Le Clos des Sens Hôtel

Un moment suspendu dans un lieu d’exceptionnel! Nous avons vécu une véritable parenthèse hors du temps pendant 3 heures, grâce à la formule en 9 services. Dès les 3 mises en bouche, originales et audacieuses, nos papilles ont été éveillées avec finesse. Chaque plat qui a suivi était une surprise: tous différents, mais liés par une grande cohérence culinaire, une créativité maîtrisée et un sens aigu de la saveur. Mention spéciale pour le plat autour du fenouil, une explosion aromatique inoubliable, notre coup de cœur absolu! Les desserts nous ont également surpris: un travail remarquable autour du miel et de la chicorée, loin des sentiers battus, tout en subtilité. Le sommelier a su nous accompagner avec justesse, ses conseils ont parfaitement épousé le menu. Le service, quant à lui, a été irréprochable: attentionné, professionnel, mais jamais guindé. Le cadre participe pleinement à l'expérience: la salle donnant sur la cuisine et sur la terrasse, est lumineuse, chaleureuse, et les tables bien espacées offrent un vrai confort. Un mot aussi sur la vaisselle, magnifique, contribue à sublimer chaque plat. Nous avons beaucoup apprécié la visite du jardin, ainsi que le passage du chef en salle en fin de service. Bravo à toute l'équipe et merci pour ce voyage culinaire inoubliable. C'était notre tout premier 3 étoiles Michelin. Nous nous demandions si la différence se ressentirait par rapport à un 2 étoiles... La réponse est sans appel.

L expérience culinaire est fantastique. De + une histoire locale et culturelle racontée pour chaque plat . Et pour conclure le meilleur dessert au miel au monde. Un moment exceptionnel qui ne s oubliera pas . Nathalie de Haute Savoie du côté du Leman

Très beau restaurant dommage que la météo ne se prêtait pas pour déjeuner à l'extérieur. Une balade nous est proposée à la fin du déjeuner dans les jardins ce qui fût fort plaisant avec le soleil qui arrivait. Le personnel est sympathique. La serviette rafraîchissante est une bonne idée mais devrait être enlevée avant les mises en bouche. Nous avons pris le menu en 7 saveurs qui était délicieux sauf le brochet ! Quel dommage ! Nous nous attendions à manger de l'omble chevalier... Nous avons déjeuné dans des 1 ou 2 étoiles plus savoureux... Après l'expérience culinaire reste agréable mais un peu déçue

Prise d'ambiance dans le jardin potager. Nous avons parcouru les plantations d' herbes aromatiques que nous avons en partie retrouvées dans les plats successifs que nous avons dégusté. Cette partie extérieure est en parfaite cohérence avec les plats servis en intérieur dans ce cadre soigné et chaleureux. Nous étions à la fois tristes de ne pas avoir plus à déguster par plat et curieux et impatients de déguster le plat suivant. C'était un moment incroyable. Merci à tous pour nous avoir fait partager votre maîtrise des saveurs et des goûts.

Nous devons avouer avoir été déçus de notre expérience au Clos des Sens. Si le restaurant est très bien et le chef soucieux du plaisir de ses clients, le menu de printemps ne nous a pas toutefois procuré autant de plaisir que chez ses confrères du lac. Le plus décevant fut néanmoins l’hôtel et sa suite dans les toits, clairement fatiguée (look désuet, soucis de baignoire, tv minuscule à l’autre bout de la pièce - autant ne pas en mettre - cheminée avec ventilation bruyante, peinture qui s’écaille dans la douche, etc) et la piscine extérieure qui n’est pas chauffée (nous dire qu’elle est chauffée à 21 degrés est une vaste blague). Petit déjeuner très bon par contre.

Nous avons eu la chance de déguster un repas exceptionnel Au clos des sens. Nous avons pu accéder à la salle plus « privée » dont la table a une vue sur le lac. L’accueil est fantastique, le service à la fois extrêmement professionnel et en même décontracté. Les mets sont sublimes et en tant que personnes qui ne boivent pas d’alcool, nous étions heureux de pouvoir déguster le repas avec l’accord « mets et jus ».

