La table de Balthazar Restaurant

Nous y avons dîner pour notre anniversaire ❤️ Une première pour moi, qui découvrait le menu en 6 services ! Spoil alert, c’est dingue. J’ai apprécié une viande qui d’habitude, ne me plaît pas du tout 😂 Le service était au top, aux petits soins. En revanche, j’ai trouvé ça triste de voir que les gens autours de moi paressaient triste, pas content d’être là. C’est pourtant une chance. Nous reviendrons avec plaisir, et toujours avec notre sourire 🫶🏼

Quelle découverte délicieuse et surprenante ! Chaque plat était une explosion de saveurs, préparé avec soin et créativité. Le personnel a été exceptionnel tout au long de la soirée, attentif à nos besoins et toujours souriant. Un grand merci à toute l'équipe pour cette merveilleuse soirée.

Excellent dîner à La Table de Balthazar à Rennes ! Des plats raffinés, une belle mise en valeur des produits locaux, le tout dans un cadre élégant et apaisant. Service attentionné et carte des vins bien choisie. Une très belle adresse pour une soirée gastronomique.

Nous avons passé un excellent moment dans ce très beau lieu hier soir . Une cuisine est excellente qui mériterai une étoile 🌟 Et du personnel très agréable , merci à eux. Nous y reviendrons avec plaisir. Laurence LE GUEN

Un repas en famille pour fêter un anniversaire. Une véritable expérience gastronomique ou le Chef joue avec talent avec nos organes gustatifs : salé, sucré, amertume et acidité, douceur et craquant, parfum des différents ingrédients ... tout y passe et on est étonné de pouvoir ressentir tant de choses, bien aidés par le mode d'emploi que la serveuse nous donne avant chaque plat. On a tout autant apprécié la gentillesse du personnel, l'ambiance calme et détendue, et la discrète petite bougie sur mon dessert, à l'initiative de la serveuse. On vous remercie tous pour ce bon moment ou on a compris ce que veut dire art culinaire.

Un restaurant très calme dans lequel nous avons pu déguster de très bons mets simples, bien choisis, très bien cuisinés (nous sommes venus pour le déjeuner). Personnel accueillant et sympathique. Jolie décoration. Nous reviendrons!

Que dire de négatif sur La table de Balthazar ? Tout simplement RIEN ! Vous serez dans un endroit magnifique & reposant. De plus, si vous aimez l'art, de très beaux tableaux vous tiendrons compagnie pendant votre repas. Concernant le service : l'équipe est au petit soin pour vous. Naturelle, professionnelle et à votre écoute, vous serez totalement à l'aise. Pour ce qui est de la cuisine. Je le dis sans aucun doute, ce restaurant est un des meilleurs gastronomique que j'ai pû faire dans ma vie. Des plats réconfortants, des surprises et des cuissons parfaites. Tout cela en adéquation avec une sélection de vins incroyables. Vous l'aurez compris, je recommande sans hésitation ce restaurant & vous pouvez être sûr qu'étant fils d'un chef cuisinier étoilé à la retraite, je reviendrais vous voir.

Restaurant Gastronomique à l’accueil irréprochable et à la cuisine raffinée, les plats sont originaux et parfaitement exécutés avec un équilibre des saveurs de l’entrée au dessert. Mention spéciale à l’attention du service en salle qui était très agréable et attentionné. Nous reviendrons avec plaisir.

Nous avons partagé un délicieux moment autour de mets remplis de saveurs et d'originalités. Le personnel est attentionné, discret et très professionnel. Merci beaucoup au Chef et sa brigade ainsi qu'au service de table.

Très bon moment, très bon repas. Pour ma part, il y a eu quelques petites choses que je n'ai pas aimé, à cause de mes propres goûts (acidité, amertume), mais même comme cela ça ne m'a pas empêché de profiter du repas et voir le travail qui a été fait. Mon chéri a adoré du début à la fin. En vous remerciant également pour l'attention particulière apporté pour son allergie et son anniversaire.

Un véritable moment de plaisir ! À La Table de Balthazar, tout est réuni pour une expérience culinaire exceptionnelle. Chaque composant des plats était préparé avec une grande précision et un vrai sens du détail – un vrai régal pour les papilles. Nous avons particulièrement apprécié l’attention portée à nos besoins alimentaires : le menu a été adapté sans aucune difficulté, tout en conservant finesse et créativité. Un grand merci à toute l’équipe – c’est un plaisir renouvelé à chaque visite !

