Le Sénéchal Hôtel

Très belle découverte. Les propriétaires aux petits soins pour les clients. La chambre haut de gamme, la cuisine raffinée stimule les papilles. Une piscine pour se relaxer

Très belle expérience dans ce village calme et apaisant ! L’accueil dans l’hôtel est particulièrement chaleureux et authentique, porté par une famille passionnée qui fait vivre cet endroit avec beaucoup de cœur. Une mention spéciale aux repas qui méritent un véritable coup de projecteur : le dîner et le petit-déjeuner étaient tout simplement exceptionnels. Des produits de qualité, des plats raffinés, des saveurs justes et généreuses : chaque assiette est un vrai bonheur pour les papilles. Une adresse qui mérite d’être connue et soutenue, tant pour la qualité de sa cuisine que pour la gentillesse de ceux qui la font vivre. Un détour incontournable pour tous les amoureux de belles découvertes gastronomiques !

Merveilleuse découverte ! Un feu d artifice pour les papilles. Mérite le détour et surtout une étoile

Service au top, on a bien pris soin de mes « exigences » de femme enceinte, avec de délicieux plats, merci beaucoup !

Moment exceptionnel !!! Service, accueil, cuisine tout est magique !

Chambre confortable, impeccable et bien équipée avec une mention spéciale pour les produits d’accueil fabriqués dans la région. Le calme du lieu est parfait durant la nuit. La salle de bain moderne est agréable avec du linge de qualité à disposition. Coté restaurant c’est une belle expérience avec un réel savoir-faire, beaucoup de connaissances et une passion pour les produits régionaux que l’on retrouve dans les plats. Enora, en cuisine, propose de belles assiettes mêlant traditions et inventivité que Victor ,le maître d’hôtel, vient sublimer à travers ses explications complètes sur le vin et les plats. La vaisselle est en accord avec le code couleur de l’hôtel et est autant agréable à regarder qu’à utiliser. Il est très appréciable de voir des jeunes passionnés et compétents car cette région le mérite. Parking juste devant l’hôtel. Je recommande pour un séjour qui va détendre l’esprit et ravir le palais. Bravo et à bientôt. Daghe !

J’ai eu le plaisir de découvrir la nouvelle carte le premier soir de sa sortie, les plats étaient délicieux et variés, le personnel compétent et chaleureux, merci encore pour cette merveilleuse soirée ✨ Je recommande!

J’ai eu l’honneur d’être présente pour le premier soir de la carte. Expérience surprenante, délicieuse et très intéressante. Le service est impeccable, le personnel est très souriant et chaleureux. Le passage du chef cuisinier et de sa fille pour l’explication du dessert nous ancrent dans un univers unique et familial. Merci pour ce merveilleux moment. Je recommande

Très belle découverte que ce restaurant après la reprise d’un nouveau propriétaire Plats goûteux et originaux de quoi surprendre agréablement On y retournera avec plaisir

Nous avons été accueillis chaleureusement et avec beaucoup de goût. Le restaurant est une belle découverte, une cuisine goûtue et créative ! Vous passerez de beaux moments et vous régalerez avec toutes ces saveurs

Découverte des nouveaux propriétaires, très accueillants, nous avons pris un menu découverte laissant le choix à notre hôte de nous émerveiller,ce fut le cas avec de succulentes mises en bouche et une suite tout aussi réussie,un service irréprochable et un sens de l' accueil très agréable. L' accord mets et vins était très bien avec de très bons choix en accord avec les plats.. Une expérience culinaire à renouveler avec peut être une étoile à venir...

Un très bon moment passé hier soir avec mon épouse un accord met et vin parfait une très belle découverte nous reviendrons Merci

Excellent week-end passé ds cet etablissement: cuisine inventive, service impeccable, chambre spacieuse , bienveillance des propriétaires, tout était top ! Très joli village de surcroît, en août visite nocturne au flambeau..

Repas au restaurant un dimanche midi. Très belle découverte. Une cuisine raffinée, des produits déclinés en plusieurs façons, des surprises entre les plats. Un personnel très sympathique. Situé dans un village pittoresque invitant à la promenade.

Un très bon moment au sénéchal. Un accueil très chaleureux, des mets de qualité et très surprenants (le dessert avec du choux fleur). Tout était parfait. On recommande +++++. On vous souhaite le meilleur pour la suite.

