Nuances - Restaurant Restaurant

Nous avons passé une très bonne soirée chez Nuances ! Le concept de dîner à l’aveugle est très original et nous n’avons pas été déçus ! Tous les plats étaient délicieux et raffinés. Merci à Coralie pour le super service, nous avons été très bien reçus ! Nous reviendrons sans hésiter

Une belle découverte grâce à un bon cadeau. Tout, du concept à la qualité de la cuisine, à l'ambiance, à l'extrême gentillesse de la personne qui s'est occupée de nous, ont contribué à ce qu'on passe un moment délicieux. On recommande vivement. Tout était parfait et très ludique pour qui aime le bien manger.

Un vrai coup de cœur à Nice ! Nous avons passé une superbe soirée chez Nuances, où tout est pensé pour surprendre et ravir les papilles. Le concept est original : on mange à l’aveugle et on essaie de deviner ce qu’il y a dans l’assiette avant que l’équipe ne révèle les plats. C’est ludique et ça permet de redécouvrir des saveurs sans a priori. La cuisine est fine, créative et parfaitement exécutée. Mention spéciale pour l’attention portée aux restrictions alimentaires de mon mari : des ajustements ont été faits en toute discrétion, notamment pour le dessert, et cela a été grandement apprécié. Le service est impeccable, à la fois pro et détendu, et l’accord mets et vins sublime le tout. Nuances devient une de nos adresses incontournables à Nice, bravo à toute l’équipe pour cette belle expérience !

Tout est parfait : restaurant magnifique, service au top et très agréable, plats travaillés avec des ingrédients de qualité. Sans hésitation dans mon top 3 des meilleurs formules déjeuner de Nice, dommage qu'ils ne la proposent que le mardi !

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Une expérience exceptionnelle au restaurant Nuance à Nice, rue Cassini ! Dès notre arrivée, nous avons été chaleureusement accueillis par Cédric, dont la sympathie et le professionnalisme ont marqué toute notre soirée. Il nous a accompagnés avec attention tout au long du repas, créant une atmosphère conviviale et raffinée. Les plats étaient d’une finesse remarquable, aussi beaux que délicieux, et l’ensemble du service était à la hauteur de cette cuisine élaborée. Un grand merci à Cédric pour avoir rendu cette expérience unique et mémorable. Nous reviendrons sans hésiter ! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

C’était pas incroyable ! les plats étaient excellents, le personnel très sympathique et une déco intimiste. On a adoré 🥰 Je recommande ! ☺️

Expérience incroyable ! Tout était délicieux ! Le service sympathique ! Rapport qualité prix excellent ! Je recommande

Un vrai sans faute du début à la fin ! En tant qu’amatrice de cuisine à la fois simple et élégante, j’ai été enchantée par ce menu découverte. Chaque plat mêlait raffinement et originalité avec beaucoup de justesse. Une expérience culinaire aussi surprenante que délicieuse – je recommande les yeux fermés.

Une jolie découverte culinaire, un voyage de saveurs au fil des assiettes servies dans un climat chaleureux. Personnel sympathique et avenant. Chaque plat est un mystère que nous devons élucider : quels ingrédients, quel assaisonnement, quelle subtilité... ? Au total 6 plats : 1 apéritif- 2 entrées - 1 plat - 1 fromage - 1 dessert une explosion de goûts, laissez-vous tenter, nuancez vos plaisirs :)

Un grand merci à Coline et Andréas ainsi qu'à toute l'équipe pour le Vin d'honneur et la réception de notre mariage du 10 mai dernier. Tout a été parfait de l'organisation au déroulement. Les mets ont fait voyager nos convives et tout le monde était sur un petit nuage. Entre danser et voyager nous étions transporter dans le tumulte de joie et d'amour. Un vrai bonheur que l'on souhaite à tout le monde. Philippe & Sébastien

Superbe expérience ! Un menu recherché mixant produit locaux et épices du monde. Très bon accueil de la part de la serveuse qui a adapté le menu en fonction de nos allergies. Nous avons passé un agréable moment :)

Une soirée à 2 pour un anniversaire : Le concept est surprenant mais on est vite dans le bain pour deviner les ingrédients de chaque plat ... puis vient l'interrogation ... Les plats sont savoureux juste un petit bémol sur l'accord des vins mais compliqué de choisir un vin quand on ne sait pas ce qu'on va manger

Superbe expérience au restaurant Nuances ! On se laisse porter par le mystère du menu en 5 plats, qui permet de partir à la découverte de nouvelles saveurs. Le serveur ou la serveuse demande avant le début du repas si des allergies sont à signaler, ce qui est rassurant. La nourriture est excellente et le concept, original et surprenant. Le personnel est très accueillant et contribue à rendre cette expérience encore plus agréable. Je recommande vivement ce restaurant !