Juste exceptionnel ! La vue, la chambre, le dîner! Incroyable! Le petit déjeuner , encore incroyable!

Une chambre exceptionnelle dans un cadre magnifique. Un grand bravo et merci pour la qualité de l'accueil à l'hôtel, au restaurant et également au Cortil.

Superbe soirée. Le personnel était très agréable, disponible et la présentation des plats étaient parfaite à notre goût. Le jeune homme qui s’occupait de nous nous semblait passionné par ce qu’il fait. Quant aux plats, c’est magnifique. De vrais tableaux. Et des superbes saveurs.

Avis mitigé sur ce restaurant 3 étoiles : plusieurs erreurs au service : pas placés à la bonne table, pas de présentation du prix de l'accord mets-vins, serviette pour se laver les mains laisser tout le temps des amuses bouches, salle avec peu globalement peu d'âme... Dans l'assiette on s'attend pour ce standing et ce prix a plus de folies et de créativités, ça manque de magie. Tout est évidemment très bon mais ça ne mérite à mon sens pas 3 étoiles.

Superbe repas dans un lieu enchanteur. Le service allie à merveille sérieux, professionalisme tout en restant détendu.

Un lieu magique, une inventivité culinaire hors normes, Un accueil chaleureux

Excellent, aussi bien au niveau des papilles que des autres sens. Mention spéciale pour le plat signature. On espère le déguster à nouveau pour notre prochaine escapade gourmande. Bravo à toute toute l'équipe. Ne changez rien. Un grand merci à la jeune sommelière pour son choix judicieux pour l'accord mets vin

Une expérience unique dans un environnement exceptionnel. Avons passé un excellent moment.

Excellent moment Service impeccable Personnel charmant Produits sublimés par une cuisine très créative mêlant des saveurs qui enchantent les papilles Bravo au chef, véritable artiste Coup de chapeau aux sommeliers pour leur connaissance des vins et leurs conseils éclairés

C'était notre premier restaurant 3 etoiles ! Quelle découverte et quel bonheur de goûter à la cuisine d un chef qui s approvisionne aux alentours et cela pour l ensemble des mets et boissons ! Nous recommandons l accord mets et jus qui nous a emballés.

A la hauteur de ses ⭐️⭐️⭐️, j’ai particulièrement apprécié l’accompagnement des plats en dégustations d’infusions non alcoolisées.

C’était déjà notre troisième fois ici et c’est toujours un moment hors du temps ! La cuisine du chef est un régal pour les papilles, nous n’avons pas trouvé mieux ailleurs ! Service très pro et accueillant ! Mention spéciale au petit-déjeuner qui est aussi à tomber ! À bientôt !

Comme à notre habitude, arrivée agréable avec l’ensemble du personnel au petit soin. Thomas, le directeur d’établissement ainsi que Franck, le chef sont toujours présents, souriants et prêt à discuter pour savoir si tout va bien pour nous. Les suites sont calmes, qualitatives et les tarifs sont plus qu’accessibles. Le petit déjeuner, le déjeuner ainsi que le dîner sont parfaits. Du producteur à nos assiettes, il n’y a rien à redire. Les équipes du chef sont là pour sublimer des produits de qualités et vous offrir une expérience gustative parfaite. Merci et à bientôt !

