Les Forges du Forez Coutellerie

J’ai commandé un couteau personnalisé et je suis vraiment ravi. Le travail est soigné, les finitions sont impeccables, et le coutelier a été très réactif et à l’écoute. Le résultat est exactement ce que j’espérais. Je recommande sans hésiter !

Un stage de 2 jours pour Fabriquer mon propre couteau m'a été offert par ma famille... Sympa mais à 600 kms !! J'y suis allé avec joie car j'ai toujours aimé ces objets, mais sans plus... Mon premier plaisir a été de traverser le Forez , c'est juste magnifique !!! Puis ces deux jours ont été juste géniaux. Je n'imaginais pas partir d'un simple bout de bois et d'un autre de métal... Ludovic est non seulement très bien équipé en machines mais surtout en pédagogie. J'étais avec un autre stagiaire plus amateur de couteaux que moi, qui étais complètement profane... Il nous a d'abord parlé de types de couteaux, puis de l'atelier, de sa passion, de sécurité... Les étapes se sont ensuite succédées, durant lesquelles Ludovic explique tout , tout en nous laissant la main... J'ai vraiment ressenti le plaisir de voir l'objet évoluer entre mes mains, jusqu'à être hyper content du résultat... Je ne me suis pas ennuyé une seconde et n'ai vraiment pas vu le temps passer. Ludovic a su me faire comprendre l'aspect technique de l'objet, mais aussi artistique, pratique, d'en comprendre le travail, le prix... Je suis très content du mien, mais, surtout, ne passe plus devant une vitrine de coutelier sans imaginer la réflexion et le travail du professionnel... En clair, je n'ai pas aimé ce stage, j'ai adoré !!!! Que ce soit par choix personnel ou pour offrir à un proche, je recommande vivement ce stage à tout le monde . Encore merci à ma famille et à Ludovic

Deux journées de rêve pour façonner une dague avec une personne a l'écoute de nos demandes. Encore merci a Ludovic ! Je recommande à tous les passionnés de chasse et de couteaux de venir réaliser son rêve. 😃🔪🗡️

J’ai effectué un stage de 2 jours. Le résultat est largement à la hauteur de mes attentes. Nous avons pu fabriquer un couteau pliant (liner lock) que je trouve magnifique. Les explications de Ludovic étaient très claires et permettent de bien découvrir les métiers de la coutellerie.

Je viens de passer un excellent stage de 2 jours sur la fabrication d'un couteau pliant avec lame Damas. Ludovic vous met à l'aise dès le début et nous suit au fur et à mesure que le couteau se construit. Avec son expert et il est toujours là pour rattraper le début de nos petites erreurs éventuelles. Je recommande vivement l'expérience et vous en ressortirez très fier. Encore Merci. Jean-Pierre

Avec ma fille de 18 ans, nous avons effectué un stage de 2 jours au cours duquel nous avons chacun fabriqué notre couteaux. Pour des amoureux de couteaux et de bricolage, c'est vraiment une expérience inoubliable. Nous avions une appréhension avant le début quant à la difficulté du stage, mais Ludovic nous a très bien guidé, étape par étape. Il a toujours su trouver une solution pour rattraper nos erreurs. Nous sommes ravis de notre stage et de nos couteaux.

Quelle belle expérience et découverte, Ludovic est très attentif et pédagogue. Même si vous êtes novice, vous pourrez repartir du stage avec la satisfaction d'avoir réalisé votre couteau ...

J'ai eu la chance de réaliser un stage de 3jours chez Ludo ici où j'ai pu confectionner un couteau fixe brut de forge et un couteau fermant liner lock avec lame damas. Un réel plaisir. Ludovic est un passionné très pédagogue qui arrive à nous transmettre son goût de la précision et du travail bien fait. J'ai tout simplement adoré. On reprend rendez vous quand Ludovic? 😉

Très bonne accueille stage au top une journée plien d'information est de connaissance. Pour finir avec son couteau. Un grand merci

Merci Ludovic pour cette belle expérience. Ce stage a répondu en tout point à mes attentes. Depuis le temps que je voulais me lancer, c'est chose faite grâce à ce beau cadeau. Faire un couteau de a à z sous les conseils avisés de Ludovic, vraiment une belle journée. Encore merci.

