Le Braque Restaurant

Une cuisine toujours aussi exceptionnelle qui offre un voyage gustatif et une féerie en bouche. Les plats évoluent constamment en fonction des saisons et de l’inspiration, ne cessant ainsi de nous inviter à revivre l’expérience.

Un excellent moment ! Tout était parfait… nous nous sommes régalés, le service était impeccable, la carte des vins top. Merci à toute l’équipe et à très bientôt !

Très belle soirée hier soir au Braque avec la présence exceptionnelle de Pierre VAISSE pour une découverte de ses vins du Languedoc qu’il a servi et commenté avec beaucoup de naturel et de simplicité Une soirée sublimée par une carte composée de petits plats à partager en mode pintxo Mention spéciale pour le poulet frit les croquettes de pied de porc, les pommes paillaisson et les langoustines ❤️❤️❤️ En synthèse , Damien Laforce et ses équipes en pleine forme pour une soirée festive Y retournerai je ? Évidemment oui et très vite ❤️❤️❤️

Tout était délicieux. Nous avions choisi le menu en 6 services et chaque plat était une très belle découverte gustative et visuelle. Bravo aussi aux mises en bouche créatives et généreuses. Accueil sympathique et personnel attentif et agréable.

Une très bonne cuisine , un service irréprochable, de bons conseils pour les vins. On peut juste reprocher que le chef préfère passer un moment bruyant avec ses amis au bar plutôt que faire le tour des tables.

Nous avons passé un excellent déjeuner ! Tout était délicieux, cuisine raffinée aux goûts justes et francs pour 39€ le midi en semaine (amuses-bouche, entrée, plat, dessert, mignardises)

On s’attendait à une vraie expérience mais nous avons été déçu. Tous les plats tiraient exagérément sur l’acidité, avec un excès de poivre qui masquait les saveurs. Les desserts étaient bons. Rapport qualité-prix clairement déséquilibré, pour le même prix je recommanderais d’autres tables. Nous sommes habitués aux tables gastronomiques et avions hâte, mais l’expérience n’était pas à la hauteur de ce qu’on espérait.

La cuisine est excellente, la cadre est cosy et le décor sobre mais soigné, mon verre de vin était un peu ébréché à la base j'ai oublié de la dire au serveur mais franchement a part pour les gens du michelin moi ca ne me gêne pas. Bravo Bravo Bravo

Un service très agréable et une salle très sympa. Des plats variés. Cependant la note est particulièrement salée. Pour le même prix, je recommanderais d’autres tables.

Un bon moment et une cuisine sérieuse et volupteuse. Je pense que dans le cadre de l'accord met et vins, il faut systématiquement changer le verre ce qui n'a pas été réalisé. Dommage mais une adresse à recommander sans aucun doute

Cuisine originale et raffinée. Les goûts sont justes, les textures variées, les saisons respectées, je recommande. Service soignée mais manque de proximité, il ne faudrait pas grand chose pour aller chercher l'étoilée sans quelques petites fautes de service. Bravo à vous !

On a passé un très bon moment pour l’anniversaire de mon conjoint, c’était un régale 😋 les petits points négatifs, c’était juste un peu bruyant et il manquait un peu de quantité dans certaines assiettes mais autrement dis tout était vraiment très bon. On recommande 🤩

Ce dîner a marqué notre week-end à Lille entre amis et restera notre meilleur souvenir. Dès la porte franchie, nous avons apprécié l'ambiance chaleureuse et élégante. Nous avons opté pour le menu en 7 services, et chacun d’eux était une merveille : finesse, raffinement (les sauces et les jus étaient à tomber), audace (notamment le travail de la fraise de veau). Tout comme l’accompagnement dans le choix des vins, le service était excellent : chaleureux, distingué et attentif.

