Provence Gourmet Cours de cuisine

Le cours de Giles a été sans conteste le moment fort de mon séjour à Aix-en-Provence. Bien que totalement novice en cuisine, cette journée passée à cuisiner dans sa maison de campagne m'a donné envie d'apprendre à cuisiner. (Un compagnon de voyage a également beaucoup apprécié, lui qui a récemment publié un livre de recettes pour sa famille et ses amis.) La visite des marchés d'Aix pour trouver les produits parfaits, la visite d'une boucherie intéressante pour l'agneau, l'arrêt chez un vigneron local pour choisir un excellent vin local pour notre déjeuner et, bien sûr, la préparation organisée et ludique de notre délicieux repas étaient on ne peut plus réussies. Cinq étoiles !

J’ai offert cette expérience à mon compagnon sur les conseils d’une amie qui y avait déjà participé. Il a passé un moment magique ! Marché aux poissons sur le Vieux-Port ensoleillé, achats des légumes dans le ventre de Marseille, rencontre avec des personnes du monde entier, cuisine délicate et pédagogique, tout était parfait ! Bravo et encore merci pour votre gentillesse et votre disponibilité Gilles !

JOURNÉE PARFAITE. Giles est une personne charmante qui vous rencontre au marché. Il prend le temps de vous renseigner sur les produits locaux et sur la bonne manière de sélectionner certains articles sur le marché. Après avoir acheté les friandises de votre repas, vous vous dirigez vers un domaine viticole pour une belle vue et une gorgée de vins produits localement. Prochain arrêt, la charmante propriété de Giles où vous préparez et mangez un repas. Cette journée a été un moment fort de notre voyage de 3 semaines en France. Je recommanderais fortement une journée avec Giles !!

Le clou de notre voyage à Aix en Provence. Gilles était un délice ! Très compétent, engageant et professionnel. Nous avons commencé notre atelier en nous rendant sur les marchés locaux et en achetant nos ingrédients. Il était très en contact avec les producteurs locaux et était capable de nous montrer les meilleures façons d'acheter lors de nos achats sur un marché. Ensuite, nous avons fait un court trajet en voiture jusqu'à un vignoble local pour sélectionner les vins qui complèteraient le mieux notre repas. Retour dans sa maison de campagne pour cuisiner. Notre menu comprenait de la lotte enveloppée de parchemin, des asperges sautées à la graisse de canard, de la salade de betteraves fumées, de la laitue fraîche de son jardin simplement assaisonnée d'une vinaigrette française, des cœurs d'artichauts et un gâteau au chocolat et aux fraises. Permettez-moi de commencer par dire que bon nombre de ces ingrédients ne figurent pas sur ma liste de favoris, mais frais et correctement préparés, ils étaient tous FANTASTIQUES. Nous passons une merveilleuse journée avec des gens formidables ! 10/10 je le recommanderais.

Tout était parfait, une excellente bouillabaisse , un accueil des plus chaleureux. Merci beaucoup pour tout

Je le recommande vivement, le cours était instructif et amusant, la nourriture et le vin étaient délicieux et Gilles nous a fait preuve d'une formidable hospitalité tout au long de la journée.

Notre famille de quatre personnes a passé une journée des plus merveilleuses avec Gilles. Vint d'abord la promenade à travers le marché rassemblant les meilleurs ingrédients dans les différents autres magasins achetant les choses dont nous avions besoin pour le menu qu'il avait choisi lors de sa promenade dans le marché avant notre arrivée. Nous avons ensuite eu un temps de dégustation de vins au cours duquel nous avons choisi le vin que nous prendrions avec le déjeuner. Ensuite, nous sommes allés dans sa charmante maison où nous avons eu une expérience très pratique en préparant notre déjeuner de 4 plats. c'est une chose de pouvoir cuisiner. C'est une autre chose de pouvoir apprendre aux autres à cuisiner. Gilles est un maître dans les deux domaines. Notre déjeuner était magnifique, copieux et délicieux. La conversation s'est déroulée facilement au sein de notre groupe de 9 personnes. Ce fut une journée dont nous nous souviendrons longtemps et qui sera sans aucun doute l'un des moments forts de notre voyage dans le sud de la France. Merci Gilles pour cette journée inoubliable.

Merci à Giles pour cette journée mémorable. C'était une expérience fantastique que je recommande vivement à mes amis et à ma famille. Nous avons acquis de nombreuses compétences culinaires. Très professionnel et personnalisé.

Une super expérience. Gilles a su nous faire voyager à travers la Provence et ses produits locaux. Pour ensuite cuisiner un excellent repas, avec du conseil, du rire et de la.bonne humeur. Tout y était . A conseiller sans aucun doute, c'était exceptionnel !! Merci encore

Nous avons passé une merveilleuse journée avec Gilles et Provence Gourmet. Visiter le marché, découvrir les produits provençaux et planifier les menus était un vrai plaisir, et mettre ces connaissances en pratique en cuisine était incroyable. La gentillesse et la prévenance de Gilles ont donné lieu à de belles conversations et notre famille de quatre personnes a passé une journée formidable. Je recommande vivement.

