Régis & Jacques MARCON Restaurant français

Une pure parenthèse de bonheur d avoir pu passer un moment d exception dans votre grande maison.... Tout était parfait.... L accueil en cuisine particulièrement apprécié....en toute simplicité.... En bref....un moment suspendu....

Restaurant. Je suis allé une dizaine de fois chez Régis Marcon et je n'ai jamais été déçu. Cette fois il y a eu un changement, c'est normal avec le changement de Chef. Avec mes amis, nous avons passé un très bon moment, le service est toujours au top mais j'ai trouvé les plats moins généreux, moins de travail dans l'assiette. C'est dommage, le menu est quand même passé de 170 (dans mes souvenirs) à 240 euros.

Manger à la grande table de la maison Marcon est un rêve... Que dire... on tutoie la perfection. Dans l'assiette, le service, le cadre, l'esthétisme, tout était fabuleux. Quand en plus les maîtres des lieux, Régis et Jacques, sont aux petits soins avec les clients, on franchi encore un niveau. Incroyable. Merci pour ce moment unique qui restera graver dans ma mémoire.

ARNAQUE AU BON CADEAU Des collègues m’ont offert un repas au restaurant, un bon d’une valeur de plusieurs centaines d’euros. Il est strictement impossible de réserver : accueil téléphonique injoignable et le site Internet plante le jour de l’ouverture des réservations. Le bon va arriver à expiration. Un procédé simplement scandaleux.

Quelques heures après la fin du déjeuner, la magie opère encore et s'ancre à tout jamais dans nos souvenirs. Quelle expérience magnifique, dans ce cadre somptueux, où l'on touche au sublime ! Chaque assiette est une œuvre d'art, dans le visuel puis dans la dégustation, nos papilles s'en souviendront fort longtemps ! Et pour orchestrer ce fabuleux ballet, une brigade incroyablement professionnelle et chaleureuse, qui nous a fait partager les valeurs portées par cette belle famille Marcon, l'amour, la fierté et la générosité de ce terroir. Vous l'aurez compris, nous n'oublierons jamais ce moment hors du temps et nous vous remercions du fond du cœur. Félicitations à toute votre équipe et encore MERCI et BRAVO.

C'était tout simplement délicieux. Rien n'est laissé au hasard, pour un résultat exceptionnel. Bravo pour l'ensemble du travail !

Nous avons passé un excellent repas : des assiettes savoureuses, des champignons comme on s'y attendait, un service impeccable. Des surprises également mais je vais garder le secret pour ne pas vous spoiler. Nous sommes venus avec des enfants et nous avons été agréablement surpris par leurs propositions, qu'ils composent leur dessert dans les cuisines. Enfin, nous avons eu la chance de rencontrer Régis et Jacques, et surtout que Jacques a levé la sole et découpé le bœuf en salle à côté de nous. Bien évidemment que je recommande le restaurant !

Le roi des champignons mérite bien trois étoiles, votre cuisine m’a donné une nouvelle perception de la relation humain-nature.

Service parfait, sommelier de très bon conseil! repas excellent. Rien à redire, sinon allez y!

Nous avons déjeuné ce midi dans ce fabuleux restaurant. Nous étions déjà venu et franchement nous n'avons pas regretté de le faire découvrir à nos proches. Deux fois où nous nous régalons. Le service est vraiment parfait, les plats aussi. Bravo pour votre courage, car ça ne doit pas tous les jours etre facile. ( du metier à plus petite échelle) Merci pour la visite des cuisines. Au plaisir de revenir M.Laberthe Grégory

Nous avons passé un excellent moment chez Régis & Jacques Marcon. La salle est peut-être un peu simple, et surtout bruyante car composée de nombreuses tables, mais cela est largement compensé par la qualité de plats et surtout par l’ambiance familiale et conviviale qu’instaure Régis et Jacques, passant régulièrement parmi les convives pour leur demander comment se passe le repas, servir un plat, voir même remettre en place une serviette. Le dessert Poires et morilles est tout simplement exceptionnel, et le homard était délicieux !

