La Réserve Restaurant

Très bonne cuisine et service parfait. Utilisation de produits locaux. Bémol sur le prix du menu à 57€ que je trouve un peu excessif comparé à d’autres très bons restaurant messins qui proposent une réelle expérience pour moins cher (avec des mini bouchées de degustation etc). Le cadre est très joli et bonne ambiance. J’aurai aimé sentir davantage le goût de la myrtille avec mon magret. Cocktail à 10€ Carafe d’eau filtrée c’est très rare et appréciable Aucun temps d’attente pour être servi un soir de semaine, c’est appréciable. Lieu calme et apaisant. Je recommande vivement !

Le véritable point fort de mon séjour a été le dîner au restaurant La Réserve. Dès l’entrée, j’ai été séduite par le saumon mariné, savoureux et parfaitement assaisonné. Le plat principal à base de poisson accompagné de légumes était tout aussi délicieux – finement préparé, léger et plein de goût. Le dessert était une œuvre d’art aussi belle que bonne : une présentation soignée, des textures variées et un bel équilibre des saveurs. Le macaron marqué du logo de l’hôtel a ajouté une touche élégante et raffinée à l’ensemble. Le service a été impeccable, chaleureux et professionnel. Un grand merci à Lizzy, qui s’est occupée de nous avec beaucoup de gentillesse et de bonne humeur – elle a vraiment contribué à rendre ce moment encore plus agréable.

Ce n’est pas la première fois que nous venons déjeuner dans ce restaurant. Connaissant la disposition de la salle, nous avons expressément demandé lors de réservation, la table ronde sous la fenêtre du fond. À notre arrivée, on nous informe que « LE DIRECTEUR » en aurait la disposition exclusive et avait réservé pour d’autres clients( sans doute des habitués). C’est un faux pas que nous ne pardonnerons pas

Le service impeccable n’a pas relevé le niveau d’une cuisine qui n’est pas à la hauteur de ses ambitions. On y mange correctement mais les plats manquent de finesse. Enfin, les cuisiniers amoureux laissent aussi du sel dans la note. Un grand dommage.

Lieu agréable, cuisine raffinée. Personnel en salle aimable, à bonne distance. Dommage que le prix du menu unique ( Fête des mères) soit inscrit en tête et en gros caractères de chaque menu… gênant lorsqu’on invite ou lorsqu’on est invité…. Faute de bienséance à mon avis.

Une table conviviale et généreuse à deux pas du centre. Les plats sont soignés, savoureux, et bien proportionnés, on mange bien, sans excès. Le service est souriant, professionnel, dans une ambiance détendue. Certes, les prix sont un peu au-dessus de la moyenne, mais la qualité est au rendez-vous. Mention spéciale pour le dessert : le financier à la pistache torréfiée est un vrai bijou. Idéal pour un dîner entre amis ou un moment gourmand sans compromis.

Bonne expérience, mais trop cher La carte (dépendante de la saison) propose des plats aux saveurs originales. Le service est correct avec des serveurs courtois et souriants. Le prix est tout de même élevé (130€ à deux - sans vin ni café).

Nous avions pris un menu de l'entrée au dessert, tout simplement excellent❤️ Accueil et Service impeccable Cadre vraiment parfait

Nous étions venus il y a 2 ans pour l’anniversaire d’un ami. Cette soirée avait été incroyable, le repas excellent et équilibré, les quantités suffisantes, ambiance et service au top. Nous y sommes revenus pour mon anniversaire, impatients. Si bien que le repas ait été tout aussi bon avec cependant des déséquilibres dans les quantités (un magret moins épais pour moi que pour mes amis ou même par rapport aux autres avis, nous n’avons eu qu’un morceau au lieu de 2?), ou dans l’harmonie (le dessert biscuits au chocolat était trop sucré et ça manquait de subtilité par rapport aux desserts que j’ai goûtés il y a 2 ans) Aussi, un ami a commandé un thé, son eau est arrivée tiède… Une amie n’a pas apprécié son cocktail et a recommandé un verre de vin. Quelle fut sa surprise lorsqu’elle a été facturée des deux et surtout du mauvais verre de vin, 1€ plus cher. ET qu’après avoir dit « non mais ce n’est pas grave » à l’encaissement, on ne s’est même pas excusé pour cette erreur et on l’a laissée payer le mauvais vin… Ensuite, le service était beaucoup moins performant. Oui, une amie et moi même avons été en retard de 15-30 minutes et nous en sommes désolées. Cependant, avoir un serveur qui souffle lorsqu’on lui demande quelque chose, qui nous dit de commander le dessert en début de service alors que les autres clients ont pu le commander à 22h et aussi voir le serveur ou le gouvernant chuchoter en nous regardant… voir un serveur qui nettoie les tables voisines et regarde sa montre pour sous entendre que nous devons partir alors que nous n’étions pas les derniers... Je vous avoue que je suis un peu déçue par cette expérience! Malheureusement, le service et la qualité ne sont plus à la hauteur du prix.

