Les Vieilles Canailles Bistro

Nous venons de passer un excellent déjeuner avec un service très pointu et passionnné en plus d'être charmant. Les plats maisons sont excellents et très bien présentés. Une adresse à recommander, nous reviendrons très vite

Tout simplement,MERVEILLEUX!! Un accueil des plus chaleureux,un spectacle de présentation par Frédéric en salle et un service parfait! Ne surtout pas se fier à un simple 4,5⭐️ malheureusement sur Google, les personnes n’ayant pas donné un bon avis,ne doivent pas connaître les bonnes choses! Dans l’assiette? Un travail soigné, un amour des bons produits, un respect de la qualité! Un voyage culinaire!! Et cette carte de vin!!! Quelle carte!! Quelle diversité!! Tout y est pour pouvoir accompagné comme il se doit ce qui se trouve dans l’assiette!! Ne surtout pas hésiter à y aller, ça serait dommage de passer à côté de ce restaurant digne de ce nom!! Merci!! On reviendra avec un grand plaisir!!!

Formidable! La mise en scène du menu est un show. La carte vins est énorme, la cuisine est délicieuse. Atmosphère brasserie avec des produits de grande qualité. Bravo 👏

Délicieux ! Un service impeccable, avec une présentation des plats et des vins à faire saliver. Un restaurant de passionnés.

Une expérience à part entière. Des serveurs aux cuisiniers, tous sont passionnés. Des propositions d'accords mets/vins 👌 Particularité de proposer 2 services uniquement car présentation de la carte commentée en direct pour tout le monde, ainsi il faut respecter son horaire

On adore tout! Super expérience et belle communication avec l'équipe. On y va souvent!! A recommander absolument.

Repère de passionnés, des plats parfaitement équilibrés qui pétillent de goûts saveurs et textures, et un amour des vins (carte longue, diversifiée et pour tous les budgets)

Superbe découverte, tout était au rdv : le service, l’ambiance, le cadre et la cuisine

Un petit resto comme on aime découvrir, une cuisine maison de plats traditionnels pleine de saveurs et du personnel et gérant au petit soin ,une carte des vins remarquable où chaque bouteille et propriété sont parfaitement mis à l'honneur. Je recommande vivement le détour dans ce restaurant et ne manquerai pas de le conseiller, mais attention à réserver à l'avance si vous voulez être sûr d'avoir une table. Nous y retournerons lors de notre prochain passage à Aix en Provence

Tres belle experience, un accueil chalereux et pleine d'energie positive. Une cuisine qui propose des accords d'une superbe finesse. On ne manquera pas de vous recommander et d'y revenir des que possible.

Une superbe expérience, aussi bien sur le plan culinaire qu'au niveau de l'ambiance et de l'atmosphère. Des très bons produits, parfaitement travaillés et mis en valeur dans les assiettes. Très belle carte des vins également. Merci à Frédéric et toute l'équipe pour ce moment.

2 ème fois que nous allons dans ce restau à 2 ans d'intervalle et c'est toujours un moment incroyable !! Fred est charmant, souriant, professionnel et c'est un vrai plaisir de l'entendre parler pinard... sa collègue de salle est tout aussi irréprochable Pour ce qui est des entrées plats desserts, tout est parfait, une explosion de goût en bouche !!!

tout a déjà été dit, c'est chaleureux, agréable, et surtout terriblement bon. Tout ça pour un prix assez raisonnable, qui est certainement lié à cette organisation un peu particulière... plus de monde en cuisine qu'en salle (mais je précise que le service est parfait !). Ils n'ont pas beaucoup de table, une carte réduite, mais ça fait parti de la recette, et c'est sans doute pour ça que c'est aussi bon. Bravo !

Tout est parfait, accueil,service, ambiance !!!!! Sauces extraordinaires et saveurs à tous les plats!!!! A tester absolument.

On ne va pas se mentir... On y passe un super moment. On y mange bien, on y découvre de bons vins... Le personnel est au top. En revanche, tout ça a un prix...

Un super moment, avec une ambiance familiale, des présentations originales des plats, une carte des vins superbe et un personnel dynamique et de bons conseils ! N'hésitez pas ! L'expérience vaut le coup !

Un excellent restaurant avec une équipe au top. Une adresse vivante et une vraie expérience. Tous les plats sont délicieux et originaux. On a adoré.