J'ai récemment dîné dans ce restaurant 3 étoiles et mon avis est mitigé. Bien que la nourriture était délicieuse, j'ai été déçu par quelques détails qui ont terni mon expérience. Tout d'abord, la serviette sur la table a été débarrassée après les amuse - bouche , ce qui n'est pas très professionnel pour un établissement de ce standing. De plus, les miettes sur la table devrait quand à elles être retirées après chaque plats ..Ensuite, la gelée de coin n'a pas été proposé à notre table en accompagnement du fromage mais à la table d’à côté oui …Enfin, une bouteille a été oubliée sur la table et n'a pas été présentée, ce qui est dommage pour l'expérience client. Malgré ces petits désagréments, la qualité de la nourriture était au rendez-vous. J'espère que ces aspects seront améliorés à l'avenir pour offrir une expérience plus complète aux clients. Cependant, j'ai également eu l'occasion de tester des restaurants 1 étoile qui m'ont impressionné de la même manière. Ces établissements ont su offrir une expérience culinaire exceptionnelle malgré leur classement inférieur. Cela montre que la qualité de la gastronomie ne se limite pas aux étoiles attribuées par les guides, mais dépend également du talent des chefs et de l'engagement du personnel. Dans tous les cas, je recommande vivement ce restaurant 3 étoiles pour ceux qui recherchent une expérience gastronomique de haut niveau.

Rien à dire. C’était une de meilleures expérience de notre vie ! L’endroit idéal pour fêter une occasion spéciale - le chef nous a servi un des plats et il a été super gentil avec nous - le service excellent et la carte de vin incroyable ! Merci pour tout - on espère revenir un jour

Une expérience exceptionnelle autour des créations du chef. Les produits utilisés sont locaux et de saison.

Le repas était juste incroyable merci à l’équipe. Le parking est très petit et la rue n’est pas très pratique

Un chouette endroit pour se sentir en vacances, à proximité de la maison. Tout est excellent. Le concept du restaurant est une question de gout. Je n'y retournerai pas, mais j'ai apprécié de le découvrir.

Table parfaite, personnel restaurant parfait aussi. Par contre nous avons été déçus par la chambre ( déco vieillissante , ampoule salle de bains HS,et j’en passe, …). Petit déjeuner sympa sauf quand une grappe de raisins est sur table déjà grignotée à 90%. Bref pas le standing d’un hôtel 5 étoiles

Nous y sommes allés plusieurs fois par le passé et avons adoré. Le chef a changé, et l’ancien chef de cuisine a repris le restaurant avec le sommelier. C’est peut-être une période de transition. Service très lent. Au bout d’une heure, nous n’avons toujours pas le premier des sept plats (et le service nous dit que c’est tout à fait normal). Service anonyme. On ne sait trop qui est le chef de salle. Pour le sommelier, il disparaît après nous avoir servi. La cuisine est très bonne, mais moins précise qu’autrefois. Certains plats sont excellents, comme la salade de haricots verts, sauce raifort, la fera, à peine cuite, ou encore le plat de girolles haut en saveur. Le gâteau de champignons (classique de la maison) nous semble moins complexe qu’avant : heureusement, le bouillon qui vient avec est toujours aussi savoureux. Brochet maturé, à la chair élastique, écrasé par une sauce très puissante : les textures et les saveurs sont trop transformés à notre goût. Les saveurs acidulées et fumées ont tendance à dominer dans plusieurs plats. Dessert au miel très fin, pas très gourmand. Belle carte des vins, prix honnêtes sans être cadeau. Nous avons pris un Chassagne Montrachet Blanchot du Dessus 2017 de Jean-Claude Bachelet, un magnifique petit frère du Montrachet qui est juste voisin.

Une expérience légèrement décevante. Je suis embêtée de laisser un tel avis car la maîtrise technique était au rdv du début à la fin du repas. Mais ! Aucune gourmandise, si vous n’êtes pas fan de poisson, économisez votre argent car le restaurant ne travaille qu’avec des produits locaux. C’est tout à leur honneur mais pas de produits nobles dans nos assiettes (pour un menu à 265€ j’apprécie quelques fruits de mers, homard ou truffe et autre champignons nobles de saison). Ici rien de cela, champignons de Paris, légumes du jardin et poissons du lac… pas un seul féculent dans l’assiette non plus, un vrai manque de gourmandise. Même au moment du dessert nous avons eu un plat désucré. La phrase qui a guidé notre dégustation : saveurs originales et plats très techniques mais aucun plaisir dans la bouche. Déception vraiment forte, heureusement que je personnelle était aux petits soins et attentif, merci à eux.

