Le Sergent Recruteur Restaurant français

J’ai organisé trois dîners de 10 personnes dans ce restaurant dans la magnifique salle située au sous-sol. Une grande tablée intimiste où l’on se sent privilégié. Le Chef propose une cuisine où chaque plat est réalisé avec une grande justesse dans l’équilibre des saveurs et des textures. Les dressages sont somptueux. Côté salle, un très grand soin est apporté à l’art de la table. La vaisselle choisie, les couverts, la verrerie, sont très beaux et raffinés, ils nous conditionnent à passer un grand moment de gastronomie. Je tiens à remercier tout particulièrement Aurélien qui s’est à chaque fois occupé de mes dîners, sa disponibilité, son sens de l’accueil, ses larges connaissances en vin et son goût pour un service raffiné font de lui un élément clé dans la réussite de mes événements au Sergent Recruteur. Vivement le prochain dîner, et un grand bravo au Chef et à son équipe très professionnelle.

Entrées réussites. Plat principal moins convaincant. Belle carte de vins, y compris des vins biodynamiques. Tables trop rapprochées.

Bravo au chef Alain Pégouret et au sommelier ! Nous avons testé le menu dégustation 5 plats accord met vins et accord vins sans alcool... Et quelle belle surprise ! Les saveurs étaient excellentes, les mariages avec les vins et vins étaient divin. Pour les non buveurs, je recommande vraiment de tester cette version. Le service est impeccable, un accueil chaleureux, souriant et j'ai même eu droit à une petite suprise pour mon anniversaire ! C'est un plaisir aujourd'hui de voir de belles tables avec de grand chef proposer des accords sans alcool, bravo encore !

Une excellente soirée d anniversaire au Serge Recruteur, cuisine raffinée . Le service est au top . Merci au chef Alain Pégouret . À bientôt .

Diner de mariage,en salle privatisé. Une expérience extraordinaire avec toute l 'équipe. Que ce lieux ne change pas, nous y reviendrons avec tellement de plaisirs .

Très déçu autant de la cuisine que de l'expérience au global. En terme de service : la manière dont un des serveurs s'exprimait était plutôt rugueuse, sans parler du fait qu'il avait aussi oublier de demander les restrictions alimentaires. De plus, on a parfois eu très peu d'explications sur le contenu des assiettes. En terme de cuisine : très déçu pour le menu déjeuner. Pour commencer, les plats proposés sur la carte étaient différents de ce qui était affiché devant le restaurant, qui était déjà différent d'un site internet. On passe donc de saint jacques à des asperges à la place, ou encore du cabillaud à du saumon. Quand on avait prévu de choisir l'une des entrées ou l'un des plats et que c'est seulement une fois dedans qu'on découvre la différence, ça le fait moyen. De plus, la présentation des plats restent vraiment à désirer : les asperges étaient juste posées, sans chercher à être en harmonie avec les autres ingrédients. Difficile de savoir comment avoir la meilleure expérience possible dans la dégustation, si ce n'est prendre tout ce qui y a dans l'assiette et le mettre ensemble sur une fourchette. Le plat de canard était tout de même meilleur, donc pas grand chose à dire. Au vu de l'expérience, il était préférable de ne pas prendre de risque sur le dessert et on a donc fait l'impasse sur le baba au rhum au bissap (qui reste peu travaillé pour un restaurant de ce calibre). En terme d'ambiance : voir les serveurs s'adresser un peu mal à des touristes étrangers (qui avaient effectivement du mal à communiquer, mais cela n'est pas une raison) était plutôt difficile à accepter, cela a rendu l'ambiance de la salle plus tendue, loin d'être digne d'un restaurant étoilé... Finalement très surpris par les avis ultra positifs.