Très belle découverte. Nous sommes régalés avec le menu dégustation. Des plats raffinés et goûteux et un service rapide et très agréable. Excellent rapport qualité prix. Je recommande vivement, nous reviendrons.

Très belle expérience culinaire. Une vraie découverte pour les papilles. Un vrai régal. Le personnel irréprochable et passionné (Cédric ) a su nous faire découvrir les accords mets / vins. Un vrai bonheur en famille. Une pièce à part entourés de bouteilles nous enivre. Cadre magnifique. Un remerciement tout particulier aux cuisiniers qui ont su nous enchanter par tous ces mélanges et recherches culinaires. Tout était délicieux. FÉLICITATIONS. Un restaurant que nous recommandons.

Très bonne expérience, très bons mets raffinés et le vin très bon également. Personnel très sympathique ! Concept original également, l'endroit est très joli. Le seul bémol c'est qu'il faisait très froid à l'intérieur de la salle.

Nous avons découvert ce restaurant grâce à des bons pour un repas, et l'expérience a globalement été positive. Le cadre est très joli, bien décoré, et le personnel est vraiment chaleureux. Les plats sont recherchés, savoureux, et les accords mets-vins étaient excellents, même si le prix reste élevé (plus de 50€ par personne rien que pour le vin). Cependant, vigilance pour les personnes avec des allergies ou restrictions alimentaires : j'avais demandé un plat sans fruits de mer, mais on m’a quand même servi la version avec. Heureusement que je m'en suis rendue compte, mais cela peut être risqué. L'ambiance est calme, mais les tables sont proches, donc peu d’intimité. Une bonne expérience malgré tout, que nous recommandons.

Un lieu de fou ! On m’a recommandé cette adresse pour mon anniversaire. J’y suis donc allée un midi pour y découvrir leur parcours culinaire. Un menu à l’aveugle à 25€, entrée-plat-dessert et une dégustation de beurre aromatisé au tout début en guise « d’apéro ». SANS DOUTE le gastro le plus intéressant en terme de rapport qualité prix mais aussi pour son cadre très sophistiqué et son service. Tout y était, l’attention sur les intolérances, la qualité des plats et le travail sur chaque ingrédient, le fait de deviner ce que nous avons mangé et même le vin qui était sensationnel. Imbattable, indétrônable à l’heure actuelle à mon goût !

Un dîner du 31 décembre excellent dans les assiettes et dans les verres, des plats parfaits à découvrir, une cuisine délicate, bref une expérience parfaite ! Et le service est super agréable avec une personne souriante et qui nous a donné des informations notamment sur les vins que nous avons dégustés (dans le cadre de l'accord mets-vins). Nous nous sommes régalés !

J'ai tout aimé. Ici pas de carte de menus (mais une carte de vins et une de soft). Le concept est assez reposant pour l'équipe du nuances. En effet il n'y a qu'une entrée possible, qu'un plat principal possible et qu'un dessert possible...donc pas de surprise...sauf pour vous le client qui devait deviner ce que vous mangez On se concentre alors sur les saveurs, la forme des découpes, les associations, on cherche le bon fruit, le bon légume ou la bonne épice A la fin de chaque plat la serveuse bilingue anglais douce et souriante vous interroge, vous aiguille et ses réponses sont svt surprenantes Personnellement ce jour là j'ai mangé un coing rôti au vin autrement que sous forme de pâte de fruit colorée et sucrée Une véritable découverte. Et la ganache chocolat qui l'accompagnait était une vraie tuerie L'entrée se composait de carottes fondantes sur un lit onctueux d'un yaourt grec parsemé d'épices libanaises ! Quel délice Le plat était un poisson cuit à point d'un blanc nuage avec une fine tranche de céleri rave et sa purée de butternut... Un vrai voyage des sens Le tout pour 25eur Carte ticket restau accepté J'ai un peu moins aimé la déco. Trop sombre...très moderne et selon moi sans âme. Je m'imagine plus un tel concept et la dégustation de ces merveilleux plats ds un lieu baigné de lumière