Très belle découverte à Rennes Le menu Plaisir que nous avons pris était parfait. Nous avons reçu de bons conseils pour le choix des vins. Le service était souriant et sans fautes.

Excellente cuisine, raffinée et originale! L’accueil est le service sont parfaits, bienveillance, qualité et disponibilité. Tout vaut vraiment la peine de découvrir cette table!

1ere expérience pour nous ! L'accueil est super le cadre est chaleureux. Les plats sont succulents et pleins de saveurs. Merci aux serveurs pour leurs gentillesses et leurs sourires et merci au chef. Agréable soirée.

Excellent dîner avec de très belles présentations, des saveurs équilibrées, des associations surprenantes (réussies) un vrai voyage gustatif. Dans une ambiance feutrée mais détendue le service était chaleureux et attentionné avec plaisir évident de partager l’histoire des plats. La carte change tous les mois, nous reviendrons

Plats délicieux et bien présenté. Beaucoup de goût et de saveurs, digne d’un hôtel 5 étoiles. Serveur très attentionné , réactif, et au petit soin, bonne explication des plats. Seul défaut beaucoup trop d’attente entre les plats. Le petit déjeuner/buffet est aussi excellent, mais les quantités ne sont pas forcément adaptées au nombre de clients et les serveurs sont beaucoup sollicités.

Un service fort sympathique. Mention spéciale à notre serveuse. L’œuf mollet avec le café, très belle trouvaille. Le poisson était peut-être un peu trop cuit.

Une expérience culinaire exceptionnelle à Rennes ! La Table du Balthazar est un véritable écrin de gastronomie où chaque plat est une œuvre d’art, alliant finesse et saveurs subtiles. Le cadre est à la fois élégant et chaleureux, parfait pour un dîner en amoureux ou un moment privilégié entre amis. Le service est irréprochable : attentionné sans être intrusif, avec des conseils avisés sur les accords mets et vins. Mention spéciale à toute l'équipe en cuisine, dont la créativité sublime chaque assiette. Une adresse incontournable pour les amateurs de bonne cuisine!

Une expérience parfaite. Les plats étaient très bons, voir exceptionnels, nous avons senti la recherche et l'attention portée aux ingrédients. Le service était agréable, discret, très sympathique et nous avons noté la compétence de la personne nous ayant accompagné lors de ce repas. Le cadre est élégant, nous n'avons pas pris de chambre dans l'hôtel mais nos voisins de table en étaient très contents. Encore merci pour cette expérience !

Restaurant assez chic. Personnel très agréable et pro. Visité un vendredi soir. Beaucoup d’attente entre les plats. Cuisine raffinée, rapport qualité /prix un peu cher.

Un lieu à découvrir ! Nous avons adoré être installé sur la table face au patio donnant une ambiance paisible et tranquille ! Une cuisine recherchée et raffinée, un service très agréable car l’ensemble de l’équipe est bienveillante, soucieuse que ce moment à table se déroule parfaitement ! Tout y était pour passer un agréable moment. Nous nous sommes régalés.

Une excellente soirée ! Seule et en semaine, j'ai commencé par un coktail au bar, original et délicieux. J'ai ensuite choisi le menu signature avec accord mets et vins. Outre l'huître au lard qui ne m'a pas conquise, question de goût personnel qui ne remet aucunement en cause le travail sur cette entrée, le reste était gourmand, généreux, rond et équilibré. Le service souriant et avenant, bravo aux 2 jeunes serveurs qui ont été très à l'écoute et ont su répondre à mes (trop) nombreuses questions. Le sourcing des produits, auquel je suis très attentive, est transparent et ultra local, un excellent point. Je précise que je ne mange jamais d'œufs, mais ne l'ayant pas précisé à la réservation, j'ai tenté celui qu'on m'a proposé en amuse bouche avec son jaune confit et je me suis régalée. L'infusion au sarrasin servi au début du repas permet de se rincer le palais avant d'entamer la dégustation qui était fabuleuse...le cèpe rôti, le bar au curry, le carré de veau et le dessert au chocolat avec son sorbet au sapin, un délice. Les vins répondaient subtilement aux plats et cerise sur le gâteau, la playlist semblait tout droit sortie de mon téléphone ! En résumé, une très belle expérience, tant gustative qu'humaine, ce qui est suffisamment rare pour être souligné. Un grand merci au Chef qui prend visiblement du plaisir à régaler ses convives, et à ses équipes engagées pour faire passer une soirée mémorable à leurs hôtes.

