurant : c’est une véritable expérience culinaire, où l’amour de la cuisine délicate, des vins sélectionnés avec précision. Pierre est exceptionnel. Pierre François un régal ! Une adresse incontournable pour les amateurs de belles tables à Toulouse. Nous y retournerons sans hésiter !

Très belle soirée à la Conserverie Ce restaurant de l’hypercentre de Toulouse est installé au rez-de-chaussée d’un immeuble historique ce qui lui permet d’avoir un cadre très agréable avec des briques foraines et une décoration et un mobilier contemporains. Accueil et service sont remarquables. L’offre est simplissime avec une seule option : un service en huit temps des amuses-bouche aux desserts pour 70 €. Les portions sont limitées mais idéales : assez pour déguster et pour être rassasiés, pas trop pour pouvoir apprécier le fîner jusqu’à la fin. Chaque proposition est une belle découverte, inventive donc surprenante avec des saveurs, des textures, des contrastes, mais toujours dans l’équilibre. Très bon accord mets vin avec 7 petits verres judicieusement choisis hors des sentiers battus (40€). Il y a aussi une carte des vins très riche (non testée). Nous recommandons +++

Nous y sommes allés sur la base des avis extrêmement positifs. Nous avons été conquis. Nous recommandons absolument ! PS. Pas trop de photos pour ne pas vous spoiler le menu... 😊

Magnifique soirée dans ce sympathique établissement autour d’un succulent repas. Bravo pour ce magnifique travail, nous avons énormément apprécié. L’accord mets et vins était vraiment top. Une très belle découverte ! Merci.

Un tout petit restaurant, mais exceptionnel ! Une délicieuse nourriture, des accordés de vins parfaits et un service avec sourire et bon humeur. Je conseille vivement ce restaurant ! 💖

Excellente cuisine (jamais déçu comme d’habitude) avec des associations asiatiques pour mon plus grand plaisir ! Des produits de saison toujours bien travaillés. Présentation superbe, vaisselle très bien choisie et service parfait ! Je recommande

Mais quelle soirée incroyable ! De l’assiette en elle même, la nourriture, le service, le cadre, l’ambiance, la bonne humeur, la convivialité, on se croirait dans un établissement New-Yorkais Toulousain, un esprit magique et une soirée magistrale ! Merci énormément messieurs dames !

Repas de grande qualité en 8 temps dans un lieu atypique, cosy et intimiste. Nous avons découvert certains goûts pour le plaisir de nos papilles. Coup de coeur pour la cuisson du bar. Super.

Belle découverte pour mon anniversaire avec ma meilleure amie, restaurant en brique rose avec une ambiance chaleureuse, menu parfait, service excellent, merci à toute l'équipe pour ce merveilleux moment

Excellent restaurant gastronomique !!! Tout d’abord le cocktail était très bien préparé tout comme l’entièreté des mets ! Menu de saison d’Hiver basé sur la fermentation et ici plus précisément sur le poisson et les fruits de mer. On sent une véritable maîtrise dans l’équilibre des plats mis à part quelques petits couacs sur le pré-dessert. L’ambiance est parfaite à mon goût ! On s’y sent bien, les lumières apportent un côté intimiste et unique au lieu ainsi que le style musical qui change des adresse plus classiques (hip-hop / rap) Le service est très agréable et on sent l’intérêt que porte chaque personne dans la bonne mise en scène du menu et des dégustations.

Un super restaurant de qualité avec pleins d’accord. Une cuisine fusion fait maison. Un cocktail maison agréable et délicat. Des serveurs à l’écoute et toujours présent pour expliquer les plats. Un décors calme et délicat tout en gardant un petit quelques chose d’original. Je reviendrais pour la prochaine saison!

Moment hors du temps passé au sein de la Conserverie. Nous étions assis au bar et avons pu échanger avec les serveurs tout au long de la soirée. Les plats étaient tout aussi bons les uns que les autres, le tarif très raisonnable pour la prestation, la présentation très soignée… Conclusion : nous reviendrons pour tester le menu d’hiver 😉

Exceptionnel en bouche et pour les attentions reçues nous y avons mangé au comptoir, et le menu s'anime. le cocktail pour initier cette expérience est une excellente introduction, les plats s'enchainent, les associations sont intéressantes et une explication pédagogique explique tant le vin de son intérêt à ce moment. Toutes les allergies sont prises en compte, quitte à revisiter les recettes pour y apporter une touche différente, chacun de nous 2 avons apprécié ce qui nous était proposé. Le service et les attentions sont là, précis, et convivial, et il ne faut pas s'y tromper le dress code peut être cool la prestation y est de très haut niveau.