Nous avons passé un super moment! Les plats sont atypiques et le cadre est vraiment sympa

Nous avons passé une excellente soirée et surtout nous nous sommes régalées!c’est raffiné et savoureux. Étant intolérant au gluten et produits laitiers, je n’ai pas de souvenirs d’avoir manger aussi bien dans un restaurant, ils ont adapté tous les plats. Un grand merci

Bonne ambiance dans ce restaurant qui propose un menu abordable et très bon. Bon accueil

Nous avons passé une excellente soirée. Très joli cadre,très bon accueil. Une idée originale le fait de ne pas choisir ce que nous devons manger et deviner la composition des plats subtils et raffinés Bravo au chef et à l’équipe !!!!

Ce n’est pas un simple restaurant, c’est une véritable expérience qu’on vous propose chez Nuances ! J’ai absolument tout aimé, j’ai fini mes 6 assiettes. Sans oublier un accueil des plus chaleureux (toute l’équipe est adorable, tout le monde a le sourire). Bref j’ai déjà hâte d’y retourner !

Nuances à Nice propose une expérience originale avec sa dégustation à l’aveugle, qui invite à deviner les ingrédients de chaque plat tout en créant des échanges sympathiques entre convives. Les saveurs sont surprenantes et bien maîtrisées, et le cadre est agréable et intime. Le personnel est attentif sans être trop présent, et l’ambiance est détendue. Une belle adresse pour ceux qui cherchent à découvrir la cuisine différemment.

Super service, ambiance très cosy et super découverte culinaire ! Un restaurant que je recommande chaudement 👍🏼 le rapport qualité prix est excellent ! Et merci à la serveuse qui est absolument adorable 👍🏼

Superbe expérience ! Un de nos restaurants préféré sur Nice. Le rapport qualité/prix est excellent. Les plats sont frais, originaux et pleins de saveurs. Service très sympa. Nous y retournons régulièrement.

Menu découverte incroyable, service au top !! Mention spéciale pour Albane toujours souriante et aux petit soins envers sa clientèle. Je recommande :)

Concept original ou vous ne choisissez pas les plats et devez découvrir les saveurs surprises qui se mélangent harmonieusement à des goûts connus. Le repas en 6 plats (2 entrées 2 plats formage et dessert) ne doit pas vous effrayer car il convient même à des appétits moyens. Les menus changent systématiquement deux fois par mois et ceux qui connaissent déjà pourront quand même apprécier de nouveaux plats car le chef a changé en mai. Le service est un peu rustique mais reste très sympathique.

Après de nombreuses recommandations, nous avons réservé chez Nuance. Nous avons été fan du cadre très feutré du restaurant. Le concept de devoir deviner ce qu'il y a dans nos assiettes de l'amuse-bouche au dessert est fantastique (lors de la reseevation, il est possible d'indiquer nos intolérances alimentaires). Le service est d'excellente qualité, les serveurs sont très sympathiques et nous laissent le temps de chercher les ingrédients du plat. La sélection de vin est amplement suffisante. Un endroit qui se rapproche plus d'une expérience que d'un simple restaurant.

Belle expérience culinaire, un restaurant de qualité. Le concept du menu surprise nous pousse à savourer chaque éléments qui compose les plats et nous permet de sortir de notre zone de confort - si vous saviez de quoi était composé le plat, l’auriez-vous choisi? Le personnel est sympathique et accueillant. Le service est rapide, très peu d’attente entre chaque plats [petites assiettes]. Je recommande.

Un concept de dégustation très original vous laissant découvrir des mets et des saveurs durant tout le repas, pour le plus grand plaisir des papilles. Des plats raffinés et savoureux servis avec une grande délicatesse pour un moment gastronomique vivement recommandable.

