Pleincœur Boulangerie

Le meilleur pain aux raisins que j'ai mangé en 40 ans de vie parisienne! Le pain au chocolat et le croissant sont juste parfaits, goût, texture au top Nous reviendrons goûter les pâtisseries et autres viennoiseries avec plaisir!

Franchement, je ne comprends pas les mauvais avis. Peut-être que certains ne prennent pas en compte le prix des bons produits, mais pour moi, c’est largement justifié. Le gâteau à 9,50 € était excellent : mousse légère, enrobage façon éponge au chocolat, éclats de chocolat noir amer… Très bon mélange de textures, super bien réalisé. J’ai aussi goûté leur pâte à tartiner – délicieuse aussi !

Premier passage chez Pleincœur et certainement pas le dernier ! Nous avons goûté la tarte aux fraises, la tarte citron meringuée, l'entremets vanille et le kouign-amann aux pommes. Et quel délice... Dans le détail, la tarte aux fraises est très fruitée, très fraîche, très gourmande. Vraiment délicieuse mais peut-être un peu cher (10,50€) pour ce que c'est car il n'y a pas d'effet waouh non plus. La tarte citron meringuée est divine, avec une meringue ultra craquante, un crémeux citron à tomber et des segments citron vert qui envoient du pep's ! L'entremets vanille a été notre véritable coup de cœur : une pâtisserie exceptionnelle !!! Ultra gourmande, très puissante en vanille et peu sucrée. Nous avons goûté de nombreuses pâtisseries de grands chefs et franchement, celle-ci tutoie les sommets. Enfin, nous nous sommes régalés avec le kouign-amann aux pommes qui est incroyable. Bref, nous sommes complètement conquis et avons déjà hâte de repasser en boutique pour tester les autres pâtisseries / viennoiseries.

J’ai testé cette boulangerie après avoir été attiré par sa jolie façade. En résumé : prix très élevés, qualité des produits en dessous des attentes. Je ne compte pas y retourner. D'autres boulangeries dans le quartier sont bien meilleures à mon goût.

Première expérience, ce n’était pas mauvais mais je n’y retournerais pas. > Résumé : pour le prix, on s’attendrait à mieux. De l’accueil qui se pourrait être plus aimable, aux produits qui m’ont parus manquer d’authenticité et de gourmandise derrière leur belle allure. Il existe de meilleures boulangeries dans le quartier selon moi. J’ai essayé un flan vanille et un pain suisse. > Côté pâtisserie : le flan manquait de générosité. Sablé trop présent et épais, avec un arôme de cannelle qui aurait pu être appréciable s’il avait été capable de ne pas masquer la vanille, censée être la note principale… j’ai eu du mal à distinguer celle-ci. Point positif, on peut reconnaître qu’il n’était pas excessivement sucré. > Côté viennoiserie : le pain suisse m’a beaucoup déçue. Si le chocolat est bon et parfumé, il se retrouve accompagné d’une sorte de torsade qui se voulait feuilleté. Bien trop moelleux et sec, loin du feuilleté craquant, parfumé et beurré.

C’est la deuxième fois que je teste une création de Maxime Frédéric, et cette fois, j’ai choisi la Charlotte Chocolat, qui s’est révélée sublime. Ce dessert est un véritable « chocolat pour adultes » : il s’adresse aux amateurs de saveurs intenses, avec une belle amertume et une légère acidité. La texture est riche et variée : on y retrouve une onctuosité délicate, rehaussée par des éclats de chocolat râpé sur le dessus. Ce qui le rend unique, c’est une fine couche très croustillante qui apporte du caractère à l’ensemble. Si vous êtes vraiment amateur de chocolat, ce dessert est fait pour vous.

Très belle boulangerie / pâtisserie, tant par la qualité des produits que par la décoration et l’ambiance qui y règne. J’ai goûté le pain suisse - version revisitée de ce classique - très bon feuilletage et le crème pâtisserie à l’intérieur est bonne ! Service agréable et prix correctes pour une telle qualité.

