Restaurant Dijon Trilogie et Saveurs Restaurant

Une très bonne expérience dans ce restaurant avec un cuisinier très sympathique, j’ai été très agréablement surpris par l’accueil du cuisiner pour fêter l’anniversaire de ma copine. Je recommande fortement !

Nous avons passé un superbe moment au sein de ce restaurant. Une ambiance agréable, un service rapide et une cuisine délicieuse. Merci pour ce bon moment.

J’ai beaucoup aimé le concept des trilogies, il fallait y penser et surtout oser. Ca triple le travail. Jérémy se donne à fond, ça se ressent tout au long du repas, de la description des trilogies à l’enlèvement des assiettes il veut être sur que ça plaît. Très bons conseils sur les vins également avec une jolie cave. Ambiance calme et tranquille. Il faut franchir la porte et goûter pour apprécier. Ça plaît ou pas, moi ça m’a beaucoup plu. J’ai aussi trouvé que ce fameux ”écran de fumée” critiqué par certains apportait au contraire une révélation des plats dans une sorte de brouillard, comme si le plat se cachait un peu derrière la fumée, par timidité, pour se révéler petit à petit dans son entier.

Très belle prestation pour ce lieu/restaurant insolite tant pour son Chef et sa cuisine que par son ambiance. Cuisine créative aux tonalités intéressantes et empreintes d'assemblages de saveurs inattendues. N'hésitez pas si vous passez par là ! Le Chef est super sympa, à l'écoute et très accessible. A conseiller

Sympa mais insuffisant - j’ai l’impression d’être un peu seul contre tous avec cet avis, mais sincèrement, si les intentions et le concept sont la, la seule sympathie du responsable et son énergie ne suffisent pas à ce prix de 42 €. Certes, c’est très copieux, et assez rapide, bien qu’il soit seul à tout faire, la cuisine et le service. Les plats baignent un peu dans les sauces et dans l’accompagnement avec des associations qui au final ne rendent pas. Carte des vins avec des prix raisonnables. Jolie vaisselle et verres gravés par l’artisan de la rue d’à côté. Il y a donc des + et des - mais pas de 5 étoiles. Et personnellement, je ne suis pas amateur des petits pots en milieu d’assiette qui répandent de la fumée artificielle.

Cuisine faite maison et savoureuse. Servi par le patron très sympathique et proche de ses clients.. tout est parfait même le prix que l on ne trouve plus dans les restaurants dijonnais .je recommande sans retenue. Encore merci

Je recommande vivement ce restaurant ! Le concept est original et très intéressant, et la cuisine est vraiment délicieuse. Jérémy est particulièrement accueillant, et il est très agréable d’échanger avec lui. On sent qu’il est passionné par son métier, ce qui rend l’expérience encore plus agréable. Une excellente adresse que je recommande sans hésitation !

Absolument ravie d'avoir découvert ce restaurant. Le Chef est très accueillant et sa cuisine est excellente et raffinée. Menu du jour à un prix plus que raisonnable. Tout était exquis.

Restaurant que je recommande vivement. Très bon rapport qualité prix. Les produits sont de grande qualité, bien cuisinés et très bien présentés. Le patron est super sympa. J’ai passé un très bon moment et j’y retournerai les yeux fermés.

Présentation surprenante et cuisine délicieuse, faite par des mains de professionnel. Aperçu lors d'un week-end d'octobre, le menu à la carte avait retenu notre attention, petite salle accueillant quelques personnes, je recommande vivement de réserver à l'avance. Nous nous sommes régalé de l'amuse bouche au dessert. Cuisinier passionné par son métier, qui mérite une bien meilleure place sur le classement des restaurants de Dijon.

Cuisine avec de très bon produits. La carte change tous les mois. Ont prends plaisir à déguster les plats autant avec les yeux qu'avec les papilles. Le restaurateur à beaucoup de mérite car il s'occupe du service mais également de la cuisine seul. Pour autant tous les plats sont parfaitement exécutés et présentés en détails lors du service. Je conseil vivement ce restaurant. Merveilleuse découverte. C'est un passage obligé si vous venez à Dijon.