Un week-end pour se ressourcer. Repas à la Coulemelle nuit au clos des cimes et spa aux sources des hauts plateaux. Personnels aux petits soins et endroit magnifique.

Un très bon repas, très agréable et délicieux avec des produits de saison et frais.

Une expérience inoubliable tant par le service que par le repas. Nous sommes venus fêter mon anniversaire et je n'aurais pu rêver mieux ! Un grand merci aux équipes de Maisons Marcon !

Un lieu unique, familiale et d’exception! Nous avons passé un séjour inoubliable, merci à la famille Marcon pour cette belle parenthèse. À faire au moins une fois dans sa vie!!

Un spa avec vue sur la montagne at le petit déjeuner offert avec la chambre confortable et spacieuse. La cerise sur le gâteau, un personnel souriant et aux petits soins.

Une expérience exceptionnelle! Le personnel est aux petits soins. La famille Marcon est très accessible et sympathique. Le séjour est rempli de petites attentions. On n'a pas envie de s'en aller!

Un moment exquis ! Nous avons profité d’un repas sensationnel dans cette jolie maison au milieu de la nature ! Une nature mise en valeur dans chacun des plats. M Marcon est venu plusieurs fois à notre table lors de ce premier service de réouverture printanier et ce fut une surprise très agréable pour nous ! Merci pour ce moment hors du temps !

C'est une telle ôde à la nature que l'expérience nous reconnecte au sacré de la vie ! Une famille hors pairs qui prend le temps d'échanger avec sa clientèle. Tous les détails sont travaillés, que ce soit en cuisine, à l'hôtel ou bien dans chacune des attentions apportées. Mention spéciale pour la visite sur le terrain avec le botaniste et mycologue Jérôme. Il nous a permis d'encore mieux appréhender l'expertise de la maison Marcon et la constante recherche de symbiose avec leur environnement. Dommage qu'il soit si compliqué de réserver, nous espérons bien pouvoir revenir un jour !

Excellent un moment magique pour les papilles et les yeux. L'accueil est merveilleux Je conseille fortement.

Nous avions réservé une table pour deux le 6 avril dernier. Nous connaissons cet endroit par la réputation de la famille Marcon. Ayant choisi le menu découverte, nous avons apprécié la variété des plats qui étaient tous excellents et très bien présentés. Le personnel est au petit soin et le service est rapide. Pour ma part j'ai juste une remarque, il serait souhaitable d'avoir le menu accessible tout au long du repas car n'étant pas des spécialistes culinaires on est un peu perdu dans son déroulement. En conclusion bravo à toute l'équipe.

Un moment exceptionnel que nous n'oublierons sans doute jamais ! Un cadre magnifique avec une vue panoramique sur la nature environnante, un voyage culinaire où les champignons et autres produits de saison sont à l'honneur, où chaque assiette est un véritable tableau, et un service plein de sourires et d'attentions fort agréables. Le personnel est vraiment aimable et le chef Marcon n'est pas avare de visites lors du service ! Mention spéciale pour la visite des cuisines entre deux plats qui laisse entrevoir l'impressionnante chorégraphie du service ! Merci pour ce moment extraordinaire !

Exceptionnel, tout simplement. Une cuisine qui crée l'émotion. C'est un moment magique. Les saveurs sont maitrisées a la perfection, le choix des produits est unique. Une adresse magnifique.

Mon cadeau d'anniversaire pour mes 40 ans, inoubliable. Du restaurant au spa et jusqu'aux chambres troglodytes...tout est pensé et tout est parfait ! Une expérience hors du temps. Des moments magiques. Le repas est d'une finesse incroyable , la présence du patron est agréable, la visite des cuisine, le cadre ...le spa est également très classe avec 1 vue à couper le souffle . Et peu de gens à l'intérieur ce qui est très appréciable. Les chambres sont géniales avec 1 gr ande baignoire et d'un calme...bref parfait du début à la fin. 1 établissement qui mérite vraiment sa renommée. Nous reviendrons dès que possible.