Je n'ai pas goûté les gâteaux mais les viennoiseries et le pain. Le ciabatta olive est très bon mais un peu cher. J'ai beaucoup aimé le feuilleté au riz au lait et la brioche plate au chocolat. Le Paris canaille avait l'air très appétissant mais j'attendais plus de saveurs. Sinon le cadre est très beau.

J’y suis allée pour la première fois. J’ai voulu tester les viennoiseries et pâtisseries. J’ai donc pris un croissant qui même si n’étant pas trop gras manquait de croustillant, j’ai testé le feuilleté riz au lait qui lui au contraire était très croustillant et la petite confiture de lait sur le dessus excellente. La baguette très bonne l’entrepôt vanille un sans faute de légèreté en plus sans gluten encore mieux. Cependant le flan avait un goût de lait très dérangeant tout comme dans le feuilleté riz au lait le goût du lait était écœurant il prenait tout le dessus ce qui est vraiment très dommage car visuellement c’est très beau mais cela donne un fort goût en bouche qui n’est pas agréable et laisse un arrière goût. Il est logique que le flan et le riz au lait soit fait à base de lait mais je ne sais pas quel type de lait est utilisé mais cela gâche complètement le goût de ses deux gâteaux. En revanche la confiture de lait vanille sur le dessus était bonne et je le redis l’entremet vanille était parfait très léger. Globalement c’est bien mais je m’attendais à mieux vu la réputation et l’éloge qui est faite autour de cette boulangerie pâtisserie. Mais je trouve que le rapport qualité prix est élevé malgré tout

Un pain de très très bonne qualité et des pâtes à tartiner délicieusement gourmandes. J’y vais fréquemment pour me réapprovisionner en pâte à tartiner. Celle au biscuit est un régal absolu. La boulangerie met en valeur ses pain et produits. Le pain suisse semble régressif et les croissants et pains au chocolat sont volumineux et parfaitement feuilletés !

Une magnifique boulangerie situé dans le 17 ème arrondissement de Paris. Les produits sont présentés comme des bijoux précieux, certains mis sous cloches. Sans parler du flan à la vanille et sa confiture de lait sur le dessus. C’est une explosion de saveur dès la première bouchée. La texture de l’appareil à flan est onctueuse et légère en bouche. La pâte sablée est bien cuite et croustillante. Ainsi, les saveurs sont parfaitement équilibrées, la confiture de lait vient sucrer l’appareil à flan, qui lui n’est pas trop sucrée. Ce flan est une pure merveille. On est à 9 euros le flan. C’est un prix un peu élevé mais pour la qualité de ce produit je ne dirai rien à ce sujet. Je recommande vivement cette boulangerie.

La meilleure pâtisserie de Paris selon moi. Les noisettes au chocolat sont juste une tuerie, ont prend du plaisir à manger le pain complet (oui c'est possible !l) et les pâtisseries incroyables ! Franchement merci et bravo!

Un passage vers 15h30, il y a déjà plus de viennoiserie, un peu déçu pour cela car j’y étais principalement pour les goûter. J’ai fini par prendre 2 gâteaux et une baguette : un entremet noisette qui est très savoureux, parfumé intensément à la noisette de toutes les différentes textures et surtout très généreuse en portion, top du top. Le deuxième est l’entremet vanille que j’ai trouvé un peu moins bon (reste quand même très bon mais pas comme la noisette), très riche en vanille mais un peu sucré et un peu écurant vers la dernière bouché à propos de mon goût. La baguette est également très bonne, l’une des meilleures que j’ai pu goûter. Au niveau service: quasiment pas de service😅 il y a pas de bonjour quand on entre dans la boutique, juste un regard de loin. L’ambiance un peu froid, on a pas l’impression d’être dans une pâtisserie chaleureuse familiale mais plutôt une boutique de luxe.

Décevant… à éviter en fin de journée. C’était ma première visite, et malheureusement sûrement la dernière. L’accueil est, disons… inexistant. La personne au comptoir était froide, distante, et visiblement pressée d’en finir. Malgré le fait que nous ayons précisé que c’était notre première fois, aucune explication ne nous a été donnée. À peine arrivés, elle soufflait déjà, visiblement agacée qu’on prenne du temps pour choisir, comme si elle voulait juste fermer derrière nous. Je comprends que la journée ait pu être longue, mais quand on travaille dans un métier de contact, un minimum de courtoisie est essentiel. Bref, une expérience peu agréable, un service pas du tout commerçant… et la quiche ? Bof. Cerise sur le gâteau : on a retrouvé un cil dans le paquet (photo à l’appui). Ça résume bien l’état d’esprit général.