Nous avons pris le menu signature. C'était un régal du début à la fin. Petit bémol pour la glace aux algues en dessert... très bon service également. Merci pour ce bon moment.

Vraiment top. Super bon. Le menu 6 plats est un peu trop copieux pour moi (mais mieux vaut cela que l'inverse)..c'est fin et raffiné, vraiment très très bon. Le service est au top, souriant, agréable et prévenant. Je recommande.

Service aux petits soins, cuisine extraordinaire, des amuses bouches aux mignardises du café c’est un voyage gustatif. Merci encore pour ce dîner !

Nous avons passé une excellente soirée. La cuisine raffinée et très recherchée était un délice pour nos papilles. La présentation graphique était également un plaisir pour les yeux. Le service impeccable nous a également ravi. Un très bon souvenir gustatif autant que visuel nous recommandons. Bravo.

Une cuisine inventive et raffinée ! De belles assiettes et un service attentionné ! Une table à découvrir !

Menu signature digne d’un étoilé 🤩 Michelin que faites-vous ? Même pas un bip gourmand ! Tous les plats sont raffinés, créatifs et goûteux Bravo au 🧑‍🍳 et un service 👍 grâce à la jeune fille en alternance Cadre cocooning et belle vaisselle Budget assez cher (~ 100€ / P) mais ça les vaut 😎

Nous avons savouré le menu en 6 temps qui était excellent à chaque plat. L'accord des saveurs était parfait et ce repas fut une belle découverte. Un seul regret : le prix des vins qui nous a freiné dans notre dégustation.

Excellent dîner hier soir, cuisine raffinée, beaucoup de senteurs, de goûts et de textures différents , un accueil et une cuisine parfaite, nous reviendrons sans hésiter.

J'ai passé un moment incroyable, c'est un régal pour les papilles et les serveurs/ serveuses sont absolument incroyable. Avec un décors confortable nous avions tous pour passer un moment parfait. Merci a toute l'équipe.

Un lieu calme et élégant pour un repas à la hauteur de nos attentes. Le service est attentif et impeccable. Merci pour ce moment

Un lieu à découvrir ! Une table face au patio donnant une ambiance paisible et tranquille ! Une cuisine recherchée et raffinée, un service très agréable car l’ensemble de l’équipe est bienveillante, soucieuse que ce moment à table soit une histoire à raconter ! C’était parfait ! Merci aux équipes pour ce beau et bon déjeuner ! J’ai apprécié que le restaurant m’appelle suite à ma réservation pour m’informer de la difficulté de circulation en ce jour de «  Tout Rennes court » !! Merci à tous

cuisine raffinée, découverte de nouvelles saveurs et accord mets et vins parfait. Tout le menu plaisir était exquis mais une mention particulière pour le dessert autour du chocolat et du maïs. Je n'avais pas été surprise par un dessert depuis longtemps. Un vrai coup de coeur ainsi que le cocktail proposé pour l'accompagner

Le rendez-vous est pris avec mon épouse pour decouvrir cette table rennaise renommée. Dés notre arrivée, l'accueil est chaleureux, l'ambiance est feutrée mais pas guindée. Nappe blanche de rigueur, les propositions culinaires sont plus alléchantes les unes que les autres. Nous nous decidons pour le menu decouverte accompagné d'un vin corse recommandé par notre serveur. C'est alors un réel voyage culinaire qui commence, une explosion de saveur. Les plats s'enchainent avec beaucoup d'elegance dans le service et la présentation. Nos papilles sont à la fête. Quel bonheur ! Merci pour ce magnifique moment !

Un dîner d’anniversaire au top. Accueil, service, qualité, quantité, tout était ok. Le mi cuit de thon se marie très bien avec les épinard et les fraises. Bravo pour l’accord.

Accueil chaleureux comme d'habitude Merci à Charline pour son accueil exceptionnel et sa passion contagieuse. Chaque plat nous a été présenté avec des descriptions si vivantes que nous avions l'impression de voyager à travers des histoires culinaires. Grâce à elle, nous avons pu apprécier non seulement la saveur exquise des plats, mais aussi l'histoire et la culture qui les inspirent. Les plats étaient délicieux et magnifiquement présentés, transformant notre repas en une expérience inoubliable. Un grand merci à toute l'équipe pour cette soirée mémorable avec mes parents !