Nous avons eu le plaisir de dîner récemment au Sergent Recruteur et l'expérience fut tout simplement remarquable. Niché dans le cadre enchanteur de l'Île Saint-Louis, ce restaurant offre bien plus qu'un repas : c'est une véritable parenthèse enchantée. Dès notre arrivée, nous avons été1 séduits par le cadre, à la fois magnifique et empreint d'une belle âme. L'alliance d'éléments architecturaux anciens et d'une décoration raffinée crée une atmosphère unique, élégante et chaleureuse, propice à la dégustation. Dans l'assiette, le Chef propose une cuisine inventive qui met superbement en valeur de très bons produits. Chaque plat est une découverte, alliant saveurs audacieuses etMise en page soignée. On sent un plaisir de vraie recherche et un grand respect du produit, résultant en des1 assiettes mémorables. Le service a été à la hauteur de nos attentes, c'était parfait. L'équipe est d'un professionnalisme et Amicale exemplaire, tout en étant extrêmement sympathique et attentionnée. Nous nous sommes sentis choyés tout au long de la soirée, dans une ambiance détendue et agréable. Le Sergent Recruteur est une adresse Sérieuse qui mérite amplement d'être découverte ou redécouverte pour la qualité de sa cuisine, l'excellence de son service et le charme indéniable de son cadre. Une expérience que nous recommandons vivement.

Très bons plats Par contre les verres salés restent à côté des clients sur une petite table! Dommage!

Nous avons pris la formule déjeuner: en entrée, la carotte, c'est un très beau jeux de texture et de goûts prononcés, super. Puis la pintade au jet, très gouteuse et la sauce un délice de saveurs En dessert un riz au lait, un régal. Pour 52 euros : amuse bouche, entrée , plat, dessert et mignardises, très bon rapport qualité/prix pour un étoilé. Merci chef, tous les plats sont des tableaux créatifs et pleins de saveurs, sans oublier les vins, parfaitement adaptés. Je recommande vivement.

J’ai eu la chance d’être invitée par une amie au Sergent Recruteur pour mon anniversaire, et ce fut une expérience extraordinaire. La cuisine d’Alain Pégouret est un véritable enchantement : des produits d’une qualité exceptionnelle, des saveurs maîtrisées avec finesse et des assiettes aussi élégantes que gourmandes. J'ai tout particulièrement aimé la biche c'était exquis j'en avais jamais mangé et c'était une agréable surprise pour moi. L’accueil est à la hauteur du repas : chaleureux, attentionné, avec une équipe d’une grande gentillesse. Nous avons adoré Merci CHEF !!

Alain Pegouret est toujours au top et il le restera longtemps : une cuisine exigeante, innovante et gourmande. Impossible de se tromper, tout est très bon et hier soir, le Foie gras de canard et mangue, rôtis au gingembre, Vouvray à l'infusion d'ananas épicés, lime et vanille était incroyable. Un service doux et souriant. Vite , vite, revenir profiter de cette table exceptionnelle au coeur de l'île Saint-Louis.

Nous sommes venus à deux, à l'occasion d'un déjeuner. Tout simplement parfait ! La salle de restaurant est magnifique, la cuisine est delicate et délicieuse, le service est attentionné et souriant... Une très belle expérience ! Merci à Aurélien qui a été aux petits soins pour nous !

Très jolie endroit. Quelle chance nous avons eu d’avoir un salle privatisé au sous-sol. L’équipe était super et en plus très à l’écoute. Les plats ont été réalisés avec finesse. Bravo!

Un restaurant 1 étoile à l'excellent rapport qualité prix ,produits de saison bien travaillés,service efficace sans chichis ,l'accord mets et vins nous a fait découvrir le cidre de glace Normand,merci au sommelier,un bon choix de digestifs ,un restaurant où nous auront grand plaisir à revenir .

Tres bonne expérience pour le déjeuner Menu du midi très accessible même si ce n’est pas ce pour quoi nous avons opté, tout comme la carte des vins. Goûts raffinés, produits frais et originaux, ce qu’on attend d’un étoilé! Il nous a été proposé un dessert qui n’était pas à la carte, autour de la cabosse dessert cacao, hyper léger et fin, c’est un grand oui pour le mettre à la carte ☺️ Service très agréable malgré l’absence d’un serveur ce jour, ils ont tout de même assuré.