Un moment exceptionnel où tout était parfait, les mets, le service, l'accueil, la présence des patrons, la visite des cuisines. Un bel exemple pour ce fils qui vient de gagner le Bocuse d'or. Bravo et merci de faire vivre cette belle campagne.

Ma Pire experience gastronomique. J'ai connu l'auberge des cimes il y a 20 ans et je m'y regalais. Me revoila 20 plus tard alors que regis a passé le Flambeau a son fils d'ailleurs absent ce soir la. Une addition de 800 euros a 2 . Menu accord mets vins. Aucun plat nous a regalés. Les vins servis pas a la hauteur. Notamment un cote roannaise . En remplacement du fromage on me sert de la glace pilée a la menthe.( granité) . En dessert un biscuit a recouvrir d'une compoté de mure chaude . Je m'attendais a quelque chose de plus abouti. A plusieurs reprises j'ai du reclamer du pain. J'ai fait savoir mon mecontentement a un serveur qui m'a dit comprendre et qu'un geste serait fait Personne n'est venue et aucun geste n'a été fait. Nous sommes reparti extremement par cette soiree.

Pour nos 40 ans de mariage nos enfants nous ont fait la surprise d'un weekend pas très loin de la maison mais de haute qualité comme on en trouve peu dans la région. Mon épouse et moi sommes heureux d'avoir découvert votre hôtel et pour la première fois un dîner gastronomique. Merci à la famille Marcon d'avoir été au petit soins avec un vieux paysan. Raymond Régis

Nos enfants nous ont offert un dîner à l’occasion de nos 30 ans de mariage à Maison Marcon. Nous avons passé une excellente soirée, de l’accueil, le dîner, c’était très bon, un voyage gustatif extraordinaire, des saveurs, une présentation, un service, tout était parfait ! Un petit tour dans les cuisines pour découvrir la brigade en plein travail, nous remercions tout le personnel pour leur accueil chaleureux, professionnalisme, la bienveillance de Monsieur Marcon. La montagne, la neige, venant du sud Ardèche , c’est tout ce qu’on aime ! Un conte de Noël avant l’heure ! Nous y retournerons avec nos pour les remercier de nous avoir fait découvrir ce restaurant exceptionnel.

Tout était parfait l'accueil, le cadre, le service, les plats. Avoir l'honneur de rencontrer les chefs de visiter les cuisines. Un moment fabuleux en famille.

Une grande déception : depuis plus d'un an nous essayons de réserver un déjeuner en week-end pour un cadeau que l'on nous a offert. Impossible. Personne n'est joignable par téléphone. Impossible de procéder à la réservation sur internet, tout est saturé au bout de deux minutes. Il n'est pas envisageable de vendre des bons cadeaux à de tels prix pour susciter stress et inconfort puisque nous ne pouvons pas en profiter.

Nous avons seulement dîné. Excellente expérience culinaire. Un feu d'artifice pour les papilles ! Présentation en harmonie avec le thème du plat. C'est une cuisine subtile et raffinée et le service est exceptionnel. Un très bon moment !

Une expérience culinaire et humaine hors norme. Visite des cuisines, accueil du chef Regis Marcon, des plats exceptionnels du début à la fin. Un rêve que c’est réalisé sans fausse note. Merci 🤩

Régis MARCON qui sort en salle régulièrement saluer ses clients, le fils Jacques en cuisine pour nous faire visiter les coulisses… Un duo redoutable qui laisse un souvenir impérissable. Le lieu est hors du temps, localisé dans la France qu’on aime, la France du terroir. Le moderne se marie parfaitement avec la tradition, que ce soit dans l’assiette ou dans l’architecture du bâti. Aucune critique possible dans l’assiette. Exceptionnel.