Un moment unique et inoubliable. Les produits locaux sont sublimés et donne une saveur exceptionnelle. Le personnel est très à l’écoute et ils connaissent parfaitement les assiettes pour vous expliquer comment ont été préparé chaque plat. Nous reviendrons goûter la futur carte sans hésitation. Merci aux chefs pour ce moment.

Une expérience mémorable. Tous les employés étaient très accueillants. La nourriture était exquise, sans aucun défaut. L'ambiance était élégante et sobre. J'ai été impressionné dès que je suis entré. Les prix étaient raisonnables, et je reviendrai certainement.

Nous y avons diné, mais pas séjourné à l'hotel. Il s'agit d'une aventure passionnante dans la matière vivante de cette région qu'il nous est offert de parcourir gustativement. Le service est parfait, tout en évidence et en délicatesse, les équipes sont parfaitement impliqués sans jamais en faire trop. Il faudrait du temps pour décrire la subtilité des plats et de l'ensemble, je résumerais cela par un grand bravo et merci. Nous y reviendrons.

Nous avons testé le restaurant qui mérite indéniablement ses étoiles. De très beaux produits bien travaillés, une belle cuisine, maitrisée et généreuse. La salle est magnifique et chaleureuse, la terrasse offre une vue incroyable sur Annecy. L'équipe est très accueillante, souriante avec naturel, sans cérémonie excessive, ce qui est très appréciable. Un bel endroit, un bon moment, on valide les étoiles :-)

Nous avions été emballés par le Clos des Sens il y a quelques années du temps de Laurent PETIT, et y avons trouvé les mêmes doctrine culinaire et excellence avec les nouveaux propriétaires. Le menu Plein d'envies réserve un service irréprochable, des mets originaux, savoureux et parfaitement équilibrés avec le ou les coups de coeur qu'on vient chercher dans ce type d'établissement pour s'en souvenir longtemps ! Un tantinet déçus cependant par la formule carte blanche laissée au sommelier, non sur l'accord mets vins qui était correct, mais sur le faible nombre de verres servis : 4 verres seulement apéritif compris, pour accompagner tout le menu, c'est trop juste et on reste un peu sur sa soif au vu du tarif... Côté hôtel, rien à redire !

Un moment intemporel, le clos des sens réuni tous les critères de la grande gastronomie, créant cette alchimie qui vous laisse de magnifiques souvenirs. Pas de fausse note dans cette symphonie de saveurs, les mets s'enchainent dans une harmonie qui berce vos papilles. Un thème, des choix assumés, qui vous surprenne à chaque instant. Tout cela accompagné de vin en accord parfait conseillé par un sommelier passionné et avisé, nous avons voyagé dans le vignoble. Le service est parfait, efficacité discrétion. Merci au chef et à toutes ces équipes pour cette parenthèse gastronomique juste magique.

Hormis un pré dessert autour de la myrtille qui ne fut pas dans la lignée du reste du repas (trop sucré, trop déséquilibré) le reste du voyage fut de haut vol. De la puissance dans l'élégance agrémentée d'un service très agréable. Je recommande vivement.

Excellent restaurant, les plats sont d'une grande technicité teintée d'originalité. Bravo au chef et à toute l'équipe, ainsi qu'au service ! Le plat aux champignons et celui au fenouil étaient incroyables ! Je conseille l'accord boisson qui donne une expérience complète ! Seule petite remarque sur l'accueil à l'arrivée du restaurant, ce serait top qu'on nous propose de retirer notre veste, ce qui n'a pas été le cas. Un petit détail mais qui est toujours appréciable. Merci à tous 👏

Restaurant exceptionnel ! Des saveurs d’une finesse incroyable, l’utilisation de produits locaux sublimés, du début jusqu’à la fin ! Le fera et son curry est un must, la déclinaison de fenouil également, la tartelette de chicorée est délicieuse. Petite déception sur le plat d’écrevisses, la bisque est trop forte pour permettre de savourer les écrevisses. Le service est également agréable, chaleureux et prévenant. Un tout petit bémol, le principe de la cuisine ouverte est devenue un standard mais cela nécessite une orchestration huilée et surtout silencieuse. Une amélioration est sans doute nécessaire. Je comprends des autres avis qu’il y avait une proposition mets et jus, qui ne nous a pas été proposée/expliquée, dommage, j’aurais aimé tenter l’expérience, mais nous reviendrons et cela nous donnera l’occasion de tester.

