RESTAURANT CHEZ HUGO, SEILLANS Restaurant français

Nouvelle découverte en Provence. Excellente cuisine pleine de saveurs.

Petit restaurant intimiste, cuisiner avec finesse. Petite carte mais au moins tout les produits sont frais. Une excellente ambiance et la déco est superbe. Je ne peux que recommander ce restaurant.

Bonne cuisine, bonne surprise, petite carte des vins mais fort sympathique, et le cadre est très intimiste, malheureusement le serveur se croit spirituel et il est bien le seul… de plus, il nous a fait une remarque injustifiée sur notre heure d’arrivée, vu qu’il l’avait mal notée…

Super restaurant !!! Nous y avons passé une excellente soirée !!! Je recommande 😊

Nous avons adoré ce restaurant : dans des jolies voûtes, nous avons dégusté une soupe potimarron suivi d un dos de cabillaud et un fondant chocolat à tomber par terre Les plats sont plutôt traditionnels mais avec la touche Hugo pleine de saveurs supplémentaires. Thomas nous a assuré un service remarquable. . Les prix sont raisonnables. On reviendra !

Pas très acceuillant nous avons demandé à voir le menu mais nous avons eu l'impression de déranger 2 personnes qui consultaient leur GSM. Pas très aimables . Nous avons donc poursuivi notre chemin

Super soirée en amoureux… Un délice à chaque fois que nous venions dîner chez Hugo.. en amoureux ou en amis c’est toujours réussis. La cuisine, le service, tout est délicieux. Je recommande ce restaurant à 100%

1 resto de l'arrière-pays qu'on aimait beaucoup mais dans lequel on ne remettra plus les pieds !!! accueil très choquant hier soir, nous venions de St Raphaël à 6 depuis plus de 20 ans, nous nous sommes fait refoulés vertement, et de manière très impolie, par le personnel et le chef en personne! Nous avions réservé pour 20h /20h15 et nous sommes arrivés à 20h19 !Est-ce qu'un retard de quelques minutes mérite une telle attitude ! Répondez ce que vous voudrez, Hugo, le mal est fait ...

Les étoiles sont pour la cuisine qui est goûteuse, mais pas pour l’accueil qui n’est pas à la hauteur. Nous sommes venus 2 fois à 1 semaine d’intervalle: la première fois à midi, notre demande pour déjeuner à l’intérieur au frais a semblé poser problème (alors qu’on l’avait bien précisé lors de la réservation, il faisait juste 37 degrés dehors!). Il n’y avait pourtant que 3 tables à servir. Ce soir, nous étions 3 au lieu des 4 prévus: drame pour le chef qui en guise d’accueil, nous a longuement sermonné au prétexte qu’on lui faisait perdre un client. Ce monsieur a manifestement un égo surdimensionné, qui lui fait oublier qu’un client n’est pas un invité, qu’il faut le respecter comme un rouage essentiel à son activité. Il nous a gâché le début de notre repas. Heureusement, le personnel ce soir était réactif et sympa, ça compense un peu. Mais seulement un peu.

Nous avons trouvé l'ensemble de notre repas excellent . Fraicheur , maitrise des cuissons ( je pense au foie gras frais poêlé , en particulier ).Accueil et service sympa. Ambiance d'un joli village varois.

Une des meilleures tables du pays de Fayence. Une courte carte pour être sur d'avoir des produits frais, de qualité, et de saison... Un vrai régal pour les papilles, agrémenté d'un service convivial et attentionné. Merci pour cet agréable moment.

Merci poir votre accueil et vos conseils sur la carte. Tout est délicieux Bravo et félicitation au chef Nous reviendrons avec grand plaisir.

