Remparts House Chambre d'hôtes

Lors de mes vacances à pied (allez sur eenwandel.be) fin mars, nous avons séjourné dans cette maison magnifiquement rénovée où charme et luxe vont de pair et où l'on se sent immédiatement chez soi. La tranquillité et l'atmosphère tant dans la chambre que dans la cuisine confortable, en combinaison avec un hôte de haut niveau et un excellent chef, en ont fait des vacances sans soucis inoubliables, que je repense avec grand plaisir. Merci Jacques !

Quel hôte Jack ! Rien n'est de trop pour lui pour rendre ses invités heureux. Nous y avons eu un délicieux dîner avec notre groupe de marcheurs. Du pâté et du pain au levain pour l'entrée, aux pâtes pour le plat principal et à la pâtisserie pour le dessert, tout est fait maison. Digne d'un grand chef. Et puis la maison, tellement de charme et entièrement rénovée avec tout le confort. Bref, une pépite !

Nous y avons passé un beau séjour pendant lequel notre hôte, Jack, un chef professionnel avec un clientèle international, nous a fait un cour de cuisine. Le jour à débuté avec une sortie aux Halles de Narbonne, un marché magnifique où on peut trouver tout ce dont on a besoin pour se préparer un festin. Après une journée passée ensemble dans la cuisine nous avons partagé un repas somptueux et convivial. Ce qui est unique est que Jack travaille sur mesure selon les besoins et les préférences des visiteurs. La situation de cette demeure dans un petit village pittoresques Minervois permet les explorations à pied et en vélo sur les hauts où se trouvent de la forêt, un dolmen et un oppidum et sur les plaines qui longe le Canal du Midi et la vélo routé incontournable de la Tour de France qui traverse les collines entre Carcassonne et Saint Chinian.