Le chef fait un excellent travail, c est vraiment très très bon, bien présenté, copieux, et avec beaucoup de saveurs. Mais un accueil et un service pas professionnels. Service long, décousu, pas chaleureux, et on attend toujours que l on prenne la commande du café. Le serveur avait terminé son service. Personne pour donner l addition. Et….1 chaise avec plein de miettes à l arrivée. Dommage….donc service à revoir. La qualité et le style de la cuisine ne correspondent pas à cet accueil ni à la qualité du service.

Bon restaurant mais qui mériterait un tarif plus abordable pour tenir un bon rapport qualité/prix. Bon dans l'ensemble mais magret de canard un peu sec à mon goût

Un emplacement magnifique pour le restaurant de l'hôtel. L'attente pour le service et les plats a été un peu longue, mais la cuisine mérite une bonne note de 4 sur 5.

Un des restaurants les plus intéressants de Metz. Des produits frais, une belle carte et un cadre sublime. Un des rares endroits où j'aime retourner pour y découvrir leurs nouvelles créations. Bravo !

Déçu par le service pour un établissement comme celui-là. Mention spéciale pour le serveur de forte corpulence, qui visiblement a louper sa vocation.

Globalement très moyen. Temps d'attente interminable entre les repas. Une heure pour avoir le dessert. désolé on a oublié de lancer vos desserts dixit le serveur. Oui, pas que le dessert au final. Cuisine sans saveur, sans vie et sans peps. Ça reste bon si on ajoute du sel. Une quiche qui n'a que le nom. La volaille était bonne mais les légumes sont aussi bons qu'un petit pot pour bébé. Beau décor ceci dit. Faut bien trouver du positif.

Un peu mitigé, demi-pigeon en supplément +6€ et quantité vraiment infime, mais super accompagnements. Dessert autour des agrumes intéressant, manquait sans doute un peu de texture. Y a du bon et du moins bon, le service est cependant irréprochable.

Tarif plutôt élevé par rapport à la qualité dans l'assiette. L'entrée était excellente et très originale (quiche lorraine en cuillère) Par contre, le plat (omble chevalier) était plus que décevant : beaucoup trop salé et le chorizo avait un goût tellement fort qu'il prenait le dessus sur le reste. Copie à revoir pour être en adéquation avec le tarif demandé! Le cadre est très joli et c'est agréable d'avoir un parking gratuit le temps du repas.

Une cuisine d'exception mais un service légèrement lent ! Mais nous avons mangé comme des rois et chaque repas était délicieux et copieux ! Merci et à bientôt :) (Mention spéciale à l'oeuf parfait tout droit sorti d'un rêve culinaire)

Très décevant. On a connu beaucoup mieux il y a quelques temps. Peu goûteux, présentation du plat principal peu attrayante : plâtré de haricots Un petit doute sur la fraîcheur des plats. Cela ne donne pas envie de revenir.

Bon à savoir : ce restaurant situé au sein de l’hôtel la Citadelle propose des menus de Noel et des salles privées pour banquets, y compris le 24 décembre

Malheureusement très déçus. Nous venions souvent jusqu'à l'an dernier. Après un an, nous revenons et retrouvons une cuisine qui manque cruellement d'assaisonnement, de cohérence dans l'association des saveurs. En prime, une attente de plus de 45min pour que nos tapas soient servis (donc en décalé de notre apéritif). Peut être que le chef a changé. C'est dommage.

Nous sommes allés à ce restaurant pour les 60ans de mon père. Le cadre est très cosie et agréable. Nous sommes assez espacés pour ne pas être sous l'emprise du bruit. Les plats étaient délicieux, les serveurs sympathique et dans le conseil. Merci particulièrement au serveur David ce soir là. Je conseil l'adresse pour sortir de la restauration de routine. Ce qui signifie que menu et boisson pour un budget environ 70-80€ par personne.

