Le Bac à Traille Restaurant

Service efficace. Serveurs aimables. Un problème néanmoins sur la cuisine : des ingrédients n’allant pas ensemble, des goûts inattendus (un gaspacho de tomate qui finit par piquer en bouche, et des gnocchis ayant bu toute la sauce au point d’avoir un goût écœurant). 38€ pour un menu qui tente de manière peu convaincante un mélange des saveurs entre japon et Europe. La bouteille d’eau a 5€ a également laissé un goût amer. Sans compter que je n’avais pas spécialement demander une bouteille. Je me faisais un plaisir de venir dans un établissement du guide Michelin, mais je suis ressortie déçue de cette expérience culinaire.

En semaine pour midi on peut trouver le menu du jour entrée plat dessert pour 25€. Très bon rapport qualité prix et c’est bon. Que demander de plus ?

Nous avions diné au Bac à Traille il y a quelques années et en gardions un bon souvenir. Nous y sommes retournés en famille, et avons été déçus. Le menu (unique ce jour-là) proposait des plats de qualité inégale. Le service était un peu brouillon : le premier plat a été servi alors que nous prenions encore l'apéritif, nous avons du demander pour qu'on nous présente la carte des vins (que nous avons eue après le début du repas). Sur la carte des boissons, plusieurs choix étaient manquants mais cela ne nous a été indiqué que lorsqu'il n'a pas été possible de nous les servir. En résumé, les plats n'étaient pas mauvais, le service n'était pas déplorable mais nous nous attendions à mieux compte tenu du standing de cet établissement.

Très bon moment. Repas très bon, service très agréable et sommelier très professionnel. Nous recommandons et nous reviendrons

Très déçu.. Une entrée très salée, avec un supplément de 7€ pour avoir un brin de truffe seulement. Un risotto aux coquillages avec des crevettes à la place sans même l'annoncer sur la carte. Un cocktail à la lecture très recherché, pour au final avoir un simple jus d'ananas. Le dessert à relevé le repas heureusement mais pour ce prix là très déçu. Quai 808 est largement au dessus !

Très bonne cuisine originale et goûteuse. Cadre très sympa

Nouvelle expérience ce weekend. Toujours le même niveau. Menu du soir à 38 € 👌.

Nous avons été très bien accueillis ; service discret mais efficace. Noix StJacques d’un raffinement indéniable ! Pièces de bœuf justes exquises tant par la qualité de la viande que par l’accompagnement. Une expérience à renouveler ! Cécile Éric

Piece Triste froide impersonnelle.. Ou est le chef ! très décevant pas de sourire des serveuses. ... A éviter....55€sans le vin... Et ballotine de foie gras .... C est vraiment honteux....

Repas familial samedi !!! Déception : deux jeunes serveuses dont une ne parlant pas français, aucune autre personne ?? Mystère ! A 38.00 € !!! Peu de choix ou des suppléments pour certains plats très minimalistes !!! Je ne referai pas, nous ne sommes pas à la Cachette.... Fort déçue ! Et PV à la sortie !!!

Grande adresse

Très bonne cuisine mais service, présentation et environnement pas à la hauteur. Amuse-bouches vraiment pas terribles. Un peu déçue. ☹️

Une belle découverte. La terrasse est agréable, la cuisine délicieuse et joliment présentée, le service est rapide et avec le sourire et la note n'est pas trop salée. Nous y retournerons sans hésitation.

Très bonne cuisine avec des plats bien réalisés. Si c’est le penchant bistronomique de la cachette, je n’irai pas à la cachette. Entre les plats envoyés les uns à la suite de l’autre, l’abandon des verres, des mises en bouche et autres éléments du repas et les commentaires désobligeants sur les autres convives (on ne sait pas ce qu’il s’est dit sur nous) une expérience que nous ne renouvellerons pas. On nous l’avait vanté, nous avons été bien déçu.

Super, très bonne cuisine. Juste les serveurs qu'ils a fallu faire répéter plusieurs fois.... sinon vraiment bonne expérience.