Excellente expérience culinaire un bémole toutefois la ventilation qui apporte un souffle désagréable

Restaurant exceptionnel. Nous mangeons largement deux macarons dans l assiette . Le personnel est adorable et les prix raisonnable pour la qualité des mets À faire tous les mois car la carte a régulièrement des nouveautés. Arnaud

Une expérience culinaire exceptionnelle, la deuxième étoile largement méritée. Une cuisine d’une grande précision avec des saveurs originales et délicieuses. Les assiettes sont dressées comme des bijoux. Un service magnifique, avec un personnel adorable, passionné, et très accueillant. Je recommande à 100%

J'ai passé un moment inoubliable . C'était ma 1ère expérience gastronomique à l'occasion de mon anniversaire et mes papilles ont pu se délecter de tous ces mets. Coté service je mettrais une note de 30/20 ! A mon sens on ne peut mieux faire coté service. Plus que parfait. Cette soirée restera dans ma mémoire. Un grand Merci à toute l'équipe. Pour cette excellente cuisine, je n'ai effectivement mis que 4 étoiles ce qui est tout de même une note très élevée. Le seul léger bémol vient de l'entrée foie gras où j'étais un peu dérouté, ne retrouvant pas trop les saveurs du foie gras.

Un incontournable des restaurants parisien. L'acceuil est très chaleureux et le menu découverte fait exactement ce qu'il doit faire. Il vous fait découvrir des saveurs et des plaisirs gastronomiques. Je recommande.

Le restaurant est dans un très bon endroit, et la décoration des salles est merveilleuse, minimale mais avec beaucoup d'attention pour les détailles. Le service était bon, surtout on remercie le maître de salle parce qu'il a vraiment mis nous à l'aise. Nous avons essayé le menu dégustation: on recommende la langoustine et les morilles (plats complets et bien équilibrés). L'accord mets et vin était bien choisi, parce que le goût des certains plats est bien complété par le vin.

Une expérience gastronomique inoubliable au Restaurant Le Sergent Recruteur ! La dégustation a été un véritable festin pour les sens, avec des plats exquis présentés avec élégance et un service impeccable. Chaque bouchée était une explosion de saveurs, mettant en valeur la créativité et le savoir-faire du chef. L'ambiance était chaleureuse et accueillante, et chaque détail a été soigneusement pensé pour offrir une expérience culinaire exceptionnelle. Sans aucun doute, une adresse à recommander vivement pour tous les amateurs de bonne cuisine et de moments mémorables !

Une expérience et un moment inoubliables à l'occasion d'un événement spécial. L'accueil, le cadre, la qualité du service et une découverte culinaire mémorable. Le Chef met tout son cœur dans ses plats tous aussi bons que beaux. Retournerons nous au Sergent Recruteur? 1000 fois oui!

Un restaurant gastronomique d’une très grande qualité, cela faisait si longtemps que je n’avais pas dîné dans un cadre aussi agréable. Chaque bouchée était dignement savourée tellement je me suis régalée, quel travail cher Chef ! du haut de mon âge mûr j’ai pris ma plume pour vous écrire ces quelques mots …et le Tourteau un plat mémorable à mes papilles.

J avais passé il y a quelques temps, une excellente soirée, avec le menu dégustation. J étais dans le quartier après une matinee de courses , je me suis laissée tenter, attirée par le menu déjeuner... Et là, seul couac, il a fallu que je réclame ce menu, car seule la carte etait disponible....dommage! Heureusement, j étais avec ma fille qui a bien compris que nous ne venions pas pour la carte, mais si j étais venue avec des invités, j aurais été très mal à l aise.... Rillettes de maquereau pour accueillir les convives, excellent. Pétales de saint Jacques, haddock nacré pour ma fille, poireau, je ne detaille pas, c'est vraiment à découvrir! Tourte de gibier pour moi, nous nous sommes regalees! Et nous avons terminé avec un café er des tartelettes au chocolat. Les portions ne sont pas très grandes, mais c est suffisant pour un déjeuner. Prix attractif. Service parfait, efficace et décontracté tout en restant parfaitement professionnel. Je reviendrai....