Parfait ! Les plats sont exquis, raffinés et visuellement beaux. Et les vins (pour l’accord mets) se marient très bien et favorisent la dégustation.

Les saveurs sont délicates et raffinées. Ces mariages si improbables et tellement réussis, exécutés pas le chef d'une main de maître. Ces accords mets et vins travaillés avec tant de passion par le sommelier . Ce cadre intimiste qui vous plonge dans les dégustations. La gastronomie française dans toute sa splendeur. C'est pour ça qu'on l'aime. Pour ce genre de tables qui nous font vibrer. Mille Merci

Une très belle découverte. Une cuisine fusion originale en 8 plats avec un accord mets / vins sans faute. Service et cadre impeccable

C'est vraiment chouette. On mange bien et malgré la petite taille des plats, on ne sort pas avec la fin. Les vins sont top. Il faut réserver bien à l'avance.

Mon adresse préférée de la ville rose. Je recommande vivement. Plats savoureux et recherchés, ambiance chaleureuse et agréable, parfait pour un dîner en tête à tête ou un repas d'affaires. Personnel au petit soin et tarifs abordable pour un menu en huit temps.

Superbe expérience ! Déjà ma 4ème fois à la Conserverie des deux cavistes, mais la première fois avec le concept du menu unique en 8 temps. Chaque plat était divin, riche en saveurs, couleurs et associations inédites. Le service est impeccable Les assiettes sont faites par le chef lui même et mettent en valeur chaque plat. Un accord mets/vin est proposé pour chaque plat. Le tout dans un lieu intime, véritable bijou toulousain

Excellent! Le service est super et la nourriture est très bonne. Ils s'adaptent à votre contraintes alimentaires avec succès. Les vins suggérés accompagnent parfaitement les plats.

Exceptionnel. Le chef avec sa technique de lactofermentation et ses associations de mets astucieuses sublime les saveurs notamment l'umami. Il fabrique lui même ses assiettes en accord avec ses recettes. Le service est agréable, décontracté et professionnel quant aux conseils sur le choix des vins. Très belle cave. Bref on se sent bien dans ce petit restau. Je recommande vivement.

Une expérience incroyable. Sur la base d'un repas en 4 temps, on y découvre des saveurs inédites, entre gastronomie française et saveurs asiatiques, les produits sont transformés pour aboutir à un ensemble parfait. Et de très bons conseils sur le choix des vins. Le lieu très accueillant et des prix cohérent avec la qualité. Un lieu à découvrir.

Juste une SUPERBE adresse ! 😍 On va pas se mentir des restaurants ou l'on aime aller laisser se régaler nos papilles à des prix abordables ça ne court pas les rues ! Mais quand en plus le vin est dingue, et mieux encore l'équipe toute entière est juste GÉNIALE ⭐️on a qu'une envie réserver déjà une prochaine table. C'est une adresse qui commence à faire du bruit sur Toulouse et ça se comprend ! Les plats ont tous été succulents de l'amuse bouche au dessert rien à redire ! Moi qui ne suis pas une amatrice de dessert d'ailleurs ... j'ai ADORÉ ! 🧁 Nous avons été très bien conseillés sur les vins et ce qui est juste génial, c'est que vous pouvez découvrir de superbes vins, que vous n'auriez jamais eu l'occasion de tester, à des prix très abordables puisque vous les touchez au prix caviste + 10€ de bouchon ! On est très loin des marges habituelles de la restauration ! 🍷 En bref un grand merci à toute l'équipe pour ce superbe moment ! Nous reviendrons sans hésitez 😉

Juste parfait! Cadre intimiste, les plats étaient tous à tomber! une avalanche de couleurs et de saveurs qui se suivent dans l’assiette, parfaitement assortis, recherchés et qui s’accordent si bien! Service au top, très bons serveurs qui expliquent parfaitement bien les plats et donnent de très bons conseils quant au choix du vin (de vrais connaisseurs) J’y retournerai, plutôt deux fois qu’une !

Tout était top, du début à la fin !! L'accueil chaleureux, l'ambiance intimiste du lieu... Et les plats qui vont crescendo, de surprise en surprise ! Nous n'avons jamais vu un concept du genre ! La carte change régulièrement, en fonction des saisons, et même en fonction des cycles lunaires ! Une expérience à tester absolument ! Ils savent de quoi ils parlent, et savent très bien l'expliquer ! Nous avons très hâte d'y retourner !

Un vrai lieu avec une âme des plats qui osent, le goût et la passion des produits sont là! Super rapport qualité prix. Un accueil sans chichi et soigné. Ces messieurs savent de quoi ils parlent ! La sélection de vin est incroyable et les conseils / recommandations au top Courrez y!