Merci pour ce fantastique voyage gustatif !! Le cadre, les saveurs, l’élégance et chaque détail apporté à la table, l’équipe, les visites de Mr Regis Marcon à notre table, nous ont comblés. Mention spéciale à Maëlle, qui a rythmé avec enthousiasme et professionnalisme ce service de 5h !! Quel émerveillement….

Cher Chef merci. Vous avez fait avec votre équipe de votre village et de votre établissement des lieux où une fois au moins dans une vie, nous devons venir. Exception qualité humanité 3 mots que vous mettez magistralement en musique. Merci. Nous avons la chance que votre fils reprenne votre chemin car aux dires de votre équipe et des gens du village il a hérité de vos qualitésssss ! Merci pour nous avoir permis de vivre ces moments. Merci de nous avoir régalé par la conception et réalisation de vos plats mais aussi par votre présence et bienveillance.

Un voyage hors du temps passé chez Regis et Jacques Marcon. Nous souhaitions remercier l’ensemble du personnel de nous avoir transporté dans cet univers. Le repas était fantastique, bien dosé et plein de sensations ! Nous avions choisi de prendre la nuit d’hôtel ainsi que le spa le lendemain et ce fut un très beau week-end. Nous reviendrons mais cette fois-ci sur une autre des quatre saisons 😊

Encore une fois un émerveillement ! Pour la quatrième fois, nous avons vécu une expérience magique! L accueil, le service, les saveurs, le cadre au top. La langoustine, du jamais vu, la saint jacques, bref tout.... et chez Marcon quand vous dites que vous n appréciez pas les poisssons d eau douce on ne vous regarde pas de haut!!! de plus, du jamais vu dans tous les 3* que nous avons visités, cette élégante proximité et simplicité des génies Marcon quoi! Messieurs Marcon qui vous apportent des plats, qui prennent le temps de parler, qui débarrassent la table! Non mais quelle classe! Beaucoup apprécié la visite de la cuisine avec Jacques qui vous parle de ses valeurs et explique le travail sur quatre jours. Un clin d œil aux plongeurs dont la délicatesse est remarquable pour prendre soin de cette vaisselle magnifique et délicate. Vivement la prochaine fois! Et oui il est difficile de réserver mais en tant que chefs d entreprise nous savons Qu il serait absolument impossible à une personne de répondre à ce succès formidable ! Bravo aussi pour l âme du village

