Régis Bolâtre | Auberge du Cheval Blanc Restaurant français

Nous étions de passage dans le village, nous avons été dîner dans ce restaurant situé dans ce petit village charmant où nous avons découvert une cuisine à la hauteur d'un restaurant gastronomique. Cuisine parfaite et service convivial et chaleureux. Au plaisir de vite revenir.

Superbe expérience dans un cadre chaleureux. Superbe service de mets raffinés. Le Cheval Blanc est un incontournable si vous venez dans la région ( réservation impérative car la salle est petite). De plus après le repas vous aurez l occasion de vous promener dans Alise, petit village typique. Le seul point noir à mon sens est pour se garer sur le parking du restaurant, un peu petit, mais est ce vraiment un soucis..... Merci pour cette superbe soirée

Un lieu que nous avons découvert avec mon conjoint sur les conseils d'un ami ! Nous ne regrettons absolument pas : tout y est, l'accueil chaleureux, le cadre somptueux, la cuisine divine et copieuse ! Nous recommandons vivement et sans hésiter nous y retournerons avec un immense plaisir !

Un excellent repas dans un lieu chaleureux. Cet établissement sert de très bons plats français modernisés. Les portions sont généreuses, les produits très frais et les cuissons parfaites; le tout relevé par des condiments ou sauces aux saveurs surprenantes, pour apporter ce petit twist de modernité. Vous trouverez un menu à 50€ avec amuse-bouches, entrée, plat, dessert et mignardises, avec 3 options à chaque service: suffisant pour que chacun trouve son bonheur et gage de fraîcheur et de qualité. La cuisine semi-ouverte vous permet de voir le beau travail réalisé en coulisses et de saluer le chef et sa brigade en partant. Le service est attentif et agréable. Nous étions près de la cheminée, ce qui était bien agréable au vu du temps hivernal. Le seul bémol est le bruit: la salle n'est pas isolée (pas de rideaux, pas de tapis, pas de meubles: rien qui n'absorbe le bruit) donc quand c'est plein (ce qui était le cas) le volume sonore monte très vite, ce qui rend un peu difficile la discussion entre convives, c'est un peu dommage. Mais nous avons tout de même passé un très bon moment La réservation est vivement recommandée, voire obligatoire.

Une cuisine d'exception dans un cadre agréable

Cuisine riche, un peu lourde et surtout un perdreau immangeable...l'explication donnée étant juste que c'est une bête sauvage...autant dire que le service est à la solde de la cuisine, le tout couronné par une addition elle aussi très salée.

Nous avons passé un très bon moment en famille dans cette belle bâtisse. La cuisine y est plutôt raffiné et le service rodé. La carte des vins est qualitative et les prix affichés sont corrects au regard des produits. A faire !

Dans un cadre agréable et calme, l'équipe du Cheval blanc est très accueillante. Nous apprécions le service où nous sommes chouchouter. Pour le repas, le choix est simple avec les deux menus. En cuisine, le Chef et son cuisinier font chanter nos papilles en présentant des plats goûteux. Tous les produits sont du terroir. C'est avec plaisir que je reviens pour les grandes occasions.

1ère expérience et très belle découverte. Sommes venus pour la poterie d'Alesia et avons décidé de réserver à ce restaurant. La cuisine est excellente, l'accueil parfait et le service remarquable. Je recommande vivement.

Un repas majestueux. Des plats à tomber. Le service irréprochable. Un lieu magnifique. Bon je donne 10/10. Les échos étaient juste. Je recommande vivement ce lieu.

Retour à cette adresse ou la qualité est toujours au rendez-vous. A noter dans son carnet et à conseiller. Avec réservation.

Très belle adresse. Repas délicieux de l'entrée au dessert sans oublier les mises en bouche et les bouchées accompagnant l'apéritif. Service efficace, tous les plats ont été servis en même temps alors que nous étions un groupe de 19.

Expérience gustative exceptionnelle, accueille chaleureux, service impeccable. Merci de vous être mis en quatre pour me satisfaire malgré mon intolérance au gluten.

C'est une cuisine extraordinaire. C'est fin, très bon. Belle présentation des assiettes. Le service est une grande qualité et avec le sourire!

Très bon rapport qualité prix avec des menus de bon rapport de prix pour des plats de haute qualité. J'ai adoré

Un régal pour le ventre, les yeux, tout est délicieux et beau au niveau présentation. Des attentions après l apéritif et après le plat, prix raisonnable par rapport à la qualité. Nous y reviendrons avec un très grand plaisir et si je pourrais mettre 10 au lieu de 5 je le ferai

Repas très bien!! Produits frais, vins de la région et petites attentions tout au long du repas nous recommandons les yeux fermés et nous reviendrons c'est certain. Belle continuation à toute l'équipe. Laure et Jphilippe

Tout était parfait! Repas en famille pour nos anniversaires. Le cadre est sympa, le service impeccable, la cuisine raffinée et excellente. Des petites attentions en plus du menu, tout au long du repas, qui font toute la différence. Ne changez rien. Nous reviendrons, c’est sûr !