Nous avons été très bien accueillis au Braque, où l’on peut apprécier une cuisine ouverte offrant une vue directe sur le chef en pleine action : un vrai plaisir pour les yeux ! Dès le début du repas, on nous a demandé si nous avions des intolérances ou des aliments que nous n’aimions pas, afin d’adapter le menu. Une attention très appréciée. Nous avons opté pour le menu en 7 services et tout était absolument parfait du début à la fin. Les assiettes sont d’une grande finesse, avec des alliances de saveurs remarquablement maîtrisées. Certaines propositions nous ont véritablement fait découvrir de nouvelles associations gustatives. Un régal ! En bref, si vous cherchez une expérience culinaire raffinée à Lille, je ne peux que recommander Le Braque.

Une expérience exceptionnelle au Braque Quelle découverte incroyable ! J’ai eu la chance de dîner au Braque récemment, et c’est sans aucun doute l’une de mes plus belles expériences gastronomiques à Lille. Dès les entre mets , on sent que ce lieu a une âme : un cadre chaleureux, une déco soignée mêlant briques et bois, et surtout une ambiance conviviale qui met tout de suite à l’aise. Mais le vrai voyage commence dans l’assiette. La philosophie du chef Damien Laforce se ressent dans chaque plat : des produits locaux sublimés, une cuisine engagée et sincère, où chaque bouchée raconte une histoire. Le gibier, issu des chasses du chef lui-même, est travaillé avec une finesse rare, et les associations de saveurs sont tout simplement bluffantes. La carte évolue au gré des saisons, ce qui donne encore plus envie d’y revenir. Mention spéciale aussi pour le service : à la fois professionnel et détendu, avec une vraie passion pour ce qu’ils proposent. On sent qu’ici, tout est pensé pour offrir une expérience unique, où l’amour du terroir et le respect des produits sont au cœur de tout. Bref, une adresse incontournable pour les amateurs de vraie gastronomie, à la fois authentique et moderne. J’y retournerai sans hésiter !

Quel régal, quel délice mais quel dommage. Nous sommes un couple venu fêter un anniversaire et nous avons donc utilisé notre bon cadeau offert à Noël ce jour. Quel régal. Les plats sont d'une finesse incroyable et la notion d'équilibre qui nous est chère est très bien respectée. Le repas a démarré par des amuses bouches délicats. Suivi de plusieurs entrées qui étaient extrêmement fines. Quant au plat, nous avons savouré chacun d'entre eux. Les saveurs sont variées et le goût est présent. Chaque bouchée permet de découvrir le plat. Le cheminement est très intéressant passant du poisson à la viande en utilisant des produits locaux et frais. Bravo. Le service est parfait puisque les serveurs sont efficaces, polis et attentifs au moindre besoin. Leur politesse ajoute au raffinement des plats. Ceci étant dit, qu'il est dommage qu'au début du repas le chef ait décidé de s'énerver de manière brutale sur une des serveuses... Et en bonus juste à côté de nous. Nous n'étions pas encore arrivés aux entrées quand le chef a discuté avec une serveuse à environ 2 mètres de nous. Jusque là rien de grave. Nous n'avons pas compris sur quoi portait la discussion, et clairement cela ne nous regardait pas. Nous n'avons donc pas réagi.. jusqu'au moment où le chef a dit deux phrases qui n'ont rien à faire dans ce genre de maison: 'je termine ma phrase tu parleras après'. Bonne ambiance. Cette dernière phrase était prononcée de façon très très virulente.La serveuse a donc dit quelque chose et là... Le chef a eu la grande (sic!) idée de dire 'je m'en br***e'. Nous avons été choqués par cette attitude puérile et dégradante. Peu importe la situation, nous estimons qu'un patron doit avoir une attitude de patron et que l'humanité n'est pas une maladie. Cette employée a probablement fait une bêtise et discuter avec était une évidence. Mais parler ainsi, les yeux dans les yeux à côté des clients est tellement regrettable. La finesse des plats dénote face au manque de raffinement ambiant. C'est dommage.

Waw ! C’était grandiose. Nous avons vécu une expérience gastronomique singulière au Braque. Le sourcing des produits est très exigeant. Nous avons particulièrement aimé la sélection de vins, à la fois sur le plan quantitatif et qualitatif. Elle traduit l’intérêt que porte le restaurant sur ce breuvage et le travail important réalisé en amont. Un grand MERCI

Les mets sont délicieux et raffinés. Bien que les personnes du service sont souriantes et dynamiques, peut-être les faire évoluer en professionnalisme : les réponses aux questions liés aux plats et au vins ne sont pas à la hauteur de la qualité des plats. Point négatif: le bruit et les odeurs engendrés par l’espace “plonge” ouvert sur le restaurant dégradent gravement la note générale du restaurant.