Que dire sur cette pâtisserie très prétentieuse, tant sur le décor que sur les prix qui font croire que l'on est chez Vuitton, ce qui est loin d'être le cas. Espérons en tout cas, qu'à Cheval Blanc, MF ne propose le pseudo flan vanille, indigent et indigne des NEUF euros demandés. Où est la vanille, on ne sent et c'est peu dire, que la confiture de lait ce qui est un comble, voire un parjure pâtissier. Fade, sans aucun goût, sans plus d’intérêt. Si ce n'est viser en plein portefeuille du pâtissier. Never more !!!!

J’y vais quasiment toutes les semaines depuis l’ouverture cette boulangerie est incroyable ! Tous les pains sont délicieux (coup de cœur pour le signature), les viennoiseries à tomber par terre (le pain suisse, le kouign aux pommes…), j’ai aussi adoré la galette des rois en janvier et les j’ai offert les œufs de Pâques à toute ma famille ! Le personnel est vraiment adorable, patient même quand il y a du monde, je recommande à 200%

L’entremet vanille est délicieux, peu sucré avec un goût de vanille régressif. J’ai moins aimé le feuilleté riz au lait, mal équilibré avec trop de feuilleté et de sucre, difficile de sentir le goût du riz au lait. À noter le service assez froid lors de 2 passages. Attention à ne pas privilégier le volume au détriment du service, à ce prix il me semble que c’est un mauvais calcul.

Depuis l'ouverture je passe presque touts les jours devant et j'ai enfin craqué le jour de mon anniversaire. Franchement mes convives et moi avons été très déçus alors nous avons attribué des notes sur 10 . Tarte aux fraises : 6,25 Jolie au regard mais pas de goût ! Tarte au citron : 8,15 Le meilleur choix mais pas foufou. La charlotte pistache framboises : 6 Fade équilibre des saveurs Charlotte au chocolat : 5 Très beau visuel mais je préfère Papy Brossard. Bref un braquage digne de la Bande à Bonnot.

Excellente boulangerie avec de bons produits savoureux. Tout est authentique: l’accueil, la qualité des produits, le goût,… Une mention particulière pour les chocolats de Pâques, la tarte au sucre est incroyable, l’entremet vanille aussi. Pour couronner le tout, des prix « corrects »comparé à d’autres pâtisseries d’exceptions. Allez-y les yeux fermés !

Plusieurs kilomètres avec l’espoir de goûter cette tarte aux fraises décrite comme sensationnelle sur les réseaux. Mais au final déception ! Au delà de l’aspect esthétique très réussi la pâte sablée est plus que banale. Les fraises croquantes sont certainement de qualité mais noyées dans le nappage. À 10€50 cela ne valait pas le coup.

J’ai goûté trois pâtisseries chez Plein Cœur. La charlotte au chocolat, la tarte aux fraises et l’entremets noisette. La charlotte au chocolat était plutôt bonne, bien équilibrée entre le chocolat noir et le sucre, avec un joli jeu de textures. Je valide. La tarte aux fraises était correcte, mais assez simple, sans réelle surprise. Quant à l’entremets noisette, il était bon également, avec un bon équilibre en sucre, mais il manquait un vrai jeu de textures pour vraiment se démarquer. Globalement, c’est bon, mais je m’attendais à mieux vu la réputation du pâtissier et les prix pratiqués. Ce n’est pas mauvais du tout, mais ce n’est pas non plus une claque gustative.

De passage dans le quartier des batignolles, je me suis laissée tenté par l’univers boulangerie avec une variété de viennoiseries aux feuilletages savoureux car très bien travaillée. J’ai également opté pour un flan praliné qui alliait équilibre et goût à la perfection. Enfin, pour le côté gourmandise, la tablette de chocolat est venue compléter la commande : la croustillant pralinée : C’EST UNE PÉPITE. Le chocolat une fois en bouche dévoile toutes ses différentes notes de saveurs que j’ai apprécié avec un bon café. La boutique est splendide et l’accueil pro.