Tout était parfait, si j'avais un seul petit avis critique ça serait le dessert au Leetchi qui est à mon goût trop sucré mais sinon tout était parfait, je reviendrai

Une superbe soirée passée au sergent recruteur : le menu était parfait en terme de quantité comme de goût et le cheminement du dessert est bien pensé avec un bon accord mets-vins. Le service est impeccable sans être trop guindé et adapté à tout public. La décoration de la salle est très agréable et permet de s'isoler. Le seul petit bémol : très peu de choix de sans alcool : il aurait été apprécié d'avoir des choix de cocktail sans alcool ou de boissons. Merci à toute l'équipe et au chef !

Nous avons vécu une soirée inoubliable, ponctuée de surprises, en découvrant le menu instant de saison, véritable voyage gustatif de bout en bout. Chaque plat était d'une qualité exceptionnelle et présenté avec élégance. Nous avons été impressionnés par le raffinement des plats, parfaitement accompagnés par les vins sélectionnés. Le service était impeccable, et nous tenons à saluer le sommelier Nicolas pour ses recommandations avisées. Cette première expérience dans un restaurant étoilé a été sans faute, et nous en garderons un souvenir mémorable. Nolwenn de Tahiti & Vincent de Los Angeles🌴🌺

Dîner d'anniversaire extrêmement agréable chez Le Sergent Recruteur, j'ai tout apprécié. Le décor est moderne est plutôt minimaliste, le personnel absolument professionnel (surtout le jeune sommelier) et gentil, la cuisine est très visible et cela c'est quelque chose que j'aime toujours bien. Nous avons pris le menu dégustation à 118 euros avec cinq plats, tous exceptionnellement bons et beaux à voir. Carte de vins très vaste et pour tous le budget (même bouteilles à 45 euros). Une expérience très agréable que je recommande sans aucun doute pour vous faire plaisir.

Une belle découverte culinaire et visuelle ! Nous nous sommes régalés avec le menu en 5 temps, les plats sont originaux et exécutés avec raffinement. Personnel au petit soin mais un envoi des plats un peu trop rapide une fois le plat précédent à peine terminé ; ce qui n’enlève rien à la qualité du plat!

Très bonne expérience au Sergent Recruteur. Notre moment était supérieur à nos attentes. Nous nous sommes régalés du début à la fin. Nous avons découvert de très beaux mélanges et accords culinaire. Le service a été irréprochable avec des très bonnes attentions envers le client. Nous recommandons fortement ce restaurant et n’hésiterons pas à revenir rapidement !! Merci à toute l’équipe du Sergent et à bientôt.

Dernier déjeuner à Paris. Un moment très agréable avec un personnel attentif et professionnel dans une salle cosy et chic. Une très belle découverte culinaire avec une association de saveurs terre/mer que nous n'aurions pas osé habituellement, mais qui s'est révélée être très harmonieuse et succulente. Une présentation colorée d'une finesse et minutie artistique. Un chef discret et souriant entouré d'une belle équipe en cuisine comme en salle. Merci à vous pour cet agréable moment.

Si vous recherchez une expérience culinaire délicieuse et subtile dans un restaurant gastronomique à Paris, je vous recommande Le sergent Recruteur et son chef Alain. vous pouvez vous attendre à découvrir un mélange raffiné de saveurs, une présentation artistique des plats et une attention méticuleuse aux détails. Une cuisine créative et du qualité avec un service attentionné. Le menu de dégustation est parfait pour un diner d'affaire.