Au cœur d’un week-end chez les Marcon. La nuit enveloppe la vallée et dans la pénombre, nous avançons, guidés par les senteurs de petrichor, d’humus, de bois brûlé. L’atmosphère se teinte de mystère et de chaleur, promettant une soirée envoûtante. la magie opère dès les premières étincelles du bois crépitant dans la cheminée. Au salon, près du feu l’apéritif lance le début d’une expérience inoubliable. François et Denis avec leurs gentillesse habituelle, mesurés et chaleureux, viennent nous saluer, nous guideront plus tard pour une visite des cuisines conviviale. C’est une invitation en forêt dès les premières bouchées, qui nous plongent dans l’univers de cette maison . On entre dans les sous bois, un matin d’automne les pins dressés ya plus qu’à se laisser porter, par une valse de mise en bouche, avant de passer à table! Le chemin est sillonné; Un beurre aux cèpes se dépose sur le pain, les saveurs se lient avec soin, préparant nos sens pour la suite. la chorégraphie mené par le service de salle est impeccable sans être guindé, portés par une famille de cuisiniers dont la passion émane de chaque assiette. père et fils viennent aisément à la table avec gentillesse et sourire, participent aussi au service s’ils l’estime et c’est plutôt plaisant ! Vient alors le ballet des plats, L’essence d’une langoustine qui se dévoile en deux préparations ; audacieuses et équilibrées suivi d’une Saint-Jacques pataugeante dans un bouillon herbacée. un petit pas chassé vers la mer, sans perdre le fil du chemin forestier. La promenade en forêt continue accompagné par le sourire de Claire qui illumine ce dîner, s’en vient L’écho d’une cueillette du jour quelques champignons cuits, crus, variés, comme une invitation à manger la forêt. Vient la pêche avec l’omble chevalier, la chanterelle, une cuisson juste, un poisson translucide, une sauce délicate.puis nous voici embringué dans une partie de chasse, un dos de chevreuil au praliné de cèpes, à la chair fondante en bouche, trouve une douce continuité. chaque plat nous bichonne comme un feu réconfortant. L’audace est au rendez-vous : pour le fromage, et le dessert aux champignons on brise les codes et on se laisse surprendre par une glace aux cèpes et un inoubliable caramel de morilles. ces dernières notes nous retiennent un peu plus longtemps en cette forêt imaginaire. Comme une envie d’y passer la nuit à contempler les étoiles à s’y lover, humecter, s’y fondre ! L’expérience organoleptique de ce repas gastronomique éveille tous les sens, chaque plat révélant des arômes, des textures et des saveurs d’une finesse exquise. Enfin terminer par cette gorgée lactée à la crème de châtaigne qui vient nettoyer le palais, apportant une note de pureté et de douceur, comme une coulée de neige au printemps Alors que la soirée s’achève dans le salon, mignardises affolantes, café, griottes, on réalise à peine que la nuit a suivi son cours. Le temps s’est écoulé comme une rivière, fluide, douce, apaisante. Cette expérience culinaire s’inscrit comme un moment suspendu dans un coin de ma mémoire, un voyage au cœur d’une forêt, ou des elfes s’affairent à enchanter et émerveiller le randonneur de passage ! Merci messieurs Marcon , père et fils, vos équipes, Jeanno, Brigitte, Georges, Denis, François…..

Quels mots utiliser pour définir cette expérience inoubliable...la magie. Ce sont des magiciens de la cuisine. Et quelle gentillesse ! C était magnifique. Merci Messieurs Marcon, et toute la brigade.

Une soirée magique un repas fantastique, du personnel au top, n'en font pas trop, toujours dans la bienveillance. J'ai fait quelques 3 étoiles michelin mais je le classe en numéro 1. L'hôtel, le spa tout était parfait. Le seul point négatif est le délai pour réserver, mais ça valait le coup d'attendre

Quelle expérience ! Nous avons eu pour cadeau de mariage une nuit avec dîner accord mets // vins aux établissements Marcon .. et nous sommes sur d’une chose , nous y reviendrons. Nous sommes tombé sur la periode du champignon et c’était incroyable. Le dîner tournait tout autours de différents champignons, accordés avec soin et quantité à chaque poisson / viande / dessert .. un délice pour les papilles ! Chaque plat et scrupuleusement décrit et l’on découvre sa saveur par la suite. Un véritable voyage en forêt ! Nous avons eu l’immense chance de pouvoir visiter les cuisines en plein rush et la cave à vin. Nous avons fait un tour au spa qui est magnifique et très très grand. ( petite mention moins car l’eau n’était pas très chaude ). Concernant les chambres elles sont immense et on y trouve plein d’attentions. La décoration est peut être un petit jardin eu vieillissante mais nous y avons très bien dormi. Dernier point sur les réservations, car je vois beaucoup de monde s’en plaindre .. nous n’avons eu aucun problème pour réserver. Nous avons laissé nos coordonnées et avons demandé à être rappelé si un créneau se libérait , ça a été chose faite 1ou 2 mois après. C’est un établissement qui accueille peu de monde afin que le service soit à la hauteur. C’est donc normal que la demande soit très très forte. Merci encore aux établissements Marcon pour cette incroyable découverte.

Expérience incroyable, un luxe très elegant en harmonie avec la nature. Une attention bienveillante de la part du personnel. Et bien sûr une table exceptionnelle ou tous les champignons et herbes sont mis en valeur avec talent.

