Le Dallaison Restaurant Restaurant

Tout était parfait. Élégance et sobriété dans la salle du restaurant. Personnel à l'écoute des convives. Repas raffiné où divers saveurs sont travaillées avec originalité. A découvrir sur Saintes.

Que dire de ce restaurant tout est parfait le service, l'accueil et les plats sont délicieux et raffinés, le personnel est aux petits soins avec vous, sans oublier le cadre qui est magnifique. Je recommande fortement le restaurant le Dallaison. Merci à toute l'équipe.

Cuisine raffinée et pleine de saveurs. Le lieu est de surcroît magnifique. Une table à recommander si vous passer sur Saintes.

Très bon accueil service au top avec des jeunes femmes très attentives et très agréables La Gérante est fort sympathique et bien agréable à parler Tant qu au repas 5p merveilleux rien à dire tout était succulent bravo Mr.le Chef vous méritait une étoile.ou plus car vous ne demerittait de certains restaurants de la rochelle A refaire pour ma part Merci pour tout et l accueil chaleureux ou o à pu discuter avec vous

Un moment hors du temps dans un cadre idyllique . Gastronomique et raffiné Service très efficace. Un petit tour au verger nous a permis de digérer avec bonheur ce menu d une grande inventivité dans ses déclinaisons. De belles surprises agrémentent le menu... Le manque de temps d aujourd'hui m empêche de vous decrire plus longuement ce repas long, mais pas monotone !

Déjeuner dehors pour ce début de mois de mai.... Excellent moment gustatif et visuel. Personnel vraiment attentif,au petit soin mais sans excès . Saintaise, j'avais entendu que des bons retours,et je dois dire que je ne suis pas déçue. Je reviendrai pour une autre parenthèse enchantée. Bonne continuation et bon courage à vous

Superbe restaurant ! Un service attentionné et professionnel, une cuisine très savoureuse où l’on ressent bien la D.A. du chef et un cadre exceptionnel. Merci pour cette soirée, avec mention spéciale pour le choux cassis vanille et le soufflé. Nous reviendrons dès que possible !

En ce 03 avril le restaurant Le Dallaison devient ma référence culinaire ⭐⭐⭐⭐⭐ Je ne suis hélas pas un guide gastronomique mais un fin gourmet et si j avais le pouvoir de décerner une étoile, ce soir je la decernerai sans aucune hésitation à cet établissement... Embarqué toute la soirée pas à pas puis plats à plats dans une découverte esquises de mets qui éveillent les sens et ravissent les papilles... Mais que de saveurs !!! que de savantes liaisons entre les produits d une qualité exemplaire.. Chaque plat est savamment accompagné d explications qui vous permettent de les apprécier au mieux... Tout est plaisir dans cet établissement, le personnel est d une gentillesse sans égale, le cadre est splendide, le chef manie les mélanges, les saveurs avec la précision d un orfèvre.. Comme je l'ai indiqué je ne suis pas guide gastronomique mais j'ai passé une soirée que je ne suis pas prêt d oublier.. Je recommande mille fois cet établissement.. Venez y pour la découverte mais surtout pour la gourmandise... Merci à vous 🙏

Nous sommes venues dîner un soir d’été et avons été conquises. Le cadre ? Exceptionnel. Le service ? Impeccable. Les plats ? Succulents. Nous avons passé une soirée mémorable dans vos jardins et ne manquerons pas de revenir chez vous. Un grand merci à toute l’équipe qui a su prendre soin de nous tout au long de la soirée. Bravo.

Quelle belle découverte sur Saintes, un gastronomique à ne pas manquer, pour moi le meilleur de Saintes sans hésitation. Le lieu est superbe, la décoration est soignée, l'accueil et le service de grande qualité Un délice de plats en plats , une explosion de saveurs, pour le bonheur des papilles ! Je vous recommande vivement cette adresse avec un menu tradition à 37e qui vaut le détour et je n'imagine pas le 5 ou 6 pas 🤩. Nous reviendrons dès que possible 😀

Très belle découverte, les plats sont très fins et délicieux, les vins sont parfaitement assortis, le service est soigné. Le tout dans un cadre enchanteur. À renouveler

Nous sommes venu pour mon anniversaire en choisissant menu en 5 pas . Tout était parfait, comme d’habitude ! Du service au goût, en passant par le vin. C’est définitivement mon restaurant préféré.