Tout simplement MERCI ! Accueil TOP Service TOP et fait par le chef qui nous présente chaque déclinaison du plat en 3 versions. Cuisine MAISON !! Les plats sont généreux et savoureux, bien présentés. On a vraiment apprécié notre repas. Je recommande 👍 et on reviendra !

J’ai été impressionnée par la performance du cuisinier/serveur. Il fait presque tout ; de la mise en place à l’encaissement en passant par la cuisine et le service. Il fait tout cela avec grand talent car le résultat est vraiment délicieux et je dois dire que c’est une très belle découverte. Il faut absolument tester ce restaurant.

Accueil exceptionnel. Service impeccable par le chef passionné qui vous accompagne à chaque plat en vous racontant la nature de chaque trilogie (déclinaison du plat en 3 versions gourmandes). Cuisine maison généreuse et savoureuse. On s'est tous régalés. Bons vins. Merci beaucoup, on reviendra ...❤️

Une belle performance livrée par l'artiste cuisinier... Des plats originaux des saveurs authentique et du terroir. C'est rechercher c'est une cuisine intelligente. Chapeau bas pour une si belle réalisation. On s'est régalé et on reviendra...

3ème fois que j'ai la chance de venir me régaler à cette adresse ! Nous sommes toujours très bien accueilli, l'ambiance est très agréable. Et la cuisine... C'est toujours un succès ! De très bon plats, on se régale à chaque fois. Je recommande vivement cette adresse ! Entre amis, en famille ou en couple !

Très très belle surprise! Tout y est parfait. Nous sommes venus en août dans les débuts du restaurant et j'ai oublié de laisser mon avis... C'était pour mon repas d'anniversaire et quelle belle surprise ce nouveau concept sur Dijon, ce restaurateur d'une gentillesse incroyable, un véritable passionné qui se démène en cuisine et au service, et tout est excellent ! La trilogie était incroyable, succulente ,les cuissons maîtrisées, les desserts aussi. A l'époque face à l'inquiétude du restaurateur (début du restaurant..) nous lui predisions une réussite certaine et cela me paraît évident au vue de tous les commentaires...largement mérités. Ce restaurant gagne à être connu et reconnu. Nous y retournerons avec grand plaisir.

Concept original et gourmand. J'ai adoré la trilogie de ris de veau ! Celle du cheese cake un peu moins. Mais bon le patron est un passionné et ça, c'est super pour le client ! Je recommande.

Rapport qualité prix pas au top 42€ pour un dessert pas manger mais juste goûter les 3 façon donc je suis resté sur ma fin, cheesecake plus de pâte que de garniture trop écoeurant, dommage j'aurais aimé manger mon dessert . Après réflexion au patron et lui montrer ma bonne foi , aucune réaction plutôt un je m'en fou royal. J'aurais aimé je vous change ou redonne une assiette mais rien. Pas pro

Ma compagne m'a invité dans ce restaurant dont on entend parler depuis un moment. Et je dois dire que je n'ai vraiment pas été déçu. Une cuisine goûteuse, élégante, et généreuse faite par un vrai passionné de cuisine...Le concept de déclinaison d'un plat en trilogie de saveurs différentes est absolument génial. Ce restaurant mérite d'être connu et reconnu. Un grand merci au chef.

Un vrai coup de cœur ! J’ai adoré mon expérience au Restaurant Dijon Trilogie et Saveurs. L’ambiance est chaleureuse, le service impeccable, et les plats sont tout simplement divins. Chaque bouchée révèle des saveurs incroyables, avec des produits frais et parfaitement travaillés. Mention spéciale pour les Ris de Veau qui m’a vraiment marqué ! Une adresse que je recommande sans hésiter et où je reviendrai avec plaisir.

Un vrai régal ! Cuisine de qualité avec un format original qui permet de tester plus de choses ! Un patron authentique, humain et investi ! À faire !

Une magnifique découverte en famille! Nous étions dans la cave voûtée ce qui ajoute un beau cachet. Nous avons été surpris par la non conformité de ce restaurant alliant gastronomie, convivialité et générosité. Nous vous recommandons le menu accords mets et vins! Encore merci pour ce beau moment et félicitations pour ces merveilleux plats. À bientôt !