Très belle expérience à La Réserve! Nous nous sommes régalés, de l'amuse bouche jusqu'au dessert! Le personnel est attentioné, le restaurant est très beau, tout est réuni pour passer un agréable moment!

Venu diner pour fêter mon anniversaire ( 70ans) nous avons été particulièrement déçu par le plat raté de mon épouse. En effet son poisson ( du bar ) pour la moitié était complètement cru. Malgré une réflexion discrète au serveur pas une question pas de prise en compte de l’équipe de ce soir. Pour le reste les entrées et mon plat ( biche) rien à redire. Les desserts excellents.

Oct 2023 Nous avons dîné tte les 4 ce soir et c'était EXCELLENT TUERIE. Hyper savoureux du début à la fin micro hic sur le cabillaud ou une petite parti était pas très cuite mais mis à part ça franchement bravo au chef. Belle ambiance déco épurée et classe. Serveur au top bref je conseille manger bon et frais ça fait du bien MERCI!! Oct 2024: déçu ce soir entrée j'ai failli vomir des légumes croquants au goût de gazon c'était horrible a manger. Plat bar limite cru purée très très salé carottes ds purée cru cuit bof dessert Choco trop trop sucré 57 euros pour ça 2fois pas 3. Ça s'est perdu en qualité puis tous les plats se ressemblent carottes, écume, des fleurs de l'entrée au dessert limite ds le coca. Ou est Mr dufossé. Déçu decu dommage

Style brasserie menu à 57 euros, très Raisonnable. Quantité généreuse , bruit tempéré. Personnels agréable. Simple, mais bon

Juste divin, je recommande. Personnel a l'écoute et toujours souriant. La cuisine est fine et pleines de saveurs. Félicitations au chef et sa brigade. Une petite dédicace spéciale à David😉.

Que dire à part notre déception ! Plus le même personnel, plus la même cuisine, vous commandez du vin à la carte, il n y en a plus 2 fois, au final un rosé à 40 euros 😥 ça pique, entrée plat dessert à 55 euros, heureusement le dessert était excellent! Nous ne sommes pas prêts d y retourner, 450 euros à 6 ...

Depuis que je séjournais à l'hôtel, j'ai mangé dans ce restaurant voisin. Chaque plat était plein d'idées, mais lorsque le carpaccio de thon fut servi, je ne pus m'empêcher d'être surpris. C’est parce que vous ne mangerez jamais de thon cru de cette couleur. Je l'ai goûté un peu, mais il semblait avoir été masqué par divers légumes et choses comme des graines de sésame, donc je ne pouvais plus en manger. J'aurais dû le mentionner au moment du service, mais il y avait tellement de monde que je n'ai pas pris la peine de m'approcher du garçon. Lorsque des clients accompagnés d'enfants entraient pendant le repas, cet endroit devenait plus qu'un restaurant, mais une aire de jeux pour les enfants, qui pouvaient entrer dans la cuisine et courir dans le restaurant. D'autres personnes qui mangeaient avaient également quitté leur place. Le personnel du restaurant a fermé les yeux et ignoré la situation, sans prêter attention aux parents ni aux enfants. De plus, alors que le restaurant approchait de l'heure de fermeture, j'étais tellement occupé à nettoyer que je ne pouvais même pas commander au café. C'est dommage que l'hôtel soit très agréable, mais nous avons eu un dîner épouvantable.