Déception totale pour un restaurant étoilé** Malheureusement, mon expérience dans ce restaurant n'a pas été à la hauteur de mes attentes. L'accueil a été particulièrement froid, ce qui a gâché l'ambiance dès le début. Pour un établissement de ce calibre, je m'attendais à une atmosphère beaucoup plus chaleureuse et accueillante. De plus, le rapport qualité-prix est extrêmement décevant : les tarifs sont exorbitants par rapport à ce qui est proposé. Je suis repartie avec un sentiment de regret et ne recommande pas ce restaurant, surtout pour ceux qui cherchent une expérience digne d'un 3 étoiles.

Une expérience à demi teinte avec des assiettes exceptionnelles, une autour du champignon et une autour du fera, un hommage au fenouil lui aussi très intéressant. Par la suite une frustration sur des écrevisses divines malheureusement masquées par une bisque très forte qui venait recouvrir tout le plat et masquer le goût des écrevisses (peut être une pointe et le reste à discrétion aurait été préférable.). Le dessert est à mon sens bien en dessous du reste et du niveau d’un 3*. Accord mets et jus très intéressant. Service très bon ! Est une bonne table oui, est ce un 3* Marquant pour ma part non. Mais on gardera en mémoire 3 belles assiettes ☺️

En 9 étapes, ce voyage culinaire , végétal et lacustre, est une pure merveille : raffiné, authentique, surprenant, magnifique, délicat, sensoriel, … Les éléments de langage me font cruellement défaut. Le service est discret, efficace, et sympathique. L’accord mets et vins accompagne ce ballet avec audace. Merci à toute l’équipe pour cette belle découverte

Concernant uniquement le restaurant: Le service était un peu aléatoire et parfois brouillon , pour un 3 étoiles à ce prix là c'est un petit moins. La cuisine était excellente , à commencer par le plat autour de l'écrevisse, fabuleux. Très bonne expérience avec l'envolée de champignon également. Le reste était légèrement en dessous de ce que j'attend d'un 3 étoiles. A ce prix là j'attend une expérience de service exceptionnel ce que je n'ai pas eu (je n'évoque pas les détails ici) et une ''claque'' gustative à chaque plats. Bonne expérience celà dit mais légère déception tout de même .

Une expérience unique dans un cadre authentique. Il y avait très longtemps que je n'avais pas été surpris comme cela, quelle expérience : lieu, cadre, les valeurs, le personnel, le service et bien entendu la nourriture et les vins = Médaille d'or pour tout. Bravo, je reviendrai.

Superbe dîner ! Le service est impeccable très bonne relation avec les serveurs(ses). Le menu « plein d’envies » vivement conseillé avec les différents mélanges sans alcool fait maison réalisé par un jeune talentueux avec une bonne cohérence sur chaque plat proposé !

Un service de grande qualité (Zoé est une exceptionnelle), un chef qui fait le tour des tables au cours du repas toujours appréciable. Dommage, cette nouvelle démarche bobo « sans viande ». Et quel raté, un chariot de fromage exceptionnel (quoi que normal pour la région), où l’on te limite à 5 fromages… un vrai brise cœur. 1 étoile méritée, plus, à débattre.

Nous avons séjourné 2 nuits et nous reviendrons avec grand plaisir🤩 La chambre profite d’une très belle vue dégagée sur la nature, du charme des maisons en pierres et d un confort irréprochable. Le personnel est attentionné et nous avons eu un sentiment qui se fait rare aujourd’hui d être considéré comme des habitués du lieu ! La douceur et la gentillesse du personnel ont rendu notre séjour unique. Un grand merci à vous.