Entremet vanille très très bon, flan vanille très bon mais pas le meilleur à Paris. Le pain au chocolat très bon. Le pain suisse moyen, pas trop de valeur ajoutée dans cette forme là, ce n'est pas vraiment un pain suisse. Effectivement même si c'est très qualitatif, les pris semblent tout de même un peu élevé vis à vis d'autres endroits du même niveau.

Une TRÈS grande attente mais une TRÈS grande déception J'ai très longtemps réfléchis pour poster ce post car j'étais très embêté...j'avais tellement d'attentes envers cette pâtisserie, ça faisait de longues semaines que j'en rêvais et le passage dans le boutique m'a beaucoup excité les papilles tellement c'est beau et bien présenté !! Mais j'ai déjà été refroidis par les vendeuses très peu aimables...donnant des conseils très peu pertinents et précis... J'en ai pris pour plus de 40 euros avec : - un feuilleté riz au lait qui me faisais tellement de l'œil. - L'entremet vanille que j'attendais tellement. - l'entremet noisettes une valeure sûre. - un pain suisse étant fan de suisse. - la flan vanille étant addict de flan. - le kouign amann aux pommes par curiosité de trouver des pommes dans un kouign amann. Et c'est à la dégustation que j'ai chuté de 10 étages !!! - l'entremet noisettes est bon mais alors ça manque tellement de goût de noisettes !! - le feuilleté riz au lait n'est pas bon...ça croustille ça oui mais on a l'impression de manger une teurgoule tellement ça à un goût puissant de vanille bleue très particulier qui tire sur la cannelle !!! C'est complètement déstabilisé et pas du tout subtile. - l'entremet vanille est bon mais pareil on y retrouve un goût bien trop puissant de vanille bleue arrivant sur la cannelle. - le pain suisse est bon mais alors la ganache chocolat du dessus est beaucoup trop forte et ça déstabilise tout ca n'a plus goût de suisse. - la ou je n'avais aucune attente c'était sur le kouign amann...et au final ça été la meilleure surprise c'est très bon et équilibré ! - le flan est bon niveau pate et l'appareil à flan est super avec une texture très peu ferme semblable à un crémeux vanille...mais alors la confiture de lait on retombe dans l'excès de vanille bleue et ça emporte tout... Bref très très déçu !!! Et que dire des ingrédients qui composent les produits...ils ne sont que très peu décrit en boutique c'est pas terrible pour les allergènes et moi j'aime bien savoir ce que je vais manger, hors la vraiment pas grand chose de décrit... le genre de chose que je n'aime pas. La boutique est grande et peut recevoir de nombreux clients...beaucoup de choix que ca soit en patisserie, en viennoiseries, en tablettes, en pâtes à tartiner... Aucun numéro de téléphone pour pouvoir faire des commandes...en fait chez Pleincoeur je pense qu'on s'en fiche un peu des retours clients et on peut le voir clairement ici car la boutique ne répond à aucun des avis clients... Chez Maxime Frederic...c'est très beau mais pas très bon...par contre l'addition est très salée on est dans le très haut du panier concernant les prix...un peu à l'image de Cedric Grolet...on paye le nom et la marque mais pas le goût !! Ça ne me dérange pas de payer le prix si c'est exceptionnel...mais ici c'est clairement pas le cas je ne comprends pas tous ces avis dityrambiques sur les réseaux sociaux..je trouve que c'est pas du tout à la hauteur ! Bref je ne reviendrais pas...moi qui me faisais une joie de venir chez vous...c'est la déception...dommage.

Leur kouign aux pommes et la viennoiserie au riz au lait sont à tomber. J’ai aussi pris leur pain spécial qui était délicieux, une superbe croûte pas trop dure et une mie moelleuse. J’ai beaucoup aimé la charlotte à la poire qui m’a été recommandé par l’une de leurs vendeuses. J’y retourne mercredi 😅

J’ai acheté un gâteau ici (charlotte aux poires): on s’attend à quelque chose d’exceptionnel étant donné le prix du gâteau (9.50€) mais non, c’est la déception, c’est même assez écœurant.

