Le Saint Sébastien Restaurant

Excellent ! Très bien assaisonné et beaucoup de goût, je recommande !

Très bonne soirée passée au Saint Sébastien entre amis. Produits frais, cuisine raffinée et travaillée. Le service était attentionné, le tout dans un cadre chaleureux.

Une expérience culinaire exceptionnelle au Saint Sébastien ! Les plats sont raffinés, parfaitement exécutés et mettent en valeur des produits de qualité. Chaque assiette est un vrai régal pour les papilles et les yeux. Le service est impeccable : l’équipe est chaleureuse, attentive et de très bon conseil. Mention spéciale pour la carte des vins, riche et soigneusement sélectionnée, qui accompagne à merveille chaque plat. Un sans-faute du début à la fin, nous reviendrons sans hésiter !

Sommelier au Ritz de Londres, je suis toujours à la recherche de sympathique restaurants lorsque je reviens à Paris. Je tiens à dire que le Saint Sébastien était pour moi un sans faute. La carte des vins est absolument incroyable, passant de petits producteurs de champagnes d’exceptions à de prestigieux bourgognes, tout en restant très correctes au niveau des prix. Je m’étais tourné vers ce restaurant grâce à leur carte mais la qualité des mets proposés était également au rendez-vous. Nous avons choisi pour plat principal un cabillaud cuit à la perfection accompagné d’une délicieuse sauce crémeuse et juste relevée. Pour le dessert le choix s’est tourné vers une pana cotta de champignon reposant sur une mousse au chocolat, le tout saupoudré de crumble de Sarrazin, un mariage de saveur surprenant mais très harmonieux. À essayer absolument ! Et pour clouer le spectacle, le service s’est montré très chaleureux et attentionné tout en restant impeccablement professionnel. Je repasserais sans faute lors de mon prochain passage à Paris. Merci encore à toute l’équipe !

Une institution entre le 11ème et le 3ème, avec une carte courte et des plats divin. D'ailleurs, l'accord mets vin est recommandé par leur sommelier avec une carte large et pour tous les budgets. Une mention spéciale pour le service également, aux petits soins (rare à Paris !). L'ambiance est cosy et chaleureuse qui sied tout à fait pour un couple dans un cadre romantique, aussi bien qu'entre amis où il fait bon traîner pour un dessert et un dernier verre.

Une adresse très agréable où il fait bon s'arrêter pour s'abandonner aux conseils exceptionnels du serveur qui vous fera vivre une expérience viticole de grande qualité sans bouger de votre chaise. Les plats à la carte sont délicieux également. Je recommande sans hésitation!

Une cuisine inventive et délicate pleine de découverte. Le cadre est chaleureux et gai, plein à craqué un samedi soir ! Le service nous met mal à l’aise dès le départ. On nous propose une coupe de champagne apéritive sans même avoir la carte en main ; on découvre son prix unique à 18€! La carte des vins est pléthorique et on nous déconseille un vin abordable trop léger pour la cuisine du chef ;-) J’ai adoré la découverte culinaire, j ai passé un bon moment mais je ne reviendrai pas car je me suis sentie mal à l’aise avec un service poussant trop à la dépense . Un restaurant de quartier pour des touristes qui dépensent sans compter …? Dommage.

Cuisine inventive et délicate, ambiance tranquille et personnel charmant et des très bon conseil. Top !

Super du début à la fin, l’entrée le plat principale et le dessert. Une expérience culinaire et service a été incroyable. Les serveurs ont été à la hauteur de toutes mes espérances. C’est oui tous les jours

Plats délicieux avec des sauces vraiment exceptionnelles: relevées juste comme il faut, originales et qui donnent aux plats toutes leurs saveurs. Rien que pour les sauces, allez-y. Petit bémol sur la portion des desserts et le bruit. Personnel efficace et sympathique

Mais ou sont les 6 étoiles Monsieur Google?. Un restaurant sans erreur du début à la fin est rare. Vu la qualité des plats j'ai même été jusqu'à prendre un dessert (ce que je ne fais jamais, la pâtisserie étant un art à part). Et finir par manger les 3. Bravo. PS: je suis dans le métier depuis 40 ans.

Super lieu et super cuisine avec une belle carte des vins et un staff accueillant et professionnel !!

Expérience terriblement décevante. Installé en vitrine, nous avons souffert de l'air froid qui passait au travers de vitres mal isolées. Mais c'est le bruit épouvantable de la salle qui nous a le plus gêné. C'est bien simple, on ne s'entendait pas. Quant à la cuisine, nous avons là aussi été déçus. Un vrai fiasco pour un dîner d'anniversaire raté.

Une cuisine délicate et parfumée, des produits sourcés avec soin (local/bio/frais/de saison), des saveurs incroyables, un service chaleureux et attentionné, sans être guindé : une excellente surprise qui se transforme en recommandation sincère et enthousiaste. En tout cas moi, j’y retournerai rapidement !