Bonjour, Nous avons déjeuné Samedi 25/09/2021 chez Hugo à Seillans 83. La cuisine est excellente, par contre l’accueil et le service sont minables, pourquoi ? Nous étions quatre adultes et un petit garçon de 4 ans, pas de menu enfant, donc ne venez surtout pas avec des enfants. Nous demandons s’il est possible d’avoir un plat de pâtes pour le petit, réponse : nous n’avons pas de pâtes dans notre cuisine, cela évite le gaspillage, alors que le plat du jour était composé de taglioni, la patronne ne l’a même pas proposé. Nous demandons de l’eau gazéifiée, le serveur ramène de l’eau plate. La corbeille de pain était systématiquement enlevée. Par contre l’addition nous a été transmise sans aucune demande de notre part. Un peu d’humilité ramènerai ces gens sur terre avant qu’il ne soit trop tard, car ils oublient que c’est le cochon de client qui paie qui décide, au lieu de nous faire comprendre que cela était presque une faveur de nous recevoir. L’addition était de 230,60€ pour quatre adultes, donc un peu cher pour cette prestation. Merci de votre compréhension, car ce restaurant fait partie du guide Michelin. Robert, Jeannine DORVILLE et leurs deux filles Eulalie et Maëlle.

Service enjoué et sympathique. Cuisine fine, savoureuse, délicieuse. Nous avons passé un bon moment.

Excellente table trouvée au hasard des chemins de traverse. Belle cuisine authentique qui joue sur les plats traditionnels ou de terroirs : entrée du jour escalope de foie gras tatin parfaitement cuite, puis chou farci au lièvre confit à la royale ! Extraordinaire. Une carte de vins Bio et/ou naturels qui font plaisir aux papilles et à nos cerveaux pour les générations futures. Franchement, à recommander à 200 pour cent ! Service attentif et cordiail qui connait parfaitement ses produits. Ça fait chaud au cœur aussi d'avoir affaire à des pro qui partagent notre plaisir. 👍

Excellent, excellent et excellent ! Du début à la fin du repas !

Nous sommes venus un midi, le service était très agréable et la cuisine incroyable ! La terrasse du restaurant est décorée avec goût, des plats travaillés avec des suggestions de saisons !

Très bon restaurant, accueil très sympathique.Les plats sont excellents. Petit moins,la musique pendant notre repas 😅

Nous sommes venus avec mon conjoint le dimanche 16 juillet pour dîner Chez Hugo. Nous avons trouvé ce restaurant en cherchant sur internet. Le cadre est très joli ! Comme le précise beaucoup de commentaires, les plats sont très bons, ce que je confirme également. Nous avons très bien mangé ! De plus, je conseille fortement le Hugo Spritz en guise d'apéritif, merci au serveur pour cette suggestion ! Le seul petit point un peu moins bien serait peut être le tarif que je trouve un peu élevé. Pourquoi ne pas proposé un menu ? Sinon tout est très bien !

Des mets délicieux et travaillés, variés, selon les saisons...le flan d'artichauts, le foie gras, la bouride furent de belles découvertes. On y retourne toujours avec plaisir et curieux des nouveaux plats que l'on va déguster. Juste peut-être prévoir un plat végétarien et ce serait parfait !

D'après d'autres avis excellente cuisine... je l'ai trouvé bonne mais pas excellente un peu déçu suite à la description que l'on m'avais faite. Le cadre est très jolie la vue magnifique. Un peu cher ma ça n'engage que moi.

Recommandé par le guide du routard. Nous confirmons : la qualite des mets, le service et la vue valent vraiment le détour. Quel bon moment !

Un lieu très cosy où on s’y sent bien, un personnel chaleureux et accueillant et des plats à tomber à la renverse, le tout hyper frais avec des produits de grande qualité. Nous avons passé un moment délicieux et comptons bien y retourner d’ici peu pour profiter de la jolie terrasse cette fois-ci.

Une cuisine du terroir, originale, gourmande qui mérite d'être connue. Les menus varient au gré des saisons si bien que vous ne vous lassez jamais. Il n'y a pas de menu enfant mais Hugo s'adapte et comblera même les tout petits. Toujours un plaisir d'aller chez Hugo !

Just amazing ! Wooaa ! Un très bon service, une ambiance très conviviale et chaleureuse ! Et alors de l'entrée jusqu'au dessert vous avez une qualité dans l'assiette incroyable, c'était excellent ! Repas en famille et il y en a pour tous les goûts !