La visite de l’Aveyron avec ses 10 plus beaux villages de France est à faire absolument. Mais il y en a 1 incontournable Sauveterre-de-Rouergue et son Hôtel Restaurant gastronomique tenu par une famille passionnée par la cuisine créative autant sur les entrées,plats, desserts ,pour ce dernier cela est rare. Un grand moment de partage entre ces créateurs de gourmandises , son chef charismatique et nous modestes amateurs de bonnes cuisine….. Merci à bientôt …..signé les bretons amateurs de chocolat croustillant😉

Merci beaucoup pour ce délicieux séjour passé dans votre établissement. Un accueil parfait et un dîner exquis. Nous reviendrons...

Repas pris sur place dans un magnifique cadre. Une qualité des produits avec un savoir faire remarquable. Un mélange de saveurs très agréable. Je recommande.

Dans ce lieu auquel mène une route magnifique, nous avons été accueillis avec convivialité et professionnalisme. Les récents propriétaires sont non seulement sympathiques mais aussi à l'écoute et compétents. Le restaurant est de grande qualité, un we sans faille, merci.

Belle rencontre avec les charmants propriétaires, l’hôtel est bien tenu , notre chambre était spacieuse et élégante, avec une terrasse, la salle de bain agréable avec du beau linge de toilette . Le repas était savoureux et surprenant , accord mets vins parfait.

Aveyronnaise, je ne parle que du restaurant, belle reprise de cet établissement : Le niveau a été relevé , le service également ( notable différence avec les prédécesseurs dont j’avais gardé un mauvais souvenir) À deux reprises nous avons été ravis par nos assiettes raffinées . Nous reviendrons assurément.

Ce restaurant n'est plus référencé smartbox pourtant sur le site smart box l'on peut toujours réserver. J'ai payé pour cela. J'ai donc appelé le restaurant pour bloquer une date. Une dame hautaine et très froide m'annonce que le restaurant n'est plus référencé et que je me débrouille avec smart box car ce n'est pas son problème. Depuis le changement de propriétaire tout part en sucette dans ce restaurant dont j'étais un fidèle client. Par ailleurs, la qualité est vraiment tombée d'un cran, voire deux. J'attends de voir leur nouveau classement des différents guides.

Cadre contemporain avec une belle terrasse. Un chef créatif. Menus élaborés avec ingrédients raffinés et de saison. Je conseille le foie gras de canard mi-cuit accompagné d'un tartare de boeufs-hareng mixé finement sur pain de mie maison avec figue rôtie. La farandole d'amuses-bouches est délicieuse. Je recommande vivement.

A ne pas manquer. Un accueil très professionnel, un très bel établissement et une table exceptionnelle. Un service remarquable, des mets délicieux , subtils et recherchés. Faites le détour. Vous serez ravis. Tous nos encouragements pour ce nouveau départ si.prometteur. Merci pour cette magnifique soirée.

Un superbe restaurant à ne pas rater. Tout était parfait. Les plats et mises en bouche étaient délicieux. Sans oublier l'accueil et le service attentionné. Un très joli souvenir.

Un restaurant gastronomique qui vaut le détour ! Une très belle surprise pour les papilles, des mises en bouche aux desserts, on s'est régalés ! Un accueil très sympathique et un lieu des plus agréables dans un village charmant, tout était parfait ! Mention spéciale au jeune stagiaire pâtissier qui a assuré !

Une adresse incontournable pour les gourmets en quête d'une expérience gastronomique exceptionnelle chez Hervé GERDELAT et Sonia son épouse, avec Enora leur fille et Victor leur gendre, heureux de nous accueillir et soucieux de notre bien-être. Restaurant gastronomique digne d'un 2* avec une carte créative, saveurs exquises. Nous nous sommes laissés guider par le chef et avons été comblés et émerveillés par cette expérience culinaire unique. Vraiment une adresse à recommander ! Nous avons hâte de revenir profiter de la nouvelle carte modifiée tous les mois.

Une expérience hors du temps dans un lieu qui allie beauté et gastronomie. L’accueil et le service sont exceptionnels, tout comme le niveau des plats servis au restaurant. Merci aux nouveaux propriétaires qui viennent de reprendre le domaine pour ce séjour enchanté !

Nous avons fait étape à la dernière minute du week-end du 14 juillet, et ne pouvons que nous réjouir d’avoir vécu une superbe expérience. L’accueil des propriétaires est extrêmement chaleureux et bienveillant, et nous a baigné tout le long du séjour dans une atmosphère « cocoon » fort appréciable. Quant aux repas, dîner comme petit déjeuner, le chef et son équipe nous ont concocté une délicieuse cuisine de saison, avec des produits locaux, une maîtrise des cuissons, une harmonie de saveurs et de textures qui nous ont emballés . Un superbe moment de détente et de plaisir. À recommander absolument.

