Marah Restaurant

Nous sommes venus de Niort ce midi suite à l’article paru sur Facebook sur ce nouveau restaurant de La Rochelle. L’accueil est chaleureux et le service rapide. Nous sommes néanmoins déçus par les quantités servies et la simplicité des plats : soupe de courgettes en entrée / fish and chips en plat pour moi et plat végétarien pois chiches et petits pois pour mon conjoint / riz au lait en dessert. 28€ / personne sans les boissons. Nous repartons donc un petit peu mitigés pour ce nouveau lieu sur La Rochelle.

Marah, c’est d’abord cette belle histoire de Léa Viano et Louis Robergeau, un duo qui déborde d’enthousiasme. Passés par des maisons d’excellence comme Mirazur ou Virtus, ils ont troqué les grands palais pour un écrin intime de 14 couverts où l’on sent tout de suite l’énergie de la relève. Leur credo ? Une gastronomie fondée sur les circuits courts, la saisonnalité et le zéro déchet : chaque légume provient de maraîchers voisins, chaque poisson arrive des criées locales, les chutes de préparation se transforment en condiments plutôt qu’en déchets. Pas de frontière entre la salle et la cuisine ; plats dressés au comptoir, explications en direct, conversations spontanées… on partage leur passion avec gourmandise. Tout était délicieux. J'ai mangé une tarte fine aux asperges vertes avec des premières amandes fraîches, puis du rouget et des haricots verts aux condiments cerise-shizo et en dessert des fraises et hysope avec du sablé sankara. Avec en apéro une excellente bière locale. Au final, je note 5 étoiles sans hésiter pour cette adresse, où la sincérité rime avec créativité. Je recommande vivement.

Dès que l’on pousse la porte de Marah, on sent la promesse d’un moment unique : comptoir ouvert sur la cuisine où Léa Viano et Louis Robergeau travaillent les produits bruts comme des artisans joailliers de la mer et du jardin. Leur « gastronomie libre » se vit en direct ; ces 2 jeunes chefs passent de la planche à découper à votre table avec fluidité et aisance et toujours une explication pour expliquer la carte et les plats choisis. Dans l’assiette, chaque bouchée raconte une histoire de saison : tarte fine aux asperges avec ses premières amandes, rouget haricots aux condiment cerise-shizo, pigeonneau de Marans, et en dessert fraises et hysope ou encore brioche perdue Les vins vivants, choisis avec la même exigence prolongent cette partition gourmande et engagée. Service et ambiance chaleureuses… j’ai quitté le 13 rue du Cordouan convaincue que Marah a déjà tout d’un incontournable.

Excellente adresse et très beau lieu de vie ! Acceuil chaleureux, je suis toujours aussi convaincue ! Cuisine décomplexée mais travaillée. Produits frais et locaux, de la viande aux légumes avec une carte de vins aux petits oignons. Foncez !

Très beau restaurant, très bonne cuisine, l’équipe est souriante et passionné !

Très bon déjeuner dans ce restaurant ! Bon et beau !

Cuisine très creative, surprenante Accueil très chaleureux à l écoute A découvrir absolument Se laisser surprendre dans un monde aseptisé Bravo et bonne chance

Très belle découverte lors d’un déjeuner. Un restaurant rénové avec goût, des assiettes délicieuses, des produits sublimés et un très bel accueil ! Le repas pour les enfants était tout aussi excellent ! Nous ne manquerons pas de revenir si l’occasion ce présente.

Excellente adresse sur La Rochelle

Ce petit restaurant situé à proximité du marché central de La Rochelle est tenu par un jeune couple très sympathique et créatif. Le cadre est agréable, mais c’est dans l’assiette que se situe le principal atout du lieu : une cuisine inventive, des dressages parfaitement soignés et des saveurs subtiles, parfaitement associées, de l’entrée au dessert. Nous recommandons +++

Déjeuner en terrasse au soleil très agréable. Nous avons goûté toute la carte du midi de la semaine et on s’est régalées. Que des produits bons et frais!

Chez Marah, chaque plat met en valeur le produit avec justesse. Une cuisine sensible, créative sans en faire trop, portée par une vraie attention aux saisons et à l’esthétique. Les assiettes sont belles, équilibrées, pleines d’idées. Une belle carte de vins vient compléter l’expérience, avec des sélections qui font écho aux plats, sans fausse note. Et le tout est porté par une équipe chaleureuse et attentive, qui donne envie de revenir.

Super découverte, une très belle carte avec des produits frais et de saison et un service très sympa ! Les tagliolini étaient vraiment délicieux (et je suis italienne ! ;) )

À quelques pas du marché central s’est installé Marah. Deux jeunes gens à la manœuvre vous propose une cuisine de saison, recherchée et bien exécutée avec des produits pour partie locaux. On se souviendra ce soir là d’un excellent plat autour d’un cochon servi rosé accompagné d’oignon et de blette. Service agréable et souriant. Bon choix de vin.

Nouveau restaurant dans le centre de la Rochelle qu'on avait très envie de tester. Conclusion: vraiment ravis de la découverte, une petite carte qui semble souvent changer, avec des produits locaux et une super maîtrise de leur préparation, le tout avec des propriétaires très sympathiques et accessibles!

Nous avons dîné un soir pour fêter l’anniversaire d’un ami. Nous avons passé une excellente soirée ! Les restaurateurs sont des jeunes motivés et très sympathiques, la cuisine est travaillée et raffinée, et l’ambiance du lieu est agréable. C’est un sans fautes !

