Restaurant Cévennes en ses veines Alès Restaurant

Le restaurant incontournable à Alès ! Une cuisine simple faite de spécialités locales et d’une viande de très grande qualité. Tout y est délicieux. Un chef haut en couleur auquel il faut laisser la main dans le choix des plats, des fromages et du vin. La meilleure façon de terminer le Chemin de Stevenson!

Bonne viande mais pas de choux de cuisson et pas de sel, poivre ou moutarde à table, les tables non dressé n'étaient pas nettoyées et un peu cher pour nous. Viande à partager alors venez au moins à 3 ou 4.

Nourriture excellente, mais patron désagréable dommage.. ambiance pas ouf

On m'a parlé de se restaurant. J'ai mangé se week-end, ambiance géniale, un personnel de qualité et une viande délicieuse. Je vous le conseille et je languis d'y retourner. Merci encore pour ce bon moment

Une adresse à ne pas manquer à Alès . Très bon accueil et service . Tout était excellent de l’entrée au dessert , viande extra . Cadre sympa , et bonne ambiance Nous reviendrons à Cévennes en ses veines avant grand plaisir

Le restaurant offre une qualité de cuisine exceptionnelle ! La viande est parfaitement cuisinée, un vrai régal, et le choix des vins est tout aussi remarquable. En plus, les prix sont tout à fait abordables, ce qui rend l’expérience encore plus appréciable !

Adresse incontournable à Alès. Tout est bon, beau dans l’assiette et la deco. Super ambiance et équipe très sympa

Moments convivials comme a la maison. on se sent bien des qu'on entre dans cet endroit causi, chaleureux et puis on se régale avec des produits de qualité bien cuisinés.Cerise sur le gateau le chef qui vient te voir passionné très humain,t as l impression d'être son premier client.et puis des rencontres,des échanges avec d autres clients...comme a la maison ça fait du bien merci le Cévennes en ses veines pour ce beau moment on reviendra!

Quelle belle découverte ! Venu pour cette première fois à la recherche d un restaurant authentique, j ai passé un excellent moment. Tout d abord, l accueil très chaleureux. Ici on est heureux de vous recevoir et de vous conseiller. Le décor aussi , authentique, rétro, des tableaux aux objets en passant par la vaisselle. Mais ce qui compte évidemment c est la cuisine. Excellente ! Généreuse, parfumée et faite maison avec de bons produits. Le bourguignon était un délice. La caillette et le dessert aussi. Merci pour cet excellent repas !

Je confirme, Les Cévennes et leurs veines ne font qu'une. Tout est délicieux, l'accueil et le service plein de bienveillance ,le sourire et de la bonne humeur du chef sont la cerise sur le crumble. Je reviens en arrière au mazet de la Mamé. Merci pour tout

Super bon. Si vous voulez une bonne viande soyez prêt à y mettre le prix ;)!

Arrivés sans réserver un samedi midi, nous avons été accueillis chaleureusement, dans une ambiance simple et conviviale. Un cadre exceptionnel et atypique, on se croirait comme chez mamie ! Pas choqués par le tutoiement du patron qui vient nous présenter ses viandes, des pièces de choix excellentes. Nous avons appréciés d'aller choisir notre bouteille de vin dans la cave vitrée. Un super concept, je vous conseille de réserver à l'avance car le resto est toujours complet

Petit resto en amoureux, le cadre est génial et la cuisine excellente ! Merci pour ce bon moment... a refaire 😉

Restaurant ambiance vintage superbe, personnes très sympas et alors la cuisine une tuerie!!! Rien n'est à rajouter, si!!! un grand merci...

Excellent restaurant, vraiment rien à ajouter si vous voulez manger de la bonne qualité avec de bons produits à Alès c'est ici !

Voilà un endroit où l'on se sent bien, qui fera plaisir aux bons vivants, aux amateurs de cuisine traditionnelle et une déco en adéquation. Accueil au top, merci et continuez.