Excellent rapport qualité prix, serveur au top et que nous remercions pour son humour ! Endroit parfait pour un bon et beau moment culinaire.

Very good restaurant, not many choices which made the restaurant even more attractive when you want to eat well as adults. The staff is friendly and the place is well located with a nice view (just a little noisy due to the road) Très beau restaurant, il n’y a pas beaucoup de choix mais c’est ce qui fait le charme du restaurant lorsque l’on veut bien manger entre adultes. Le staff est vraiment sympa ainsi que l’endroit est plutôt bien situé avec une très belle vue (il y a juste un peu du bruit car nous sommes à côté d’une petite route)

Arrêt chez Hugo lors de notre visite du village. Avec mes deux amies nous avons félicité le Chef. Fabuleusement délicieux. Si nous habitions près de ce village, sans nul doute nous y mangerions chaque semaine.

Une explosion de saveur en bouche, un assemblage parfait des épices et une maîtrise parfaite de la cuisson des mets. Nous étions 4 et avons tous été ravis de nos plats et cela de l’entrée au dessert. Je vous conseille vivement de réserver car très souvent complet.

Joli petit restaurant (visuellement),malheureusement nous n'avons pas pu manger sur place pour 4 personnes, arrivés à 12h40, pourtant celui ci fermé à 13h30. Sois disant complet alors qu'aucun chevalet n'étais mis sur table pour indiqué la réservation et seulement une table de 2 couverts était occupé.

il est vraiment dommage de ne pas être accueilli un vendredi soir à 20h30 sous prétexte de ne pas avoir réserver . En habitant Seillans et étant client plusieurs fois par an de cet établissement depuis 4 ans , l'accueil était glacial . Je ne suis pas sur d'y revenir en famille ou avec mes amis . C'est bien dommage pour un petit village comme Seillans . D'autres établissements sont nettement plus accueillants .

Vue de la terrasse magnifique, mais surtout des plats delicieux, emprunts des saveurs de la région et très bien présentés. Nous avons passé un moment véritablement agréable et nous reviendrons.

Assez déçu. On s'est pris des réflexions du serveur parce qu'on ne commandait pas de vin, et lors du règlement ils ont récidivé car on souhaitait payer séparément avec une facture... Je n'y retournerai pas personnellement, les assiettes étaient bonnes cependant.

Je vous déconseille ce restaurant. Je suis surpris choqué et indigné d'être refouler et on a refusé de nous servirs mes filles et moi . sous prétexte qu'ils font la mise en place du soir alors que d'autres se sont attablés juste à côté de nous pour boire un verre et on les as servis . Moi même chef cuisinier je trouve ce type de comportement minable et irrespectueux. Durant toute ma carrière jamais j'ai refouler une personne qui avait soif ou faim à n'importe quel moment de la journée. C'est vraiment le véritable sens de notre métier. Basé sur l'accueil et le service avant tout. Mais bon chacun son éducation et chacun ses priorités dans la vie. Il y'a des humains et des moins humains dans cette vie.

Voilà, un petit échantillon, de ce que l’on peut déguster chez HUGO , un plaisir pour les yeux et les papilles … je n’en mets pas plus , je vous laisse avec l’eau à la bouche venir découvrir le reste de la carte …. A visiter absolument ,si vous êtes dans le coin ou pas !

Excellente cuisine raffinée et joliment présentée. Serveuses sympathiques, mais pas tout à fait au point. Vue de la terrasse très agréable.

Très beaux et très bons repas !

