Prévelle Restaurant

Il y a longtemps que je voulais découvrir l’univers du chef Romain Meder et je n’ai pas été déçu. Les plats sont construits autour du végétal principalement, d’une qualité incroyable. Je recommande vivement ce restaurant et bravo pour le travail. Un grand merci également au service et au chef sommelier.

Ça y est! Romain chef de cuisine est chef propriétaire. Un partition de maître orchestrée autour d’un écrin végétal, avec sauces et condiments, pour magnifier la poularde ou le homard. Joyeux flacons servis par une équipe enjouée. Allez-y, c’est délicieux et le lieux chaleureux.

Expérience incroyable ! Merci ! Je reviendrai. Mon meilleur repas lors de mon court séjour à Paris. Bravo.

Déçue de l'amuse-bouche au dessert. Dommage car le chef est très sympathique, les serveurs également et le cadre agréable. Mon ressenti est partagé par la personne qui m'accompagnait.

Que dire : que tout est parfait Cuisine super bien Service très aimable Je reviendrai

Expérience magnifique, harmonie des couleurs dans l'assiette , saveurs exceptionnelles, service très agréable pas pesant , tout cela avec une simplicité qui fait du bien . Nous vous souhaitons tout le succès que vous méritez..

Nous sommes venu pour les 19ans de mon fils et nous avons vraiment appréciés le moment, une cuisine inventive, une recherche sur les goûts avec des sauces particulièrement bien exécutées qui donnaient une vraie dimension à chaque assiette. Le service est précis, et chaleureux, l’univers du chef est présent à chaque bouchée et surtout c’est appréciable de savoir qu’il y a une vraie conscience écologique, avec l’utilisation des épluchures et l’attention particulière à ne rien gaspiller. Bref une très belle soirée en famille, autour d’une cuisine précise et émotionnelle. Merci à l’équipe et merci au chef pour ce moment suspendu.

Simplement magnifique. Allez y sans tarder avant l'étoile !

Simplicité, authenticité, alliance de saveurs qui ravissent les papilles, le personnel est à l écoute et aux petits soins, ce fut une merveilleuse découverte que cette cuisine créative venant du cœur.

Nous avons testé avec le menu Dejeuner (entrée/plat/dessert). Le cadre du restaurant est chic et reposant sans être ostentatoire. Le personnel est très attentionné et très professionel. Les plats sont etonnants par les associations et tres agreables. Les produits sont de haute qualite et sourcés localement. Pour ce type de restaurant les portions sont généreuses. Nous avons appéciés des desserts faible en sucre.

Pour l'ambiance, j'ai demandé à baisser le niveau sonore de la bande-son, en vain. Musique trop présente. Je ne vais pas au restaurant pour ça ! Pour la cuisine, j'estime que l'originalité prime trop sur les saveurs. Résultat pas assez gourmand. Le service manque de générosité : pour le vin au verre, le beurre, le fromage, les portions sont radines. En résumé, des réussites mais aussi des déceptions (trop!).

Nous avons diné à 6 entre amis : Un moment extraordinaire, hors du temps, riche en découvertes culinaires se soldant pour chaque plat en apothéose gustative. Une expérience rare et unique sublimée par le talent du chef Romain Meder. Nous avons apprécié l'ambiance brute et décontractée, ainsi que le service attentionné et les conseils précis de l’équipe. Les accords mets – vins, originaux et parfaitement maîtrisés, étaient juste parfaits ! À vivre absolument, en gardant les yeux grands ouverts pour profiter de la magie des mises en scène.