Nous avons choisi ce restaurent pour le déjeuner à Metz, Toutefois c’était pas de tout bon expérience pour nous… Mon mari a choisi « Suprême de volaille de Moselle farci au chorizo, asperges vertes rôties, gnocchis maison et émulsion au parmesan d’alpage » Mais Il n’y avait aucune volaille sur la plat. La fille qui nous a apporté les plats a certainement prononcé « volaille » mais non, on n’y voyait pas. ….le plus mystérieux est qu’elle ne s’en suis aperçu. Et le plat semblait parfait sans volaille… il nous ne donne pas l’impression ’inachevé’ ( = avant mettre la viande). (1ere photo). Donc mon mari m’a dit « Non !! Ça serait parfait!! C’est honteux d’en réclamer !! »… Mais je ne pense pas…. Donc en lui montrant des photos de ‘suprême de volaille’ j’ai appelé un autre serveur . Il m’a dit « il manque de volaille » avant que je lui ai fait le remarque, et apporté la plat acec volaille (2ème photo) … mais nous ne pouvions pas écouter son pardon ni justification, car mon mari a dit « merci » quand il a posé le plat sur la table….hélas . J’ai cherché le plat d’asperges et chorizo seulement, en considérant la possibilité que ils se sont trompé avec un autre plat… mais non, il n’y avait pas. Plus tard, le serveur nous a dit “encore nous sommes désolée “ , très légèrement et en souriant, mais c’est un peu trop tard…au moment là, nous avons éprouvé la méfiance a l’égard des équipes. Il a fallu examiner le plat de dessert s’il manquait quelques choses pour nous moquer…..et ça nous a empêché de le goûter… ( si c’était Bistro ou brasserie, ça serait possible, mais… c’est un restaurent relativement chic dans l’hôtel 4 étoilée, et Michelin-guidé…. En fait le lendemain nous avons dinné à EXCELSIOR / Nancy: il est un brasserie mais leur service était parfait !!! Pas des erreur comme cela, et les serveurs sont tous polis.) Pendant ces plusieurs annees , j’ai jamais eu l’impression comme ça, mais j’ai pensé la possibilité que des équipes de restaurant ont fait un pari ou un jeux « Est-que les japonaises peuvent distinguer Suprême de volaille »…. Mon mari m’a dit « si c’était aux États Unis, on soupçonnerait qu’il est une sort de harassement pour les asiatiques…cependant nous ne voulons pas penser comme ca…. » mais c’est assez mystérieux …

Le Cadre est vraiment très beau, on y mange très bien, on a adoré. Le serveur Florian fort bien sympathique, nous a bien tout expliqué en détail, très pro👍je recommande cette endroit !

Très beau cadre , belle présentation des plats . Néanmoins, le service reste à revoir . Pas de proposition d’eau , on ne voit pas le vin qu’on boit , on nous le fait même pas goûter ! Au tarif c’est déplorable car le prix est exorbitant est pas forcément justifié. Aucun sourire , ni d’attention ….

Bonne ambiance et belle décoration de salle. Une cuisson de viande mal maîtrisée pour le canard et un plat un peu trop salé c'est dommage. Les autres plats étaient excellents.

Lieu sympathique… Service au top! Néanmoins côté cuisine, nous avons été un peu déçu, les plats manquaient de caractère, de pep’s et ne sont pas à la hauteur dans un cadre tel que celui ci. Quand on prend une assiette à 36 euros, on ne s’attend pas juste à ce que la viande soit bonne; le «millefeuille» de pommes de terre manquait cruellement de saveurs, légèrement sec. En ce qui concerne la sauce; « le jus corsé » manquait de travail, il semblait sorti d’une boîte. L’espuma de lard fumé quand à lui était bon. L’entrée (cromesquis) était bonne! Pour ce qui est du dessert, il manquait d’équilibre , un peu trop de mousse praliné comparé à la quantité de roulé. Addition salée à presque 150€, pour des plats convenables mais sans plus. Les assiettes étaient tout de même joliment présentées, mais au vu des excellents avis, et du standing de l’établissement, nous sommes fortement déçus. Le jeune serveur était à l’écoute et très professionnel. Rien à dire sur le service, mais la salle en général manquait d’entretien… plusieurs tables avec des miettes… des tables qui restent non débarrassées assez longtemps (1 maître d’hôtel + 3 serveurs)… des meubles avec de la poussière stagnantes depuis pas mal de temps. En bref ce n’est pas ce que l’on attend d’un restaurant bistronomique/« gastronomique ».

Un excellent dîner, nous nous sommes régalés, les saveurs et textures sont maîtrisées à la perfection, et le service est attentionné !

Nous avons partagé un très bon repas en famille hier soir. Les plats sont raffinés et pleins de saveurs, dans le respect des produits. Mention spéciale pour la parfaite maîtrise de la cuisson de la volaille. Très bonne sélection de vins. Le service bien que sympathique manque un peu de professionnalisme (il serait agréable d’annoncer les plats ou de veiller à ce que les bouteilles d’eau soient régulièrement remplies sans avoir à demander plusieurs fois par exemple). Nous sommes cependant repartis avec le sourire et heureux de notre soirée et nous reviendrons certainement !