Nous avons eu la chance de venir dans ce restaurant incontournable de Saintes. Vous voulez tester ce lieu? Vous ne serez pas déçu. Un cadre sublime, des petites salles intimistes décorées avec goût et élégance. Une cuisine digne d’un étoilé. Un personnel chaleureux, souriant et professionnel. Je ne peux qu’inciter les amoureux de la gastronomie à y aller. (Je ne mets pas intentionnellement de photo des plats pour la simple raison qu’elle ne leurs font pas honneur, comme vous pourrez le constater avec les deux photos que j’ajoute sur l’ambiance du lieu). Un grand merci à toute l’équipe. Billaudeau Émilien.

Excellente adresse. Un accueil soigne, des plats raffines de belle qualite. Nous avons passe un super diner de st sylvestre avec la surprise du feu d artifice a minuit . Merci a toute l equipe.

Excellent endroit découverte ce midi même… Rien à dire, beaucoup de restaurants rochelais sont en deçà… Et que dire du rapport qualité prix ? Génial ! De très bonnes idées en cuisine, et une très bonne cave ! Félicitations !

Laissez vous porter par le menu six pas. Un vrai délice pour les papilles... Merci à l'équipe !

Superbe lieu, service de qualité, cuisine raffinée. Une personne de notre table avait signalé son allergie au gluten et le chef a adapté ses plats pour qu'elle profite également d'une cuisine raffinée. Nous avons tous passé un excellent moment. Nous reviendrons aux beaux jours pour profiter de la terrasse extérieure.

Dés l'entrée dans les jardins/parking du restaurant, on sent que le ton est donné. Superbe bâtisse, accueil impeccable, décoration soignée et mobilier de qualité. Le menu à 37€ est parfait, chaque plat est détaillé et expliqué par le personnel, tout est fait maison avec des produits locaux et service parfait, bref, je n'ai jamais eu de telles prestations pour 37€ entrée/plat/dessert. Juste une petite note toute personnelle, mettez à la carte le Lagavulin 16 ans d'âge plutôt que le 8 ans.

Magnifique restaurant gastronomique . Tout est magique dès que l'on rentre, les serveurs, le service et les plats, mon dieu les plats c'est juste une jouissances gustatives. Je recommande vivement.

Exceptionnel ! Equipe au top et aux petits soins. Prix en adéquation avec cet incroyable voyage gustatif.

C'est la troisième fois que je viens dans votre restaurant et c'est toujours un plaisir pour mes yeux et un grand plaisir pour mes papilles, les cuissons sont maîtrisées et l'accord des mets avec les vins permettent de sublimer à la fois la saveur de la nourriture et celle de la boisson.

J'adore, c'est notre péché mignon, l'ambiance, mes papilles et celles de nos amis ou famille se régalent, un plaisir à chaque fois.

Excellent, le cadre est magnifique, la cuisine délicieuse, le personnel très chaleureux et compétant. Je recommande vivement ce restaurant.

Superbe découverte ! Repas en famille où tous les convives ont choisi le menu surprise en 5 plats ! C'était parfait avec en supplément les accords mets/vins. Merci à vous !

Exceptionnel ! Un cadre somptueux, une cuisine raffinée avec les produits du terroir et un service personnalisé. Nous leur souhaitons toute la réussite qu'ils méritent dans ce nouvel établissement

Merci pour l'accueil. Le lieu était magnifique et le service irréprochable. Nous nous sommes délectés et reviendrons avec grand plaisir. Nous avons noté quelques similitudes entre le Menu 5 Pas et le Menu Saisonnier (les desserts servis sont les mêmes dans les 2 menus). Nous aurions préféré en être informé, mais cela reste un détail. Nous recommandons ce restaurant les yeux fermés. A très bientôt !