Nous avons passé un excellent moment au Saint Sébastien ! L'accueil était chaleureux, les mets délicieux. Notre hôte est également un expert en vins qu'il nous a fait découvrir avec poesie.

On pourrait passer devant sans le remarquer, mais ce serait dommage ! Belle expérience, cuisine et vins top (les prix des vins s'envolent vite :) Service attentionné. Ils ont eu la gentillesse de me préparer une alternative vegan vraiment réussie (j'ai prévenu la veille)

Une très belle expérience dans ce restaurant, l'accueil est chaleureux et la cuisine saine et délicieuse ! Sans mentionner la cave à vin impressionnante... On reviendra !

Accueil très chaleureux, cuisine excellente, cadre sympathique, je recommande. Mention spéciale pour les desserts, originaux et très réussis (pannacotta aux champignons de Paris, il fallait oser mais le pari est réussi !). Pour le prix je fournirais néanmoins un peu plus les assiettes. Belle découverte - à bientôt !

Cela fait bien longtemps que je n’avais pas si bien mangé… bu… discuté… ri… Peu de plats, on va droit au but, c’est beau, c’est gourmand, c’est surprenant. Si ce restaurant était dans notre quartier il serait pour sûr notre QG. On s’y sent comme à la maison, avec une poésie dans l’assiette digne d’un grand restaurant mais des prix doux. Hâte de revenir.

Parfait du début à la fin! Accueil au top, service attentionné et discret à la fois, carte des vins 🍷 au top il y en a pour tous les goûts ! On reviendra et plusieurs fois !

Les entrées aux maquereaux et aux oignons rouges étaient délicieux, service parfait. Il faisait un peu frisquet dans la salle et un peu bruyant.

Le lieu et cadre sont jolis, mais on sent que le service manque de générosité. On sert les verres de champagne à 16 euros dans un petit verre. Les serveurs mesurent le niveau du champagne en utilisant un verre à eau comme règle juste devant nous, avec beaucoup d'hésitation et une crainte d'en mettre trop. C'est assez désagréable vu les prix payés. Les plats étaient bons, mais les portions sont très petites, avec des produits certes de qualité. En revanche, pour le prix payé on s'attend à quelque chose de plus qu'une petite tranche de poulet avec des haricots verts / ou une aubergine avec des lentilles. Cela ne coûte certainement pas 32 euros. La bouteille de vin que nous avons prise était très bonne, mais il faut être prêt à payer le prix. On passe très vite à des prix au-dessus de 75 euros. Dommage qu'avec ce type de carte bien fournie, il n'y a pas de personnel pour donner des conseils. On sent que les serveurs ne sont pas à l'aise avec des recommandations... Ce restaurant a des qualités, mais je dirai que pour le prix que vous allez laisser, autant aller ailleurs. Je n'ai pas senti le côté chaleureux qui donnerait envie de revenir.

Nous avons passé une superbe soirée au Saint Sebastien pour l’anniversaire de ma femme ! Équipe professionnelle, de bon conseil et attentionnée. Plats au top ! Je recommande !

Très bon moment passé à table, où le service est souriant, professionnel et agréable, une cuisine précise et gourmande, avec une recherche d'équilibre et de plaisir. La carte des vins est une pépite pour les amateurs et connaisseurs, avec des prix raisonnables. Merci beaucoup et bravo à tous

Cadre magnifique et service superbe, mais la cuisine est un peu décevante par rapport aux prix affichés (entrée 15€ / plats 30€ env / dessert 13€) En entrée, les sardines étaient bien trop salées et l’assiette de fenouil finalement assez banale. les gnocchis étaient bonnes, mais pour 27€ le plat, on s’attend à plus. On s’en tire pour un sacré billet, sans être subjugué.

Accueil très sympathique , cadre agréable mais plats un peu décevants. Les gnocchis farineux et sans saveur. Je n’ai pu finir mon plat …les entrées et les desserts étaient de meilleur niveau. Mériterait une cuisine plus goûteuse.

Tout est parfait Joli decor, musique pas trop forte ce qui permet aux convives de parler et ce qui devient rare. Le personnel adorable et très bons conseils. Les plats sont excellent, équilibrés et généreux - oui on ne sort pas en ayant faim - J'ai pris un choux farci qui était juste a tomber. Tres belle carte des vins. bravo a l'equipe.

Très bonne adresse pour la qualité des plats et des vins le tout choisi avec qualité et finesse. Tarifs un peu élevé, difficile de faire un repas à moins de 50€ par personne, mais la qualité est au Rdv.