Cuisine d’épicuriens pour les épicuriens que nous sommes, la cuisine est parfaite et maîtrisée, le service est incroyable merci Fred !

Oh le bonheur ! C’est tout petit mais rempli de gentillesse et de saveurs. C’est authentique mais aussi un feu d’artifices. On sent autant l’envie de nous faire plaisir que celle de nous surprendre. C’est un écrin pour les vins et les mets, et ils nous racontés avec enthousiasme. Échange avec nos sympathiques voisins de table, aussi ravis que nous le sommes. Merci Frédérique ! Merci Pierre ! Merci l’équipe ! Oh la chance d’y avoir dîner ! Quand est-ce qu’on y revient ?

Restaurant exceptionnel. L’accueil donne un appétit démesure. La dégustation des vins est un moment unique ainsi que la lecture du menu. Ensuite les plats sont pleins de gourmandises et de finesses. Bravo à l’équipe.

Tout simplement sublime!!! Nous sommes venus pour l'anniversaire de notre fils, avec la famille et des amis. Accueil, cuisine, ambiance, tout était parfait. Merci à toute l'équipe. Laurent.

Nous sommes venus à deux pour dîner, et avons eu la chance de trouver une table sans avoir réservé (très risqué, la salle était comble et nous étions là à l'ouverture). Tout était exceptionnel, de la qualité de la cuisine à la passion de Frédéric et la réactivité de la serveuse. Un moment très agréable, je recommanderai chaudement à tous mes proches !

Ambiance et service au top. Des plats généreux et avec du goût. Un poil déçu par le dessert tant sur la quantité que le goût.

J’aimerais pouvoir donner mon avis sur leur cuisine, qui, selon le retour d’un ami, vaut le détour... En revanche l’accueil est à revoir selon moi ! Nous y sommes passées avec ma mère un jeudi juste avant 13h, peut-être trop tard, nous y étions préparés mais de là à se faire claquer la porte au nez !.. Ma mère est entrée demander s’il y avait de la place ou de l’attente pour une table mais s’est fait raccompagnée à la porte surnommée ma ptite dame par un monsieur hautain et irespectueux qui ne s’est pas contenté de fermer la porte derrière elle mais de nous la claquer en pleine face.

Dejeuner mémorable aux Vieilles Canailles, petit bistrot parfaitement représenté par le Maître des lieux Frédéric, énergique et très sympathique, véritable conteur pour nous présenter les plats et vrai sommelier passionné par les vins et viticulteurs qu'il connait parfaitement. L'ambiance était joyeuse et familiale. La Cheffe Anne Claire et Clem, visibles depuis la salle, nous ont préparé des plats délicieux et les os à moelle étaient à tomber ! Très belle expérience !

Site très vendeur, même chose concernant la page Instagram. Les plats et la carte des vins font envie mais malheureusement je n'aurai même pas l'occasion d'y aller. En effet, le jeune homme me répond ne pas être capable de proposer un plat pour ma fille de 4 ans. Attention, je ne lui demande pas de lui faire un plat spécial mais un plat de la carte en plus petite portion. Et là, ce jeune homme énumère tous les plats de sa carte et me dit non pas possible sans que je puisse dire quoi que ce soit. Pour finir par me dire, ben faites la manger avant!. Le chef, qui soit disant cuisine du frais et propose des plats funcky n'arrive pas à s'adapter et proposer une viande cuite avec un légume à un enfant... Très très décevant. A-t-il bien envie de travailler !? On se le demande. Allez bon app à ce qui vont y dîner!

Une expérience complète!! Le serveur passionné décrit chaque plat dans le moindre détail. Produits de qualité et bien travaillés, carte des vins impressionnante et conseils pertinents. 10/10

Petite pépite à découvrir absolument! Les plats sont divins… pleins de saveurs et tout est FRAIS, préparé maison ! Les vins sont excellents! Le patron s’y connaît, est passionné… nous y retournerons, c’est certain!

Globalement un bon restaurant, produits frais et bien préparés, rapport qualité prix correct. Après, la salle est exiguë, tables serrées et assez bruyant. Le patron fait son cinéma, sympa mais faut savoir se calmer… On nous a poussé la table pour en rentrer d’autres qui prenaient le mistral, du coup pendant tout le repas les serveurs sont passés au dessus de notre table pour ranger et prendre des verres. Box en panne donc pas de carte bleue :-( Mais on a quand même passé une bonne soirée !