Joie de retrouver le chef Meder, qui nous avait enchantés à Primard. C’est lui qui nous reçoit en toute simplicité dans sa cuisine, avant de grimper les marches vers la salle. Son adresse lui ressemble, élégante, chaleureuse, parfaitement dosée, de pierre, de bois, ses plats sont aussi de retour. C’est aussi beau que bon, merveilles subtiles, en avant pour la dégustation en 7 temps ! Le service est aux petits soins, sans être ampoulé. Tout est sobre, et pourtant cela vole très haut. Merci au chef et son équipe pour cette parfaite soirée. Nous reviendrons très vite. PS : Les légumes racines qui bouturent sur toutes les tables, clin d’œil terroir si charmant dont nous nous souvenions, nous allons essayer à la maison !

L'expérience dans le nouveau restaurant de Romain Meder a été merveilleuse, savoureuse et esthétique. L'équipe en salle a été extrêmement attentive et bienveillante. Cette nouvelle adresse ne peut que rencontrer le succès qu'elle mérite

Un Très Grand Merci à toute l’équipe pour cet excellent moment partagé ensemble sur le chemin de découverte de votre magnifique cuisine.

Très beau restaurant, avec une cuisine inventive.. Peut être trop ! De belles saveurs, des goûts originaux, mais un peu de simplification serait bienvenue. Par exemple le plat sur la carotte est magnifique en soi mais l'huître n'apporte rien, ou La barbue avec un bouillon incroyable se pare d'une asperge superflue. Le talent et la maîtrise sont là, incontestablement , un travail d'épure reste à faire pour atteindre le sublime.

Nous avons dîné le 29/04 Le restaurant n’était pas plein mais malheureusement pour nous il y avait un couple avec un bébé qui a beaucoup pleuré ce qui n’est pas agréable dans ce genre de restaurant Le menu de ce soir là était axé sur la verdure et le fumé des saveurs un peu plus difficiles à apprécier et un peu trop répétitives sur les plats Les desserts étaient délicieux Nous avons choisi des vins blancs que nous avons dû attendre alors que les plats étaient déjà servis car ils n’étaient pas à la bonne température Bref nous attendions beaucoup mieux Je suis désolée pour ces avis😥

Plats savoureux et délicieux Belle présentation recherchée et raffinée Service professionnel et sympathique Expérience globale très agréable

Joie de retrouver Romain Meder aux fourneaux, dans son tout nouveau restaurant : c'était absolument délicieux et gourmand ! Le pain et le beurre sont à se damner, la brioche à la betterave était mythique, le houmous super gourmand, le lieu jaune et ses petites pommes de terre était très savoureux. La sélection des vins est vraiment top, et à des prix tout à fait convenables pour Paris 7ème ! Le service était souriant et sympathique, la salle est très lumineuse. C'est un endroit parfait. J'aime les Chefs qui cuisinent et c'est le cas de Romain Meder ! Allez-y vite, avant qu'il ne devienne impossible d'y réserver une table !

La vraie découverte d’une cuisine d’un chef inventif

Bravo à Romain Meder et toute son équipe compétente, sympathique et efficace. Mets fins et innovants - mais pas trop, carte de vins bien choisis. Je reviendrai prochainement.

une nouvelle adresse incontournable pour le quartier! du talent et un vrai sens du service

Je suis allé dans un restaurant 3 étoiles entre les horaires. C'était le meilleur. Un chef incroyablement talentueux. C'est plus gros que la rumeur. Le niveau est très élevé.

Beaucoup d attentes pour l’ouverture du premier restaurant du chef Meder, et je ressors de mon déjeuner totalement sous le charme du lieu et de cette cuisine où le produit, notamment le végétal, est si bien traité. Une vraie réussite !

Excellent

Un très bon moment dans ce restaurant qui n’a que trois semaines. Le service du soir est bien rythmé. Les plats sont harmonieux, la cuisson est parfaite, et les saveurs surprenantes — ce qui nous permet de passer du « moment » à « l’expérience ». Une légère réserve sur les desserts. Nous aurions apprécié un peu plus de gourmandise, mais c’est une tendance qu’on retrouve souvent dans les restaurants parisiens haut de gamme, la légèreté. Nous reviendrons avec grand plaisir, curieux de suivre l’évolution de cette adresse qui risque vite d’afficher complet.