Nous sortons à l'instant du restaurant et je ne peux que recommander cet établissement. Nous étions nombreux avec bcp d'enfants, l'accueil a été chaleureux et le service impeccable. La carte est toute petite et tous les plats sont tous très alléchants. Beaucoup de petites attentions délicates offertes par la maison: par ex gougères et jambon persillé pour l'apéro, petit velouté pour patienter avant l'entrée, macarons avant les desserts... Pour finir tout était délicieux pour un prix très honnête. Merci!

Un joli restaurant dans un petit village tout est parfait un vrai délice et surtout la décoration et la présentation des mets un lieu incontournable vaut plus que le détour

Jolie découverte (merci le net!) pour ce restaurant, service impeccable et avec le sourire, plats excellents. A refaire dès que possible!

Un bon déjeuner une ambiance sympathique à cadre chaleureux bref il faut y retourner

Restaurant à ne pas louper dans un charmant petit village. La cuisine est excellente avec des produits de saison. Adresse à conserver et à recommander.

Je recommande vivement cet établissement. Nous avons passé un très bon moment entre amis. La cuisine est parfaite et le service également

Nous nous sommes régalés Fraîcheur ,qualité,présentation,finesse,recherche des mets tout y etait l'éclair révisité avec un carpachio de st Jacques et de saumon frais le tout avec une mousse de betteraves rouges ( une tuerie).... dans le langage jeunes Que vous dire j'ai été subjugué il y a longtemps que je n'avait pas si bien mangé au restaurant Et pour combler le tout l'accueil est chaleureux dans un très beau cadre N'hésitez pas allez y Ouvert vendre samedi et dimanche BRAVO

Très bon accueil, très bon repas dans un cadre sympathique. Petit point à améliorer: le service(globalement satisfaisant) gagnerait à laisser un temps de respiration plus important entre deux plats....

Un cadre très agréable, un accueil parfait, des plats succulents et revisités, des nectars en vin! Excellent établissement ! Un très grand moment! Je recommande vivement ce grand restaurant. Je reprends la formule : 5 étoiles 😉 Bravo.

Habituellement très satisfait de ce restaurant mais se faire réclamer une somme déjà réglée et sans aucune discrétion ni diplomatie très peu pour moi!!! Le repas à du mal à digérer !

Nous sommes arrivés par hasard dans ce restaurant et quelle découverte...! Les serveuses sont très gentilles, accueillantes et professionnelles. Le chef a de l'or dans les mains... les plats sont délicieux et abordables. Vous pouvez y aller les yeux fermés. Le cadre est royal et charmant. N'hésitez surtout pas à vous laisser séduire !

Cet établissement s adresse a des personnes capables d apprécier de la très bonne cuisine, de très bons vin. Le cadre, le service, les produits, le dressage...tout est impeccable et digne de restaurant étoilé. Bien sûr cela a un coût, mais tout a fait mérité. Je n' avais personnellement jamais mangé de mets aussi délicieux, fin et subtile de ma vie!

Rapport qualité prix correct mais quelques bémols sur les plats Service impeccable Éclair mousse de betterave et thon : Pourquoi une branche de fleur ? Elle n'apporte rien gustativement Dos de cabillaud rôtie : des morceaux d'ail séchés ou torréfiés qui gâchent un peu la saveur de la sauce et des petits légumes. Un croquant désagréable lorsque l'on tombe dessus Fromage : très bon Praliné : trop sucré pour finir le repas. Tout ceci est évidement mon goût personnel. C'est globalement très bon mais ce sont juste les petits détails qui manquent pour mes 5 étoiles

Tout simplement parfait, Des saveurs recherchées et délicates de l'amuse-bouche au dessert 😊 Chaque plat est très joliment présenté. Encore merci et à bientôt

Très bon moment , tout était délicieux, belle présentation des assiettes.service efficace tout est dans le tempo, personnel aimable et attentionné. Surprenante présentation quand vous prenez le vin au verre . Je recommande cet établissement et je pense qu'il est prudent de réserver à l'avance .

Très bon moment passé dans ce lieu, aucune fausse note, cuisine excellente

Accueil très agréable. Service parfait. Cuisine savoureuse. Nous avons passé une très bonne soirée. Je recommande vivement.