Un bel endroit, des plats raffinés et savoureux, de bons vins et un service parfait ! Un grand merci à Victor en particulier pour ses bons conseils, sa gentillesse et son humour. Nous reviendrons !

Excellent moment passé à la table de La Réserve! Le repas était succulent, les plats parfaitement bien équilibrés. La bienveillance et l’excellence sont au rendez vous !

Une très bonne surprise. Les plats étais vraiment délicieux et avec un goût unique. Les plats sont travaillés avec élégance et justesse, les goûts sont magnifique en bouche. Je met une 5 eme étoile car ma compagne est vegan et cela n’a pas étais un problème pour la cuisine. Les plats vegan étais simplement délicieux ( Ont vous remercie de l’intention apporté aux plats et surtout a la recherche pour satisfaire une personne vegan) je recommande cette adresse les yeux fermer et nous y reviendrons bientôt.

Super menu de saison, tout en fraîcheur et saveurs. On a goûté leur entrée de déclinaisons de tomates et après un filet mignon de veau au jus façon osso buco qui était très réussi. Mention spéciale pour leur dessert à la pêche et yaourt grec qui ravirait même les gens n’aimant pas trop le sucre. Service très sympathique et pas guindé, tout en sourire. Merci pour la soirée.

La Réserve n'a pas failli à sa réputation. Élégance des décors sans ostentation et des plats raffinés. Le service était attentif et chaleureux. Un petit bémol : la table ronde était très confortable mais proche du comptoir du maître d'hôtel.

Magnifique décoration, les plats étaient très originaux et très bons, par contre le service est à revoir, entrée apportée sans pain, obliger de demander 2 fois, idem 3 fois pour avoir une bouteille d'eau, et lorsque la personne nous a apporté la bouteille, nous la remercions et la seule réaction, souffler... c'est dommage pour un lieu qui se veut haut de gamme. Jolie cave à vin.

Une magnifique découverte pour mon anniversaire 🎂Décoration sobre et relaxante, service bienveillant et de qualité 👍 Quant à la cuisine : nous nous sommes régalés. On nous laisse prendre le temps d'apprécier les mets et le moment. Je recommande les yeux fermés, bravo et merci pour votre accueil . Nous reviendrons avec plaisir ☀️

Une très belle découverte. Cuisine raffinée et généreuse. Une carte qui donne envie de tout goûter. A quatre nous avons testé toutes les entrées… elles faisaient toutes très envie. Une petite mise en bouche aurait toutefois permis de faire passer le temps (un peu long) avant le service des entrées!

Atmosphère très agréable dans ce beau lieu où le personnel sait se montrer accueillant, efficace et à l'écoute. Quant à la cuisine, c'est un pur régal, harmonie des saveurs, cuisson parfaite (le filet mignon est sublime), what else?

Restaurant très agréable avec de très bons produits. L’explosion de saveurs est toujours au rendez-vous. Le personnel est très agréable. Cette fois ci le service était un peu long mais nous n’en tiendront pas rigueur. Tarifs corrects. Je recommande !

C'est dans un cadre agréable que le personnel vous accueillera pour vous faire déguster un excellent repas. Vous avez le choix entre plusieurs entrées, plats et dessert. La qualité est au rendez-vous tout est bon et en quantité suffisante. La carte change régulièrement.

De passage à Metz pour les festivités de la Mirabelle, nous nous sommes arrêtés au restaurant la Réserve. Nous avons été accueilli par le barman qui nous a fait goûter le rouge de Moselle ( AOC, château de Vaux, pinot noir Molozay) faute de place au restaurant. Nous avons passé un super moment en sa compagnie. Nous avons eu l'opportunité de découvrir le restaurant La Réserve 4 mois après : confirmons la première expérience ! Carte innovante, gournande et généreuse! Nous recommandons!

De bon produits et de belles présentations. Nous nous sommes régalés. Un restaurant moderne pour lequel nous allons organiser notre mariage pour 16 convives très bientôt. Merci pour votre accueil.

Excellent menu La Citadelle, le tataki de thon est excellent, la volaille propose un délicieux plat et la pomme confite au cidre un parfait dessert. Les tapas durant l’apéro et le vin qui accompagnent ainsi que le service très agréable