Service et cuisine de cœur ! Équipe passionnée de la cuisine au service, attentive envers les clients et plats raffinés. C’est beau de voir que certains font encore de ce métier leur passion. Nous reviendrons et le recommanderons ! Bonnes vacances

Je n'ai pas coutume de laisser des commentaires sur les réseaux. Quelle superbe soirée passée au Saint Sébastien, le service est détendu et très professionnel, la carte des vins est destinée à satisfaire tous les goûts et tous les budgets. Dans l'assiette, des produits fins et surtout frais. Ambiance au top 👌🏼 nous reviendrons très vite !

Encore une soirée exceptionnelle au Saint-Sebastien. De l’accueil, à la sélection de vins au verre, la carte des vins puis des hors d’œuvres, les entrées, les plats, le fromage et le dessert. Bref, tout était PAR-FAIT. Une adresse à recommander. Merci beaucoup Julia, Daniela, Chris pour votre accueil!

Un peu décevant. Équipe très sympa, mais la terrasse sur le trottoir avec les pietons qui passent sans cesse entre les tables n’est pas super agréable. Qualité des produits incroyable et travail soigné mais ça manquait de qqch. et les prix sont un peu chers … une barbue cuite à la perfection mais dont la portion était très petite avec une simple salade de fèves et fenouil pour 29€ c’est hallucinant. On a néanmoins passé un agréable dîner.

Simplement excellent. Le produit est le roi ici et il est toujours mis en valeur. Associations intéressantes et goûts marqués. Excellent choix de vin. Service attentif et souriant. Merci!

Resto plutôt sympa un peu bobo (si le terme existe encore), avec un personnel professionnel, souriant et efficace. Carte imaginative un peu tasteless à mon goût et aux portions type nouvelle cuisine, carte de 400 références mais plutôt orienté bio, ... pas trop à mon goût. En bref un endroit sympathique au personnel souriant mais aux assiettes un peu vides et un peu trop .. quelque chose que je n'ai pas du saisir.

Service au top, de bonnes conseils, à l'écoute. Les plats magnifique au goût et au Visuel sans exception. Cuisine très raffiné .Réservation fortement conseillé.

Quelle belle soirée au Saint Sébastien! Personnel discret sympathique et de très bon conseil notamment pour le choix du vin. Cerise sur le gâteau, un geste commercial conséquent a été fait suite à une remarque concernant un plat : quelle élégance, bravo!

Ce restaurant est une très belle surprise! Je m'y suis rendu avec mes parents, qui ont tout aussi apprécié que moi. La carte des vins (principalement des vins bio dynamiques et nature) est remarquable, sans oublier les très bons conseils de l'équipe, la cuisine est raffinée, les produits sont frais et locaux (très appréciable à Paris!). Le service est top et décomplexé, j'adore! Courez-y!

Venu pour la quatrième fois avec un ami, encore et toujours un super repas. La carte des vins est remarquable, service impeccable et très bonne ambiance. On se sent bien Merci encore. Arthur

J'y suis allé pour la première fois cette semaine avec une amie et sa famille. Tout le monde a adoré ce restaurant qui reste extrêmement raisonnable par rapport à sa qualité exceptionnelle. Chaque assiette était absolument délicieuse, originale et bien présentée. Le service est accueillant, souriant et prêt à aider avec la longue liste de vins.

C'est la quatrième fois que j'y retourne depuis l'ouverture et la cuisine est toujours aussi ambitieuse, subtile et évolutive ! La carte des vins est aussi exceptionnelle qu'éclectique et les conseils du sommelier font mouche : de l'écoute de l'empathie de la finesse et de la pédagogie ! voilà pour l'essentiel et pour la magie il y a la beauté des lieux, qui mêle l'histoire de ce rade du XIème à des lignes épurées et moderne, une lumière tamisée et un service d'une grande exigence : sympa, passionné, souriant et discret !

Excellente adresse pour les amoureux du vin. Bastien est un brillant sommelier qui sélectionne avec talent les futurs stars du vignoble. La cuisine n’est pas en reste. C’est super bon. Foncez.

Je suis allée maintenant 4 fois au Saint Sébastien depuis l'ouverture, et je ne me lasserai sans doute jamais de ce restaurant magique au cadre feutré et cool à la fois. La carte - inventive et raffinée - change au fil des semaines, de ce fait il n’y a pas un passage au Saint Sébastien qui se ressemble et c’est là tout l’interêt. La cuisine est surprenante, les associations transcendantes, sans parler de la carte des vins qui est à tomber! 
Il faut y courir, vite!

Une soirée très agréables entre amis il y a plusieurs mois déjà, qui a démarrée comme une soirée au comptoir autour d'un verre, pour finalement aboutir à un excellent accord mets et vins . Mention toute particulière pour l'entrée; salsifis à l'encre de seiche et jaune d’œuf au chorizo: une révélation!