Un moment de gastronomie exceptionnel dans cette belle maison au charme suranné. Un service à la hauteur, une belle vaisselle mais surtout un grand raffinement dans les mises en bouche, plats et desserts. Des produits locaux sont ainsi sublimés avec magie par le discret et sympathique chef Régis Bolâtre. On sent une vraie passion pour le métier et un habitus et une culture des produits de terroir qui remontent à des générations. Certaines des déclinaisons présentées sont un régal pour les papilles et représentent beaucoup de travail. Je ne citerai que la petite mise en bouche crème carotte fanne légèrement épicée au curry cumin avec foie gras et ravioles au fromage frais, lamelles de carotte rapée et cette poudre de pain d'épice qui donne une touche magique à l'assiette. Une adresse à découvrir absolument si vous passez dans la région !

Expérience excellente Accueil très agréable très bonne carte des vins à prix raisonnables Mets de choix Si vous voulez passer un bon moment gastronomique cette adresse est la bonne

Restaurant oú l'on n'est jamais déçu. Je le recommande.

Un des rares restaurants dans la région. Assez bonne cuisine mais les assiettes gagneraient à être plus légères (un peu trop de sauce et de fanfreluches) en se concentrant sur le produit principal. Bonne carte des vins.

Ambiance agréable. Un repas de qualité et avec un service impeccable. Vous pouvez y aller les yeux fermés. Reservation à faire.

Très bon restaurant, cuisine raffinée et produits frais. Le service est rapide, efficace et le prix correspond à ce que l’on mange. Je le recommande

Aurait besoin de soigner son mobilier, avons eu la désagréable surprise il y a quelques temps de déchirer un pantalon à cause d'un clou qui dépassait d'une table qui en plus n'était pas très propre (collante) Aucune excuse de la part de la serveuse Cool peut être mais il y a des limites. Dommage car avec un peu plus de soin le cadre pourrait être très sympa.

Que vous soyez amoureux des produits du terroir morvandeau - viande charolaise, vins de Bourgogne - ou même Végétarien, le chef trouve des idées originales savoureuses et belles au pied levé. Une adresse à ne pas manquer !

Un délice pour les yeux et les papilles. Menu enfant hyper abordable et très étudié pour leur plaire.

restauration agréable avec des mets à la fois préparé / élaboré et à la fois classique. Pratique : attention pour stationner les places sont rares ... Et pour trouver dans le méandre des petites rues pensez à prendre la direction du centre du village ...

Fait honneur à la tradition gastronomique bourguignonne. On s'aperçoit vite que l'on va vivre une expérience culinaire hors de l'ordinaire. Les assiettes sont joliment présentées et chaque élément est travaillé, aucun goût n'est quelconque. Le chariot de fromages vaut le détour. Les prix sont un peu élevés, mais le jeu en vaut la chandelle, si l'on a quelque chose à fêter, par exemple.

Grands Vins intéressants pour les prix et service sympathique Cuisine produits frais... pas facile De nos jours ...cuisson des viandes respectées, très propre, Un passionné...de cuisine Bonne continuation chef ! Lyon vous regarde ! Pascal Guidon Bonne continuation

Le restaurant est situé dans un cadre agréable et le personnel assez gentil. Le repas a été bon, on a mangé des choses qui varient par rapport aux restaurants. Cependant le prix est excessif. Notamment si vous voulez un apéritif et un café cela augmente vite le prix...

Nous avons profité d'une découverte culinaire pour la fête des pères. Cependant je dois dire que j'ai été relativement déçu. Le service laisse à désirer, les serveurs ne parlent entre eux et nous redemandent à plusieurs reprises ce nous désirons à tour de rôle. Des entrées chers avec des arêtes dans votre poisson cela ne démontre pas un véritable investissement dans la cuisine afin que le client puisse déjeuner en toute quiétude. Plat principal pauvre en légume cuisson de viande non respectée. En revanche les desserts sont au nombre de 4 ou 5 Une crème brulée 11.5 euro on s'attend à la véritable crème brulée et bien non. Une petite boule de glace 3 frambroises et une petite crème brûlé froide. Dans ce genre d'établissement on s attend à une belle gastronomie pour de tel prix mais il n'en rien. Serveurs absent en salle. Carte des desserts pauvres. J'ai connu mieux surtout pour de tels prix. La note en revanche est détaillée et très copieuse, c'est le souvenir que j'en garde malheureusement.

Resto un peu trop guindé à mon goût. On y a été bien accueilli et le repas était bon; mais pas au point de s'exclamer très fort. Par ailleurs la note était à la mesure de la réputation du restaurant ... élevée pour ce que nous avons eu (même si nous n'avons eu rien de particulier à reprocher). Pour ma part, je préfère des repas plus généreux et goûteux à des niveaux de prix plus raisonnables et entourés de moins de salamalecs !