Un véritable paradis dans un écrin de verdure où rien n’est laissé au hasard. Une cuisine goûteuse et tout en finesse réalisée avec des produits locaux, des accords originaux, les aromatiques du jardin, et une présentation magnifique tant au niveau des mets que de l’art de la table. La terrasse est exceptionnelle avec des espaces généreux et confidentiels qui laissent paraître le verger en arrière plan de cette superbe maison entièrement revisitée. Tout y est impeccable, et le service est assuré par une équipe souriante et concentrée sur son rôle afin que nous puissions profiter pleinement de ce notre déjeuner. Un parking clos de mur est à disposition, l’accès aux personnes à mobilité réduite même en terrasse est facile, tout n’y est que splendeur. Je recommande chaleureusement 🩷

Une soirée exceptionnelle gustativement dans un cadre magnifique, avec un accueil chaleureux dans une salle spacieuse, élégante et bien pensée. Une équipe jeune, souriante et dynamique! Quand à notre dîner avec la découverte en 5 (6 pas, merci chef) il a été très agréable et hors du temps avec de très belles découvertes. Un régal pour le regard ainsi que pour le palais! La tête de crevette est simplement une explosion de saveur. Des produits frais et des alentours qui sont d'excellentes qualités ! Les accompagnements avec les plats sont en adéquation et raffiné. Point d'arrêt obligatoire pour les épicuriens! Merci Jérôme, merci à ton équipe. A bientôt

Nous avons passé un très bon moment des mets très fin cuisson du suprême de pigeon parfaite un petit bémol sur la présentation du repas manque de discrétion table donnant sur le centre de la pièce manque d intimité lorsque nous sommes en couple la colère du chef s entend en salle le repas digne des grandes tables de Charente maritime les serveuses très professionnels et agréables

La qualité du service et de la table est à la hauteur de ce site exceptionnel. Vraiment très beau et très bon. Bravo pour votre prestation et votre professionnalisme. Quelle belle adresse! Continuez à nous partager votre passion et de nous régaler, certains diraient « « ne changez rien », je dirai plutôt continuer d’innover, c’est ce qui permet de rester performant, d’évoluer et de s’adapter. Votre amour se ressent dans vos assiettes. Meilleurs vœux 🤗

Un beau voyage gustatif dans un lieu idyllique. N’hésitez pas à découvrir les 5 pas. Les mets sont subtils et goûteux. Les saveurs sont étonnantes et les vins qui sont proposés ne font qu’accentuer ce voyage au pays du raffiné. La propriétaire partage avec passion ses connaissances culinaires et viticoles, nous permettant une évasion incroyable. Expérience à vivre sans hésitation.

Nous avons passé un merveilleux moment en amoureux, tout était parfait ! Nous avons prit le menu en 6 étapes, un régal du début à la fin !! Service aux petits soins ainsi qu'une joli référence de vins. Tout simplement digne des plus grande tables! Merci mille fois

Toujours un plaisir de venir découvrir la nouvelle carte de la saison. Le service reste inchangé, le cadre également et le plaisir à la sortie est toujours au rendez-vous. Un merci tout particulier au personnel qui s'efforce, quelles que soient les conditions météorologiques, de conserver un standing de haut niveau ! À bientôt, pour sûr.

Nous avons passé un très agréable moment à La Dallaison. C'était un régal pour les papilles mais en plus, le personnel est prévenant, aimable et attentif. Mention particulière à Coralie qui s'occupe à merveille de ses hôtes 🥰

Un moment incroyable!! Une cuisine pleine de saveurs, magique et surprenante. Le service attentionné et souriant. Tout simplement parfait, nous reviendrons avec grand plaisir.

Un vrai plaisir gustatif... nous connaissions l'ancienne maison.. Le cadre actuel est classe et clean. En saison essayez de dîner dehors dans une des alcôves.. Des assiettes imaginative, un service de qualité. Une carte des vins superbe et abordable. 3ème passage et toujours aussi plaisant ! Papillez bien...