La perfection dans l l'authenticité et le plaisir de faire plaisir, merci pour cette jolie expérience, vive les bons et beaux produits travaillés avec amour

Très bonne adresse. Personnel accueillant et aux petits soins ! Cote de boeuf excellente !

Vraiment un 5/5 pour cet établissement, l acceuil est chaleureux et très sympa , de la bonne cuisine française fait maison, nous nous sommes régalés. Un restaurant qui vaut le petit détour , sans parler de la déco qui est vraiment jolie. Ne changez rien. Des alsaciens en séjour à Alès 😋

Merci pour ce délicieux dîner. Rarement mangé une aussi bonne viande Et pour votre accueil très chaleureux

Cévennes en ses veines…. Un restaurant digne de ce nom ! Cuisine et service parfait, un grand merci aux cuisinières , à Noé également, ainsi qu’à la gérante .

service au top (merci noe) et la viande qui était d exception en plus de cet cave a vins géniale nous reviendrons 😁

La nourriture est exceptionnelle, le service parfait, et l’ambiance vraiment amicale Bravo, je recommande.

Belle découverte ! Nous avons pris une viande partagée (veau), cuisson plus que parfaite, tendre comme du beurre et goûteuse comme jamais ! Et les petites pommes de terre qui accompagnaient : une tuerie ! Croustillantes à souhait et moelleuses à l'intérieur. On sent la cuisson de la cuisine d'antan, patience et longueur de temps. On y retourne ce soir pour tester le boeuf angus. Ambiance comme à la maison, mais dans les années 60. Avec le modeste verre Duralex, les assiettes dépareillées, les meubles en formica... mais une qualité de nourriture qu'on a plaisir à se remémorer. Bouffée nostalgique garantie !

Une très belle découverte sur ce menu truffes en 7 services ! Des plats riches en saveurs, jouant sur le visuel, la texture, la cuisson.... amA découvrir sans tarder. A noter, la possibilité de choisir sa bouteille de vin directement en cave 👌. L'équipe est à l'écoute, souriante et proche des clients. Les prix restent très abordables, que ce soit sur les plats à la carte comme pour le menu truffe.

Merci pour la soirée. Tout était au top. Service et qualité de la cuisine. Une belle découverte. Ne rien changer.

C'était parfait 👌 Acceuil comme a la maison, le service au top et une ambiance qui donne envie d'être là assis a la table en formica a discuté de tout et de rien avec les copains. La cuisine !!!!!! Du P* de produits de qualité, et ça fait plaisir de manger de la viande aussi goûteuse. Merci !

Super repas !!! Amateurs de cuisine à la truffe n'hésitez pas !! Quantité et variété des plats au top.

Du fait maison dans une ambiance familiale exceptionnel. J'ai clairement eu l'impression chaque fois que je suis allé là-bas d'aller manger chez ma mamie. J'adooore. La cuisine est au top. Plats qui font la part belle à notre belle gastronomie française avec les grands classiques. Poireau vinaigrette, aligot, boeuf bourguignon, tripes... Le TOP

Super restaurant un petit côté bouchon lyonnais mais on sait qu on est dans le sud Superbe carte avec des produits frais et de saison et local !!!! Accueil au top On sent rapidement que tous les clients partagent un moment de véritable convivialité Le patron Jean-Yes est un vrai rayon de soleil Alors poussez la porte vous en sortirez avec des étoiles dans les yeux et le ventre heureux

La Truffe !! Un repas truffe en 7 mouvements lorsque l on est novice en la matière.. c est effrayant.. MAIS QUELLE BONNE SURPRISE!!! Quel délice, chaude, froide , râpé fraichement... sous toutes ses déclinaisons !! Merci pour cette belle découverte

Excellent repas d'entreprise avec tout notre service. Les plats et les vins furent au-delà de nos attentes dans une ambiance très conviviale. Je recommande ce restaurant, si vous aimez passer un moment convivial en vous régalant.