Quelle expérience incroyable ! 6 services et 3 accords mets/vins et nous avons tout adoré, de l'amuse bouche de départ à la mignardise du café. Les goûts sont bien présents, justes, fins. J'ai aimé manger des aliments que je pensais ne pas aimer au quotidien. Mais lorsque c'est amené avec de la justesse, tout est bon ! Accueil, service et cuisine top. Petite table à l'écart de tous, mais près de la cuisine donc au cœur de tout : parfaite pour ce que nous avions à fêter avec mon mari. Merci beaucoup et bravo !

Ambiance simple et classe, cosy. Service dynamique et de bon ton sans en faire trop mais tout en ayant une exigence de bien faire. Cuisine locale, savoureuse, généreuse, avec de vrais produits du terroir, avec un cuisinier qui sublime tout ces produits. Ça faisait longtemps que je n’avais pris autant de plaisir dans un restaurant.

La première chose c'est que l'on demande aux clients s'ils veulent un apéritif, au lieu de cela on vous demande :eau plate ou gazeuse . Ensuite vous découvrez que la première formule ne comporte pas de choix de plat, ce jour là c'est poisson . concernant le vin c'est par nombre de verres ou bien une bouteille bien chère. Nous avons choisi trois verres chacun et le troisième verre juste avant le dessert est du rouge ! comme par hasard on nous propose du fromage qui est un supplément vu notre formule...nous finissons au rouge sur des desserts ! Côté service c'est hybride les couverts ne sont pas changés en tant voulu de même que les verres, obligé de demander. Au total c'est piegeux et ça c'est rédhibitoire,on ne se sent pas respecté.Nous avons l'habitude de restaurants avec des chefs en cuisine et là c'est pas la classe...

Moment merveilleux, personnel avenant, très sympathique, cuisine formidable avec de belles alliances. Toute cette formidable expérience malgré une mise en place tardive dûe à quelques petits tracas... beau challenge !!

Nous avons été incroyablement bien accueillis, et la nourriture était délicieuse. C’était très agréable d’avoir une vue sur les cuisines, et de voir le chef à l’œuvre. Nous avons été conquis. On nous a demandé dès le début du repas ce que nous ne tolérions / n’aimions pas afin que le chef puisse adapter les plats en fonction. Nous recommandons chaleureusement.

Toujours un plaisir de venir déguster cette délicieuse cuisine. Aussi bon que beau, les présentations et associations de goûts sont originales. Le service est impeccable, d'une grande gentillesse. Nous avons encore passé un très bon moment dans ce resto intimiste et cosy. Continuez à éblouir nos yeux et nos papilles !

Repas de Saint Valentin excellent, cuissons des ingrédients principaux simplement parfaites sublimées par des sauces sublimes, rien de plus à dire Quant au dessert, même pas eu le temps de la prendre en photo tellement c'était bon ! Une mention spéciale pour les petites attentions comme la photo de notre couple que notre serveuse propose de prendre plutôt que de nous laisser la galère du selfie à deux et le petit bouquet offert en fin de repas

Dîner au top. Bon service et accueil. Les plats sont originaux, variés et très bons. Mention spéciale pour la serveuse d'Uruguay qui nous expliqué tous les plats en espagnol (pour ma soeur qui ne parle pas français) 🫶🏻

Pour notre 2ième visite le menu de cette semaine était raffiné avec de belles découvertes : le poivre, le sarrasin grillé, les jus accompagnant chaque plat et cette meringue en double texture .. et les précieux conseils vins pour accompagner ces plats. Nous avons apprécié l'aspect relationnel : explications pour chaque plat déposé, mise en relation.