Idéalement situé à l'entrée de Sauveterre-de-Rouergue, cet hôtel-restaurant est une pépite. Le personnel est au top. La propriétaire est accueillante et aux petits soins. Quant au mari, qui est en cuisine, il régale nos papilles. Le reste de l'équipe a été à la hauteur pour rendre ce séjour inoubliable. Chambre très confortable et spacieuse. L'espace détente est un plus. Bref, une adresse à inclure lors d'un circuit en Aveyron.

Accueil chaleureux. Belle chambre confortable avec un très grand lit et une belle douche à l'italienne. Le chef cuisto et son équipe nous ont préparé des plats fins et subtils, un vrai délice pour nos papilles.

Quel séjour magique au Sénéchal ! Sonia nous a accueillis d’une manière merveilleuse, la cuisine d’Hervé et d’Enora était absolument délicieuse et remplie de créativité, Victor a embelli notre soirée par son savoir-faire et ses connaissances, le tout accompagné de bons vins et de sourires… Un pur instant de bonheur. Je ne peux évidemment que recommander ce lieu où l’atmosphère est douce et bienveillante. Merci infiniment à vous.

Un séjour merveilleux chez Le Senechal ! Tout le monde est attentionné, l’ambiance est chaleureuse et familiale. La cuisine est raffinée et d’une qualité exceptionnelle très recherchée. Un gastro comme rarement nous avons l’habitude de découvrir dans un cadre tellement agréable et reposant.

Quel merveilleux week-end de Pâques ! Nous sommes venus en famille et avons passé un agréable séjour. L'accueil est des plus chaleureux, l'équipe aux petits soins et les repas... tous les superlatifs ne suffisent pas. Nous n'avons jamais mangé aussi bien dans un hôtel-restaurant ! Du petit déjeuner au dîner, tout était parfait. Les plats sont surprenants de saveurs, très bien présentés, dans un décor raffiné. Les propriétaires sont vraiment attentionnés et ils font tout pour que le séjour soit parfait. Il faut y aller sans hésiter !

Nous avons passé une merveilleuse soirée dans cet établissement. Tout était parfait. Le service tout comme la cuisine nous a ravi. C’était une première au Senechal, mais sûrement pas la dernière. Je recommande vivement cet établissement qui mérite d’être connu. À bientôt !

Le hasard fait bien les choses. On cherchait un hôtel pas trop loin d'Albi, et puis, on est tombé sur le Sénéchal!! Un accueil très chaleureux, des chambres propres et spacieuse!! La cerise sur le gâteau, le restaurant gastronomique. Un super service tout en étant à l'aise et la découverte de nouvelle saveurs. Le tout est bien entendu vraiment excellent. Un grand merci à toute l'équipe Continuez ainsi.

Accueil chaleureux et cuisine délicieuse, un régal pour les papilles et pour les yeux ! Des plats savoureux servi par un jeune homme aussi charmant que professionnel, tout comme la chef qui nous a fait le plaisir de venir nous voir. Merci pour ce moment et soyez sûrs que nous reviendrons avec grand plaisir.

Excellent repas. Menu découverte 72 € en trois plats. Nous avons préféré le dessert (fraise /estragon...), l'assiette de légumes du marché (craquants), le grenadin de veau aux girolles. Un bémol sur le fois gras mi-cuit (n'était-il pas décongelé ?). Etoile michelin méritée.

J ai mis une étoile car on ne pas mettre moins pour publier sinon j aurai mis un 0 pointé ! De passage ds la région nous avons repéré cette auberge qui au prime abord semblait sympa, on a vite déchanté quand l entrée est arrivée (1h après) feuilleté au rocamadour un brin rassis tout en attendant nos verres pour le vin! Quand le plat est arrivé, avec mon épouse on s est regardé en se demandant si nous n étions pas des enfants de 4 ans!! Tellement les portions étaient ridicules. Le cabillaud tenait tout juste dans une cuillère à soupe quant à la ratatouille en 3 bouchées l’assiette était vide. Et pour finir le dessert une banale meringue avec un coulis pour une addition de 61 € . N oublions pas de préciser que le service était déplorable, l attente interminable ( 2h au total) tout en sachant que c était un menu unique !! A fuir à toute vitesse !!!