Une nouvelle fois de passage chez Les vieilles canailles. Jamais déçu! Accueil et présentation de la carte soignée, cuisine travaillée et originale, conseil sur les plats et les vins aux petits soins. Pour moi, mon adresse préférée a Aix centre. Je suis venu 3 fois avec des clients étrangers, l'accueil en anglais est parfait. Pensez à réserver, l'endroit est très demandé.

Nous sommes venu aux deuxième service, un accueil très chaleureux. Une ambiance super conviviale, très animé. Du bon vin et la nourriture est tout aussi bonne. C'est vraiment plus qu'un simple resto, c'est une expérience, et je conseil le deuxième service pour ne pas être limité par le temps, ça serait dommage de partir trop tôt ! Nous reviendrons c'est sûr !

Belle découverte culinaire. Cuisine maison ou même la présentation de la carte est un spectacle. Belle découverte de vins.

On y mange et on y boit très bien dans ce restaurant. Ambiance conviviale et chaleureuse. On s’est régalé.

Un petit restaurant intimiste et très chaleureux. Nous sommes emporté par les explications de la carte, une belle mise en valeur des produits du terroir français. Difficile de faire un choix 🙈. Nous nous sommes régalé! Lièvre royal et tête de veau .. a se rouler! Je ne peut que recommander cette adresse. Qui sur la papier fait cher.. mais pour ce rapport qualité, foncé! Vos papilles vous remercierons :) Merci

Un excellent restaurant, tout y est … L’accueil chaleureux et la passion du personnel qui est vraiment au petit soin, les plats qui sont originaux excellents, une carte des vins fournie et de qualité. Les vins nous seront d’ailleurs judicieusement conseillés en fonction de la sélection des plats. La description de la carte qui est faite à l’ensemble de la salle est exceptionnelle. Bref, une ambiance chaleureuse, des mets délicieux et de qualité. Ce lieu vaut le détour et réservation à mon avis indispensable !

Petit restaurant où il est plus que conseillé de réserver et c'est normal car c'est très bon ! Les plats sont originaux pour la plupart et très agréables. Belle carte de vins. On est conseillé par le patron qui nous raconte une histoire en même temps. Si vous voulez être tranquille dans votre coin sans contact avec les autres, passez votre chemin, car ici il faut aimer le contact avec les autres. Donc, on y mange et on y boit bien, et on ne s'ennuie pas !

Les Vieilles Canailles est bien plus qu'un restaurant ; c'est une institution culinaire à Aix-en-Provence qui fait la fierté des gastronomes locaux. Dès l'entrée, on est happé par une atmosphère authentique, qui marie à la perfection la tradition provençale à une modernité subtile. Ce qui m'a le plus marqué, au-delà de la cuisine raffinée concoctée à partir de produits frais soigneusement sélectionnés, c'est la passion et le savoir-faire évidents de Frédéric. Sa manière de décrire chaque plat est une véritable invitation au voyage des sens. Il parvient, avec une aisance déconcertante, à nous plonger au cœur des saveurs et des textures, rendant chaque bouchée mémorable. L'autre grande réussite de ce lieu est sa carte des vins, variée et de qualité, offrant une parfaite harmonie avec les mets proposés. Déguster un vin recommandé par la maison, tout en savourant un plat préparé avec soin, est un pur moment de bonheur. Mais au-delà de la nourriture et des vins, c'est l'ambiance chaleureuse et le service impeccable qui font des Vieilles Canailles une expérience à part. L'équipe est aux petits soins, anticipant nos désirs et veillant à ce que chaque moment passé en ces lieux soit parfait. En conclusion, Les Vieilles Canailles incarne la quintessence de la restauration française, une combinaison parfaite entre la qualité des produits, le talent en cuisine, l'expertise en matière de vins et un service attentionné. Une adresse incontournable pour tous ceux qui cherchent à vivre une expérience culinaire hors du commun à Aix-en-Provence.

Une adresse à connaître, ma préférée sur Aix. Une table de bons vivants accueillante et chaleureuse. La cuisine est excellente, les produits de grande qualité et avec une grande traçabilité. La cave est plus que fournie avec de nombreuses pépites à découvrir. Le service et l'accueil fait d'un repas là bas un vrai moment convivial. Allez-y les yeux fermés, mais pensez à réserver à l'avance !