À l angle de la rue du Cordouan, pousser la porte de Marah : C’est d’abord voir un jeune couple passionné Louis et Léa,nous offrir sous nos yeux en partage leur cuisine« décomplexée ». Le choix du produit de saison sublimé par leur délicat dressage fait rimer Marah avec rigueur saveur et bonheur de déguster de l entrée au dessert des plats de très grandes qualités Alors une adresse incontournable à l angle de la rue du Cordouan …

Menu de midi, excellent de l’entrée au dessert, plats délicieux, chauds comme il convient. Service efficace et souriant. Une très belle découverte!

Je vous recommande à 200% cette nouvelle table qui propose une cuisine locale (produits sourcés au plus près), de saison (la carte change régulièrement) et créative par-dessus le marché. Les dressages sont précis et raffinés. La formule déjeuner est très intéressante compte tenu de la qualité des produits et du travail réalisé dans chaque assiette. Même les saucisses sont maison ! Il me tarde d’y retourner pour découvrir l’offre proposée au dîner (possibilité d’opter pour un menu carte blanche). En résumé : une très bonne adresse pour toutes les occasions. Mention spéciale pour le couple qui gère cette adresse avec brio et en duo. Bravo !

Vraiment excellent ! On a adoré

Une cuisine précise inventive et délicieuse avec la proximité des chefs une expérience unique à La Rochelle qui vaut le détour

Superbe expérience, raffiné, goûtu, produits locaux

Cuisine moderne, audacieuse et gourmande ! Merci pour votre accueil chaleureux, nous reviendrons très vite!!

Soirée avec plein de découvertes, un accueil au top avec une cuisine très bonne, bien exécutée et maîtrisée. Continuez comme ça !! On reviendra.

Une cuisine innovante, épuré et savoureuse, Marah est la nouvelle petite merveille à La Rochelle! Tenu par Louis et Léa, le restaurant est un endroit chaleureux et intimiste dans lequel on se sent tout de suite bien. Tout est géré par eux, de la cuisine au service, ainsi qu’une véritable maîtrise de chacun de leurs produits! À ne pas rater 😊

Très bonne table avec des produits de saison très bien travaillés. Beau voyage culinaire de l’entrée au dessert, saveurs subtiles, jolie carte des vins, ambiance chaleureuse. Nous avons passé un très agréable moment. À découvrir absolument !

Aller chez Marah c’est déguster une cuisine engagée, intelligente à l’image des chefs Léa et Louis. C’est aussi découvrir une mise en valeur des producteurs locaux, des produits de saison travaillés avec soin et ingéniosité. Les notes aux accents niçois viennent égayer leurs jolies assiettes. Enfin pour parfaire l’expérience la carte des vins propose une très bonne sélection. Un vrai régal !

Les 2 jeunes chef et cheffe cuisent devant nous et n’hésitent pas à parler des produits venant du circuit local. Ils ont tenu à nous faire essayer une nouvelle recette en plus de notre menu. Une excellent expérience ! Merci beaucoup.

Excellent

J’ai testé ce nouveau restaurant à La Rochelle et j’ai aimé la créativité des plats, la générosité des chefs, la subtilité des saveurs... Une adresse qui manquait à La Rochelle. Des produits de saison et locaux tenus par deux jeunes au talent innovant. Des plats originaux qui réveillent les papilles ! Une carte des vins très recherchée …

Nous avons passé un moment délicieux. La cuisine est excellente : une carte courte, parfaitement maîtrisée et riche en saveurs. Une très belle découverte où je reviendrai avec grand plaisir. Merci pour cette belle expérience !

Quelle chance ce nouveau restaurant rochelais. Deux jeunes cuisiniers talentueux qui ont fait leurs armes dans de grandes maisons et nous le prouvent avec des assiettes originales et des matières premières de qualité. Ils ont réussi le pari d’être à la fois en cuisine et en salle pour le plus grand plaisir de leurs clients. À faire et refaire

Superbe voyage gustatif, à la frontière avec une étoile Michelin, le staff est aussi incroyable que la cuisine. Je recommande++

Très bonne cuisine, délicate. Belle carte, bel accueil. Nous reviendrons ! Merci

Super expérience, cuisine gourmande et sophistiquée, service très agréable. Je recommande !

Nous avons eu le plaisir de déjeuner ce dimanche midi au restaurant Marah, une véritable découverte ! Dès notre arrivée, nous avons été chaleureusement accueillis par Léa, souriante et passionnée, qui a su nous présenter chaque plat avec justesse et enthousiasme. Côté cuisine, c’est un sans faute : les assiettes sont raffinées, fraîches et originales, avec des associations de saveurs qui réveillent les papilles. Bravo au chef Louis qui sublime chaque produit avec talent. Mention spéciale pour la cuisine ouverte, impeccablement organisée et propre, qui renforce cette impression de transparence et de maîtrise. Le cadre est à l’image de la cuisine : épuré, élégant et chaleureux, propice à un moment hors du temps. Un grand merci à toute l’équipe pour cette excellente expérience gustative. Nous reviendrons, c’est une certitude, pour découvrir les prochaines créations de la carte ! Sadia&Yannick

L’ambiance, les vins et la proposition culinaire, tout est au rendez-vous pour passer un moment intimiste très appréciable sur La Rochelle ! Passez la porte sans hésitation !

A découvrir sans modération

MARAH ! Une belle histoire rochelaise qui débute pour deux jeunes cuisiniers qui se complètent pleinement : j’ai aimé les saveurs, les présentations, les produits et l’ambiance. Tout ce qui est dans l’assiette a du sens. Bravo Léa et Louis ! La Rochelle a de la chance avec cette nouvelle table !