Un moment inoubliable. Un voyage au coeur des sensations et des émotions. Romain Meder est un magicien des saveurs. Chacune de ses créations nous surprend toujours davantage que la précédente. Un travail d' une grande finesse qui recherche toujours l'équilibre parfait. Ses équipes apportent à l'expérience une touche de simplicité et d'humour qui rend le moment encore plus agréable. Sans compter l'ambiance et la déco toute en élégance. Bravo et a très bientôt.

Une expérience pleine de surprises. Un service impeccable dans un écrin simple et raffiné. Les plats savoureux vous surprennent les uns après les autres et sont accompagnés d une carte de vin fournie ! Merci au chef Romain Meder pour son accueil et son talent .

Alors oui c est beau c est bien fait le service est parfait. Le sommelier très bon. Mais les plats en minéral au bout d un moment.... des sauces sur tous les plats ça absorbe le goût. La volaille au navet . Le homard quasi cru. En revanche Bonne découverte de la brioche en betterave. Le serveur nous préviens que le dessert est peu sucré.. en effet les deux dessert sont très très peu sucrés. Très décevant. Nous étions quatre à renoncer à la gourmandise.. dommage.

Superbe déjeuner; une cuisine parfaitement maîtrisée avec de l'audace, de l'équilibre dans les associations, un régal.

Excellent repas: des plats travaillés mais très authentiques et très bien équilibrés entre légèreté et gourmandise. Un service très agréable et fluide! Une excellente soirée chez Prévelle!

Émerveillé, impressionné et charmé par le chef et sa cuisine! Travail incroyable des produits... exquis, savoureux et généreux du début à la fin! Plaisir gustatif et moment de bonheur gastronomique! Accueil chaleureux et attentionné. Merci au chef et à son équipe.

Trop long : 1.10 d’attente pour l’entrée Très bonne cuisine Service sympa mais un peu absent Trop bruyant

La cuisine de Romain Meder, libérée, naturelle et toujours aussi expressive ! Le cadre est lui aussi très bien pensé, intimiste et chaleureux. Enfin, un service « sans couture » , un très bon moment.

Repas exceptionnel et innovant. Un service informé et efficace

Romain Meder est enfin « à la maison » et il nous reçoit comme des amis avec son sourire, son calme, son univers et sa cuisine unique Repas incroyable, service impeccable, une ouverture très réussie !!

C’est un plaisir de retrouver le chef Meder après Primard : toute la sensibilité et précision de ses plats est bien là. Le menu en 7 temps était vraiment magique, hors du temps. La carte des vins comporte de vraies pépites (bravo au Chef et à Vincent, le sommelier). Enfin le service est tout simplement impeccable, très attentionné. Je n’ai qu’une hâte : c’est d’y retourner !

Un moment superbe, en apesanteur et pourtant tellement ancré. Le 7 temps est une découverte à tous les plats. Le chef Meder nous embarque pour un voyage lointain au cœur de ses racines.

Fantastique. Une cuisine forte, d'une très grande sensibilité, et un service sincèrement attentionné. Merveilleux moment.

Idéalement situé rue Saint-Dominique, c'est un écrin à la décoration d'une simplicité sophistiquée, une association de matières naturelles et brutes, créant un cadre chaleureux et élégant. On y retrouve avec bonheur l'ADN de la cuisine du chef Romain Meder. Chaque plat est une ode au végétal ou le produit même le moins noble y est sublimé. Les mets interpellent, provoquent, régalent, touchent l'âme. Les suggestions du sommelier nous font voyager de découverte en découverte. Dîner ici est bien plus qu'un simple repas : c'est une expérience unique, contemporaine, inspirante et même poétique.

Superbe moment passé auprès du Chef Meder dans ce magnifique écrin. Equipe très accessible transmettant parfaitement l'univers du Chef. Promesse tenue