Découverte incroyable que ce petit restaurant très discret … une cuisine pleine de saveur et organisée autour d’un concept étonnant : chaque plat est décliné en trois petites portions goûteuses et surprenantes… une belle occasion de se faire plaisir à prix très doux .. les vins au verre sont excellents et le chef est un passionné ça se sent …

Lieu très agréable, concept au top avec une déclinaison d’un produit en 3 saveurs différentes de l’apéritif au dessert. Chef passionné qui change sa carte chaque mois.

Une cuisine généreuse et gracieuse, le chef assure lui-même le service, perfectionniste et doté de convivialité, il met sa cuisine au service de nos papilles, mon avis : mérite d'être découvert, certain pourrais dénigrer l'attitude du chef, moi j'y ai rencontré un passionné de la cuisine et qui s'investit à 2000% et ceci peut importe la fatigue. Si vous voulez découvrir un lieu authentique et sans chichis avec une cuisine toute aussi réconfortante alors n'hésitez pas à pousser la porte, préférez réserver si vous ne souhaitez pas vous casser le nez. Bravo Jérémy et je te souhaite réussite, je ne te connais pas plus que ça mais je vois en toi la passion qui t'anime, respect.

Tout était parfait , des amuse-bouches (que j’ai oublié de prendre en photo ) au dessert. Le cadre est très beau également, et le service irréprochable, et le tout pour un prix très abordable. Un grand bravo au chef qui gère tout en même temps ! Si nous avons l’occasion de revenir sur Dijon nous repasserons à coup sûr !

Très jolie découverte que ce restaurant. Excellente cuisine réalisée par un passionné. L’idée de décliner une même saveur en 3 plats est bien pensée. Il suffit de choisir une saveur pour l’entrée, une pour le plat et une pour le dessert et de déguster avec plaisir le délicieux repas. Les mises en bouche sont vraiment délicieuses. De plus, le vin conseillé par le Restaurateur était parfait. Nous reviendrons avec plaisir.

Nous avons passé une super soirée. Les plats sont supers bons, très copieux, rapport qualité prix imbattable et service au top du top ! Bravo !

Tout simplement parfait. Que ce soit l'accueil, l'ambiance, les plats, le service et le prix. Rapport qualité / prix du menu du midi en semaine est imbattable... et en plus très bon. Le menu un peu plus élevé est encore plus surprenant et reste tout à fait correct. Géniale cette idée de trilogie par plat. Les vins sont accessibles... Que dire ee plus ... Allez y vite !

Nous souhaitons pleine réussite à ce restaurateur aux petits soins! De la qualité des produits à la générosité, toutes les conditions sont réunies pour passer un excellent moment! Bravo chef!

Cuisine excellente, généreuse et bien pensée. Chaque plat se décline en trois versions qui nous permet de découvrir encore plus de saveurs. L’accueil est chaleureux, le service est parfait. Un courage énorme au restaurateur qui fait le service et l’accueil en plus de la cuisine. Une pépite à Dijon à venir découvrir et redécouvrir à chaque nouvelle carte.

Très bonne soirée avec un concept très original (en ce qui nous concerne) avec des déclinaisons bienvenues. On tient à souligner la qualité de l'assortiment vin-mets qui était parfait !

Super soirée entre copines! Ambiance très sympa. Le chef …également serveur…accueillant et de bons conseils…proposent des petits plats en 3 versions particulièrement délicieux et originaux ! On a fait « wahou ! » à chaque fois !!! Et le punch est à tomber par terre ! À essayer très vite sans hésiter !

Très belle découverte à Dijon. Le concept est très original. La cuisine est de qualité et faite maison. Je reviendrai et je recommande ce restaurant qui mérite largement les 5 étoiles 🙂

Une excellente expérience ! Belle découverte de ce récent restaurant sur Dijon ; cuisine savoureuse et très copieuse assurée par le gérant qui s’occupe également du service, personne très agréable qui démontre une vraie passion pour son métier, bravo ! Je recommande les yeux fermés

Très bonne adresse que je recommanderai avec plaisir. Les plats sont délicieux et de qualité et le concept de trilogie permet de les découvrir sous des déclinaisons aussi bonnes que surprenantes. Le cuisiner, également au service, est très sympathique.