Malheureusement pas hyper convaincu de ma première visite ici... J'en attendais beaucoup et j'ai été un peu déçu. La boutique est absolument merveilleuse et ça donne envie de goûter tout ce qu'ils proposent ici. Je me suis laissé tenté par le flan, mais je l'ai trouvé un peu fade en vanille, à peine un peu trop liquide, mais le biscuit était plutôt bon. Je ne trouve pas qu'il soit à la hauteur de son prix (8 ou 9 euros je ne sais plus). Malgré tout ça reste de la bonne qualité et je reviendrai pour goûter les Viennoiseries.

Pleincoeur propose de belles pâtisseries et viennoiseries avec quelques réussites marquantes. Le pain aux raisins est une excellente surprise, même pour quelqu’un qui n’en est pas particulièrement amateur. La charlotte au chocolat est une vraie réussite : aussi belle que gourmande, avec un excellent jeu de textures. En revanche, la charlotte à la poire et le flan manquent un peu de caractère et auraient mérité un léger supplément de sucre pour mieux s’exprimer. Dans l’ensemble, la qualité est au rendez-vous, mais les prix restent un peu élevés par rapport au niveau actuel. Une adresse prometteuse, avec encore quelques ajustements à faire.

Il s'agit de la pâtisserie relativement nouvelle de Maxime Frédéric. J'ai visité ici lors de son ouverture initiale et la file d'attente était si longue que je n'ai pas eu la patience, mais la deuxième fois, la file d'attente n'était pas aussi mauvaise. Belle sélection de pâtisseries si élégamment réalisées. Les prix ici sont un peu chers mais la qualité et le produit en lui-même en valent la peine. Le personnel ici est rapide et efficace.

J'y suis allée un samedi vers 14h00, il n'y avait pas beaucoup de monde. Très agréable, l'ambiance est très sympathique, avec un côté neutre mais tout de même luxueux. J'ai pris 3 viennoiseries/ pâtisseries.🥐 Et j'en ai eu pour un total de 11.70 (ce que je trouve très très correct pour des prix parisiens). La tarte au sucre chocolat est bien, moelleuse, peut être un peu écoeurante avec tout le chocolat (mais je ne suis pas très fan du sucré). En ce qui concerne le croissant, bien croustillant avec un très beau feuilletage. On sent vraiment le goût du beurre de qualité. Et le feuilleté riz au lait était une très bonne découverte. Je m'attendais à ce que ce soit bourratif et bien pas du tout. Je vous recommande vivement d'y aller, car c'est très accessible ! Mais surtout c'est de très bonne qualité 👍.

Malgré le tarif assez élevé au premier abord, la pâtisserie à la poire et la viennoiserie au chocolat que j’ai goûtées se sont révélées excellentes. Cuisson parfaite, ingrédients de qualité et en harmonie… bref un régal !

Prix élevés mais ça me paraît justifié. J’ai goûté seulement les viennoiseries mais elles étaient vraiment délicieuses et très travaillées. Coup de cœur pour le kouign aux pommes ! J’y retournerai pour leur flan !

Une galette poire chocolat parfaitement exécutée au design moderne ! Le pain sans gluten au sarrasin est excellent ! Nous reviendront pour goûter les chocolats dont on nous a bcp parlé !

Très bonne charlotte aux poires et flan vanille tout simplement divin! La viennoiserie est très belle et leur pain est succulent! Il y a aussi toute une gamme de chocolat et de yaourt maison

La boulangerie s'appelle Pleincœur et c'est bien un coup de cœur pour moi ! C'est désormais ma destination favorite aux Batignolles, tant l'équipe est sympathique et passionnée et leurs produits excellents (je les offre à tous mes proches), sourcés, sélectionnés parmi les meilleurs producteurs locaux. La gamme boulangerie et chocolaterie offre des prix finalement très raisonnables au regard du standard digne des palaces parisiens. Et que dire des excellentes boissons ? Je repars à chaque fois avec l'une d'entre elles !