Très belle adresse étoilée au cœur de l'île Saint Louis. Un menu entrée plat dessert et surprises à 52 euro, service impeccable. A faire

Excellent restaurant qui mérite amplement son étoile au Michelin ! Les plats sont merveilleusement assaisonnés L’amuse bouche était une revisite des petits pois carottes, plat que je déteste mais que j’ai adoré dans sa revisite… Le cannelloni était très bon, mais c’est le plat qui m’a le moins impressionné Les morilles étaient sublimes, c’est mon coup de coeur de la soirée à égalité avec le dessert aux fraises, ces 2 plats sont une explosion de saveurs qui s’accordent parfaitement et le vin sublimait tout ça La volaille était aussi excellente, on sent le plat maîtrisé L’accord met et vin, le conseil, les explications, tout était parfait Le rapport qualité / quantité / prix est là Je le redis prestations parfaites Service parfait, car oui les serveurs, le sommelier sont présents comme il faut et savent ce qu’ils font Je recommande à 100% ce restaurant

Excellent accueil réalisée par une équipe intentionnée. La nourriture est excellente, l'équilibre est parfait et les plats somptueusement présentés.

Belle experience, plats très raffinés, accords mets-vins parfait et service tout aussi parfait. Bravo.

Restaurant choisi par hasard. Qu'elle belle découverte. Nous avons été été accueilli chaleureusement par le personnel attentif et professionnel, ce qui a créé une ambiance conviviale et raffinée. La salle à manger était magnifiquement décorée. Chaque plat était un véritable chef-d'œuvre, combinant habilement les saveurs et les textures pour créer des expériences gustatives inoubliables. Le personnel était attentif à nos besoins tout en étant discret, ce qui a rendu notre expérience gastronomique encore plus agréable. Un sans faute pour les accords mets et vins. Dans l'ensemble, ce restaurant est un véritable plaisir pour les sens, offrant une expérience culinaire exceptionnelle qui a dépassé toutes mes attentes. Je recommande fortement à tous les amateurs de bonne cuisine. Mention spéciale pour la fin de soirée. Au top ! Les Poitevins

On a passé un bon moment au Sergent Recruteur néanmoins nous avons quand mêmes quelques remontées à faire. Tous les plats ne nous ont pas totalement séduits notamment les desserts qui pour nous n'étaient pas assez travaillés ou pas assez équilibrés en termes de saveurs. Celui que j'ai pris, le classique, à 20€ n'a rien de particulier en terme de saveurs et la présentation laissait vraiment à désirer. C'était grossier. C'est un point à améliorer, surtout pour le prix. Le chocolat, de mémoire, il y avait un problème d'équilibre avec les saveurs, heureusement que je ne l'ai pas pris car j'aurais été incapable de le manger. Au niveau du service, on a rien à dire, c'était très bien :)

Nous avons passé une soirée fabuleuse. Le dîner était parfait. L'ensemble des plats étaient raffinés et précis. Le service était impeccable et le sommelier vraiment efficace. Je recommande vivement cette adresse et reviendrai avec grand plaisir.

Voyage au pays des saveurs... Quel délicieux moment autour de produits savoureux associés et cuisinés savoureusement. Une jolie surprise avec le vin servi en dessert, le Riffel. Un personnel disponible et agréable, qui contribue à la réussite de ce moment unique. Le petit plus, une dégustation supplémentaire d'un sorbet tomate/basilique qui a sublimé mes papilles en quête de curiosité. Le seul regret, ne pas pouvoir y revenir aussi vite que je le souhaiterais malgré que l'on soit presque voisins... ça se mérite ! Merci à @lesergentrecruteurparis pour cet inoubliable moment 🙏

Époustouflant. Situé sur l’île de Saint-Louis, ce restaurant gastronomique a tout pour plaire. Un service des plus professionnel et attentionné sans être trop guindé. Le souci du détail et de l’attention. La salle est superbe et les assises très confortables. Nous avons traversé la carte en optant pour le menu et que de belles découvertes. Un régal pour les papilles. Le choix des vins est judicieux et excellent. Une explosion de saveur et de maîtrise. Les photos ne rendent pas hommage à la beauté des plats. Une adresse à faire impérativement sur Paris si vous souhaitez vivre une belle expérience gastronomique.