Mercredi 16 août, nous étions de passage et nous avons repéré cette auberge, attiré par un menu sommes toutes sympathique !! Alors on dira juste sur le papier !! Car nous avons été très déçu !! Accueil, attente entre les plats ! Obligé de pleurer pour avoir des verres pour le vin !! Bref une vrai cata ! Sans parler des portions ! Il y avait du cabillaud ( un morceau de 5cmx5cm et pas plus de 5mm d épaisseur ! ) Et l équivalent de 2 petites cuillères à soupe de ratatouille !! Autant vous dire que l on ne ressort pas le ventre plein de cet endroit !! Si vous avez faim , c est littéralement à fuir !!!

Clients fidèles et assidus depuis 10 ANS (plus de 40 séjours)LE SENECHAL reste pour nous un établissement de référence ;de l’accueil,aux prestations hôtelières tout est professionnalisme et attention bienveillante ; Et puis cette restauration haut de gamme,inventive ,qui sublime les produits du terroir et d’ailleurs et qui mérite largement 2 macarons!le chef,Michel Truchon tout en étant discret ,vous écoutera volontiers et saura vous proposer une spécialité du moment…. Nous recommandons vivement cette belle maison dans un très beau village .

Dernier jour de vacances et un dîner exceptionnel dans un lieu superbe. Tout est parfait de l’apéritif au café… les gouts, les senteurs excitent nos papilles… le personnel est professionnel tout en étant agréable vraiment un joyaux culinaire dans un des plus beau village de France Bravo

Accueil souriant et chaleureux, De petites attentions dans la chambre préparée le soir avant le coucher: vraiment très agréable . Repas le soir délicieux : mérité son étoile Merci à toute l'équipe

Restaurant : Repas excellent, copieux, et service et serveurs très agréable. Le cadre est jolie, rien à dire. Quant à la note... Une enfant nous encaisse en divisant notre note par 2. Plus tard dans l'après midi nous sommes interpellés par cette jeune fille, sur la terrasse d'un bar pour nous réclamer l argent manquant. Nous retournons régler la somme que nous devons, sans aucune excuse ni gêne de la gérante. Très peu souriante, peu agréable, justifiant que l'argent manquant n'est pas une fortune quand même et ne nous remerciant pas de notre retour sur site. Du JAMAIS vu pour un étoilé de courir après les clients pour récupérer leurs erreurs et le tout sans s'excuser.... Et sans remerciant. Sinon le repas était dingue, dommage pour la conclusion, faite attention à la note !

Super séjour ! Très bon accueil de la part de la gérante. Souriante et agréable, elle a su être a l'écoute, tout au long de notre sejour dans l'hôtel. Le charme de l'hôtel ainsi que de la chambre est à l'image de celui de la ville. Le restaurant était tout simplement exquis, nous nous sommes régalé ! Nous remercions également l'équipe qui s'est occupé de nous tout au long du repas, pour leur professionnalisme. Je recommande !

Restaurant : expérience exceptionnelle à la hauteur des mets proposés. Carte des vins complète et apéritif maison délicieux. Toutefois pour le repas , un réel plus serait à apporter à la confection des pains (serait préférable de les avoir au choix durant le repas au lieu de tranches différentes). Hôtel très agréable, lits vraiment très grands. Piscine intérieure très agréable

Restaurant qui mérite son étoile. Les plats sont excellent de l'apéro au dessert! Service de l'hôtel digne d'un 4 étoiles mais infrastructure vieillissante. Notre chambre était triste et sans âme.... Séjour qui reste quand-même positif dans l'ensemble.

Excellente expérience familiale ! Chantal, la femme qui gère l'hôtel, était très très gentille et nous a fait sentir comme chez nous, en prenant soin de chaque détail pour que nous ayons un traitement de 10. Nous avons apprécié la cuisine proposée par l'hôtel, de grande qualité et nous recommandons certainement de profiter de leur menu dégustation. Même le service en chambre le dernier soir était de la même catégorie. Les chambres sont grandes, avec une terrasse et les salles de bains sont très spacieuses. Clairement, une expérience à répéter !!!!

En ce qui concerne le restaurant: toujours parfait ! Seconde expérience pour nous, et pas la dernière, c'est certain ! Les plats sont sublimes, originaux et nous font découvrir de belles saveurs, les assiettes présentées comme des œuvres d'art, les vins bien choisis grâce au conseil du sommelier. Et tout ceci dans un village bastide magnifique !