Très agréable super accueil magnifique terrasse calme

Déçus, nous avions entendu que du bien de ce restaurant mais malheureusement nous avons été déçus : - Lors de la réservation nous n'avons pas été mît au courant que c'était un menu unique spécial asiatique (non précisés sur le site internet et les réseaux sociaux du restaurant non plus) - Les serveuses ne donnaient aucunes informations sur les plats de type allergènes éventuels et ce qu'ils contenaient réellement. - Nous nous sommes retrouvés avec des plats pour le steak de bœuf (très très salé et contenant apparement du porc : information non indiqué lors du choix) et un poke (avec une sauce très relevée en gingembre et wasabi imbibée dans le riz ce qui a rendu le poke immangeable ) il ne nous avez pas été indiqué que celui-ci était piquant lors du choix et cela n'était également pas indiqué sur le menu. - Il n'y avait qu'un dessert imposé sur le menu contrairement à deux présents habituellement, ne nous laissant ainsi pas le choix et étant assez écœurant. - Le petit + les tables servis à côté de nous avaient leurs pains qui était donnés directement dans les sacs à pains des boulangeries (mémorable pour une brasserie d'un restaurant au guide michelin) Nous sommes très déçus du manque d'information que nous avons eu et du repas en lui-même, c'est très décevant pour une brasserie d'un restaurant haut de gamme.

Très belle découverte au cœur de Valence ! L’ambiance est très agréable et les plats étaient excellents 🤩 Je recommande vivement ce restaurant !

Repas bon. Bien que 2 desserts au chocolat sur la carte....... par contre le service est en dessous... les serveuses sont pressées de debarassees très désagréable. Pas de couvert remis. Les verres de vin sont oubliés et à peine rempli pour un repas à ce prix...... Le pain est oublié. Un sourire aurait peut être pu atténuer tout cela mais on n'en a pas eu .... c'était un repas cadeau...?????

Très bonne cuisine. Menu a 38€: très bon rapport qualité/prix. Je le recommande

Très bonne entrée velouté Potimarron et œuf mollet ; ambiance musicale ; un bon moment en salle ; la terrasse est très agréable et jolie aux beaux jours

Saveur et subtilité sont les deux qualificatifs qui me viennent pour décrire ce merveilleux moment.

Un des meilleurs restaurants où j’ai pu manger, on reconnaît la veine du Chef Masachi Ijichi étoilé de la cachette . Un délice !

Très belle découverte. Mets excellents, très belle présentation. À recommander et à refaire. Merci

Un excellent moment passé au Bac à traille. Merci au chef et à son équipe qui nous ont régalé aussi bien visuellement que gustativement et le service très agréable. Le tout dans un cadre élégant. A refaire !

Très bon moment hier soir entre amis, une solution pour les petits gourmets a pu être proposée. Les plats sont savoureux, bien recherchés et les prix corrects pour la qualité. Serveurs disponibles et agréables. Nous recommandons.

Restaurant plus accessible que La Cachette et nous avons trouvé très bon les plats. Le service à été rapide. Bière et vin bio local. Dommage que les tickets restaurants ne soient pas acceptés. Aussi, les planches en bois de la terrasse bougent à certains endroits et c'est assez désagréable quand on mange. Globalement un bon moment. Nous reviendrons !

La Cachette. 1 étoile au guide Michelin. Cuisine raffiné. Ambiance trés calme à l’étage (3 tables). Service correct (pas trop collant). Bon conseils du sommelier pour des novices.

Parfait. Des saveurs venues du Soleil Levant, quand la cuisine française s'associe à l'inspiration japonaise, c'est tout bonnement succulent, recherché, mis en valeur avec goût. Ici on partage un moment rare avec l'envie de revenir très vite. Il manque juste un sommelier...

Personnel agréable, lieu chaleureux. Déçue du plat (pièce de bœuf) pas tendre, même les couteaux à viande n'arrivaient pas à la couper 😅 et pourtant un beau supplément appliqué dessus... la carafe d'eau à 5€..... Les entrées etaient bonnes, le dessert aussi. Grosse déception générale, surtout connaissant la merveille qu'est la cachette !

Deuxième passage dans ce restaurant. Nous avons passé un bon moment. Le Menu de base à 38 euros mais 1 plats sur 3 et 1 entré sur 3 engendrent un surcout de 5 à 12 euros. La recherche de l'entrée et du dessert est vraiment agréable et très bon, rien à redire sur ces deux assiettes. Le plats toujours un peu mitigé car plus classique mais de très bonne qualité et très bon. Je n'ai pas eu de chance sur le choix des vins aux verres...qui au final n'était que très peu disponible. C'est donc une tres bonne adresse.

Première fois dans ce lieu et une très bonne surprise ! Réception agréable avec un personnel poli et souriant ! Les plats excellents et très bien présentés ! Un très bon moment ! Je recommande vivement !