Nous avons vécu un vrai dîner d'exception, les plats sont de vraies innovations culinaires, le tout servi par du personnel aux petits soins. Cerise sur le gâteau : le chef Regis Marcon était en salle au service durant toute la soirée, ce n'est pas courant dans un restaurant 3 étoiles. Nous avons également pu visiter les cuisines durant notre dîner et c'est très instructif de voir toute l'équipe qui travaille pour un résultat impeccable dans nos assiettes. Merci pour ce moment magique.

Une expérience incroyable dans un cadre superbe. Tout à été merveilleux, le personnel, le service est professionnel, mais à la fois accessible, bienveillant, souriant, avec une touche d'humour formidable. Quant à la cuisine, que dire, appart incroyable. Une expérience unique, plus qu'un repas, un souvenir

Bonjour à tous, il faut bien se dire une chose, c'est que dans ce type d'établissement, tout est fait pour que vous y sentiez bien. Le personnel est très agréable et sympathique, il savent s'adapter à leurs clients. La chambre était d'un très grand confort, la salle de bain avec large vue sur l'extérieur tout comme la chambre qui donne sur un espace privatif extérieur. Votre vue est uniquement limitée par l'horizon. Certes c'est un budget, mais si vous pouvez le faire, alors n'hésitez pas.

Un moment exceptionnel en toute simplicité, voilà ce que je retiendrai. Une grande humilité de la part de Régis et Jacques Marcon qui n'hésitent pas à servir et à débarrasser les tables en venant en même temps discuter avec les clients. Cela rend l'expérience exceptionnelle car il n'y a pas de chichis, le service n'est pas trop guindé, je pense que c'est cela qui fait leur succès. Le repas était tout simplement magnifique. Des plats parfaitement équilibrés, qui nous font voyager dans cette nature si précieuse. Merci pour ce moment d'exception.

Expérience magique pour mes 40 ans. J’ai apprécié l’humilité et la gentillesse de Monsieur Marcon. Le décor est splendide, la cuisine est merveilleuse et délicate. Les notes sont justes, il faut prendre le temps de les apprécier. Le rythme du service est très bien géré. Je n’hésiterai pas à revenir découvrir cette fabuleuse cuisine étant moi même un passionné. Bonne continuation. Ps : la rançon de la gloire pour la réservation, nous avons eu la chance d’avoir une table mais bien évidemment il y a peu de places et cela se comprend parfaitement avec un peu de bon sens.

Un repas chez Régis & Jacques Marcon, c’est une aventure culinaire inoubliable. Situé à Saint-Bonnet-le-Froid, ce restaurant étoilé offre des plats délicieux avec une touche unique : les champignons et les herbes comestibles. Le service est amical et chaque plat est une œuvre d’art pour le plaisir des yeux et un délice pour le plaisir des papilles. Le chef est très présent en salle auprès de ses équipes et de ses clients. Nous avons même pu visiter les cuisines pendant le coup de feu. Nous avons adoré, c’est une expérience qui touche le cœur et les papilles. Un endroit magique à ne pas manquer !

Un moment très agréable. Ma première expérience dans un restaurant 3⭐. Le serveur était très avenant et l'équipe en salle chaleureuse. Un vrai voyage des saveurs dans l'assiette. L'accord mets/vin était sublime, la sommelière a visé juste. La visite en cuisine en guise de cerise sur le gâteau. Bref, tout était parfait.

Un accueil, un service et une cuisine exceptionnelle, tous les ingrédients étaient réunis pour faire de ce repas du 10 mai 2024 un moment inoubliable, qui va rester dans nos mémoires. Un grand merci Messieurs Marcon ainsi qu'à vos équipes pour ce grand professionnalisme. Merci également pour votre délicate attention à la fin du repas à l'occasion de notre anniversaire de mariage, nous avons été très touchés. Bonne continuation à vous et au plaisir de revenir au plus vite à votre table.