Magnifique suite, joliment décorée et confortable. Dîner 3 étoiles mais avec un partie pris sur le végétal et le lacustre. Il manque un petit quelque chose pour ma part mais ce n’est que mon avis. La déception vient davantage sur les tarifs pratiqués sur les vins au verre et particulièrement sur la quantité servie (moins des 12cl habituels) alors les 2 gorgées de Krug pour 47€ et les 3 gorgées de Vacqueyras à 31€ cela passe mal. Petit bémol également concernant le sommelier qui certes a des convictions mais ne respecte pas votre avis. Allant nous expliquer que c’est normal que l’on apprécie pas un vin car il faut être connaisseur (difficile à entendre quand on est triplement diplômé en œnologie), mais je mettrais ça sur la jeunesse. Mis à part ça le service fut bon et le Chef vient vous présenter un plat. Ce qui est appréciable. L’endroit est magnifique, dommage qu’il soit situé dans un zone résidentielle.

Nous y sommes allés fin mars et le diner gastronomique fut une expérience très agréable. Nous avons particulièrement apprécié la possibilité d'un accompagnement de tous les plats avec des boissons non alcoolisées. Une excellente table avec des plats parfois très originaux. Chambres très agréables. Seul petit bémol, un emplacement qui n'est pas proche à pied de la partie touristique proche du bord de lac.

Nous avons reçu un bon et découvert ce magnifique lieu. Le menu n'était pas forcément celui que nous aurions choisi mais le personnel a su transmettre l'originalité et l'envie du chef. La pyramide de champignons était parfaite et très joliment présentée. Le sommelier a parfaitement su adapter les vins aux plats. Cependant nous ne retournerons sans doute pas, le menu étant calé uniquement sur le local, végétal et lacustre, il manquait un petit quelque chose pour un niveau 3*. Nous pouvons féliciter pour l'engagement philosophique et la démarche gustative. Petit détail, lors de la remise de la chambre nous avons rappelé que nous avions un digestif à payer, la personne de l'accueil ne le trouvait pas sur la note. Après avoir tenté de joindre ses collègues sans résultat elle nous annonce que c'est donc offert. Alors que nous allions sortir, elle nous rappelle pour nous annoncer que son collègue lui a envoyé un message et nous a facturé 20 euros pour un digestif à 7 euros.... Même après le lui avoir fait remarquer, la note était toujours de 20 euros !! Dommage, sans cette fausse note finale j'aurai ajouté 1*, et c'est la la goutte qui fait que nous n'y retournerons plus. Vu le tarif appliqué pour le bon cadeau je trouve cela vraiment non commerçant

Nous avons passé un bon moment dans ce restaurant. Ils proposent de la cuisine végétale et lacustre. Le plat avec les champignons en farandole et le jus est juste excellent. Le service est digne d’un 3 étoiles. Et ils ont aussi pensé à notre petit déjeuner du lendemain en nous proposant un gâteau de Savoie à emporter. Très appréciable.

Nous sommes venus déjeuner en famille pour fêter un anniversaire. Le lieu est magnifique et magique, le personnel est au petit soin, la décoration est soignée. Les plats sont subtilements présentés avec un mélange saveur / texture exceptionnel, raffiné où chaque détail compte. La carte des vins est très large avec un choix très intéressant. Au plaisir de renouveler cette expérience culinaire !

Tout était parfait, de l’accueil très agréable avec le petit verre offert, la chambre splendide et vraiment confortable, la piscine, la vue, le personnel tellement sympathique et bien sûr, les repas! Le menu sensations était vraiment très surprenant et les vins parfaitement accordés, nous avons tout adoré et le petit déjeuner le lendemain aussi. Tout est frais, du jardin et de petits producteurs alentours. Franchement une belle expérience. Merci le clos des sens!