Shopping, dégustation de vins, cuisine, rire et dîner avec Gilles Conchy de Provence Gourmet ont été le point culminant absolu d'une visite à Aix-en-Provence en juin. Mon ami et moi avons rencontré Gilles au marché ouvert qui s'étend dans toute la vieille ville. Une expérience en soi car il connaît visiblement de nombreux producteurs et fournisseurs talentueux, et eux le connaissent bien. Il a discuté avec nous de ses idées de menu en fonction de la saison. Après avoir acheté des ingrédients (ceux qu'il ne cultive pas lui-même), nous nous sommes rendus au Château Henri Bonnaud et avons sélectionné 2 vins de la Palette A.O.C. pour compléter notre repas. Et puis nous sommes partis dans la campagne vallonnée, dans la grande propriété où Gilles exploite une ferme et propose des expériences culinaires privées et en petits groupes. La cuisine provençale consiste à laisser briller toutes les saveurs des aliments, avec (bien sûr) un peu d'ail, des herbes fraîches et une touche légère. Nous avons cuisiné une demi-douzaine de plats et avons ensuite longuement discuté pendant notre repas. Nous sommes repartis avec des compétences pratiques et une appréciation de la cuisine provençale, mais tout aussi important, nous nous sentons spéciaux d'avoir passé du temps avec ce chef engageant et accueillant ! Inoubliable...

Nous avons passé un moment formidable avec Gilles aujourd'hui. Il était compétent, chaleureux et accueillant. Plus important encore, nous avons non seulement dégusté un excellent repas, mais aussi découvert l'art de vivre provençal avec une cuisine délicieuse et une compagnie encore plus agréable.

Ce fut la pire expérience de notre séjour de deux semaines en Provence. Gilles n'est pas un chef, simplement un entrepreneur qui est un cuisinier plutôt correct. Nous n'avons appris aucune véritable compétence culinaire et les plats ont fini par être comestibles mais pas géniaux. Il semblait également lésiner sur les ingrédients qu'il achetait au marché. D'un autre côté, Gilles est charmant et arrangeant, c'est pourquoi je l'ai si bien noté.

Super accueillant! Une qualité d'accueil et de convivialité rare. Et on s'y restaure tellement bien dans un cadre magnifique

Nous venons de rentrer de notre voyage en France et nous parlons toujours de notre expérience avec Gilles et Provence Gourmet. Quelle journée amusante! Se promener dans le marché : découvrir les produits, la viande et le fromage que nous achetions était génial ! Traverser la magnifique campagne pour déguster du vin pour accompagner notre repas - délicieux ! Enfin, la cuisine, la nourriture que nous avons préparée était si délicieuse que nous la préparons à nouveau pour le dîner cette semaine ! Je le recommande vivement ! Gilles est une personne amusante et compétente et nous aimerions pouvoir y retourner ! Merci Gilles!

De l'achat d'ingrédients frais dans des adresses marseillaises exceptionnelles à la préparation et à la dégustation de l'authentique bouillabaisse, quelle expérience inoubliable ! Guidé par le charmant et expert Gilles Conchy, propriétaire de Provence Gourmet, Provence Gourmet organise des journées gourmandes, œnologiques et culinaires à Marseille et ailleurs en Provence.

Mon mari et moi avons réservé cette expérience de cours de cuisine uniquement sur la base des critiques et nous n'avons pas été déçus. Gilles est un merveilleux guide culinaire, expliquant tout au fur et à mesure. Nous sommes allés au marché local et avons sélectionné nos ingrédients à la main, visité un domaine viticole et sélectionné notre vin, puis avons passé les heures suivantes à préparer quelque chose de merveilleux tout en nous faisant de nouveaux amis en cours de route. Je le recommande vivement. Cela valait chaque centime. Merci Gilles.

Journée fabuleuse ! Tout du début à la fin était génial. Authentique et inspirant, Gilles est un merveilleux guide. L'emplacement est magnifique et la nourriture était très bonne. Fortement recommandé. J'ai hâte d'y retourner !

Ma femme et moi avons fait cette expérience culinaire et ce fut le clou de notre séjour à Aix en Provence. Gilles est incroyable, avec sa connaissance de l'histoire et de la gastronomie de la région. Le marché de producteurs locaux était vraiment agréable à visiter avec quelqu'un qui connaît et partage beaucoup de choses sur les différents aliments disponibles là-bas. Nous avons également visité une charcuterie et une boulangerie pour quelques articles avant de nous diriger vers un joli vignoble local pour une dégustation et du vin pour notre repas. Gilles est un hôte très aimable chez lui et c'était très amusant d'apprendre de nouvelles techniques et recettes. La nourriture était le meilleur repas dont je me souvienne en France. Je recommande vivement cette expérience!

Quelle journée merveilleuse ! Nous avons fait cela comme une sorte d'« introduction à Aix-en-Provence » et nous ne pourrions être plus satisfaits. Un arrêt rapide dans les marchés et les magasins locaux pour acheter des ingrédients tout en découvrant la région, puis une visite dans un vignoble voisin et enfin la préparation des repas. La préparation des repas pouvait être effectuée par des gens qui n'avaient jamais mis les pieds en cuisine, qui étaient des pros chevronnés et tout le reste ! La nourriture en elle-même était absolument incroyable et Gilles est un TELLEMENT grand leader. Je le recommande vivement à tout le monde. Vous ne le regretterez pas !!