Assez déçu par notre repas d'hier soir, belle présentation mais gustativement , ce n'était pas exceptionnel par rapport à la concurrence dans cette gamme de prix. On s'attend à un peu mieux pour le petit frère d'un étoilé... Les serveurs/veuses sont très gentils mais manquent un peu de métier à mon humble avis. Je n'irai pas jusqu'à dire que je ne recommande pas ce restaurant car ça peut plaire à d'autres... Bonne continuation tout de même

Avril 2023 - Superbe rapport qualité-prix au Bac à Traille, de l'entrée jusqu'au dessert. Et des petites mises en bouche très appréciées à l'apéritif. Les plats sont vraiment travaillés, recherchés et savoureux. Copieux aussi. Les produits sont de saison, et frais. Un 12/10 pour le velouté aux petits pois servi en entrée. Nous nous sommes régalés, toutes les propositions étaient tentantes. Service tout à fait agréable. 💯💢Toutes les cases sont cochées, nous recommandons sans réserve.

Bon service malgré une assez longue attente entre l'entrée et le plat. J'ai trouvé que 38€ pour une terrine de pintade,une mini caillette ( pas terrible d'ailleurs) et 4 minis morceaux de fromage beaucoup trop cher. Restaurant qui essaie de se donner des airs de cuisine bistronomique mais n'y est pas encore.

Ayant déjà mangé à la cachette, je pensais que le bac à traille serait une belle découverte aussi. Malheureusement, Je suis ressortie déçue .. Les présentations sont belles mais les saveurs n’ont rien d’exceptionnel (pour 38€ le menu c’est un peu frustrant). Un assaisonnement mieux pensé serait bienvenue. La salle est petite et standard. Les serveurs sont sympas, c’est le point positif de notre visite.

L'un des tout meilleurs rapport qualité/prix sur Valence et environ; pour ne pas dire le meilleur. Un bon accueil, un décor sobre et efficace, un service tout aussi efficient que de très bons points.....mais le véritable attrait de ce bistrot resto réside, et c'est heureux, dans la qualité exceptionnelle de ses assiettes. Graphiques, esthétiques et savoureuses, c'est un pur bonheur. Quant aux plats proposés, ils sont riches en saveurs, originaux et d'une subtilité rare. Un régal, pour les yeux certes mais aussi et surtout pour le palais. À faire, à refaire sans modération aucune.

Un chef Nippon emblématique et français dans ses tripes et ses marmites Un finesse incroyable dans l’assiette ,le Reflet de la cachette son restaurant étoilé Michelin à côté ! Qualité , prix , service fluide et classe ! À faire !!

Correct mais pas inoubliable Les plats étaient bons et bien présentés. Nous avions un bon cadeau pour deux personnes comprenant menu et vins y compris l apéritif. Cela s'est résumé à deux verres dont un verre de vin blanc en apéritif ! Un peu cher pour un supplément de 25 euros par personne !!!

Très bon restaurant. Terrasse très sympa et en plein centre de Valence. C'est un menu unique avec différent choix pour l'entrée le plat et le dessert. La nourriture et le vin était délicieux et les serveurs étaient très agréable.

Nous avons été très déçus par ce restaurant. Terrasse enclavée et proche A7 avec bruit incessant. Menu à 50€ (sans les boissons) qui est indigne. Pas de choix de bières. Fauteuils peu confortables. Plats globalement sans saveur. Nous venons de débourser 134€ pour un moment très médiocre de gastronomie. Nous déconseillons ce lieu.

Super expérience, repas délicieux. 35€ le menu. Attention en revanche des que vous souhaitez un mets un peu plus recherché, il faudra payer un supplément de 5€ a 20€.

Cuisine légère, intéressante, mais rien d’exceptionnel. Personnel qui apprend mais très agréable et souriant. Éclairage trop brut, manque de charme et d’atmosphère.

Lieu très agréable, détendu, cuisine très qualitative, efficace, goûteuse, bon rapport qualité prix. Merci beaucoup.

Un bon restaurant. Les plats sont excellent un petit peu chère pour la quantité à manger c’est se que je trouve dommage j’avais encore faim derrière. Et pas de pain blanc 😉

Une excellente découverte que ce bistrot en première approche de La Cachette. Le sommelier est aux petits soins et attentif à satisfaire les convives. La terrasse / cour mériterait un peu de déco. Peu importe l’étape suivante est le restaurant gastronomique qui ne pourra qu’être merveilleux.

Comme toujours avec le chef de la cachette, une cuisine fine et savoureuse. Bravo

Véritable tuerie coté Cuisine. Le service est qualitatif, même s'il manque un peu de maturité

La nourriture est excellente, le restaurant est agréable, il y a même un qr code à l'entrée que vous pouvez scanner pour être averti si il y a un cluster via Tous Anti Covid. Cependant, certains serveurs ont le masque sous le nez voire ne le portent pas du tout. D'où mon 4 étoile. 😕