Quel moment merveilleux passé dans cet endroit reposant.Tous les plats sont joliment présentés avec explications à l'appui, et un REGAL pour les papilles ! Une pépite dans la ville de Saintes. Bravo à Coralie et Jérôme, c'est une vraie réussite.

Une merveilleuse re-découverte! Le cadre est enchanteur, qualité des produits et mariage des saveurs exceptionnels, et Coralie et son équipe pour un service aux petits soins.

Une déco que j'ai grandement appréciée (j'ai adoré les luminaires), un service irréprochable, des mets succulents de la mise en bouche aux petites bouchées sucrées avec le café. Une très bonne expérience et je pense une étape incontournable à Saintes.

Superbe découverte pour nous ce soir du 3 mars. Accueil et surtout service exceptionnel. Gentillesse et amabilité sont de mises. Quand aux plats servis tout simplement fabuleux, d'une finesse exceptionnelle. Nous reviendrons c'est sûr. Merci pour ce bon moment. Brigitte et Guy GOURDIN

Un magnifique restaurant où tous les plats sont de belles découvertes. Le chef nous surprend à chaque étape! Un grand bravo à lui. On a passé une belle soirée pour fêter nos 20 ans ensemble. Le service a été au top avec à sa tête Coralie et aussi avec toute l'équipe qui nous a rendu ce moment mémorable. Un grand merci à eux 🙏 Au plaisir de revenir un jour 😃

Si la perfection n’existe pas, nous n’en sommes pas loin… un cadre idyllique, surtout le jardin paysager magnifique, un service plus qu’impeccable, et que dire des plats servis ! Une créativité toujours présente, des produits les plus locaux possibles d’une excellente qualité, et tout ça pour un prix vraiment très raisonnable. Une adresse incontournable.

Dans un cadre magnifique nous sommes reçus par du personnel charmant et la maîtresse des lieux toujours aussi adorable et pétillante ! Dîner délicieux et innovant, le Chef est venu nous saluer en fin de repas, c'est un sans faute : tout était parfait ! Nous reviendrons avec grand plaisir.

Merveilleux de A à Z, tout comme le cadre Joliement installé en terrasse, nous avons été enchanté par la balade aux bois taillis Service parfait. Accord mets et vins très bien composé Nous avons retrouvé l 🌟 dans les plats et espérons pouvoir y retourner très prochainement.

Restaurant irréprochable. La qualité des plats est juste fantastique. L'association des saveurs, le cadre avec sa terrasse aérée et arborée, le service et le staff... Tout était parfait. Vous méritez amplement la 2eme étoile 🌟. A consommer sans modération !

Merci pour ce merveilleux dîner d'anniversaire tout en surprise. Accueil chaleureux, cuisine raffinée pleine de saveurs, service parfait. Belles découvertes de vins sur les conseils de Coralie. La perfection. Bravo à tous.

Nous y avons été hier soir, c'était excellent, la cuisine merveilleuse, et les serveuses étaient très agréables avec un service professionnel, parfait !

Ce fut une incroyable expérience ! Les plats étaient fins et les saveurs multiples et recherchées. Le Dallaison est sans surprise un très bon établissement qui propose une cuisine raffinée avec une game de prix tout à fait raisonnable compte tenu de la qualité. Compter une addition approximative d’une centaine d’euros pour deux personne. Si vous passez vers Saintes sans réserver votre table, vous louperez assurément une belle soirée.

Nous avons passé un excellent moment. On nous avait offert un menu découverte avec apéritif / mise en bouche / 2 entrées / poisson / viande et dessert. Et accord mets/vin. Tout était parfait. Un délice du début à la fin et un personnel très sympathique au petit soin. Encore merci pour cette expérience !

Très bien accueilli, nous avons été servis rapidement et avec gentillesse. Les fruits et légumes sont de saison et frais. C’est la deuxième fois que je viens et c’est toujours aussi délicieux ! L’intérieur du restaurant est moderne et soigné. Je conseille ce restaurant à 100%.