Nous avons passé un superbe moment. Quel accueil chaleureux ! Nous nous sommes régalés du début à la fin en allant de surprise en surprise. Damien a à cœur de servir avec finesse des plats de grande qualité et de mettre en avant ses valeurs. Les vins sont excellents, le service attentionné et bienveillant. Les plats et les vins sont tous très bien expliqués. Nous y retournerons avec grand plaisir. Le Braque respire la sincérité et la convivialité.

Superbe repas, dommage que la pavlova ait été trop serrée sinon ça aurait été parfait .

Des plats raffinés, de l'originalité, un service de qualité. Une belle adresse pour fêter mes 60 ans.

Expérience exceptionnelle ! Un accueil chaleureux, une équipe aux petits soins, un déjeuner incroyable et un chef adorable ! Nous reviendrons avec grand plaisir merci !!

Cuisine fine et recherchée, accord mets et vins pertinent. Le service est chaleureux et attentionné, mais un peu lent en fin de repas. L ambiance est sympathique et détendue. Seul bémol : n ayant pas accès la carte en avance, nous avons dû reporter une allergie alimentaire et la seule solution proposée à été de retirer l aliment du plat, ce qui l a complètement déséquilibré. Dommage de ne pas proposer un autre plat comme solution. Merci à toute l équipe, nous avons passé un bon moment !

Nous avons été enchantés par ce dîner en 5 à 7 plats. Un vrai délice. Une très belle équipe derrière les fourneaux, qui semblait donner le meilleur d'eux-mêmes et ça se retrouvait gustativement. Les plats sont d'une élégance et d'une subtilité dans les goûts! Des découvertes surprenantes qui laissent un excellent souvenir de ce lieu.

Une très belle expérience culinaire Des plats variés, des associations inventives, avec des saveurs qui explosent en bouche Un service professionnel et décontracté De la belle vaiselle… Une idée : pensez aux repose-couverts afin d’éviter que couteau fourchette et cuillère ne soient posés à même la table entre les plats

Un restaurant discret dans les rues de Lille mais avec une vraie qualité de produits et de cuisine à l’intérieur. Des entremets qui surprennent. Quelques bémols toutefois, des prix conséquents (que l’on parle des vins ou des suppléments à +18€ qui viennent à remettre en question le choix du menu entier). Une erreur de service non négligeable à noter, du Lieu Jaune annoncé sur le menu mais du Mulet servis à table, aucune annonce au préalable et pas de geste commercial, le prix du kg est très différent. Un bonne expérience au global.

Murs de briques rouges, accueil et ambiance hyper sympathique, équipe de professionnels, cuisine inventive, généreuse et incroyablement goûteuse, cave au top! Voilà…. Une bien belle expérience!

Sans conteste l’une des plus belles tables de Lille ! Une petite claque culinaire qui mêle produits locaux, terroir, une touche d’acidité, de fraîcheur, mais aussi beaucoup de sensibilité et de gourmandise … On sent d’emblée une équipe chaleureuse et engagée pour vous faire passer un très joli moment … Un (très) grand merci !

Du bon goût dans l'assiette, une arrière salle chaleureuse avec une déco champêtre, un service pro et sympa. On y trouve régulièrement du gibier à la carte, avis aux amateurs. Le menu à 59 en 5 plats est suffisamment consistant, les portions sont biens dosées. Les quantités de l'accord mets vins semblaient insuffisante mais le verre surprise de pétillant en fin de repas rééquilibre bien les choses. On recommande!

Le lieu est épuré et agréable, un peu bruyant car nous avions une grande tablée à côté de nous. Nous avons divinement bien mangé, les saveurs sont au rendez-vous et la découverte également ! Les serveurs sont prévenants. Nous avons passé un très bon moment.

Cuisine sympa et créative, de la recherche et une bonne exécution. Mon diner : •Tête et pied de cochon snacké, mayonnaise verte . • Radis glacés vinaigre d'argousier, tarama de poisson fumé, huile de fane. • Raviole de ricotta de la chèvrerie de Terdeghem et ail des ours, bouillon de lapin. • asperges vinaigrées de la ferme de Ghyvelve, charcuterie de nos caves affinée 9 mois et jus de cochon. • bar mariné aux herbes printanières, hollandaise d'estragon. • Tartare de veau, palourdes, jus savagnin, noix et ail des ours. • pré-dessert autour du fromage blanc de la ferme carré de Vendeville. • Baba à la fraise de chez Jean Michel et oseille. Parfois quelques problèmes d'équilibre des saveurs mais rien de grave. Et si tout était parfait il aurait une étoile ! Par contre des lenteurs dans le service.