Je suis toujours prêt à payer le prix fort pour une pâtisserie exceptionnelle, mais à 9 euros la part, ce flan est une véritable déception. Certes, on sentait bien la vanille, mais l’appareil manquait de crémeux, une texture fade et loin d’être au niveau attendu. Quant à la pâte, elle était tout aussi décevante... À ce tarif, tout doit être irréprochable, et ce n’était clairement pas le cas ici. Je m’attendais à une expérience haut de gamme digne des meilleurs flans parisiens, mais je suis reparti avec une sensation d’avoir payé une réputation plutôt qu’une véritable qualité. À éviter pour les amateurs de flans exigeants.

J'étais venu à l'ouverture pour tester et j'avais été ravi : c'est fou qu'un simple kouign aman puisse être si bon ! N'étant pas un grand fan de la frangipane, j'y suis retourné pour la galette et ça n'aurait pas pû être mieux ! Alors certes, c'est un peu plus cher, mais on évite les galettes ultra sèches des autres boulangeries. Mention spéciale pour la poire chocolat, excellente ! Je reviens sur le tarif : avoir des employés qualifiés, à Paris, utilisant des produits français de qualité, ça a un coût. Mais rassurez-vous, ça a aussi un goût 😉

Superbe boutique, que des bons produits, les classiques sont réalisés à la perfection ❤️. Les viennoiseries et le pain sont extras, c’est devenu notre boulangerie de référence on y passe presque tous les jours. Les chocolats et les pâtisseries sont parfaits pour faire plaisir pour de bonnes occasions. Personnel très accueillant, bref, rien à redire, bravo !

Une superbe découverte chez Plein Cœur ! Nous avons goûté le flan et une viennoiserie au riz au lait, et tout était absolument délicieux. Les saveurs sont parfaitement équilibrées, et on sent la qualité des ingrédients utilisés. En plus, le rapport qualité-prix est excellent. Une adresse que je recommande vivement pour tous les amateurs de pâtisserie !

Cette boulangerie contraste très bien avec l'ancienne (qui était sale et de mauvaise qualité). Celle-ci est très bonne. Mais ce n'est pas étonnant vu la chef. En effet cette boulangerie est signée Maxime Frédéric (le chef pâtissier du cheval blanc et de louis Vuitton entre autre) On retrouve beaucoup de produits en plus du pain et des entremets comme des confiseries des chocolats des yaourts,... La plupart des produits sont faits à base produit provenant de producteur sélectionné par le chef lui meme

Nous sommes venus acheter des pâtisseries un samedi après-midi. Je vous conseille vivement de venir vers 15h30 car très vite passé cet horaire il y a une queue beaucoup plus longue. Pour notre part, nous n’avons pas attendu plus de 15 minutes je pense. L’entremet noisette était bon, mais trop bourratif tout de même … Le pain au chocolat et le feuilleté au riz au lait (original) étaient également bon. Les vendeuses étaient sympathiques bien que débordées. Le point négatif est que beaucoup de viennoiseries et pâtisseries n’étaient plus disponibles. Peut-être faut-il prévoir des stocks un peu plus grand ? Nous étions déçues de pas pouvoir tester ce que que nous voulions tester initialement.

Je suis tellement fier d’être français quand je vois le talent de Maxime Frédéric. Bravo pour votre nouveau projet pleincœur. L’architecture, la décoration minimaliste et les produits sont maîtrisés à la perfection. Les personnes qui ne sont pas du métier n’ont pas la moindre idée des efforts qu’il faut accomplir pour proposer de tels produits si raffinés. J’ai hâte de déguster votre prochaine galette des rois!! Merci pour votre travail 💘

Gros coup de cœur pour le chef Maxime Frédéric, après avoir goûté son Paris Brest au cheval blanc & ses pâtisseries au store Louis Vuitton j'étais très impatiente de pouvoir tester sa boulangerie cependant on a été très déçus ... Les entêtements vanille & noisette n'étaient pas à la hauteur on sent énormément le goût du beurre en bouche & ils sont très bourratifs... Nous sommes très déçus ! Je ne reviendrais peut être pas dans sa boulangerie

Lieu visuellement réussi, cela donne envie, après je ne suis pas sûr du rapport qualité-prix. La tarte par ex est bonne mais assez basique en réalisation Je me ferai un avis plus tranché en goûtant autre chose

La boulangerie-pâtisserie propose une gamme exquise de pains, pâtisseries et viennoiseries, où chaque bouchée révèle un savoir-faire artisanal de très haut niveau. Bien que les prix soient un peu élevés, la qualité des produits en vaut la peine pour une occasion spéciale ou pour se faire plaisir.

