OMASAKE @ 27/4 Restaurant izakaya moderne

Une pépite ! Ce bar à saké situé à la même adresse que le restaurant étoilé Sushi Yoshinaga, restaurant gastronomique, est une adresse à ne pas rater dans le quartier de l'Opera. À des prix plus que raisonnables, vous pourrez goûter à l'excellence, celle où tous les détails ont été pris en compte pour vous faire passer une soirée merveilleuse. L'endroit très futuriste et moderne est comme un écrin, une bulle protectrice qui vous coupe du monde réel. La délicatesse des plats au niveau gustatif et visuel est un régal. Je vous recommande le cocktails sans alcool au Sarrazin, citron, gingembre.. incroyable ! Les amuses bouche pour démarrer votre dîner sont merveilleux également. Le service est totalement à la hauteur de cette perfection. Merci pour votre accueil. Nous avons passé une excellente soirée et avons hâte de revenir.

Hors du temps. Quel bonheur !

OMASAKE, situé au rez-de-chaussée de l’immeuble 27/4 dans le 2e arrondissement de Paris, propose une expérience immersive autour du saké dans un cadre moderne et futuriste. Avec plus de 70 références soigneusement sélectionnées, le bar bouscule les codes de cette boisson traditionnelle japonaise, offrant des sakés rares à des prix accessibles. Nous avons commencé la dégustation avec une entrée Tamago : un œuf mariné délicatement accompagné de poireaux et d’un ragoût de bœuf wagyu, sublimé par des pickles de myoga, un mariage aussi étonnant que savoureux, tout comme au Japon. Un chu-maki beauf en ragoût, omelette, gingembre et feuille de shinso, parfaitement exécuté, a suivi, avec une richesse de saveurs et une texture fondante. Puis, un sashimi de thon rouge maigre et un tartare de thon gras, accompagnés de caviar oscietre, ont offert un contraste de fraîcheur et de richesse, sublimé par le saké Kirinzan, qui a parfaitement accompagné ces plats délicats. L’atmosphère immersive et le service de qualité font d’OMASAKE une adresse incontournable pour découvrir le saké dans un cadre raffiné et contemporain, tout en explorant des accords de saveurs minutieusement conçus.

Une expérience culinaire exceptionnelle ! Le concept de l'Omakase est parfaitement exécuté, mettant en valeur la fraîcheur et la qualité des ingrédients. Chaque plat est préparé avec une attention incroyable aux détails, et le chef offre une présentation artistique qui sublime chaque bouchée. L'atmosphère intime et élégante du lieu ajoute à l'expérience globale. Je recommande vivement !

Nous avons dîné chez OMASAKE ce vendredi 13. Nous sommes arrivés tôt, mais l'endroit était déjà bondé. Nous avons commandé divers sakés et plats, et avons toujours été bien accueillis. Nous nous sommes sentis accueillis chaleureusement, une expérience vraiment magnifique.

Expérience incroyable!

Très belle expérience

Cuisine excellente faite par le chef etoilé mais dans un cadre plus décontracté. Sashimis super frais, meilleurs de Paris pour ce prix. Carte de boissons très élaborée également.

Une très belle surprise ! Nous avons adoré cet Izakaya spécialisé dans le saké et les petits plats à partager sont vraiment à la hauteur : les cuisiniers font partie de l'équipe du restaurant étoilé de l'étage. Merci encore à David pour son très bon accueil :-) à très bientôt !

Très bonne expérience pour découvrir le saké japonais. Nous avons pu goûter 3 sakés différents, c’était frais, parfaitement sélectionné et loin de ce que nous imaginions de cet alcool. Les plats servis étaient l’occasion aussi de redécouvrir la gastronomie japonaise et ses saveurs parfois surprenantes mais très délicates. Tout était parfaitement expliqué en détail, service impeccable et très agréable, merci pour votre accueil !

Tout simplement une excellente expérience, aussi bien culinaire que personnelle. Entre le cadre futuriste, la qualité des produits et l’indéniable qualité des sakés, nous avons passé un excellent moment chez Omasake. Pour finir, une mention toute spéciale à notre serveur qui nous a accompagné toute la soirée, bravo.

Expérience incroyable ! Le service est aux petits soins, la nourriture exceptionnelle et le cadre vraiment intimiste. Je recommande vivement

Excellent cocktail ! Très subtil et bien équilibré. Liste de sakés impressionnante. Sando incroyable, plat vraiment mémorable! Une viande parfaitement cuite, encore juteuse, nichée dans un pain de riz croustillant. Endroit calme en semaine

Un bel endroit, une cave de Saké incroyable, une carte certes limitée mais créative et pleine de saveurs, une équipe passionnée et attentionnée. Bref un incontournable voyage dans la culture culinaire japonaise. Je recommande sans réserve.

Tout était parfait 👌 Merci pour les recommandations de sake !

Jolie bulle temporelle et spatiale pour un apéritif. Saké excellents, plats bien réalisés sans pour autant être dingues mais ça dépasse de loin tout ce qui peut se faire en terme d’amuse bouche dans un bar à cocktail. Service excellent

La décoration du restaurant est un néo art déco minimaliste.. presque comme si Corége réinterprétait l'art déco dans un look très métallique. Le menu s'étendait sur des pages avec toutes sortes de sélections de sakés et d'alcools très élaborées et intéressantes, le menu des plats comptait quatre pages au total. Aucun facteur wow majeur pour tenir ses promesses avec la nourriture. Nous avons commandé tous les plats de la carte pour tout essayer, le canard était bon mais légèrement moelleux, le plat Boutarga n'avait aucune trace de boutarga en bouche. Le bœuf de Kobe était malheureusement insipide. Service impeccable et superbe sommelière. Payé 115€ par personne (nourriture et saké inclus)

Ce restaurant est une véritable expérience gustative qui vaut le détour ! Le personnel est aux petits soins et les plats sont extrêmement bien travaillés. Vous pouvez y aller les yeux fermés !