Nous avons dîné un mardi soir en famille. Très bonne ambiance, le chef est très sympathique. La petite attention pour mon compagnon qui est allergique au poisson présent dans la mise en bouche a été très appréciée. Les assiettes sont bien présentées, un effet whaou à chaque arrivée. Nous avons très bien mangé Rien à redire Le restaurant mérite d'être connu

Excellente expérience. La très bonne note sur Google nous avait convaincus et c'est une adresse à ne pas manquer. L'originalité du concept est à découvrir et la cuisine est de qualité. Le cuisinier est également le serveur et privilégie la qualité à la quantité. À recommander !

J'ai beaucoup aimé le concept. Le repas à 19€ est très correct. Il est un peu moins élaboré que celui à 42€ pour ceux qui se posent la question, ce qui va de soi. Pour avoir vu la présentation du menu à 42€, c'est très joli visuellement. Le poisson était parfaitement cuit, la cuisine est maîtrisée. Le service était parfait également, en bref, c'est une masterclass. Chapeau au chef qui gère tout lui-même pour l'instant 💪 Nous sommes revenus pour goûter le menu a 42€ et c'était vraiment très bon :) Merci pour les boissons 🙏 et à très bientôt 😉

Un menu du jour à 19€ . Franchement c est cadeau pour la qualité du repas . La cuisson du poisson était maîtrisé franchement bravo . Les saveurs étaient aux rendez vous . Le patron de l établissement s occupe du service et de la cuisine , un grand bravo . Je reviendrais une prochaine fois pour essayer le menu plus élaborée .

Un des meilleurs restaurants de Dijon ! Le concept de trilogie sort de l’ordinaire, les plats sont savoureux et la cerise sur le gâteau : le patron est top ! Merci d’avoir quitté Chalon pour Dijon :)

Petit restaurant chaleureux, nous nous sommes régalés avec une cuisine raffinée et généreuse. Merci au chef fort sympathique, qui plus est, assure la cuisine et le service, un grand bravo pour ce travail Je recommande sans hésiter!

J'ai beaucoup apprécié ce concept de présenter des plats en 3 façons Même l'apéritif en fait partie 👍 Très belle présentation Il faut soutenir ce chef qui est seul pour assurer le service et nous préparer les bons plats. Le midi pour 19 euros c'est parfait Par contre 42 euros le soir c'est à voir ce qu'il nous concocte Mais vraiment je vous conseille vivement ce restaurant gastronomique fait maison

Très bonne expérience dans ce restaurant nouvellement ouvert, ambiance, cadre, service, cuisine et vin tout y est ! Et par 1 seul personne ! Un grand bravo à vous. Une vrai bonne surprise avec un rapport qualité prix pour le menu du midi à 19 €même le samedi. Allez y ! Nous on reviendra c'est certain.

Un véritable coup de cœur ! Le service est tout simplement parfait. Le chef qui fait également le service est non seulement très professionnel, mais aussi incroyablement sympathique. Et parlons de la cuisine… Magnifique ! Chaque plat est un délice, préparé avec des ingrédients frais et de qualité. La cuisson est toujours impeccable, respectant les saveurs et les textures. Je recommande sans hésiter!

Une expérience culinaire tout simplement exceptionnelle. Dès l'instant où l'on franchit la porte, on est accueilli avec une chaleur et une attention remarquables, ce qui donne immédiatement le ton d'une soirée mémorable. Le chef, un véritable artiste culinaire, maîtrise à la perfection l'art de surprendre et de ravir ses convives. Chaque plat est une œuvre d'art, alliant esthétique et saveurs exquises. Le service est irréprochable. Un grand bravo au chef cette expérience inoubliable. Nous reviendrons sans hésitation pour revivre ce voyage culinaire exceptionnel.

Restaurant convivial, accueil au top. Ce restaurant est digne d'un étoilé. Les menus sont excellents et de qualité. Je recommande sans hésiter.

Mon restaurant préféré ❤️ Tout n’est que surprise , c’est délicieux , surprenant , équilibré à chaque fois !! Les assiettes sont toujours très jolies et c’est délicieux de l’apéritif au dessert . Le patron super sympa et toujours de bon conseil 👍🏼 Bref , je recommande vivement ☺️

Un lieu que je recommande vivement, tout y est excellent, une cuisine extraordinaire et un patron chaleureux, sympathique et qui a beaucoup de mérite. On s'y régal à chaque fois, c'est un concept peu commun où les papilles sont ravies.