Une belle journée de découverte de cet artisanat avec Ludovic, très sympa et pédagogue. Une expérience complète : confection d'un couteau de A à Z, de la barre de métal brut aux ultimes finitions. Excellent ! Et on repart avec un bel objet. merci Ludovic ! Fabrice

Superbe expérience avec les Forges du Forez ! Ludovic est très professionnel, à l'écoute et réactif. Son travail est formidable, soigné et personnalisé! Il saura parfaitement vous conseiller tout au long de votre projet! Mon couteau est sublime! Je suis ravi! Je recommande fortement !!

Merci Ludovic pour cette excellente journée... de travail!! 😄 Et quelle satisfaction de repartir avec MON couteau!! Merci de nous avoir laissé utiliser tout ton matériel professionnel!! Merci de nous avoir permis de laisser s'exprimer notre créativité!! Merci pour ton enseignement, aussi sobre qu'efficace!! Bref je suis très heureux de cette journée, et du résultat... au delà de ce que j'aurai pu imaginer!!

Une journée exceptionnelle en compagnie de Ludovic. Une expérience à faire à tout prix, une excellente idée de cadeau. Stage d’une journée qui a permis de réaliser un premier couteau pliant avec une lame forgée et de découvrir toutes les étapes de la fabrication.

Bon bha j'ai plus qu'à économiser pour un deuxième stage !! Conseil, explication, accompagnement, matériel pour bosser au top ... Bonne ambiance... Il manque plus que les essais sur un mannequin et que Ludo teste ton couteau en fin de journée en te disant : Ton couteau peut tuer !!! 😁 Merci ludo pour ce moment... C'était génial... Un moment de détente au son de l'enclume et la chaleur hypnotique du four. Je reviens l'année prochaine pour une hache Ludo ? 😁

Une super expérience ! L'artisan est vraiment à l'écoute pour aider à fabriquer un couteau unique.

Très bon moments. Super stage, beaucoup d'enrichissement, personnel. Ludo est pédagogue, est très pro. A faire une fois dans sa vie.

Un belle journée très intéressante On voit tous les aspects de la fabrication forge travail du métal du bois Ambiance super sympa, on était trois stagiaires il y a tout l’équipement nécessaire Tous les bons conseils Merci mon couteau est superbe et fait des envieux

Je viens de suivre un stage de 2 journées pour la fabrication d'un couteau. Je remercie Ludovic pour sa patience et pour m'avoir fait découvrir chaque étape du processus de la forge jusqu'à l'aiguisage final. Cette expérience a été exceptionnelle.

Magnifique expérience, à vivre absolument. La conception totale d'un couteau Unique et personnalisé avec un formateur super compétant et très sympathique, un grand MERCI Ludovic. Depuis la pièce de métal à forger en concordance avec un croquis jusqu'à l'assemblage du manche découpé par nos soins le résultat est surprenant. Journée inoubliable, merci à mes enfants pour ce beau cadeau d'anniversaire. J-Paul

Une belle expérience pour quiconque désir réaliser un couteau même sans connaissance en ce domaine. Notre formateur Ludovic a su nous guider et nous faire partager sa maîtrise et son savoir-faire, pour ma part la réalisation d'un couteau pliant me laissera un goût de revient s'y, ravie de ma réalisation. Je le conseille à toute personne passionnée ou curieuse de créer un couteau Encore merci pour ce partage

J'ai fait une initiation d'une journée fin novembre. Je me suis retrouvé avec une autre personne qui venait comme moi pour découvrir la fabrication d'un couteau. Ambiance détendue mais studieuse, on discute de la forme du couteau que l'on veut faire puis c'est la forge. 1ère expérience à façonner du métal chaud sur une enclume jusqu'à obtenir l'ébauche. Le maitre contrôle, il faut encore affiner cette partie, c'est magique ! On découvre ensuite le backstand pour ajuster la forme de la lame. Perçage des trous pour le manche, choix du bois pour le confectionner et usinage des plaquettes. Initiation au guillochage puis trempe de la lame. Collage du manche, ajustage, polissage et enfin aiguisage du couteau. Une journée bien remplie pleine d'échanges avec mes 2 compères que je ne connaissais pas avant 8H. Chacun vient avec ses connaissances, ses capacités et ses expériences, Ludovic compose avec votre niveau pour rendre cette journée inoubliable. Encore merci à lui.