Un régal, la viande est extra. Une décoration tellement originale qui rappelle de bon souvenirs. Un très bon moment chez vous

Une très belle découverte Les saveurs sont extraordinaires Le lièvre était un vrai délice 😊 Je recommande +++ On reviendra très très vite Merci pour l’accueil et ce délicieux repas

Décoration très sympathique, service au top. Le meilleur est bien sûr la viande, fondante, cuite à la perfection, un vrai délice en bouche. Je recommande ce restaurant et nous y reviendrons avec grand plaisir.

Venue pour un concert sur Ales, j’ai été ravi, l impression d être à la maison! des viandes magnifiques cuites à la perfection! Nelly nous a accueilli avec tendresse et sympathie. Je recommande cette adresse pour tous les amateurs de viandes et de bonne cuisine comme on aime.

Exquis ! Tout simplement exquis ! De la vraie gastronomie française comme on l'aime ! Un cadre vintage, un service des plus agréables, de très bons conseils A ne surtout pas manquer !

Un accueil chaleureux, une ambiance conviviale et familiale. Des plats maison qui nous rappellent notre enfance. Nous avons passé un très bon moment. Merci !

Rien à redire, vraiment très bon! De l’entrée au plat principal sans oublier les desserts. D’après ce que j’ai cru comprendre ils sont dans la cuisine depuis 1870. Tous les plats ont l’air délicieux. Vous pouvez vous garer juste en face, gratuit entre 12 et 14h. Personnel très agréable et très bonne cuisine. Au niveau des prix: on paie le juste prix avec la garantie de manger de bons produits. Tout y est fait maison.A refaire sans aucun doute.

Jean-Yves est un cuisinier, un vrai qui propulse la cuisine traditionnelle française. Les recettes de nos grands mères sont magnifiées et on se régale ! Amabilité, patience, professionnalisme. Je recommande fortement.

Que dire de ce lieu ? Tout est parfait. On y comprend mieux le nom quand on y rentre. La cuisine est très très bonne et l'équipe souriante. Une cuisine des Cévennes qui ravira vos papilles ! Un bel endroit pour découvrir la gastronomie locale.

Je conseille à 100% pour ceux qui aiment la bonne viande !! Service impeccable. Il y a également de très bons vins présent dans une belle et grande cave.

Un deuxième restaurant aussi délicieux que le premier ! Authentique, tout en simplicité et surtout en qualité, nous avons pu profiter de la terrasse intérieure au calme et d’un très bon repas ! Le service est de qualité, de très bon conseil, la viande excellente ! Merci pour votre accueil et à très bientôt

Amateurs de bonne viande , ne loupez pas celles à partager dans ce cadre vintage et chaleureux. Personnel très sympathique et cuisine au top . N'hesitez pas !

Très belle surprise avec un décor qui me rappelait mon enfance avec ses tables en Formica. Des produits frais et de qualité, une belle omelette aux giroles, des tripes arlésiennes et des fraises à la chantilly maison dégustées sur une terrasse

Super bon resto. Lieu agréable. Service sérieux. Le patron est génial, normal la patronne est derrière et assure !! Amis de la bonne bouffe et de la viande excellente bienvenus !! C'est cuit à la perfection (ne pas demander bien cuit car c'est mal cuit !!!).

Quel plaisir de goûter à de la viande de cette qualité ! L’accompagnement, composé de petites pommes de terre est surprenant et savoureux sans oublier le service aux petits soins. Une cuisine généreuse d’un passionné et cela se goûte Une étape incontournable 👍.

Très bel accueil repas excellent produit frais de qualité et vin blanc sec parfait

Incroyable expérience ! Equipe au top, cuisine de haut niveau, place et salle incroyable. Nous sommes venus spécialement des Alpes pour déguster la fameuse bouillabaisse et ça en valait la peine ! Excellente comme nous l'avons rarement mangé ! Merci encore et à très bientôt pour une nouvelle aventure culinaire !

Ce restaurant nous a fait chaud au cœur et du bien au ventre : du bon vin à disposition dans la cave vitrée accessible depuis la salle, des côtes de bœuf ou de veau, cuites longtemps pour conserver leur saveur, et servies avec des pommes de terres grenailles frites... Et bien sûr, le tout avec un accueil au top !