Tout d'abord , vous n'aurez pas le choix , vous mangerez ce que l'on vous proposera , et là vous découvrirez une explosion de goûts, de saveurs et de textures qui vous laisseront dans un doute absolu de ce que vous connaissez ou croyez connaître. A découvrir absolument. La carte change toutes les deux semaines. Vous découvrirez tout cela dans une ambiance cocooning, accueillis par une équipe fort sympathique et qui vous racontera vos plats. A bientôt 😉.

Restaurant incroyable. C'était une véritable expérience. L'ambiance est très agréable et intime, avec de la musique sympathique sans que ça prenne le pas sur le volume sonore. Tout était délicieux, très varié et goûtu. Le concept est parfait, pouvoir goûter et tenter de deviner les ingrédients était très amusant et les serveurs nous prenaient au jeu. Le service était super également ! Vraiment une belle découverte, je recommande vivement.

L'ambiance est absolument folle dans ce restaurant, des rideaux sont présents à l'extérieur pour ne pas avoir de visibilité c'est vraiment fantastique. Le concept du restaurant est excellent aussi. Ne pas savoir ce que l'on commande et faire un débrief avec la serveuse à la fin de chaque plat pour savoir ce qu'on a pensé du plat et essayer de deviner les ingrédients sont vraiment bien. Avant de commencer le repas, la serveuse nous demande si nous avons des intolérances ou des aliments que nous détestons ce qui est vraiment bien car les places sont ainsi adaptées à nos goûts et à nos restrictions alimentaires. Nous y sommes allés le jeudi 14 décembre 2023 au soir, nous avons pris le menu en 6 places à 55 € par personne. Il y a également la possibilité d'avoir un accompagnement de deux verres chacun de vins pour 36€. Je recommande absolument ce restaurant qui propose également des formules simples entrée plat dessert. Pour ma deuxième expérience chez Nuance nous avons été ma compagne et moi toujours été surprise par la qualité des plats, cependant nous avons avons préféré les plats de notre première expérience. (C'était toujours très bon cependant 😉). Les prix sont ''abordables'' pour un semi gastronomique avec un concept pareil. 124€ pour 2 personnes. Seul petit bémol du repas, au début la personne s'occupant du service nous demande si l'on veut de l'eau plate ou gazeuse, naturellement nous disons de l'eau plate mais nous avons eu une bouteille... a 6€... Nous aurions préféré un pichet. Nous reviendrons sûrement !! Une chose qui serait superbe -> avoir a la fin du repas, une carte explicative avec ce que l'on a mangé, car c'est bien beau de discuter avec les serveurs mais je ne vais pas sortir mon téléphone pour noter devant eux 😬 et puis on oublie vite les détails des plats. Cordialement Thomas

Je recommande vivement cette maison parfaitement tenue. Pour commencer, le splendide design de la salle à manger, puis un accueil souriant, prise de commande rapide et professionnel . Nous sommes prêt à l'aventure gustative... Les entrées arrivent très vite et son belles et savoureuses , nous voici dans l'analyse que nous donne nos papilles gustatives car j'ai oublié de vous dire que l'on ne sait pas ce qui nous sera servit ( l'on nous a bien sur demandé nos intolérances et allergies pour aucune fausse note). Les deux entrées sont 5/5. Puis les plats idem et viennent les desserts idem. Quelle maitrise culinaire de cette équipe , BRAVO. Nous reviendront avec des amis pour leur faire découvrir ce concept sympathique et maitrisé de A à Z. Certains étoilés devraient prendre note et pas endormir sur leurs lauriers..... Didier

Super concept! Super menu dégustation en 6 déclinaisons! Superbe cuisine pleine de saveurs! J'ai adoré devoir deviner de quoi étaient composés les plats!

Joli concept, où vous devez deviner ce qui compose le plat. Le menu en plusieurs étapes est très intéressant pour pouvoir tester différent mets et abordable. Il y a aussi la possibilité de faire un accord mets et vins. Le restaurant s’adapte bien aux restrictions alimentaires.

Super expérience entre amis ! Nous avons choisi ce restaurant pour fêter un anniversaire entre amis, et nous avons passé une super soirée. Le concept est original et la cuisine raffinée. On s'est pris au jeu de trouver la composition des plats, mais on a été plutôt médiocre :-D L'accord mets-vin était parfait. Le service était également irréprochable, avec une serveuse très aimable et intentionnée. Nous recommandons vivement !