Excellente journée passée à réaliser un superbe couteau avec Ludovic, qui nous guide nous conseille et nous aides dans les étapes difficiles Resultat : un couteau magnifique. Je recommande !!! Ps: merci à Boris, mon compagnon d'aventure. Une belle rencontre. Mise a jour au 26/11/23 : Dommage que l'acier utilisé ne soit pas inoxydable... Résultat : couteau décoratif car même couper du fromage ou certains légumes altère l'acier. C'est pourquoi je baisse ma note de 5 à 3.

Un excellent stage offert par ma copine pour mon anniversaire. Une journée très enrichissante et une expérience inoubliable. Ludovic est une personne accueillante, chaleureuse et passionnée. Je le recommande fortement. Merci encore. Matis P

Stage réalisé sur 2 jours pour la réalisation de mon couteau pliant liner lock. Un super stage, un super prof passionné et passionnant qui connaît très bien son domaine, qui laisse faire le travail mais qui aide quand on ne se sent pas de réaliser certaine tache. Stage intense pas de temps de mort pour pouvoir finir sa réalisation dans les temps. Je n'étais pas spécialement amateur de couteau maintenant je vais les regarder d'un autre œil !!!

Merci à ludovic pour cette bonne journée pleine de bon conseils avec un très beau couteau à la sortie, fait de nos mains.

Super expérience de forge, le maitre de stage est très sympa et est de bon conseil, je recommande le stage de deux jours j'ai passé un très bon moment.

Un stage super sympa , du travail et surtout du plaisir de travailler et forger son couteau avec un vrai pro Expérience à renouveler Les tomates n'ont pas apprécié cf photos .très belle expérience

Très bonne experience. Ma femme m’a offert un stage de 2 jours pour fabriquer un couteaux à cran forcé pour mon anniversaire. Ludovic m’a donc accueilli pour ce stage avec un autre comparse, Christophe qui lui venait de Suisse. Ambience détendu, alternance de point technique et d’explication du travail à effectuer, de découpe, limage et de ponçage. (plus pour certains que d’autres 😀) Le choix de la forme, des matériaux (manche et lame) est laissé à l’appréciation de chacun. Bref pour aboutir en seulement 2 jours, au couteaux de son choix. Parfait. Pour la part, ma femme avait pris l’option lame Damas et j’ai choisi un manche en noyer. J’ai passé 2 jours vraiment sympathique et très intéressant. Et j’ai maintenant un très beau couteaux. Merci pour cette expérience.

Superbe journée avec Ludovic , très pro, très patient et qui a su tout de suite me mettre à l'aise. Merci de t'être adapté afin de m'aider à réaliser le couteau que j'avais en tête. Une belle découverte à refaire et que je conseille à tout le monde ! Sylvain.

Excellentissime !!!!! Une journée exceptionnelle pour mon époux qui a enfin réaliser son vœu. Fabriquer son propre couteau ! Ludovic a été un super professeur et un professionnel passionné. Le temps d'une journée il a eu la patience de transmettre son savoir faire. Nous avons passé un superbe long moment à ses côtés. Très convivial et d'une grande simplicité. Merci a toi Ludovic et j'espère à très bientôt. Carle et Isabelle

Très bonne expérience. Personne agréable et très satisfait du résultat final. Vraiment une super journée en compagnie de Ludovic. Je recommande vivement ce stage pour ce qui souhaite découvrir le plaisir de la forge.

J'ai eu la chance d'effectuer un stage pour apprendre à fabriquer un couteau pliant piémontais. J'ai pu rencontrer Ludovic, un artisan passionné qui a à cœur de transmettre son savoir. Patient, pédagogue et experimenté, il m'a apporté de précieux conseils dans l'art de la coutellerie. J'ai passé une journée absolument formidable et passionnante. Je recommande vivement ce stage à toute personne étant intéressée par le monde de la coutellerie, novice ou amateur chevronné tout le monde y trouvera son compte ! Merci encore pour tout !

Au top!Super journée passé avec ludovic.Qui m'a laissé une grande liberté dans le choix de la finition! Je recommande.