L'accueil est fantastique ! Le service est irréprochable et chaleureux ! Les plats sont beaux et particulièrement succulents ! Les desserts clôturent cette expérience de manière spectaculaires ! Un menu plein d'entracte culinaire comme cette revisite du couscous : une bouchée de Waow Le chef est accessible, disponible et aux petits soins, tout y est parfait ! Un grand bravo et merci au Chef Pegouret et sa brigade ! C'était ma 2ème fois chez cet étoilé de ce quartier magnifique de Paris. Comme on dit jamais 2 sans 3, non ? En bref, déjà hâte

Excellent restaurant, avec un personnel compétent et sympathique. Le menu dégustation était excellent, chaque étape était travaillé et réussie, aussi bien en terme de saveurs que d'aspect visuel.

Par curiosité, j’ai invité deux amis aller avec moi pour un déjeuner, nous avons pris un menu chacun. A part de la présentation, j’ai pas cru que c’était dans un resto de Michelin 1 étoile. Hors cela, nous avons été déçus du service , un couteau a été tombé sur mon amie en débarrassant. Avant de présenter les plats et les desserts, ils nous n’ont pas demandé si c’était pour la bonne personne, sans surprise, ils se sont trompés chaque fois.

Restaurant choisi par hasard, en cherchant un étoilé sur Paris. C’est le menu qui nous a intéressé, à la fois original et gourmand. Il nous a semblé qu’il y avait derrière ce menu une cuisine avec de la personnalité. Nous ne nous sommes pas trompé, ce fut une expérience incroyable ! Je poste cet avis en avril 2022 alors que nous y sommes allé en juin 2021 pour l’anniversaire de ma femme (et nous habitons près de Marseille). Je précise ça car à mon avis cela montre bien à quel point ce fut une expérience marquante pour nous, puisque longtemps après on s’en souvient encore aussi bien. Pourtant, nous avons fait de nombreux étoilés, mais rares sont les plats dont on se souvient si longtemps après (et c’est d’ailleurs pour ça que je laisse toujours passer du temps avant de commenter, pour voir ce qu’il en reste). 2 plats nous ont particulièrement marqués : le foie gras poilé à la sangria, un plaisir parfumé, et le dessert chocolat cerise d’une somptuosité et d’un équilibre remarquable (et ma femme est pâtissière !). Mention spéciale au service au top et à la visite du chef en fin de repas, toujours un plaisir ! Merci pour ce souvenir

Nous avons pris un repas à emporter pour le soir et nous n'avons pas été déçu ! Le conditionnement était très bien, il n'y a pas eu de fuites de sauces ou de crème anglaise et les fiches explicatives étaient très simples à suivre. Nous avons choisi de réchauffer à la poêle et au four, pas au microonde. Les plats étaient savoureux et copieux. Mention spéciale pour les Saint-Jacques marinées, un pur délice. Nous reviendrons avec plaisir, et je l'espère, sur place !

Dommage... Nous avions commandé des plats à emporter et avons été très déçus ... Saumon gravlax et salade de fenouil qui baigne dans son jus. La purée de haricot noir qui accompagnait le pigeon était immangeable. Quant aux desserts, je pense que le bistrot du coin aurait fait largement mieux ... Crème anglaise très fade...

Conquis par ce restaurant étoilé tenu par le chef Alain Pégouret dont la cuisine française aux goûts ciselées et aux cuissons parfaitement maitrisées vous imprime à jamais une trace cérébrale dans la région qui contrôle le plaisir. Le tout avec un excellent rapport qualité/prix; que demander de plus? Hautement recommandé. Bravo!

Un cadre chic et une cuisine de haute voltige. C'est une adresse à tester. Seul point (un peu) négatif, la qualité du service . Mais cela n'empêche nullement de passer un excellent moment gastronomique.