Au u des commentaires, j’avais vraiment envie de tester, d’autant plus que les prix sont raisonnables pour le parcours gastronomique. Toutefois, je trouve qu il y a encore du chemin, les saveurs ne sont pas suffisamment développés et ne marquent pas l’esprit, les portions étaient assez juste. En général, je compense la quantité par le goût mais c’était un peu décevant. La présentation était très bien. Je ne pense pas qu’on soit proche de l’étoile pour le moment.

Le personnel : bataille de sourires, de disponibilité et de compétence La cuisine : florilège de textures, de goûts, de créations et de surprises Ambiance : une chouette partition avec des notes de moderne, de rustique et de kitch empaillé... disons le ! Merci pour ce très bon moment partagé avec ma fille ! Ah SVP mettez du caoutchouc sur le bord extérieur du comptoir en marbre côté tables 😁😉

Dans un cadre sympa et chaleureux, une cuisine subtile et originale , un délice pour les sens, un moment de plaisir et de dégustation. Menu découverte surprise le weekend . Possibilité de réserver l'étage pour 6 ou 8. Amateurs de gastronomie fine, foncez!

Une excellente découverte que cette dégustation en 7 plats dans un cadre qui coche toutes les cases de la bistronomie moderne ! Mention spéciale au pigeon, absolument incroyable ; le chef est venu nous en expliquer la recette en fin de repas et la quantité de travail semble proprement hallucinante. Il y a effectivement un braque (un chien, pas un tableau) placide qui accueille les clients. Le service est jeune et enjoué, pas guindé, mais tout de même classe. Le rapport qualité prix est très correct au vu de la qualité dans l'assiette !

Excellente adresse ! Le menu est très bien fait, avec l’accord mets-vins qui est très bien trouvé. Les plats sont très équilibrés et très savoureux. Un passage obligé à Lille ! Bravo au chef et à son équipe.

Tout est super agréable du service au cadre en passant bien sur par les plats, du goût de la quantité et un déjeuner au final pour 40 euros mises en bouche entrée plat dessert mignardises eau vin café. Coup de cœur pour la tartelette apéritive oignons siphon à la bière, et la viande délicieuse avec sa purée/mousse de PDT et salade à l'assaisonnement qui défonce, les petits détails de ce genre font les grands souvenirs. A bientôt !!

Une belle carte qui change régulièrement. Une belle façon de cuisiner le poisson. Un peu cher par rapport à l'éventail des saveurs proposées. Tartre au citron exquise. Un peu trop bruyant pour bien entendre la présentation des plats. Je recommande néanmoins.

Ce restaurant a fait beaucoup parler de lui avant même d’avoir ouvert. L’envie d’y aller était grande. La cuisine de Damien Laforce est une véritable balade à la fois musclée et délicate dans nos campagnes. Elle propose une orientation gustative osée et franche. La sélection de vin à la carte est originale et de bon conseil par l’équipe. Le décors est simple, soigné, dans les goûts et tendances actuelles. De l’entrée au dessert un sans faute. Respect pour le pithiviers qui m’a fait tant rêver.

Ambiance chaleureuse.. On se sent tout de suite à son aise au Braque. L'équipe est attentive, pro et surtout très sympa ! Quant au contenu de l'assiette... Une merveille des papilles ! Plats surprenants, équilibre des saveurs, détails qui font twister les plats... un restaurant qui a définitivement du chien ;)

De superbes plats, une bonne ambiance ! Rapport qualité / prix correct, un accord mets/vin AU TOP ! Deux serveurs supers sympas. Seul petit bémol, le service un peu long. Mais nous reviendrons avec grand plaisir découvrir la carte qui change tous les jours !