La nourriture de ce restaurant n'était pas mauvaise mais l'attente interminable! Nous avons donné nos choix d'entrée, plat, dessert au début du repas. 45mn après l'entrée on nous demande ce qu'on attend : Euh, le plat... En allant payer avec ma carte Revolut, le paiement a été débité sur ma carte (mon application montrant le paiement) mais pas sur leur lecteur de carte bleue. La serveuse (grande blonde) semblant dépassée nous demande d'attendre d'un ton sec, nous attendons donc à l'intérieur du restaurant. Elle nous demande ensuite de nous pousser, toujours assez sèchement, vu que nous étions sur le chemin vers la terrasse. J'ai connu mieux comme service client. Au bout de 10mn, mon ami décide d'aller tirer de l'argent pour payer une seconde fois -tant pis si ma carte bleue a réellement été débitée, je m'arrangerais avec la banque-, nous décidons de payer en cash cette fois ci pour éviter les soucis de leur terminal de paiement. Je souhaite accompagner mon ami en laissant des affaires en caution, la serveuse cette fois-ci me fait un barrage net en se mettant devant moi et me demande de rester sur place au cas où. Un téléphone dernier cri en déposit était 20 fois le prix du repas, et cette suspicion était clairement infondée vu toute la bonne volonté et les efforts concédés pour régler et partir au plus vite. Mais je m'exécute et reste polie, nous sommes en vacances, nous n'avons pas envie de mauvaises énergies. La nourriture de ce restaurant est plutôt bonne mais le service désastreux et le nombre de moustiques importants sur la terrasse gâchent l'expérience, dommage nous ne reviendrons pas.

Très bon repas un vrai délice Dans un superbe cadre type maison ancienne Bien placé bien qu'en cette saison la terrasse n'est pas l'idéal pour manger donc nous avons été en interieur, tres chaleureux !

Cuisine de qualité avec une présentation qui régale les yeux . Serveur très professionnel et de bon conseil . A découvrir ou redécouvrir.

Des produits frais une très bonne cuisine pour ce jeune chef. C est très bon je vous le recommande si vous êtes de passage.

A ne manquer sous aucun prétexte ! Notre restaurant référence depuis de nombreuses années. Du goût dans chaque plat, de la générosité & du savoir-faire. Une belle table à la vue grandiose !

Une excellente expérience culinaire. Les papilles explosent. Un régal ! Un excellent accueil. Les serveurs et serveuses sont très bien masqués (malgré la chaleur). Un professionnalisme. De très bons conseils pour les vins. Le cadre agréable. N'hésitez pas une seconde !

Très beau cadre et belle terrasse dans les hauteurs à Seillans. Le serveur était très sympathique et de bon conseil, la carte proposait 3 entrées, plats et desserts très appétissants. La qualité était au rendez vous, tant au niveau goût qu'au niveau présentation ! Je recommande fortement !

Super restaurant ! Les plats étaient juste succulents et préparés avec amour ! Le serveur très jovial, le chef cuisto également ! Je recommande sans hésiter, c'est parfait à tout point de vu ! ☺️👌

Ce lieu est super magnifique. Nous avons adoré. Y sommes allés pour la visite du village : superbe et la famille connaissant le restaurant, nous avons fait 1 arrêt gourmand dans l après midi. Terrasse magnifique. Accueil fort sympathique. Le menu 'non encore consommé est très alléchant. A refaire.

Une excellente adresse où nous avons pu savourer un délicieux déjeuner sur l'agréable terrasse. C'est une évidence, tout est fait maison. L'accueil et le sourire étaient aussi au rendez-vous. S'il n'y a pas de menu enfant, on nous a en revanche immédiatement proposé une assiette à part pour notre fille (que nous avons déclinée, elle s'est régalée avec la poitrine de canette). Je recommande vivement.

Vous manger aussi bien que chez un étoilé au prix d’une brasserie. Nous avons adoré les parfums gustatifs, la présentation, la qualité des produits les oppositions très délicates chaud froid ou tiède, sucré/salé, doux/acide. Accueil chaleureux, cadre simple et sympa.

Tout est parfait ! Cadre et maccueil chaleureux , les assiettes de l'entrée au dessert plaisir des yeux et des papilles.... c'est un sacrilège de passer à côté sans s'arrêter. Merci au chef et à son équipe pour ce moment. On reviendra !

Nous avons mangé un plat très gouteux et visuellement bien présenté. Le dessert très bon une tarte au citron déstructurée. Adresse a garder et a communiquer. Prix raisonnable.