Belle expérience ! Le stage s’est déroulé dans la bonne humeur, Ludovic nous a guidé dans les étapes de fabrication d’un couteau avec clarté, patience , et beaucoup de gentillesse. J’ai été acteur de la fabrication avec une grande liberté mais en parfaite sécurité. Cerise sur le gâteau : je suis reparti avec un couteau et des souvenirs que je ne suis pas près d’oublier. A recommander sans modération 😊👍👍. Jacques

Super journée d'initiation à la forge et à la coutellerie avec Ludovic, un vrai passionné qui aime partager son expérience! Je reviendrai!

Superbe découverte pour notre fils, trop fier d avoir créé son premier couteau droit avec l aide d un super formateur Ludovic. Merci pour cet encadrement et cette apprentissage artisanal d un coutelier régional 👍

Très bonne journée avec Ludo qui a su partagé sa passion et nous initier a la forge lors de cette journée j’ai pu forgé mon couteau choisir l’essence du bois pour le manche et construit un très beau couteau Merci à Ludovic Je recommande aux passionnés de coutellerie cette journée d’initiation

Merci à ludovic de nous avoir fait partagé sa passion et de son savoir faire sur la fabrication d'un couteau. Un suivi pendant toute la réalisation. On recommande fortement et on a hâte de revenir vers lui pour un autre style de couteau.

Superbe journée accompagné de mon père pour notre première réalisation de couteau avec Ludovic. C'est génial, on apprend, on vibre et au delà de la réalisation de son propre couteau, on profite de l'expérience d'un artisan. Bravo pour vos oeuvres et merci pour votre partage qui nous a permis de réaliser un rêve père/fils !!!!!

Stage réalisé sur la journée, nous sommes venus à deux pour réaliser chacun notre premier couteau. Nous avons été assistés et conseillés tout au long de la journée. La réalisation étape par étape et le rendu final sont plus que satisfaisant. Ludovic est pédagogue et perfectionniste, il maîtrise parfaitement son sujet ! Super journée, on recommande !

Super expérience sur une grosse journée (8h30-18h30) j'ai pu réaliser MON couteau avec Ludovic de A à Z : de la forge au trempage finale du manche en bois dans l'huile. Ludovic m'a laissé choisir la forme de mon couteau, ses dimensions, le bois du manche et à toujours su me montrer les gestes à exécuter ou m'aider quand cela était trop technique. Je recommande fortement !

Une très belle journée, au delà de la satisfaction de réaliser son propre couteau , une belle rencontre avec Ludovic qui sait se mettre a la portée du novice. Je recommande

Stage fait en décembre 2021 chez Ludovic, au top du top. J'étais totalement novice et je repars avec, en plus de mes 2 couteaux + étui, une formation qui me permet vraiment de créer aujourd'hui. Ludovic a un vrai savoir faire précieux, et une attention irréprochable. Je recommande sans hésiter

un stage très intéressant et passionnant. Ludovic est très sympa et surtout pédagogue. j'ai passé 4 jours très instructifs en plus grace a mes points CPF

Travail très soigné, Ludovic sait être à l'écoute de son client, une communication sympathique et c'est fort appréciable ! Des tarifs très intéressants comparé à la haute qualité des produits... Une fois mon couteau reçu, celui-ci était au delà de mes attentes.. Rien n'est négligé, de la forge à l'affûtage ! Un grand merci pour ton travail, première lame et certainement pas la dernière sortie de ton atelier pour moi 🙏

Superbe expérience!! Que ce soit l’accueil, la qualité la formation ou le plaisir de fabriquer son propre couteau, tout fût parfait !! Je conseille!

Très beau travail, fabrication artisanale et française. Prix raisonnable vu la qualitée des produits. Je recommande fortement si vous voulez vous faire plaisir ou offrir un produit unique. Encore merci pour la rapidité de la commande.

Je recommande fortement ce forgeron 100% made in France, je lui ai déjà commandé plusieurs couteaux que nous avons déterminés ensemble et il a répondu à toutes mes attentes pour un prix raisonnable. Un véritable artisan français comme on les aime. Fier de son travail et de sa région. Répond rapidement à vos demandes afin de vous satisfaire au mieux. Si on pouvait mettre 6 étoiles, il les aurait...