Bonne bouffe. Bon vin de producteur. Excellent vin, bonne eau de vie de poire Colombier. Très bon dîner, accueil chaleureux, bon service. Excellente explication aussi bien sur la carte que sur les vins. Une des meilleures tables d'Aix-en-Provence

Très bonne adresse à tout les niveaux. Très bonne cuisine, des produits frais excellemment cuisinés. Et que dire des vins et de leur présentation.... tout un poème.... Merci pour ce bon moment. PS : pensez à réserver !!!

On boit et on mange très bien. Cuisine du terroir avec une belle créativité. Carte des vins originale et pointue. Bémol : le service manque de chaleur !

Réservation pour un groupe, nous avons passé une soirée d’exception en compagnie des vieilles canailles. Au delà des mets et des suggestions de vins en parfait accord (la carte est magnifique) c’est un. Véritable voyage qui vous attend dans la découverte de votre menu en compagnie de Frédéric. Ils maîtrisent leur sujet pour notre plus grand plaisir. On s’est régalé !

Un endroit à découvrir absolument : pour la sobriété de la salle d’abord qui contraste avec les affiches au mur. Pour la sélection des vins ensuite tous plus originaux et subtils les uns que les autres à des prix abordables. Pour la qualité de la carte enfin qui marie les saveurs provençales et les fruits et légumes de saison. Pour son hôte enfin, véritable passionnés de ses vins et de ses produits qui saura vous faire partager cette passion pour votre plus grand bonheur 👍

Un restaurant qui propose de très bons plats de terroir avec des produits frais et de saison, mais surtout une carte des vins impressionnante ! Le serveur peut vous parler de chacun des vignerons avec lesquels ils travaillent, et avec une ferveur qui vous donnera envie de tout goûter ! A faire en famille ou entre amis, pour passer un agréable moment dans la simplicité et la bonne humeur !

Une cuisine travaillée, des vins surprenants et un accueil d'exception. Que dire de plus ? J'ai ADORE Si vous doutez de mes avis car je ne mets que des 4 ou 5 étoiles, c'est que je ne mets rien si je ne suis pas satisfaite, sauf rare exception.

Cela ne se bouffe pas, cela ne se mange pas, cela se déguste. Une farandole de goûts, de senteurs, vous ne serez pas déçu. Une tête de veau extraordinaire comme (presque) plus personne n’en fait. Je n’en avais plus mangé d’aussi bonne depuis 18 ans chez le roi de la tête de veau « le bœuf sur la place » à Pessac. Frédo vous reçoit avec un grand sourire, vous explique les provenances des mets et vous abandonne à votre choix tellement difficile puisque tout vous tente ! Pierre quant à lui vous « sommelera » votre repas à merveille, lui aussi dans la très bonne humeur du lieu. Super dessert, au citron. Le genre de restaurant qui mérite un détour 😃

Alors par où commencer !! Le service est parfait, quel professionnalisme, quelle amabilité, quelle disponibilité ! Le champagne de la maison est exquis, et concernant les plats ont atteint vraiment le nirvana. Un bistrot digne d'un 5 étoiles et a bien des égards. Merci 😘😘

Un microscope bistrot tenu par des passionnés. Un barbichu qui vient vous decrire la courte carte marrant pour le premier plat puis intéressant pour le suivant puis fatigant à terme. Un jeune patron non barbu qui vous propose des vins originaux pas forcément exceptionnels, un service rapide et finalement des plats différents mais assez inégaux donc choisissez bien tout n’est pas exceptionnel. De toute façon ce n’est ni du surgelé ni de l’industriel.

On peut mettre 6 étoiles ? Des restaurateurs comme on les aime. Plein de passion et d'énergie mais aussi l'amour des produits. Un service aux petits soins, une déco bistro moderne, des assiettes savoureuses et pleines de couleurs. Que demander de plus ? Dommage que nous n'étions venus qu'en touristes car nous en aurions bien fait notre cantine... Je recommande de réserver. Merci aux vielles canailles, on reviendra avec grand plaisir !

Très bon bouchon lyonnais dans le 7eme avec une ambiance différente des autres bouchons de l'hyper centre mais qui n'a rien à leur envier . En pleine effervescence des fêtes des lumières, très bonne gestion du service avec 3 services mis en place, un personnel au top, un menu unique mais avec les plats traditionnels. Petite déception pour le tiramisu revisité façon brioche qui est un peu lourd a mon goût mais foncez y!