Après avoir testé les pâtisseries du Cheval Blanc et au store Louis Vuitton a côté que j'ai bien aimées mais qui restent assez onéreuses, je suis impatient de découvrir cette boulangerie du chef Maxime Frédéric (grace aux vidéos des réseaux sociaux). La boutique est très belle, les produits bien présentés avec les vendeuses qui donnent les explications. Comme la queue est longue, il est inévitable d'avoir les querelles entre ceux qui font la queue et ceux qui veulent juste entrer dans la boutique pour voir. On voit le chef s'affairer au milieu de ces employés. Il y a des pâtisseries dont certains sont semblables à ceux que j'ai pu goûter au Cheval Blanc (annecien, gâteau au fromage blancs) et tous les chocolats en trompe oeil en forme des oeufs, les pâtes à tartiner a la noisette, ... Les prix sont 9.5€ pour les gâteaux (de mémoire c était 14 ou 15€ au palace), il y a aussi une belle sélection des viennoiseries dont l'excellent pain au chocolat. J'ai pris l'entremet aux noisettes (sublime avec cette Gianduja de noisette), Charlotte aux poires (pas assez sucré à mon goût mais bonne texture) et entremet chocolat (super bon). Les viennoiseries sont aussi excellentes et abordables. Au final, c'est une très belle initiative de proposer ces beaux produits au prix un peu plus abordables que des palaces. L'expérience cliente est bonne contrairement à celle bien onéreuse du pâtissier bien connu près de l'Opera. Et le quartier est super sympa aussi pour une balade d'un dimanche matin.

Après avoir découvert le travail du Chef Maxime Frédéric au Cheval Blanc et au café Louis Vuitton, j’attendais cette ouverture avec impatience. Quelle merveille et quel privilège de pouvoir acheter directement ses créations ! Une équipe organisée et chaleureuse dans un cadre magnifique. Quant à ses créations, je n’ai même pas les mots. Tout est d’une qualité exceptionnelle et d’un goût unique. Le travail du Chef Maxime Frédéric, c’est une véritable œuvre d’art !

Accueil pas terrible, prix très élevés. Les pains sont excellents, mais les pâtisseries ne sont pas à la hauteur du tarif. Nous sommes prêts à payer un prix élevé pour quelque chose d’exceptionnel, mais ici, ce n’est pas le cas. Autant aller à la Galerie, au Lobby,… Les produits ne sont pas nommés, et leur composition reste floue, ce qui est regrettable. À l’image de Grolet : c’est beau, c’est cher, mais le goût ne suit pas. Tout semble misé sur le visuel, au détriment de la saveur. Le gâteau au fromage était insipide. Enfin, lorsqu’on demande la facture, elle n’est pas remise, ce qui est peu professionnel. Futur piège à touristes ?

Magnifique boulangerie qui vient d'arriver dans les Batignolles. Les viennoiseries sont délicieuses avec une pâte feuilletée incroyable. La pâtisserie à la noisette était divine. Un nuage de douceur.

Agréablement surpris par le projet et la qualité de la réalisation. Ce grand pâtissier de palace innove en créant un lieu élégant aux produit extrêmement nets et précis, avec des ingrédients plutôt français tout en créant une atmosphère familiale. Il était présent le jour de l'ouverture pour échanger avec chaque client. Ce n'est pas seulement une pâtisserie mais aussi une boulangerie qui vend des yaourts maisons ! Et plus rare, du très bon café de qualité, servi sur place et sans doute dans une nouvelle salle. Le kouign pomme est incroyable. Le pain complet au levain top.