Le Cordon Bleu Paris Hôtel de la Marine Cours de cuisine

En mars 2021, j'ai lancé un cours en ligne sur le pain de Pâques, la pandémie nous empêchant de le dispenser en présentiel à l'École de gastronomie sociale IVENS DIAS BRANCO. J'ai été sélectionné parmi plus de 1 000 candidats… J'ai préparé le pain et les ventes ont dépassé mes attentes, et les clients m'ont dit qu'il était délicieux. C'est ainsi qu'est née Melos Bolos e Delicias, Ilma Melo… Une nouvelle idée m'est venue : devenir confiseuse sociale et me spécialiser dans la santé générale, pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque, allergiques, sans produits laitiers ni cholestérol, y compris les personnes souffrant d'hypertension artérielle. J'ai l'intention d'ouvrir une épicerie fine à Feira de Santana, dans l'État de Bahia, avec des avantages fiscaux.

c'était vraiment cool :)

Au cœur de Paris, entre la place de la Concorde et l’Opéra, un lieu d’exception ! L’ambiance magnifique et tout simplement parfait ! La qualité des plats, choix des vaisselles bien raffinées et la décoration, l’accueil du personnel… et les souvenirs qu’on en garde. Chaque moment fut un délice, des entrées aux plats, mais le dessert… inoubliable ! Une adresse à recommander sans hésitation.

Une urgence médicale le matin même et je ne peux plus participer à l'atelier prévu le soir. Aucune écoute de leur part, aucun remboursement ni remise. Franchement lamentable

L’atelier sur la galette avec le chef Frédéric Hoël fut un très joli moment hors du temps dans un lieu prestigieux. Le chef talentueux et très pédagogue répond à toutes les questions. Très à l’écoute il veille à ce que tout le monde réussisse. Nous avons appris à faire une délicieuse galette et le chef nous a donné beaucoup de conseils. La fin du cours s’est terminée par la dégustation de galettes réalisées le matin même par le chef accompagnée d’un verre de cidre. Ne buvant pas de cidre on m’a même offert un verre de kombucha. Nous sommes repartis avec nos galettes réalisées pendant l’atelier avec le très joli tablier du Cordon Bleu. Merci chef pour cet atelier parfait, votre bienveillance et votre générosité !

Une démonstration de pâtisserie d’une grande qualité dans un lieu magnifique. Incroyable équipe !

Je viens de tirer mon chapeau !!! Fabuleux!!! Je me suis bien amusé !!! Allez n'hésitez pas !!!

Atelier d’œnologie sur les vins du Rhône. Une moment absolument magique. Prévu pour 2h, on a finalement passé 3h. Incroyablement intéressant

Le point culminant de notre voyage thématique culinaire à Paris a été le cours de risotto au Cordon Bleu Hôtel de la Marine. Nicolas était notre chef francophone, assisté du chef Caussimon et des étudiants CB Kim (qui a magnifiquement traduit chaque mot en anglais pendant que nous suivions les instructions), Santiago et Joi. Le cours s'est déroulé dans une cuisine pédagogique spectaculaire, avec 7 étudiants au total. Chaque partie de l'expérience a été exceptionnelle et nous avons beaucoup appris tout en nous amusant. Nous y prendrons certainement plus de cours la prochaine fois que nous irons à Paris.

Notre expérience à l’atelier macaron du Cordon Bleu et à l’heure du thé de l’après-midi a été absolument incroyable : de loin la meilleure expérience culinaire que nous ayons eue à Paris, et nous en avons fait au moins quatre ! L'emplacement est magnifique, situé dans un magnifique bâtiment à l'architecture historique qui vous donne immédiatement l'impression d'être dans un endroit spécial. Les chefs étaient fantastiques : de vrais maîtres de leur métier, mais aussi incroyablement patients et doués pour l'enseignement. Ils nous ont guidés étape par étape de manière à rendre le processus amusant et facile à suivre. C'était particulièrement réconfortant de voir à quel point ils étaient gentils et patients avec notre fille de 7 ans. Elle a passé un très bon moment et a été complètement engagée tout au long ! Après l'atelier, nous avons pu savourer un délicieux thé l'après-midi avec les mêmes macarons que nous avons préparés, aussi délicieux que beaux. C'était un vrai plaisir d'apprécier notre travail acharné, préparé par le même chef qui nous a enseigné. La cuisine elle-même était magnifique : propre, moderne et inspirante pour travailler. C'était vraiment un privilège d'apprendre à faire des macarons dans un espace aussi professionnel et accueillant. Ce qui nous a vraiment marqué, c'est la façon dont ils nous ont enseigné des techniques que nous pouvions facilement reproduire à la maison, ce qui était exactement ce que nous espérions. Si vous êtes à Paris et que vous recherchez une expérience culinaire inoubliable et pratique, je ne saurais trop vous recommander l'atelier macaron au Cordon Bleu ! C’est un incontournable pour tous ceux qui sont passionnés de cuisine ou qui recherchent simplement une façon unique de profiter de la ville.

3 h d’atelier cuisine pour la réalisation d’un plat emblématique avec le chef Yann Morel. Une dégustation sur place accompagnée d’un excellent vin rouge. Une expérience réussie que je recommande et que j’aurais plaisir à renouveler. Merci

On m'a offert un cours de pâtisserie pour mon anniversaire et nous avons décidé d'aller faire l'atelier : pâte a choux au Cordon bleu a l'hôtel de la marine. C'était vraiment top ! Tout d'abord le lieu très classe et un peu en retrait nous donne l'impression d'être dans un appartement privé. Dès la sortie de l'ascenseur nos narines sont émoustillée par les odeurs qui sortent de la cuisine ! Super accueil, le personnel est au petit soin : vestiaire, verre d'eau,etc. Concernant le cours de cuisine : le chef est super, très pédagogue et a la fois très sympathique. On se sent très à l'aise, comme a la maison; avec le matériel et les assistants en plus ! Super expérience, je recommande vivement.