Les portions sont dignes d'un étoilé... sauf que dans un étoilé on a au moins 5 plats ! Aucun serveur ne nous a conseillé de prendre apéritif + entrée + plat + dessert pour être sûres d'être rassasiées... c'est dommage car on est sorti en ayant faim. D'ailleurs, nous avons vidé 3 paniers de pain (très bon ceci dit), ce qui prouve bien que nos plats étaient insuffisants en terme de quantité, pourtant les prix sont relativement élevés (entre 25 et 35 euros les plats, et 8-10 euros pour les desserts il me semble). Ex : le dessert Rhubarbe Fraise (10 euros) : 2 fraises coupées en quarts, et 2 morceaux de rhubarbe... Les serveurs sont plutôt froids, ne demandent pas si on a été satisfait, et quand on leur dit que les portions sont limites : ah d'accord. En terme de service client on repassera (pas) ! Le seul point positif de notre expérience, ce sont les saveurs : les plats sont délicieux, vous ne serez pas déçus de ce point de vue. Les associations de saveurs sont subtiles et on a eu plaisir à manger. Bravo au Chef ! Gros potentiel donc, il ne manque plus qu'à réajuster les quantités, ou à imposer un menu pour ne pas décevoir. Et établir une atmosphère plus accueillante avec l'équipe de service... Malheureusement je n'y retournerai pas et ne le conseillerai pas à mon entourage.

Bonne sélection de vins avec de bons conseils pour le choix. Pour la cuisine, je suis vraiment restée sur ma faim, c'est le cas de le dire ! À 28€ le plat nous pensions avoir des assiettes un peu plus fournies..... une tranche d'échine bien mince sous une feuille de blette et quelques petites pois qui se battaient en duel. C'était délicieux, les produits sont de qualité et très bien travaillés mais je ne reviendrai sans doute pas car ça manque de générosité.

Recommandation du fooding que je ne suivrai plus. Les quantités sont minuscules, pour des plats à 28€, on se retrouve avec des demi-entrées. Après une entrée et un plat, nous sommes allées nous faire un autre resto après, tellement nous étions affamées. Aucune chaleur humaine ressentie, payement encaissé, pas un sourire, pas un merci. Ambiance glaciale de la dame qui nous a servies. Pour finir sur une note positive, les plats étaient vraiment très bons et je remercie les chefs pour le seul point positif de ce restaurant.

Excellent dans l'assiette, portions un peu petites (même après entrée plat dessert). Je retire une étoile pour deux raisons : le service, fort agréable, n'était cependant pas très disponible, et par ailleurs l'eau filtrée, facturée 6€ (plate + pétillante), un peu mesquin pour une facture à 73€/personne. En revanche, excellente experience dans l'assiette. Inventif et original. Excellent. Très bons conseils sur le vin (le saint Joseph petit père mmmh) :-)

Je suis allé un vendredi soir après le travail avec ma femme. Le restaurant était recommandé par des amis. En arrivant, accueil souriant et chaleureux. J'ai commencé avec un vin blanc très unique, qui a subi des techniques de macération. Une merveille. Ensuite l'amuse bouche a annoncé que je n'était pas dans un bistrot comme les autres : le soin avec le choix des ingrédients et avec la mise en place de ce petit pain type pita avec un humus de pois cassés. Nous avons décidé de commander plusieurs entrées à partager : des moules avec une purée de chou rave, du lieu jaune accompagné de topinambours et du poireaux avec une sauce au cognac. Tout été sublime, mis en place impeccable, ingrédients bien mariés et préparation parfaite. Pour moi le sommet a été le poireaux, beaucoup de recherche. Nous avons aussi mangé un pulpe cuisiné à la perfection avec une sauce aneth. Expérience sans faute côté cuisine. Côté vins, ils ont une carte à la fois variée et bien sélectionnée. On voit clairement le haut niveau du sommelier. Les prix sont corrects et le service très efficace. Bravo.

Je suis allée avec mon mari et nous avons eu une très bonne expérience. L’accueil est chaleureux et l’ambiance est très agréable. La carte de vin est bien choisie : le prix sont correctes étant donné la qualité proposée (difficile de se tromper avec le choix proposé et l’aide du sommelier). La gastronomie est remarquable : avec les ingrédients très frais, le chef fait des proposions créatives et harmonieuses (la combinaison de saveurs, textures et parfums est très bien maîtrisée). Même les ingrédients un peu plus lourds sont proposés de façon équilibrée et légère. Les desserts sont simples, mais aussi recherchées. Elles complètent très bien l’ensemble du menu. Et pour finir avec perfection ils nous proposent un café avec des grains sélectionnés, préparé avec une machine La Marzocco (qui dispense des commentaires…).

Très bonne expérience, menu subtil et efficace, les entrées sont originales et parfaitement légères, les plats sont surprenants (pleurote sauce mole) et vraiment bien exécutés. La courge, en dessert, est incroyable. Très bonne sélection de vins, et bières sympathiques.