Belle petite découverte culinaire, où le chef vous propose ses plats selon ses idées du moment et selon le marché. C'est à vous d'en deviner la composition. Bien sûr, avant, on vous demande de préciser ce que vous n'aimez pas, ou vos allergies. Malheureusement le garçon nous a servi l'apéritif en même temps que l'entrée, et un digestif chaud! Oui, oui, du limoncello chaud! Excepté ces 2 fautes, très bon accueil et service dans une très belle ambiance sombre et élégante. Le patio est un petit plus. Les plats étaient goûteux, les saveurs à deviner, les portions plutôt petites et la présentation recherchée. Le rapport qualité prix est vraiment exceptionnel puisqu'entrée-plat-dessert est servi à 25 euros. Difficile de faire mieux surtout à Nice. Je recommande.

Concept vraiment sympathique ! Une belle découverte. Un repas entre amoureux ou entre amis ça le fait et ça peut même finir en fous rires ( pour trouver tous les ingrédients, faut s'accrocher) ! Des plats élaborés avec créativité, passion et des produits frais. Un personnel bienveillant et au petit soin avec un énorme sourire, que vouloir de plus ? Un coup de coeur ❤️

Une expérience fabuleuse ! Réservation en dernière minute, l'équipe a su créer et adapter leur menu dégustation en 6 temps en Vegan ! Ils savent s'adapter à toute situation et toute restriction alimentaire (gluten free, allergies,..) et ils acceptent le challenge avec plaisir et sourire (ça change !!) Le petit plus c'est qu'on ne sait jamais ce qu'on mange ! A vous de le découvrir et de debriefer avec votre serveur, ce qui donne une expérience encore plus intéressante ! Une vraie équipe de passionnés, un cadre magnifique! Juste merci et à très vite !

Une expérience extraordinaire car innovante : au lieu de connaître le men à l'avance , le chef vous surprend avec ses compositions et c'est à vous de faire travailler vos papilles pour découvrir les ingrédients. Plats exquis et service parfait. Vivement recommandé.

Ce restaurant est parfait pour un dîner en amoureux autant qu'entre amis ou en famille. Il y a une petite salle avec une vingtaine de couvert ce qui donne un aspect privé et select tout comme la décoration qui très classe. Nous avons opté pour la formule 6 plats ; nous n'avons clairement pas été déçus !! J'avais un peu peur qu'il y ait des aliments que je n'aime pas, mais au final tout était succulent, une cuisine très raffinée. On y retrouve un excellent rapport qualité/prix. Les serveurs et serveuses sont tous très aimables, prennent le temps de discuter à propos des plats servis, ce que l'on a pensé etc. Nous avons passé une excellente soirée et nous y retournerons très prochainement

Une très belle et bonne surprise ! Restaurant qui propose un menu mystère, après avoir pris connaissance de vos goûts/orientations alimentaires Une vraie expérience de saveur et de plaisir. Un gros travail en cuisine. Bravo. Plat du jour différent à midi pour un repas plus rapide. Le menu du soir change tous les 15 jours. A améliorer: le service sympathique mais qui manque un peu de concentration.

On m’en a vanté les mérites pour le dîner. Plutôt déçue du déjeuner. Explication expéditive. Tous les clients ne connaissent pas le concept du restaurant et mériterait quelques minutes d’explication pour le fonctionnement des « devinettes de plat ». Même le vin accordé avec le plat n’est pas présenté. Je dois sûrement être exigeante qui sait …

Concept complètement étonnant. Le chef vous demande si vous avez des intolérances puis vous apporte les plats .... A vous de découvrir ce qu'ils contient. Très raffiné et très goutu. La viande était parfaite. L'ambiance est plutôt orienté chic naturel

J'aime nuances et ce jeu de devoir deviner les saveurs. Un menu unique et mystère mais amateur de purée Mousseline, passe ton chemin! Ici il n'y a que produits frais et de saison. Le prix du menu est très raisonnable et vous pouvez indiquer si vous avez des allergies ou des plats que vous n'aimez pas afin d'éviter toute déception. Allez y les yeux fermés vous ne serez pas déçus.