Une superbe table et un service irréprochable ! Menu entrée 2 plats et desserts somptueux. Des saveurs raffinées et des cuissons parfaites. Le tout dans un espace bucolique !

Excellent, la soirée s'est très bien déroulée. Le lieu était très agréable et sa décoration soignée. Le personnel est accueillant, serviable et très poli. Le repas était très bon et complet. Une très bonne manière de célébrer un événement.

On a passé une excellente soirée, nous avons apprécié les différents plats, un coup de cœur pour le dessert à base de rhubarbe et de petits pois. Le personnel est très attentionné.

Très bonne expérience avec le menu Signature, service très aimable et attentif au bon déroulement du repas.

Nous avons dîné en famille dans ce restaurant lors de notre séjour à l’hôtel Balthazar / Nuxe Spa Le personnel et la qualité du service sont excellents La Qualité des mets est très bonne Le premier menu à 45€ est très bien servi et surtout bien travaillé L’ambiance est exceptionnelle, surtout joliment décorée. Et une note spéciale pour le serveur dégarni et le chef de salle Ils sont exceptionnellement professionnels et serviables Nous vous conseillons ce restaurant

Excellent restaurant au cadre très moderne et raffiné. Les assiettes sont savoureuses, élégantes et travaillées avec de belles surprises au niveau des associations de goûts ! L’accord mets/vins proposé a également permis de faire de belles découvertes dont un cocktail très sympa pour le dessert. Finalement, nous avons apprécié les différentes attentions au fil du repas : serviettes compressées, amuses bouches ou encore les mises en bouche sucrées.

Menu d'autonome actuellement. Escargots, pigeon, sarrasin et céleri revisité. Il faut aimer ce genre de plat. Une bonne expérience de texture et de goût mais on ne s'est pas régalé. Enceinte, il y avait beaucoup de choses non recommandés à chaque plat... Aussi, les bons cadeaux sont possibles avant 21h30 seulement.

C’était parfait, les plats soignés et vraiment très bons on a beaucoup voyagé. Le services des liquides n’était pas très délicat mais les vins étaient très bons et frais. Les cocktails parfaits. Nous avons testé la table de balthazar en mars et en octobre et c’est vraiment une expérience différente mais toujours aussi surprenante. Merci beaucoup

Nous avons passé un très bon moment à la table de Balthazar ! Le menu signature 6 plats était une belle découverte. Le service au top et le lieu magique. Attention, compte tenu du nombre de plats, la durée du repas est loin d'être classique :)

Super moment ! Menu 6 plats avec accord mets et vins, serveur attentif à nos besoins et de bons conseils. En cuisine, le chef s'adapte aussi aussi à nos envies. Ça sort vraiment de l'ordinaire, on mange des plats surprenant mais super bons et goûteux ! Vraiment top !

Une belle surprise car tout est parfait depuis l’accueil et le service en passant bien sûr par une cuisine juste (cuisson du poisson et des fruits de mer au top, assaisonnement parfait) et une assiette impeccable. Étonné que cette table ne soit pas encore étoilée, elle ferait de l’ombre à un voisin proche. Et oui c’est cher mais honnêtement cela le vaut.

Une valeur sûre pour un repas parfait. On retrouve la sécurité d'un restaurant d'hôtel 5*, ce qui se traduit peut être par un manque d'audace dans les plats et la présentation mais c'est exactement ce que nous recherchions. Les cuissons sont impeccables, notamment le lapin que je n'ai jamais goûté aussi tendre, le lieu jaune est un délice. Le mélange des saveurs est doux et subtil. J'ai particulièrement aimé l'écume coco et citronnelle avec le poisson, des saveurs très légèrement dosées. Le service est agréable et discret. Le rapport qualité prix pourrait être meilleur, un problème récurrent des restaurants d'hôtels. 18€ pour un gin tonic avec des gins moyen de gamme, c'est cher. Pas de beurre sur la table, ni de mignardises en fin de repas. Cela donne l'impression que chaque miette que nous aurons en bouche est inscrite sur le menu, pas de surprise, manque de générosité. C'est dommage, mais ça ne gâche en rien l'expérience, je recommande vivement.

Très bonne adresse pour une étape rennaise. Avec ma compagne nous avons choisi le menu dégustation qui nous a fait  naviguer sur les côtes bretonnes jusqu'au Pays Basque. Le service est charmant et très professionnel ce qui fut très agréable. Nous recommandons sans hésitation à quiconque est à la recherche d'une belle aventure culinaire.